谈谈鱼粉的掺杂及鉴别技术

1鱼粉在饲料工业中的重要地位鱼粉是一种非常优秀的蛋白质饲料,自有饲料工业以来,鱼粉就在各种畜禽配合饲料中发挥重要作用。至今还未找到一种可以完全替代鱼粉的饲用原料。这种不可替代性主要表现在以下几方面:①鱼粉粗蛋白含量高达70%左右,蛋白质消化率最高达90%,富含各种必需氨基酸,且组成与动物体内氨基酸组成最为相近。另外,鱼粉的氨基酸组成与绝大多数饲料原料的氨基酸组成相反。当用已有的饲料原料不能配合出营养平衡的日粮时,添加鱼粉即可确保日粮养分的平衡。②鱼粉中富含维生素和重要脂肪酸及未明生长因子。有研究表明鱼粉中富含n…     

鱼粉质量及其简易鉴别

<正> 鱼粉是配合饲料中主要动物性蛋白质的来源。但由于市场上经常出现伪劣鱼粉,致使用户防不胜防。为此,本文就如何有效鉴别鱼粉质量优劣问题作一探讨。一、影响鱼粉质量的因素1. 原料的影响一般来说,鱼粉原料的新鲜度不同,鱼粉产品的质量也不同。用新鲜鱼制成的鱼粉,     

鱼粉中掺杂尿素的快速鉴别

市场上销售的鱼粉中掺杂尿素的商品屡见不鲜。为保证所采购鱼粉的质量和尽量节约检验的时间,安徽白湖养殖有限责任公司经过摸索和试验,总结出快速鉴别此类伪劣商品的方法。现介绍如下:试剂为0.1%甲酚红指示剂,由0.1g甲酚红溶解100mL95%乙醇中而得。方法1:取约1.5g鱼粉于2支试管中,其中1支加入少许黄豆粉,各加蒸馏水5mL,振摇后置60～70℃水浴中放3min,滴加6～7滴0.1%甲酚红指示剂,若加黄豆粉的试管出现深紫红色,则说明鱼粉中掺有尿素,无尿素的试管呈黄色或棕黄色。方法2:取鱼粉2g于烧杯中,加水20mL,搅拌后放置数分钟后过滤,取样品滤液2mL于…     

鱼粉质量的快速鉴别

鱼粉作为主要的动物性蛋白质原料，不仅能给动物提供优质的氨基酸，而且是矿物质钙、磷的主要来源，同时，由于鱼粉价格昂贵，掺假、伪劣等现象甚为严重，给饲料企业和养殖业带来了极大危害。因此，提高和掌握鱼粉质量的识别和鉴别能力，就非常重要。这里介绍几种方便、快捷的鉴别方法。１鱼粉的感官鉴别法感官鉴别主要是指用眼看、鼻嗅、手触、嘴尝等方法进行快速识别。优质鱼粉眼观色泽明亮，颜色均匀一致，呈黄棕色或黄褐色（烘干的色深，自然干燥的色浅），可见细长的肌肉束，鱼肉块、鱼目、鱼骨等；鼻嗅气味呈正常的咸腥味，手捻感觉质…     

鱼粉掺杂的检测

鱼粉的蛋白质含量较高,是饲养业最主要的动物蛋白源,也是饲料生产中常用的蛋白质原料。1996年国家颁布了饲料用鱼粉国家标准SC／TI5OI－1996o标准规定了感官指标及粗蛋白、粗脂肪、水份、灰份、含砂量等理化指标。同时,标准还明确规定鱼粉中不允许掺杂非鱼粉原料的含氮物质,诸如植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、血粉、尿素等。近年来,随着鱼粉货源紧缺,价格上涨,一些不法厂商为牟取暴利便想方设法往鱼粉中掺杂使假。从对市场上鱼粉掺假情况调查看,主要表现为：一是掺入含氮物质,提高粗蛋白测出值;二是掺入非鱼粉原料物质,以调整…     

检测鱼粉是否掺杂变质的方法

饲料用的纯鱼粉是以鱼、虾、蟹类等水产动物或在鱼品加工过程中所得的鱼头、尾、内脏等作为原料,进行干燥、脱脂、粉碎或先经蒸煮、压榨、干燥、粉碎而制成的。国产鱼粉中粗蛋白质含量一般为45％－55％,进口鱼粉粗蛋白质为60％－65％。纯鱼粉粗蛋白质中有80％－85％以上是纯蛋白质。由于鱼粉价格较高,一些不法鱼粉经销商唯利是图,往鱼粉中掺杂使假或经销腐烂变质鱼粉,致使鱼粉品质低下。有的鱼粉粗蛋白质极低,有的粗蛋白较高但纯蛋白质低,有的粗、纯蛋白质均符合要求,却掺有鱼粉以外的杂质。为更有效地防止掺杂变质鱼粉进入市场,把…     

鱼粉质量简易鉴别法

鱼粉是畜禽日粮构成的重要原料，尤其是含有丰富的畜禽必需氨基酸和具有促生长功能的未知因子，更是其它饲料所不及的。担市场上的鱼粉质量悬殊，以次充好参杂使假现象时有发生。如不仔细鉴别购进劣质鱼粉，轻则影响生产，重则造成畜禽中毒。为减少及避免因负担质量造成的不必要损失，现将鱼粉质量的简易鉴别方法介绍如下。1看通过视觉时鱼粉的形态进行观察。包括颜色、杂质及组织状态等。首先看颜色。正常鱼粉的颜色为棕黄色或棕褐色。颜色过深表明干燥过程中加热温度过高；颜色发黑或灰暗表明色粉为腐败原料所制；颜色过浅表明鱼粉制做过…     

鱼粉质量巧鉴别

鱼粉是一种优质的蛋白质饲料,但目前市场上鱼粉质量参差不齐,掺杂使假现象时有发生,且掺入的大都是廉价而不能被机体消化吸收的物质,严重影响饲料品质.因此,在购买鱼粉时,要先对其质量进行必要的鉴别.     

鱼粉、赖氨酸等10种饲料原料的简便鉴别

当前,饲料原料市场掺假时有发生,影响产品质量。对饲料原料质量的检测,一般要求快且准,通常采用物理感官检查和化学分析检测。由于笔者从事这方面工作,现将我所常用的10种饲料原料感官检查的简便鉴别方法介绍如下,供同行参考。     

鱼粉质量巧鉴别

鱼粉掺假主要表现在：一是掺有棉籽饼、菜籽饼，其颜色与鱼粉相似，使人不易辨别；二是掺杂有尿素等，从而提高含氮量，这样经得起含氮量高低的检验；三是掺有麦麸、花生壳粉、稻壳粉、锯末等，增加鱼粉的疏松度，让人摸起来与鱼粉一样疏松。还有的所谓“鱼粉生产厂家”，从来不生产鱼粉，而把从别家购进的进口鱼粉和国产鱼粉混合，用回收的进口鱼粉包装袋包装，以进口鱼粉出售。另外，有的鱼粉运输贮藏不当，受潮发霉，造成鱼粉变质。大部分养殖户都没有检测仪器，现介绍简单的识别方法以供参考。１眼视优质鱼粉为黄褐色（烘干的色深，自然…     

怎样鉴别鱼粉

鱼粉中蛋白质含量丰富，并且其组成氨基酸是动物所必需的，因此鱼粉被认为是最好的动物性蛋白质饲料。但由于生产原料的种类、新鲜度、加工工艺和贮藏方法等多方面的原因，鱼粉质量差异较大，加之有些生产者掺杂使假，使用户收不到好的经济效益．甚至给他们造成了极大的危害：为此特向从事养殖业的朋友介绍鉴别鱼粉的几种方法。     

鱼粉中掺杂尿素的快速鉴别和定量测定

<正> 市售鱼粉中掺入尿素的商品屡见不鲜。现将我们所采用的此类伪劣商品快速鉴别和尿素定量测定方法介绍如下。 1.鱼粉中掺有尿素的快速鉴别试剂为0.1％甲酚红指示剂,由0.1g甲酚红溶液100ml95％乙醇中而得。 1.1 方法1 取约1.5g鱼粉于两支试管中,     

掺假鱼粉的鉴别技术

鱼粉是饲料的主要蛋白源之一,它可以同时提供给畜禽高质量的蛋白质和高价位的氨基酸,是饲料不可缺少的原料组成部分。目前,由于鱼粉价格昂贵,货源紧缺,因此劣质鱼粉、掺假鱼粉充斥市场,而且掺假技术日益高明,给饲料鉴别带来很大的困惑,给饲料厂家也带来不同程度的损失,同时     

真假骨粉及鱼粉的鉴别

1 骨粉1．1 观察法：一般纯正骨粉为黄褐色或灰白色，部分颗粒呈蜂窝状；而掺杂骨粉则呈灰白色，基本无蜂窝状颗粒。1．2 焚烧法：把骨粉投入火中，真骨粉会散发出烧毛发的气味，且会产生较多的蒸气；而掺杂骨粉所散发的气味和蒸气相对地淡而少；未脱胶的变质骨粉有异臭味；假骨粉无气味和蒸气产生。同时，脱胶骨粉燃烧后的骨灰呈灰黑色；蒸骨粉和生骨粉的骨灰呈墨黑色；假骨粉的灰粉则呈灰白色。1．3 浸泡法：将骨粉放在清水中浸泡，真骨粉始终不会分解，而有的假骨粉浸泡时间一长就会变成粉状，静置后还会出现沉淀。生骨粉和蒸骨粉在浸泡…     

浅谈鱼粉的质量

我们从1988年4月至1989年12月按中华人民共和国农牧渔业部颁布的“鱼粉标准”(1983年发布)SC118—83,检测了国产鱼粉43个样品和进口鱼粉7个样品的粗蛋白、盐分和水分。其结果是国产鱼粉有8个样品达到部颁标准(其中6个样品达到三级鱼粉标准,1个达到二级标准,1个达到一级标准),合格率为18.60％;进口鱼粉7个样品中有6个样品达到部颁一级鱼粉的标准,合格率为85.71％。本文并对其质量进行分析和初步探讨。     

利用氨基酸指标评价鱼粉质量及掺假鉴别

鱼粉是一种重要的优质动物蛋白质原料,富含各种必需氨基酸,通过对鱼粉样品氨基酸数据的分析,总结出合格、低质、掺假鱼粉的氨基酸含量变化规律,提供了运用氨基酸指标评价鱼粉质量及掺假鉴别的方法。