中国食用豆种植区域比较优势分析——基于全国15省1999～2018年数据测算

对全国15个食用豆主产省份1999～2018年的食用豆生产比较优势进行了分析.结果显示:全国食用豆种植向西南地区和华北地区聚集;云南、甘肃、重庆、内蒙古和四川5个省份的食用豆生产具有较强的比较优势;全国食用豆种植省份的综合优势指数与规模优势指数具有相同的变化规律,且综合比较优势不断增强.鉴于此,提出了相应的对策建议.     

中国食用豆出口贸易结构分析及展望

中国食用豆贸易一直保持净出口状态,出口的食用豆产品主要为芸豆、绿豆和红小豆,进口的主要产品为豌豆。根据贸易分散度指数、劳伦斯指数、收益性结构变化指数和显示性比较优势指数的测算结果发现,中国食用豆的出口风险在增加,出口贸易结构与世界食用豆需求结构变动基本一致,但趋同变化幅度较小,且食用豆产业比较优势在不断下降。未来中国应该出台一些食用豆产业扶持政策,调整食用豆出口贸易结构,稳定并提升中国芸豆、绿豆和红小豆等产品的国际竞争力。     

夏白菜品种比较初报

以产量、硝酸盐、维生素C和叶绿素含量为比较指标,对夏白菜品种进行比较,结果显示:硝酸盐含量是夏白菜安全高效生产的限制性因素;在苏州地区作为汤菜食用,理想品种为四月慢和新夏青.     

美国食用豆的生产、消费与贸易概况

本文主要介绍了食用豆生产和贸易大国美国的食用豆的生产、消费及进出口贸易情况.美国是世界第六大食用豆生产国,其种植的主要品种为斑豆、海军豆、黑豆、大北豆、鹰嘴豆,主产州依次为北达科他州、密歇根州、内布拉斯加州、明尼苏达州、爱达荷州和加利福尼亚州.美国食用豆的人均消费并不高,出口是其食用豆的主要需求,食用豆的进口近年来也有所增长.     

农村发展姬松茸的意义和种植技术

姬松茸又名巴西蘑菇、小松菇、柏拉氏蘑菇.其食用价值和药用价值都比较高,每百克干品含蛋白质40%-45%,富含多种矿物质和微量元素.经常食用对改善动脉硬化、增强人体免疫力、抗炎护肝、抗病毒及肿瘤等方面,在食用菌中居于首位.     

食用百合产量影响因素的整合分析

食用百合的产量受到种植区域、土壤pH值、肥料种类和用量、覆膜与否等因素的影响,目前已有的研究更多是针对单个因素,缺乏将这些单因素整合在一起进行综合分析的研究,从而无法为食用百合种植区的科学管理与合理施肥提供理论依据.通过搜集2019年12月31日以前国内外32篇食用百合大田试验相关文献,建立食用百合产量数据库,应用整合分析方法、主成分分析方法,探究不同因素对食用百合产量的综合效应及影响.结果显示,当pH值<7时,食用百合的平均产量为12122 kg/hm2,当pH值≥7时,食用百合的平均产量为19991 kg/hm2,随着土壤的pH值升高,食用百合的产量逐渐增加.就地域分布而言,河北地区食用百合种植区的平均产量为26022 kg/hm2,浙江地区食用百合的平均产量为10327 kg/hm2,湖南地区食用百合的平均产量为15198 kg/hm2,甘肃、宁夏地区食用百合的平均产量为18189 kg/hm2,河北、甘肃、宁夏地区食用百合的平均产量高于浙江、湖南地区.对有机肥与无机肥配施和单施无机肥2种不同施肥类型下食用百合的产量进行对比分析发现,有机肥与无机肥配施获得的食用百合平均产量为14458 kg/hm2,单施无机肥处理的食用百合平均产量为20689 kg/hm2,有机肥与无机肥配施的食用百合平均产量低于单施无机肥处理.在覆膜条件下食用百合的平均产量为23559 kg/hm2,不覆膜条件下食用百合的平均产量为16866 kg/hm2,与不覆膜处理相比,覆膜处理显著提高了食用百合的鳞茎产量,其提高幅度为39.7％.施肥量与食用百合产量呈极显著的线性相关关系,随着施肥量的增加,食用百合产量不断增加,相较于氮肥与钾肥,磷肥与食用百合产量之间的关系更为密切,磷肥是影响食用百合的一个主要因素.由结果可以看出,食用百合适宜生长在pH值为中性、弱碱性的石灰性土壤上,单施无机肥、适当增施磷肥并覆膜有利于食用百合增产.     

中国食用豆种植区域比较优势分析——基于全国15省1999～2018年数据测算

对全国15个食用豆主产省份1999～2018年的食用豆生产比较优势进行了分析。结果显示:全国食用豆种植向西南地区和华北地区聚集;云南、甘肃、重庆、内蒙古和四川5个省份的食用豆生产具有较强的比较优势;全国食用豆种植省份的综合优势指数与规模优势指数具有相同的变化规律,且综合比较优势不断增强。鉴于此,提出了相应的对策建议。     

野菜的食用和加工处理方法

一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分,并且尽可能保持其营养价值.野菜的食用加工,还没有一套很完善的方法,目前比较可靠的办法就是总结广大群众所积累的丰富的实践经验.     

市场与信息

食用仙人掌网开通一个专业传递食用仙人掌种植管理技术与种苗、产品供求信息的网站——中国食用仙人掌网(http://www.17177.com),已于近日在国际互联网上开通。全国青年星火带头人、杭州市劳动模范、萧山市云祥食用仙人掌开发中心主任姚云祥,为开发食用仙人掌产业,针对目前食用仙人掌种植在管理和宣传上     

山西省太原市几种食用油品质检测

按国家标准食品卫生检验方法GB-T5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法的理化部分对太原市市面所售食用油以及粮油商店所售散装食用油进行了抽样鉴定。结果表明,太原市市面所售食用植物油品质的鉴定结果与GB/T2716-2005.食用植物油卫生标准及GB/T7102.1-2003.食用植物油煎炸过程中的卫生标准中所给出的酸价、过氧化值以及羰基价比较,均无明显差异。     

广西食用木薯淀粉卫生质量检测结果分析

目的：检测分析广西武鸣、隆安、北海、崇左、桂林和梧州2011～2012、2012～2013年度食用木薯淀粉卫生质量.方法：根据GB/T 5009测定食用木薯淀粉中砷、铅、铬、氢氰酸和黄曲霉素B1含量,根据GB/T 22427.13测定二氧化硫残留量,根据GB 4789测定食用木薯淀粉中菌落总数、霉菌数、致病菌.结果：60份食用木薯淀粉样品中,铅含量达标样品合格率为93.3％,二氧化硫残留量合格率为56.7％,砷、铬、氢氰酸和黄曲霉素B1合格率为100％,微生物指标合格率为100％.结论：淀粉企业需继续加强食品安全生产知识宣传,改善工艺,以求生产符合国家标准的食用木薯淀粉.     

温州蜜柑果实不同部位抗氧化性能的比较

为了探讨柑橘果实不同部位的抗氧化性能,以国庆1号温州蜜柑果实为试材,比较了果实不同部位的活性氧和MDA含量,及抗氧化酶活性和抗氧化剂含量.结果表明:温州蜜柑果实超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸、谷胱甘肽、类胡萝卜素、可溶性蛋白均表现外果皮＞橘络＞内果皮;活性氧分子超氧阴离子自由基、过氧化氢和丙二醛含量均是外果皮＞橘络＞内果皮.研究认为,温州蜜柑果实的外果皮可成为食品工业抗氧化酶和抗氧化剂的重要来源;食用温州蜜柑果实时,橘络应除去,只食用内果皮.     

警惕明矾勾兑的假蜂蜜

最近国内多地曝出"假蜂蜜"事件,有不法商贩用明矾、白糖和食用色素勾兑蜂蜜,以牟取暴利.用明矾、白糖和食用色素勾兑的假蜂蜜价格低廉,经常食用会对人体健康造成不良影响,主要危害物质是其中的食用色素以及明矾. 一、明矾食用过多损害健康 首先,明矾食用过量会影响其他必需矿物质的吸收.明矾的主要化学成分为硫酸铝钾,含有铝离子,过量摄入铝离子会影响人体对铁、钙、锌、铜、锰、镁等必需矿物质的吸收,可导致骨质疏松、贫血等一系列病症,这些都在动物实验中得到了证实.     

菇-稻模式标准化栽培技术

编者按:湖北省食用茵生产具有悠久的历史和得天独厚的自然条件,黑木耳和香菇是该省传统的出口土特产品.近年来.湖北省利用农作物副产品等生产的双孢菇、杏鲍菇等新品种,已成为食用茵的后起之秀,畅销国内外市场.为配合我国食用茵产业快速发展的步伐.本文推出菇-稻生产模式,以飨农友.     

我国13种食用花卉加工品质和保健品质的研究

选用我国13种食用花卉为材料,分别测定了花卉的总酚含量、果胶含量及其酯化度、有机酸含量、水溶性多糖含量、总黄酮含量和超氧化物歧化酶(SOD)含量等,比较、分析了不同种类花卉之间加工品质和保健品质的差异.     

鲜食甘薯食用品质感官评价技术规程

为满足鲜食甘薯食用品质标准化鉴定的需要,针对优质鲜食甘薯种质筛选和品种分类鉴定评价技术的特点,制定鲜食甘薯食用品质感官评价技术规程.包括有关术语与定义、方法原理、评价流程、操作步骤、样品制备、品评方式、要求步骤、结果判定等,为评价的各个环节技术措施提出具体要求.期待该规程为鲜食甘薯食用品质标准化鉴定提供技术支撑,为促进专用品种的推广和商业化应用起到现实指导意义.     

食用豆类作物的经济价值及开发利用途径

食用豆类是人类三大食用作物之一,在粮食作物中的数量仅次于禾谷类,是人类食用蛋白质的第二来源.我国食用豆类资源丰富、种类繁多,分布于全国各地,而我省是中国豆类的主要产地之一,豆类资源也比较多,有1 546份(大豆除外)收编于<全国豆类资源目录>中.随着城乡人民生活水平的改善,食用豆类以其丰富的营养和独特的医疗保健功能,在人民生活中的比例不断提高.为了更好的开发利用豆类资源,笔者就我省豆类生产中的实际问题和人民膳食结构的变化,对豆类的经济价值和产业化开发前景进行讨论,以便将资源优势尽快地转化成经济优势,提高农民的种植积极性.     

美国食用向日葵品种比较试验

为了进一步发展包头地区的食用向日葵生产,从2006年开始,包头市种子公司在全市范围及周边不同生态类型地区设立了20个试验点,引进种植了4个美国食用向日葵新品种,并进行了品种比较试验及丰产优质栽培技术的研究工作,以期筛选出适合包头市及周边地区种植的丰产优质食用向日葵新品种.试验内容如下.     

柿子脱涩的方法

近年来随着人们食物的多元化和生活质量的提高,食用水果的结构也在变化,柿子栽培规模也在不断发展.柿子营养丰富、色泽鲜艳、香甜可口、老少喜食.柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值.但生柿子(涩柿)不能食用,脱涩后才能食用.柿子的涩味是因为柿子里面含有可溶性单宁,所以在食用前必须将可溶性单宁转化为不溶性的,就是让它除去涩味...     

六瓣紫皮大蒜栽培技术

大蒜原产中亚,是百合科多年生宿根植物,其蒜苗、蒜茎叶、蒜头均可食用,具有极高的食用价值和药用价值,为蔬菜中之珍品.