如何识别“瘦肉精”猪肉

农业部公布的２００１年第四季度生猪生产中违禁药物的抽查情况：在养猪业较发达的河北、浙江、安徽、河南、湖南、江西、广东、北京、上海、天津、深圳等１１个省（市）检查３２６３个养猪场（户），其中２３家养殖场（户）被查出饲料中使用了“瘦肉精”。瘦肉精又叫盐酸克伦特罗，呈白色或类白色的结晶粉末状。它本不是兽药，也不能作饲料添加剂。人如果食用含有“瘦肉精”的猪肉后，出现心悸、面颈、四肢肌肉颤动，手抖甚至不能站立，头晕、乏力。由于“瘦肉精”对人的健康造成极大的危害，因此，农业部要求省、市畜牧兽医和饲料主管部门…     

信息大观

~~料中含有“瘦肉精”，检出率比以往有大幅度下降。这次共抽查了河北、浙江、安徽、河南、湖南、江西、广东、北京、上海、天津等１１个省（市）的２６３个养猪场（户）。据农业部有关官员解释，这些省市养猪业较发达，且过去“瘦肉精”检出率相对较高，而西北、东北有关省区则未在抽查之列。本次抽查中，上海本地生猪未检出“瘦肉精”，深圳抽查的猪尿样品是屠宰场的外埠供深生猪，其他省（市）均检出了“瘦肉精”。资料表明，１９９９年有关部门抽查“瘦肉精”的检出率为１９．８％，去年为７．１％，本次这一比率则下降至０．７６％。保…     

四川省2001年第四季度畜产品安全检测结果合格

四川省畜产品安全检测中心最近进一步加大了对饲料、疫病和畜产品药物残留的监测。除实施“放心肉”工程的成都、德阳和绵阳等地区外，还对内江、眉山、资阳、自贡、泸州、遂宁、乐山等市饲料生产企业的饲料中盐酸克伦特罗（瘦肉精）等药物进行了监测。四季度共抽查饲料样品２５４批次、猪用浓缩饲料２０批次、添加剂预混饲料７６批次盐酸克伦特罗进行检测，结果全部为阴性。未发现饲料中添加“瘦肉精”。检测５３批次家禽和鱼用配合饲料中喹乙醇，结果全部为阴性。检测６０批次乳猪配合饲料和鱼用配合饲料中的呋喃唑酮，结果全部为阴性。继…     

简讯

为了加大对饲料及畜产品中“瘦肉精”等违禁药品专项整治行动计划的实施力度,南昌市日前在全市范围内对饲料及畜产品中“瘦肉精”等违禁药品进行抽检,共有21个批次产品接受抽检并全部合格。 据省兽药饲料监察所提供的检测报告:南昌县、新建县、湾里区等共抽取21个批次样品送检,其中,食槽     

对抚松县加强饲料和兽药监管措施的几项建议

1养殖场（户）监管
　　在全县范围内,重点整治育肥猪、肉牛、肉羊的养殖环节中非法使用“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）等禁用物质行为,提高广大养殖（户）规范养殖、守法养殖的意识,增强各相关部门监管能力,保障畜产品质量安全,保护人民群众身体健康,促进我县畜牧业持续健康发展。各乡镇站要对所辖区域的所有养殖场（户）登记在册,加大《农产品质量安全法》和“瘦肉精”危害的宣传力度,必须要做到宣传到场到户到人,并由养殖场业主签字。     

2002年第三季度畜产品安全检测结果

１饲料生产企业与畜禽鱼养殖场饲料和饮水中禁用药物的检测结果对我省１０４家预混料企业生产的１６１批预混料，１８家配合饲料企业生产的１８批大猪配合料和４７家养猪场（户）的７２批猪料（含库存饲料和食槽中饲料）、４３批饮水中的盐酸克伦特罗（瘦肉精）进行了检测，结果全部呈阴性，未检出“瘦肉精”。对４７家养猪场（户）的７２批猪料和４３批饮水中的安定进行检测，２家猪场检出安定，分别为泸州滴水岩养猪场和富顺县养殖场。对２８家鸡场（户）４３批鸡料（库料、槽料）和２２批饮水中的呋喃唑酮和土霉素进行检测，呋喃唑酮全部…     

信息广场

<正> 农业部近日公布2005年上半年全国饲料质量监测结果。监测结果表明:我国饲料产品的总体合格率已经达到较高的水平,饲料产品标签合格率稳步上升,全国范围内非法使用瘦肉精的势头已基本得到控制,但在个别生猪主产区和外调区非法使用瘦肉精的问题依然存在。宠物饲料产品质量总体水平不高,宠物饲料产品标签尤其是进口宠物饲料产品标签不规范现象严重。2005年上半年,农业部组织国家饲料质量监督检验中心(北京)等单位对全国30个省、自治区、直辖市饲料生产、经营和使用企业(养殖场、户)进行了监督抽查。共检测2030家企业(养殖场、户)的饲料产品2917批次,合格2656批次,产品合格率91.05%,其中配合饲料合格率     

农业部2012年全国饲料质量安全监测结果

为加强饲料质量安全监管,严厉打击在饲料中添加瘦肉精、三聚氰胺等禁用物质的违法行为,提高饲料和养殖产品质量安全水平,2012年,农业部继续在全国30个省(区、市)组织开展了饲料质量安全监测工作。共检查饲料生产企业、经营单位和养殖场户12061个,抽检各类饲料样品17005批次。其中抽检商品饲料6616批次,产品合格率为95.71%,比2011年提高0.2个百分点。     

宁波从源头堵住违禁兽药

农民日报8月2日消息：近日，浙江省宁波市对重点生产县（市）区3的30个生猪养殖场（户）进行抽检和督查，没有发现瘦肉精，这表明当地猪肉可以放心吃。     

农业部开展重点省生猪养殖场（户）＂瘦肉精＂监测

本刊辑：据农业部网站2011年5月6日报道,为督促各地迅速落实＂瘦肉精＂专项整治各项工作措施,严厉打击养殖场（户）使用＂瘦肉精＂的违法行为,农业部5月份开始对重点省生猪养殖场（户）组织开展拉网监测。     

农业部等五部委对“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料的清查收缴开展联合督查

为深入推进“瘦肉精”专项整治,3月下旬,农业部联合公安部、工业和信息化部、国家工商总局、国家食品药品监管局派出5个督查组,对重点省（区、市）“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料的清查收缴工作进行督导检查。     

要闻

农业部等五部委对“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴开展联合督查 为深入推进“瘦肉精”专项整治，3月下旬，农业部联合公安部、工业和信息化部、国家工商总局、国家食品药品监管局派出5个督查组，对重点省（区、市）“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴工作进行督导检查。     

视角

进口猪肉很好?美国17批次猪肉检出瘦肉精别以为进口猪肉那么好,其实它们也有可能它们含有瘦肉精、沙门氏菌!近日,国家质检总局发布公告,2014年11月全国检验检疫系统共检出434批次不合格进口食品。在这些不合格食品中,17批次美国进口猪肉被检出瘦肉精。2015年1月14日厦门日报讯,一批来自西班牙重量28t的冻猪肉被厦门检验检疫局检出沙门氏菌。继去年10月两批次美国猪肉被检出瘦肉精以来,11月更是有18批次进口猪肉被检出使用了莱克多巴胺(瘦肉精),其中涉及美国的有17批次的冻猪肉。此次被检出莱克多巴胺的猪肉全部在天津口     

如何识别“瘦肉精”猪肉

据介绍，凡是饲喂“瘦肉精比较严重的生猪，在宰前有如下症状：皮毛光亮、呼吸急促，后臀部外形异常饱满并且突出，到屠宰场的整车猪有明显的瘫软症状，四肢严重颤抖或卧地不起。有条件的屠宰场（户），还可采用猪胴体瘦肉率测量仪进行判定。购买猪肉的消费者，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉则可能使用过“瘦肉精。如何识别“瘦肉精”猪肉     

对304份猪尿样中盐酸克伦特罗的快速筛选检测报告

为了摸清湖北某市屠宰生猪盐酸克伦特罗（瘦肉精）的残留情况，我们于2005年4月至2006年12月间，在该市城区3家定点屠宰场和该市下辖的1个县屠宰场，分18个批次，共计取样304份，用酶联免疫吸附法（EUSA）进行了快速筛选检测，按照大于1μg／L作为阳性的判定标准，总阳性率达到18．75％。     

2013年全国饲料质量安全监测结果

<正>为加强饲料质量安全监管,严厉打击在饲料中添加"瘦肉精"等禁用物质的违法行为,提高饲料和养殖产品质量安全水平,2013年,农业部继续在全国30个省(区、市)开展了饲料质量安全监测工作。现将饲料质量安全监测结果通报如下。2013年,共检查饲料生产企业、经营单位和养殖场户12977个,抽检各类饲料样品16 462批次。其中抽检商品饲料6 193批次,产品合格率为96.03%,比2012年提高0.32个百分点。1要商品饲料抽检结果。抽检配合饲料2 508批次,合格率96.17%;抽检浓缩饲料1 032批次,合格率96.51%;抽     

江西全力保障用药安全

据江西畜牧兽医局提供的信息,江西2005年继续加大对饲料和饲料添加剂的监管力度,扩大检测范围,确保畜产品的安全。全省抽测饲料、猪尿样600批次,其中抽查使用“瘦肉精”等违禁药品猪尿样300批次,努力提高产品合格率,力争达到95%以上,使“瘦肉精”阳性率控制在1%以下。今年重点整治地区是南昌、宜春、吉安、赣州、抚州、鹰潭、新余等设区市的饲料和饲料添加剂生产企业、经营企业(户)、伪劣产品和使用违禁药品多发地区、无公害畜产品生产基地、出口基地。兽药专项治理以查处非法制售兽用生物制品为突破口,依法取缔兽药非法生产、经营黑窝点,净…     

对150份猪肉中盐酸克仑特罗的快速筛选检测报告

为了了解本区域内农贸市场猪肉中盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”）残留情况,我们于2008年7～8月对辖区内16家农贸市场进行随机抽样,分10批次,共计150份样本,用酶联免疫吸附法（ELISA）进行快速筛选检测,按照国家标准《动物性食品中克仑特罗残留量的测定》（GB／T5009．192—2003）检测限大于0．5μg／kg为阳性作为判定标准,总阳性率为7.33％。     

畜牧

2014年进口猪肉"瘦肉精"屡次超标不符合我国食品安全标准据国家质检总局公布不合格肉制品名单显示,2014年共有32个国家和地区258批次肉制品被检不合格。其中,29批次的进口冻猪产品检出我国严禁添加的莱克多巴胺即"瘦肉精",美国进口冻猪产品就占据了28批次,加拿大1批次。商务部:向内蒙古等6地区投放中央储备肉达万吨近日,商务部、财政部等部门向内蒙古、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆等6个地区定向投放中央储备肉     

瘦肉精快速检测卡的质量验证与评价

为筛选出品质优良的"瘦肉精"快速检测卡,保证检测结果的准确性,本文通过测定"检测阈值、假阴性率、假阳性率"3个验证参数,对6个厂家的18批次产品的质量进行验证。结果表明,共15批次的产品符合国家相关部门要求;建议监管单位在采购"瘦肉精"检测卡时,一定要进行产品质量验证试验;在条件受限时可优先对"检测阈值"和"假阴性率"进行验证。