生活资讯

冬日正确食用蔬菜很多人认为冬天是养人的季节,物美质丰,蔬菜就在其中之列。胡萝卜:胡萝卜玉米猪骨汤是喜欢喝汤的佛山人的家常汤,因为胡萝卜的营养丰富,而且它不怕高温,在高温下煮,其营养价值也不会受到损坏。所以胡萝卜煲靓汤,其鲜美可口的汤汁不知道锁住多少“汤王”的胃口。另外,胡萝卜也可以切条炒菜,或者剁碎作为包子馅和饺子馅。因为胡萝卜在高温下营养价值不会流失,所以很多食客都选用煎鲜肉胡萝卜包子或者饺子,香脆的外皮,甜美的馅料,吃了不会油腻。番茄:多数人认为吃番茄好处多,甚至对这种可以抗癌的食物情有独钟,但很多人却不知…     

快乐水果——香蕉

香蕉是我们日常生活中常见的水果,它含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A、B、C、E和羟色胺、去钾肾上腺素以及二羟基苯乙胺等物质,还含有称为"智慧之盐"的磷,同时膳食纤维也很丰富,是相当好的营养食品。传说佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧,所以它又被人们称为"智慧之果"。香蕉味甘美,药用价值也高,是真正物美价廉的水果。常吃香蕉可使人皮肤柔软光泽、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿。     

胡萝卜保健食谱

胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜每百克含1．35～17．25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍、芹菜的36倍。     

果蔬泥加工设备

果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、捡选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产过程加工而成的产品,该产品具有天然果蔬的特有风味,口感醇厚,营养丰富,可不经咀嚼直接吞咽,特别适合婴幼儿、儿童及老年人食用,深受消费者的喜爱,是很有发展前景的天然绿色方便食品.适于生产果蔬泥的水果及蔬菜原料繁多,大多数蔬菜、水果,如香蕉、洋梨、芒果、菠萝、草莓、西番莲、猕猴桃、蘑菇、胡萝卜等均可作为原料.     

果蔬泥的加工技术

果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、捡选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产过程加工而成的产品，产品具有天然果蔬的特有风味，口感纯厚，营养丰富，可不经咀嚼直接吞咽食用，特别适合儿童及老年人食用，深受消费者的喜爱，是很有发展前景的天然绿色方便食品。适于生产果蔬泥的水果及蔬菜原料繁多，如大多数蔬菜、香蕉、洋梨、芒果、菠萝、草莓、蘑菇、西番莲、猕猴桃、胡萝卜等。     

初夏佳果——草莓

“立夏“一过,草莓进入食品市场。红艳艳的果实,对消费者颇具吸引力。凡吃过草莓的人,都会觉得这种水果柔软多汁.酸甜爽口,浓郁芳香.沁人心脾。风味独特。草莓在欧洲有“水果皇后”之称。草莓属于蔷薇科,是多年生草本植物。草莓的祖藉远在北美洲的东部和南美洲的南部。18世纪,荷兰人对草莓进行人工杂交获得成功.培育出了果大味甜的新品系.逐渐开始了人工栽培。草莓原名叫士多啤利.译成中文称作草莓,又叫洋桑果、地杨梅。我国栽培的草莓大部分是从日本、美国、前苏联等国引进。     

饮食保健谁“最佳”

最佳水果 美国专家根据水果内所含维生素、矿物质、纤维素以及热量等指标进行综合评定，确认９种营养最佳的水果──番木瓜、草莓、橘子、橙子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。 最佳肉食 据法国专家研究，鹅、鸭肉脂肪量虽少于畜肉类（猪、牛、羊等），但其化学结构接近橄榄油，有益于心脏。 最佳护脑食物 日木食物生态研究所的研究认为，“还原食物”可以阻止脑血管的病变而保护大脑，无疑是脑力劳动者必吃的食品。这类食物有：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、…     

胡萝卜汁饮料

胡萝卜汁饮料我国各地胡萝卜资源丰富，质优价兼，大力开发胡萝卜汁饮料有着明显优势，具有十分有利的条件。胡萝卜含有丰富的维生素Ａ源——胡萝卜素，素有“小人参”美称，并含有人体需要的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成份，在医学和营养上具有多种保健功能。“天...     

发挥新优势 开发新产业——考察陕、晋、鲁、豫等地红枣产业有感

枣树是我国特有的经济树种,红枣产量占世界总产的98%,是传统的出口商品。枣果味美,营养丰富,有“百果之王”、“活维生素丸”之称,作为营养保健品,倍受发达地区人们的青睐。“入世”后,我国主产水果柑桔、香蕉、苹果、梨等受到冲击,而干果红枣价格却稳中有升,货源奇缺,供不应求,发展潜力巨大。我省的红枣产业处于起步阶段,为获取信息、技术和管理经验,我们于2003年8、9两月,考察了陕、晋、冀、鲁、豫五大枣区及新疆的红枣产业,参观了各种类型的枣业基地和加工企业,走访了农民、职工、技术人员和管理者,感受很深,收益非浅。方兴未艾的富民产…     

高钙果-欧李的育苗和栽培技术

欧李为蔷薇科樱桃属欧李树种,多年生落叶小灌木。因果实含钙高又称高钙果。欧李作为第3代新型保健时尚水果,果实似小李子,酸甜可口,风味独特,营养丰富,其钙和铁的含量为水果之王。每100克果肉中含钙360mg、铁58mg、蛋白质1．5g、     

吃不完的水果怎么办

来顿纯“水果餐”把苹果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果当作主食来吃，如果您胃不好，怕凉，可以把香蕉、苹果、木瓜等用微波炉加热一下，还可以把苹果、梨、桃子等水果削成片熬成水果汤喝，尽管加热会损失维生素C，但毕竟糖、矿物质等还在，总比扔掉的好。而草莓、樱桃、葡萄这样的水果当作茶余饭后的点心吃就可以了。当然这样的水果餐不能常吃，最多一周一次。     

复合蔬菜汁的加工制作

近年来,营养丰富、适口性好、风味独特的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相同,利用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜,可制作出营养更加丰富、味道更加鲜美的复合蔬菜汁。     

基因方法让西瓜有柠檬味

美国生物化学研究小组研制出一套基因工程方法,成功地改变了蔬菜和水果的味道,用这套方法培育出的西瓜可以具有柠檬或者香蕉的味道。     

多吃胡萝卜有益老年健康

健康频道胡萝卜是一种价廉且营养丰富的蔬菜。尤其是老年人，多吃胡萝卜对健康益处极大。缺乏维生素A是老年人在春季患呼吸道传染病的主要诱因，而含维生素A最多的蔬菜应首选胡萝卜。国内外医学专家认为，老年人在春季多吃含维生素A高的食品和蔬菜，可使患病率和死亡率大大降低。美国科学家发现，黄色蔬菜中的类胡萝卜素能减轻随年龄增长而出现的视网膜混浊症状。进一步的研究结果证明，被称为“叶黄素”和“玉米黄素”的两种类型的类胡萝卜素，摄取量最高者与摄取量最低者相比，视网膜混浊的发病率竟相差43%。胡萝卜潜移默化的护肝作用是…     

美国黑莓的繁殖技术

美国黑莓 ,群众俗称“黑草莓”、“草莓树” ,原产美国 ,为蔷薇科黑莓属多年生藤本植物。果实黑色 ,味甜多汁 ,香气浓郁 ,果卵圆形 (似草莓状 ) ,富含维生素Ｃ、Ｅ及ＳＯＤ、Ｒ -氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质 ,其营养价值远高于苹果、桔子、葡萄等水果 ,堪称“世界水果之王” ,是近几年世界发展最为迅速的、集营养与保健于一身的第三代新兴水果 ,风靡当今欧美。果实适宜鲜食和加工果汁等 ,1998年鲜果在徐州、枣庄等市场售价 2 0～ 40元 /ｋｇ ,具有较高的经济开发价值。枣庄市薛城区种子公司于 1995年在中科院植物所的指导下引种黑莓试…     

浅谈猕猴桃产业经济前景

猕猴桃是我国原产的野生落叶藤本果树。中华猕猴桃因其营养丰富,具有很高的经济价值和药用价值,引起人们的重视,被誉为“营养、保健、长寿、美容”的“水果之王”、“果中珍品”、“维生素果”,具有广阔的发展前途。     

美国黑莓的繁殖技术

美国黑莓，群众俗称“黑草莓”、“草莓树”，原产美国，为蔷薇科黑麦属多年生藤本植物。果实黑色，味甜多汁，香气浓郁，果卵圆形（似草莓状），富含维生素C、维生素E及SOD，R-氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质，其营养价值远高于苹果、桔子、葡萄等水果，堪称“世界水果之王”，是近几年世界发展最为迅速的、集营养与保健于一身的第三代新兴水果，风靡当今欧美。果实适宜鲜食和加工果汁等，1998年鲜果在徐州、枣庄等市场售价20～40元／kg，具有较高的经济开发价值。枣庄市薛城区种子公司于1995年在中科院植物所的指导下引种黑莓试种成…     

桑椹别多吃

初夏,一颗颗熟透了的紫红色桑椹缀满枝头。新鲜桑椹营养丰富,含有大量的葡萄糖、维生素、无机盐和水分,是一味滋补安神的中药,有降血压、清肝明目的作用,对神经衰弱和便秘等多种疾病有治疗作用。桑椹味道酸甜可口,还可作水果食用,但吃多了会生病。这是因为桑椹里含有一种胰蛋白酶抑制物,能抑制人体内各种消化酶(特别是胰蛋白酶)的活     

万寿果——木瓜

现在各大超市的水果架上都能看到待售的木瓜,不少人不了解它,嫌它味道不好闻,有股说不出的怪味,所以敬而远之。其实吃木瓜很有益,它在中国自古素有万寿果之称,顾名思义,多吃可延年益寿。至于原因,古书并没有明言,但估计与其内含酵素有关。木瓜,学名番木瓜,又称铁脚梨,是番木瓜科常绿软木性乔木,与香蕉、菠萝同称为热带三大草本果树,是热带、亚热带水果中维生素A含量很高的一种水果,还富含各种维生素、矿物质、纤     

胡萝卜饮料

由山东省淄博市淄川区运达有限公司研制开发的胡萝卜饮料，已正式投放市场。 胡萝卜、素有“小人参”之称，含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素易被人体吸收，并在体内经生化过程转变成维生素Ａ。淄川运达公司组织技术人员攻关，历经３个多月的时间，克服了防腐、浓度等难关，顺利开发成功。这种饮料不加任何添加剂，将胡萝卜榨汁后配制而成。即保持了胡萝卜的原有鲜味和营养成分，又克服了胡萝卜在烹饪制作过程中的养分流失，延长了保存期，满足了不同年龄层饮用的需要。产品经卫生、技术监督部门检测全部合格，并具有保护眼睛，防止夜盲和角膜…