乳品企业风险识别方法探析

首先对乳品企业风险的概念进行了界定，并分析了乳品企业风险的特征。其次，从企业的内部环境因素与外部环境因素两方面对乳品企业风险的成因进行了分析。最后，结合乳品企业风险的成因和生产流程，建立了二维分析法进行乳品企业风险识别的体系，从而试图在乳品企业风险识别方法上做出一些探索。     

中国乳业综合绩效实证分析

本文通过运用主成分分析法对乳品企业的绩效进行了实证分析,结果表明,乳品行业中存在规模经济,应扩大乳品企业的规模来提高乳品企业的利润率.     

媒介融合时代基于社会化媒体的乳品企业市场营销浅析

媒介融合时代社会化媒体悄然兴起,引起了乳品企业市场营销的变革,对乳品企业和消费者都产生着深远的影响。本文以社会化媒体为背景,分析了社会化媒体的特征,以及社会化媒体对乳品企业市场营销的影响,在此基础上提出基于社会化媒体的乳品企业市场营销的对策。     

基于AHP的新疆乳品企业核心竞争力模糊综合评价研究

新疆乳业拥有优越的资源条件却始终处于我国乳业竞争的劣势地位,其根本原因在于乳品企业缺乏核心竞争力。要提升新疆乳品企业的核心竞争力,首先必须客观分析和评价其核心竞争力。本文构建了乳品企业基于层次分析法(The Analytic Hierarchy Process,AHP)模糊评价模型,并以伊利乳业为标杆企业,选用新疆三大乳品企业为代表对其核心竞争力进行定量评价,进而分析了提升新疆乳品企业核心竞争力的基本对策。     

我国乳品企业现状与今后发展方向

本文在介绍我国乳品企业基本情况的基础上，分析了乳品企业的市场集中度，指出了乳品大企业在我国乳业发展中的作用，并从国外乳品企业的发展历程中得到了一些启示。     

博弈论视角下法律约束力对乳品企业生产行为的影响

乳品安全生产本应该是乳品企业诚信经营的内在必然要求，也是保障消费者合法权益的根、本措施。然而我国市场经济不完善，法律保障体系不健全等因素不能完全保证乳品安全供给。本文通过在无法律约束力和有法律约束力2种条件下，对比分析乳品企业和监管机构的博弈，探讨了法律约束力对乳品企业生产行为的影响，并提出了完善相应的法律法规体系，保障乳品企业进行安全生产的对策建议。     

浅谈乳制品追溯体系的建立及对乳制品消费的影响

论述了乳品企业如何建立乳制品追溯体系,以及其给企业管理、品牌带来的正面效应和对消费者消费理念和行为的影响。在此基础上针对小微乳品企业建立追溯体系的现状提出建议,为我国乳品企业追溯体系全面推行提供参考。     

区域性乳品企业的突围之路

近两年，我国乳业的市场集中度越来越高，如液态奶已经超过了80％。面对全国性品牌．许多区域性乳品企业开始感到了巨大的压力，甚至开始怀疑自己的生存问题。本刊编辑部特别约请了几位成功的区域性乳品企业负责人，阐述了他们对区域性乳品企业对抗大企业的突围之道。希望对全国众多的区域性乳品企业有所启发。[编者按]     

黑龙江省2019年乳品产业现状及未来展望

黑龙江省目前是国内主要乳制品生产地区之一,在对黑龙江省2019年乳制品生产的上游牧场、下游乳品企业及乳制品市场销售情况等全产业链调研的基础上,分析了黑龙江省2019年乳品产业的生产情况变化及乳制品市场价格波动的原因,对2020年乳品产业发展进行了展望,并预测了新冠肺炎疫情对乳品产业的影响,以期为牧场、乳品企业和地方政府部门提供合理化建议。     

如何放大巴氏奶活性营养市场优势

近两年在走访以及服务区域乳品企业的过程中,很多企业感叹市场不好做了。一向以枕包产品见长的西南某乳品企业,在伊利同款产品的价格战中,销量直接腰斩。常温酸奶两强份额连年增加,不断挤压区域乳品企业生存空间。就连堪称区域乳品企业渠道壁垒的订户渠道,也面临着来自蒙牛鲜奶全渠道的竞争,同时区域乳品企业一向见长的订户征订似乎也不那么奏效了,区域乳品企业到底该如何破局呢?     

乳制品质量安全的战略意义

根据我国乳品质量安全现状，本文分析了乳品企业产品质量存在问题的原因，探讨了提高乳品质量安全的对策，对乳品质量安全的发展具有战略意义。     

消费文化对基地型乳品企业发展效应研究

基于黑龙江省主要乳品企业的调查数据资料,通过界定乳制品消费文化对黑龙江省乳制品消费结构现状进行分析,发现基地型乳品企业目前存在营销方面缺乏影响力、企业结构不合理等问题,进一步分析消费文化对乳品企业发展的影响效应,提出乳品企业应当加强自身营销策略,建立品牌优势的相关实现路径。     

对乳制品包装关联产业发展的思考

通过对辖区重点乳品加工企业的走访,在其乳制品包装关联产业方面进行了详细调研。笔者认为,我国乳品包装市场巨大,乳品企业的乳制品包装产品加工必须遵循市场机制,可以采取委托专业公司生产加工的方式保证产品质量,促进企业持续健康发展。     

2015年中国奶业形势和区域型乳品企业应对之道——2015年中国乳业市场发展趋势高峰论坛专家报告精选

<正>回顾2014年,我国乳品行业进入门槛的提高和政府对现有乳品企业的整顿,以及国外乳制品的大举进入,使我国乳品行业发生了剧烈变化,业内竞争越来越激烈,品牌从分散到集中。这对强势品牌是一次机会,对普通品牌而言,则可能是威胁。2015年是区域型乳品企业发展的关键一年。在这一年中,区域型乳品企业该如何制定战略,又该开发和推广哪些新产品,才能突出重围,稳步发展呢?为了解决这些问题,2014年12月11~12日,上海铭泰?铭观乳业营销咨询公司在南京举办了"2015年中国乳业市场发展趋势高峰论坛",请铭泰铭观的专家,以及来自行业协会、乳品企业和相关企业的代表详细解析了     

功能性乳制品将是中国乳品工业的主力军

进入2007年,各大乳品企业纷纷推出新产品,其中功能性乳制品备受关注。功能性乳制品的开发带动了功能性乳品添加剂市场的发展,这从第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会上添加剂企业推出的新产品就可以看出。为此,本刊就功能性乳品添加剂的国内外市场情况、发展趋势、添加剂企业与乳品企业的协同发展等问题,对有关企业负责人进行了采访。     

乳品企业竞争策略浅析

经历了2008年三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”的颠覆,2009年乳品行业的“冬眠期”,2010年和2011年行业的重新洗牌、乳品市场净化,2012年全国型乳品企业向高端产品的进一步跨跃和区域型乳品企业的低温转型,2013年奶源价格飙升、企业产品向用奶量较低的乳饮料转型,2014年伊始乳品企业便面对奶源过剩的压力,乳业竞争又将何去何从？根据国内乳业现状,笔者将从品牌、产品、价格、渠道、推广等方面对国内乳品企业的竞争策略进行简要分析。     

乳品生产过程中全链条质量追溯信息分析的研究进展

近年来,消费者对于乳品质量问题的投诉频发,乳品质量问题已经成为社会民生关注的焦点。从乳品生产全链条构建质量追溯系统,加强乳品的溯源系统迫在眉睫。本文深入分析乳品制作全程质量信息流,综述其溯源技术手段,归纳总结当前乳品企业溯源技术并为乳品加工业的管理体系提供了创新的控制策略,有助于乳品企业减少质量问题相关投诉。     

银川建立生鲜乳生产经营企业退出机制

<正>近日,宁夏回族自治区银川市建立了生鲜乳生产经营企业退出机制,对添加三聚氰胺等严重违反乳品质量安全行为的奶站、乳品加工企业,一经发现,立即强制其退出乳品生产加工领域,原则上不得继续从事乳品经营活动。     

北京市乳品生产与供应现状、问题及对策研究

本文基于对北京市2家乳品加工企业和9家乳品供应商调研的数据及相关二手数据资料研究,分析了北京市乳品生产和供应的现状,总结了北京市乳品生产和供应的特点,提出了目前北京市乳品生产和供应中存在的问题,并给出了相应的对策建议。     

中小型乳品企业新产品推广常见误区

近些年,全国大型乳品企业新概念产品的成功推广,引发地方各中小型乳品企业竞相效仿。许多中小型乳品企业在新产品推广中只是简单跟随和模仿,轰轰烈烈的推出新产品,却默默无声的以失败告终。本文主要针对中小型乳品企业新产品推广中存在的误区进行了客观真实地分析。