野生与栽培蓝莓,哪个更健康?

正罗格斯大学蓝莓和酸果蔓研究和推广中心研究人员Amy Howell指出,未发现野生蓝莓与栽培蓝莓两者在健康方面有大的差异,它们都富含营养物质。北卡罗来纳州立大学人类健康植物研究所主任Mary Ann Lila说,蓝莓本身比几乎所有其他水果都更胜一筹,因为它含有复杂的生化物质,能帮助人类抵抗疾病。北美野生蓝莓协会认为,野生蓝莓比种栽     

食用蓝莓延缓记忆力衰退

正最新研究表明,经常食用蓝莓可以帮助人们延缓衰老,提高视力和记忆力。美国佛罗里达大学食品和农业科学学院的博士生在一份声明中指出,食用蓝莓还可以降低人体患癌症的风险,并减少心脏类疾病的发生概率。前期研究已经表明,蓝莓富含多种抗氧化物质,这些健康物质可以帮助人们预防阿尔茨海默病,降低人们随年龄增长所带来的认知能力和记忆力的衰退。为了调查消费者对蓝莓保健功效的了解水平,研究人员对美国东部沿海和中西部地区31     

食用蓝莓可以降低患阿尔茨海默症的风险

正新的研究表明,蓝莓富含维生素C,可以降低患阿尔茨海默症(老年痴呆症)的风险。由美国辛辛那提大学Robert Krikorian博士带领的研究团队的报告指出,蓝莓含有的抗氧化物质能帮助一些老年人提高记忆、加强认知功能,认为食谱中添加蓝莓可以阻止认知下降。蓝莓颜色很深源于其丰富的花青素,一种类黄酮物质,     

葡萄籽粕在饲料中的应用研究

葡萄籽粕是葡萄酒厂的下脚料或是压榨葡萄籽油后的副产品,富含大量的多酚类物质、亚油酸、氨基酸、多种维生素、粗脂肪和微量元素。其中,多酚类物质中原花青素(OPC)为主要物质,具有     

甘蔗渣预防鸡病

日本一家公司利用榨糖后的甘蔗渣提取出一种多酚类物质 ,该物质是采用离子交换树脂从甘蔗渣中分离出来的 ,经动物卫生研究和养殖部门验证 ,该物质具有预防鸡和鸡蛋感染球虫及沙门氏菌的作用 ,因而能够减少鸡的死亡率 ,提高鸡和鸡蛋的安全性和卫生标准。由于这种多酚类物质成本低廉 ,因此已被批准作为预防性饲料添加剂。甘蔗渣预防鸡病     

黔产绿茶中多酚类物质的含量分析

用高效液相色谱法建立一种成品绿茶中多酚类物质含量的分析方法。采用C18型色谱分析柱,流动相0.1%磷酸-甲醇梯度洗脱,流速1.0m L/min,检测波长278nm。结果表明:茶叶中多酚类物质与其它组分的分离效果好,稳定性和灵敏度高,各组分回归方程的相关系数均在0.9999以上。     

多吃蓝莓可预防心脏病及中风

正据心脏与中风基金会称,约有80%的早期心脏病与中风可通过良好的生活习惯得到预防,如健康饮食与体育锻炼。改善心脏健康的一种方法则是日常饮食中增加果蔬摄入量。卑诗蓝莓协会(BC Blueberry Council)在其官方网站上提供了许多心脏健康食谱,有蓝莓沙冰、蓝莓菠萝生姜沙冰、蓝莓沙拉,新鲜或冷     

白藜芦醇对动物健康调控作用的研究进展

白藜芦醇是存在于葡萄、花生和虎杖等植物中的一种多酚类物质。白藜芦醇具有抗衰老、抗氧化、抗癌症等重要特性，而且能够提高肠道有益微生物的丰度，起到促进机体健康的作用。文章综述了白藜芦醇的生物学功能、作用机制及调控动物健康和生产性能的研究进展，旨在为动物生产中进一步合理应用白藜芦醇提供参考依据。     

美国：对印度蓝莓出口持续增长

正美国高丛蓝莓理事会(USHBC)指出,自2009年开始,美国对印的出口蓝莓持续增长,且各品种的蓝莓均有所增长,这促使美国继续提升蓝莓品质,使印度消费者喜欢蓝莓的口感及其健康益处。美国对印的蓝莓干出口从2009年的零出口增至2020年的1 800多t,且新鲜蓝莓出口量增至100 t;2021年该理事会扩大了其在印度的业务,以促进蓝莓销售,使蓝莓不仅作为一种新鲜、健康的小吃,还作为一种调味成分,在餐饮业中发挥更大的用途。     

韩国蓝莓生产概况

在实地考察走访的基础上,根据韩国蓝莓科研工作者提供的数据和资料,从韩国蓝莓概况、栽培管理、采收和市场等方面进行阐述,介绍了韩国蓝莓生产栽培情况,旨在为我国蓝莓产业的健康发展提供参考。     

冷冻蓝莓抗氧化物含量高

美国南达科他州立大学的食品科学专业毕业生普拉姆经研究后表明，新鲜蓝莓或冷冻蓝莓均含有很高的抗氧化物。花青素是一种抗氧化物，是蓝莓呈色的主要物质，主要集中在果皮，蓝莓经冷冻处理后可提高抗氧化物的叮用性。     

食用蓝莓好处多

2008—2013年间进行的蓝莓健康研究结果现已公布。来自瓦赫宁根国际植物研究所（PRI）和马斯特里赫特大学的报告显示,蓝莓是一种“超级食物”。瓦赫宁根国际植物研究所研究了蓝莓各品种中生物活性物质的含量及种类,以及加工处理对这些生物活性物质稳定性的影响。     

木醋对蓝莓土壤pH和主要营养成分的影响

本研究以‘蓝丰’蓝莓2年生盆栽植株作为研究试材,以硫磺为对照,研究比较不同用量的木醋 (稀释30倍液) 对蓝莓土壤的pH值、有效N、P、K,和有机质含量的影响,以期丰富蓝莓栽培土壤调节物质。研究结果表明,在土壤中施用硫磺后能降低土壤的pH值,但是降低幅度较小速度较慢,不能在短时间内有效降低土壤的pH,而施用木醋不仅能降低土壤的pH值,而且见效快。其中木醋液用量为1200 mL处理的土壤在施用后3第3月即能使土壤pH值降到蓝莓生长最适范围,同时土壤中有效N、P、K含量随pH降低而增加,土壤有机质随pH降低而分解加快含量降低,有利于有机质营养的释放。综合分析表明,木醋是一种见效快,易于施用的一种蓝莓栽培土壤pH改良物质。     

食用葡萄可减轻心衰

《营养生物化学》刊载的一篇研究报告指出,葡萄能够通过增加心脏组织中抗氧化防御基因的活性来降低伴有慢性高血压的心脏衰竭。众所周知,葡萄是抗氧化剂和其他多酚类物质的天然来源物质,研究人员认为,葡萄中的这些物质在葡萄消费中起主要作用。此项研究由     

美国培育出抗氧化物质含量高的蓝莓新品种

美国农业研究署的研究人员目前正从隔离的蓝莓基因中选择有益于人体健康的蓝莓品种。采用传统的育种方法,这些研究人员已经初步选育出一系     

沙特阿拉伯：本季或进口阿根廷蓝莓

正后疫情时代为阿根廷蓝莓带来了新机遇,因为某些不常食用蓝莓的国家开始发现蓝莓的品质、风味及健康属性,沙特阿拉伯便是其中之一。在阿根廷蓝莓委员会(ABC)和沙特阿拉伯的大型超市成功交易后,本季度沙特阿拉伯可能会向阿根廷开放蓝莓市场。阿根廷驻沙特阿拉伯大使百特尼克指出,     

苹果多酚的功效研究与应用

在苹果收获季节采摘时，仍有相当数量的未熟果、破裂果及虫蛀果混杂在成熟良好的苹果之中，这类苹果如不挑出，会影响整个苹果出售的品质及价格，而挑出次级果不加以利用则会降低果农的收益。未成熟的水果中含有大量的多酚类物质（类黄酮、甘宁等）简称苹果多酚，这些多酚类物质作为植物的二次代谢产物，在植物中广泛存在。一、苹果中多酚的组成未熟苹果与成熟苹果相比，虽然其成分组成相似，但成分含量上有很大差异，特别是多酚、有机酸、氨基酸、钙离子等未熟果含量明显高，其多酚物质的含量高出成熟量的10倍以上。多酚类物质中的主要成份…     

茶多酚在动物生产中的应用及研究进展

茶多酚是茶叶中提取出来的多酚类物质的总称,是一种天然的抗氧化剂,被广泛用于医药、保健、防腐等食品领域,同时也作为一种添加剂应用于畜禽和水产等饲料中。本文就茶多酚在动物生产上具有提高生产性能、调节肠道健康、改善免疫机能以及降血脂、抗氧化方面的作用进行了综述,以期为茶多酚的进一步应用提供参考。     

美国:对蓝莓营养的认识有待提高

正近日美国佛罗里达大学的一项研究表明,虽然蓝莓已是众所周知的健康水果,但是人们对蓝莓的部分功效,如延缓衰老、改善视力和记忆力等了解并不多。佛罗里达大学食品与农业科学研究所农业教育与交流专业的一名博士生主持了这项调查研究,其他合作者包括该专业的副教授乔伊·朗布尔、食品与资源经济学院的硕士生托里·布拉德利。研究的目的是明确消费者对蓝莓健康益处的了解程度,以及不同人群、不同地区对蓝莓健康益处了解程度的差异,以便为佛罗里达州     

茶多酚抗菌作用研究进展

茶多酚是从茶叶中提取的多酚类物质,具有抗菌、抗氧化和免疫调节等作用,目前已用于畜禽饲料添加剂。对茶多酚抗菌作用的研究进行综述。