端午时节话“端午”

农历五月初五是端午节,亦称重午节或端阳节,是我国优秀传统节日。“端”是开始的意思,与“初”的意思差不多,按地支顺序推算,五月正是戊月,所以五月亦可称为“午月”,这样初五即可称之为“端午”。由于五月五日两个“五”重复,也就是“午”的重复,所以又叫“重午”。古人把午时当作“阳辰”,这里“午”又同“阳”,所以“端午”又可称“端阳”。     

端午榕青多情味

少年时代的端午节，早上起床后，祖母总要催促我到村边的老榕树采摘几桠榕青，榕青就是榕树的枝条。在我家乡闽南和对岸台湾，端午节几乎家家户户都要在大门插榕青。这与其他地方端午节悬菖蒲挂艾叶的习俗不太一样，是何缘故？     

端午美食传千古

端午节是华夏节俗中文化承载厚重l的传统节目。人人都过端午节,可明白端午这一传统节俗的文化内涵者有几？家家可能都在端午食粽,可对这一食俗文化能讲出个子丑寅卯来的又有几7我们过的不是节,而是节里的文化。     

武夷国家森林步道走光泽

来到闽北光泽游玩的人,大多是想走走这里的武夷山国家森林步道。穿越莽莽的大山森林,领略独有的自然山水,品读厚重的历史人文,感受壮烈的红色履迹,陶醉古朴的风俗民情,聆听久远的民间传说,不无是人生的一种快乐和享受。2017年9月25日,国家林草局公布第一批五条国家森林步道线路。其中一条是武夷山国家森林步道,这段步道穿行线路有约100km在闽北光泽县境内。     

“雄州银毫茶”制作工艺

“雄州银毫茶”的品质特征：条索紧细卷曲，白毫披露隐翠，香气清高持久，滋味鲜醇甘爽，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。银毫条采制要求十分严格，采摘有三大特点：1、摘得早2、采得嫩3、拣得净。每年在清明前后开采，谷雨前后结束，历时20天左右，特级银毫鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，芽长1．6至21厘米，细嫩的芽叶，加之优越的环境条件，为银毫菜优良品质形成提供了坚实的物质基础。银毫茶炒制的特点：手不离茶，茶不离锅，炒揉结合，读中带炒，炒中带揉，搓团显毫，精工细作。银毫茶制作工艺流程为：鲜叶采收——摊放轻萎凋——杀青——…     

从“风水树”到“风景林”

在福建省光泽县的乡村,最吸引人眼球的是村口的“风景林”。高入云天、遮天盖地、郁郁挺拔的老树是过去留下的“风水树”,     

机制“要塞曲毫”茶的研究

机制“要塞曲毫”具有茶索紧细卷曲、色泽绿润显毫、汤色绿亮、香高持久、滋味鲜醇等品质特征。机制该名优绿茶比手工制作工效提高６－８倍，成本节省３５％左右，经济和社会效益显著，文内具体介绍了机制“要曲毫”的充程及其制作技术。     

“宋韵”茶家具勾勒与意境塑造

茶室是茶文化的物理载体,其家具及室内陈设影响着整体茶室意境。本文基于客户特质分析,以“瘦金体”书法构型为原型,巧妙嵌入自然元素和历史人文元素,设计出“宋韵”系列茶家具（茶桌椅、桌几椅及棋桌）。同时,以“山水意境”为元素,秉承“大道至简”的设计理念,追求人、自然、生活的和谐相融,塑造了一个新中式风格的茶室空间。在设计理念上,充分考虑了功能、色系、造型、结构、材料等要素,满足家具的经济性和合理性要求。在设计构思上,注重室内与室外、家具与家居的有机结合。茶室内景与外景绵延不断、各有特色。因此,本文所设计的茶家具及茶室空间体现出独特的文化魅力和雅致意境。     

莓茶传统家庭作坊制茶工艺研究

指出了湘西地理条件得天独厚,非常适宜莓茶生长,野生莓茶资源丰富.莓茶富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素,是集药食为一体的保健佳饮,是国家地理标志保护产品.根据莓茶生物学特性,连续4年进行了调查研究和加工试验,得出了传统家庭作坊制茶工艺.结果 表明:80～85℃山泉水冲泡莓茶效果最佳,最富营养,长期饮用可大大增强免疫...     

闲话茶德

周末,看到一篇关于《茶德》的文章,读后耐人回味。我本不是饮茶一族,对茶文化更是知之甚少。前夜,恰好手边有几份报纸,于是随手抄起读来,忽然     

传统工艺“黄金六堡茶”加工关键技术参数研究

以2021、2022年创新研制茶叶鲜叶动态摊青槽(自制)试验加工的传统六堡茶为试验材料,进行感官、主要生化成分含量分析,对传统工艺六堡茶加工关键技术进行了梳理和总结。结果表明：以摊青时间6～8 h(在摊青至2 h和4 h时鲜叶分别做青1次每次5 min),杀青温度220±5℃,渥堆时间10～12 h,初烘90±5℃、足火100±5℃制得的传统工艺六堡茶汤色杏黄明亮、花蜜香浓郁、滋味醇厚,感官品质最好。通过研究,旨在探索传统工艺六堡茶加工关键控制技术,提高品质水平,并应用开发传统工艺“黄金六堡茶”茶叶新产品,对传统工艺六堡茶的发展具有积极意义。     

揭开老鹰茶神秘面纱

2008年初秋,我再次踏上宁国这片沃土,走进青龙湾、板桥自然保护区,深入山村,探寻岁月深处的老鹰茶,找寻穿越时空的茶香.催我泪下的是工农红军、新四军的故事俯拾皆是,感动我的是乡亲们一碗碗热气腾腾的老鹰茶让我荡气回肠.     

“端午节”的由来

农历五月初五是端午节。也称端阳节。是我国传统的节日。古代的吴越之地以龙为图腾。且有断发文身的习俗。端午节是他们举行盛大的图腾祭的节日。     

荷露茶

夏季,是我的家乡荷绿荡漾的时节,也是品赏荷露茶的最佳时节。 我爱喝茶．此生的喝茶记忆中,有一杯茶,令我无法忘怀．那就是荷露茶。     

冬季养生之“茶疗”

<正>人体经历了春、夏、秋三季的消耗,脏腑的阴阳、气血都有所偏衰,因此,进入冬季机体脏腑的生理活动相对减缓,正是进补养生的大好季节。为了弥补夏秋季津液的损耗,冬季应多补充液体,再加上近段时间寒潮骤降,空气干燥极易引起人体虚热、气喘,故在日常生活中进行茶疗是缓解这些症状的良方。     

茶史趣谈

茶是什么？最初的茶就是药.《神农本草》记载：“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之.”神农摘下茶树的枝叶,嚼以解毒,可见远古时期的人将茶树的叶子直接放入口中含嚼,汲取茶汁,可用于解毒.     

一辈子做好一杯茶

陕南紫阳县,人们印象最深的就是那一杯如梭似毫、清香四溢的紫阳毛尖茶。它条索圆紧显锋苗,肥壮匀齐,色泽银绿润,白毫显露,香气鲜嫩高爽,汤色清绿明亮,滋味浓醇鲜爽。紫阳茶始贡于唐肃宗至德二年,名为"金州茶芽"。清乾隆时"紫阳毛尖"被列为朝廷贡品而名声大显,入全国十大名茶之列。至今传统手工制作的紫阳毛尖仍是茶中上品。紫阳冬无严寒,夏无酷暑,山水相依云遮雾绕,紫阳茶就产自这山水之间。     

黎平县 切实分山到户 突出抓好“两茶”

黎平县地处黔、湘、桂三省（区）交界处,国土面积4441平方公里,辖25个乡镇403个村,人口52万,侗族人口占70％以上,是全国侗族人口聚居最多的县,也是典型的山区贫困县,     

乡村的罐罐茶

小时候,听村里的大人们教育孩子要好好念书时,总说这样一句话：“我的娃,好好念书,将来当了干部,挣了钱给大称茶叶。”茶叶在我心里就一直很重要,因此,我工作后用第一个月的工资称了两斤茶叶给我父亲。直到现在,每每要回乡下去,我准备的第一份礼物还是茶叶,而且还要称好几份,有给父母的,     

肾茶开发利用的初步研究

控制肾茶水提取液的投料量,在３０ｍｉｎ内浓缩至７０°Ｂｘ膏状物、制固体饮料。肾茶粉和薏仁粉的混合物（１：１）调节到含水量２０％,挤压膨化。或添加１％～２％β—ＣＤ掩蔽肾茶粉的苦味与不良气味,两者用于生产“保健茶”