胆汁酸对蛋鸡脂肪代谢的影响

1胆汁酸的种类及其代谢 1．1胆汁酸分类胆汁酸（bile acid）是胆汁中存在的一类胆烷酸的总称．是胆汁的主要成分。胆汁酸按结构分为游离型胆汁酸和结合型胆汁酸两类。前者包括胆酸、脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸、石胆酸。后者是游离胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合的产物。主要包括甘氨胆酸、甘氨鹅脱氧胆酸，牛磺胆酸及牛磺鹅脱氧胆酸等。结合型胆汁酸水溶性较游离型大．PK值降低，这种结合使胆汁酸盐更稳定，在酸或Ca^2＋存在时不易沉淀出来。     

牛黄的鉴别及人工培育时应禁用的饲料添加剂和药物

人工牛黄为牛胆汁或猪胆汁经过人工提取制成的浅棕色或金黄色的粉末，主要成分包括胆红素、胆酸、胆固醇、无机盐等。人工牛黄是牛黄的代用品，制作工艺简单，价格还不到天然牛黄的0．5％，在一定程度上满足了普通百姓的用药需求。目前，人工牛黄占据了98％的市场份额，成为天然牛黄的主要替代品。     

模拟动物胆囊研制与利用技术研究

对２０头黄牛通过手术方法将模拟动物胆囊植入牛腹腔内，术后３个月在模拟动物胆囊内形成培植牛黄９．５５±２．８１ｇ，经模拟动物胆囊引流胆汁３８．７２±１９．４０Ｌ。对２０个培植牛黄样品成分含量测定，胆红素为２８．７２±８．８４％，胆酸为１０．０３±２．７６％。培植牛黄电镜扫描呈蜂窝状结构；培植牛黄石腊切片后进行ＰＡＳ、Ａｌｃｉａｎ蓝－ＰＡＳ、ＡｌｉｚａｒｉｎｒｅｄＳ钙染色，证明培植牛黄的基质为中性粘多糖和少重酸性粘多糖构成。对模拟动物胆囊内胆汁成分含量测定表明，胆酸含量始终较术前明显降低（Ｐ＜０．０１），粘蛋白含量较术前升高（Ｐ＜０．０５）。培植牛黄的药理作用和急性毒性和天然牛黄相似。模拟胆囊内含菌量增加，达１．７亿个／ｍ１，主要为大肠杆菌。     

熊胆汁的定性检查

本文比较了熊(黑熊和棕熊)、牛、羊、猪、犬、兔、鸭等动物胆汁的外观性状,并对这些动物的胆汁及熊胆制剂中提取的胆汁酸成分进行了薄层层析比较。结果表明,熊胆汁层析图谱具有明显的特征性。将它们水解后层析,只有熊胆汁含游离的熊去氧胆酸。根据胆汁样品及其水解产物样品的层析图谱,即可鉴定商品熊胆及其制剂的真伪。     

牛猪的胆汁引流综述

牛猪的胆汁引流综述张万国，郝满良（河北农业大学图书馆）（河北农业大学牧医系）胆红素是名贵药材牛黄的主要成分，动物胆汁是提取胆红素的原料资源。近年来，国内对牛、猪胆汁引流术研究甚多，现综述如下：一、引流方法１．胆囊引流。（１）保定与麻醉牛：站立保定，一...     

牛磺酸对产蛋后期蛋鸡血清生化及抗氧化性能的影响

牛磺酸又称牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱或牛胆囊，是1827年首次从牛胆汁中分离出来的一种生物活性物质，一直以来人们都认为，牛磺酸是机体内含硫氨基酸的无功能代谢产物，自从Hayes（1975）发现，幼猫因牛磺酸缺乏而造成视网膜退化，并最终导致失明后，国内外学者才开始对牛磺酸的营养生理功能进行深入的研究。此次试验通过在产蛋后期蛋鸡饲粮中添加牛磺酸来探讨对产蛋后期蛋鸡血清生化及抗氧化性能的影响。     

培植牛黄成因研究

对１３１头牛采用三种不同植黄方法，研究影响牛黄形成、增产的有关因素及牛黄形成机制。三种植黄方法牛胆汁中的胆汁酸、胆汁钙、胆红素、ｐＨ值均降低。牛胆囊内植黄期间胆汁粘蛋白、总蛋白含量升高（Ｐ〈０．０１），胆汁粘度增大（Ｐ〈０．０５），在牛腹腔模拟胆囊内（以下简称ＡＧ）和牛双胆囊（以下简称ＤＧ）内植黄期间胆汁粘蛋白、总蛋白含量降低，粘度变小。３种不同植黄方法牛胆囊内胆汁充盈度、胆汁郁滞量和胆道内压力不     

浅谈牛磺酸在食品动物中的应用

牛磺酸（2-氨基乙磺酸，Taurine）又名牛胆酸，牛胆素，1827年首次从牛胆汁中分离出来而得名。是机体内含硫氨基酸的代谢产物，对动物机体具有重要的生理、药理和营养功能。自从Hayers（1975）研究发现，幼猫食物中缺乏牛磺酸能够导致视觉能力减退甚至失明后，牛磺酸的研究越来越广泛。国内外学者研究发现，牛磺酸不仅能够维持视觉、血液、免疫、生殖的正常功能，还能作为中枢神经递质调节中枢神经系统，是机体内不可缺少的一种生物活性物质。     

牛磺酸在蛋鸡生产中的应用

牛磺酸（taurine）又名牛胆酸、牛胆素，是一种含硫β-氨基酸，因1827年首次从牛胆汁中分离出来而得名。长期以来牛磺酸一直被认为是机体内含硫氨基酸的无功能代谢产物，直到1957年有研究报道，幼猫采食牛磺酸含量不足的食物可导致视力功能下降，甚至失明．牛磺酸的营养作用才引起人们的极大关注。近年来研究表明，牛磺酸具有广泛的生物学效应，是调节机体正常生理功能的重要物质。     

畜禽胆酸提取法

猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅等畜禽的胆汁均可生产粗胆汁酸。粗胆汁酸是进一步分离、提取各种胆汁酸的基础，生产方法较多。现将酒精提取法介绍如下：将胆汁在蒸汽锅内浓缩至膏状，加入１／５～１／１０胆膏量的活性炭，加热、充分搅拌，蒸去水分，然后将其粉碎，用数倍量的９５％乙醇提取３～５次，直至提取液无显著黄色为止。将提取液过滤并蒸馏回收乙醇、蒸干，即得淡黄色粗胆汁酸。取上述方法制好的粗胆汁酸，加１倍量９０％以上浓度的乙醇冷浸过夜，离心过滤，得粗胆酸，再加１．２５倍量９５％的乙醇洗滤１次，烘干即得精制胆酸。回收…     

鸡胆汁中鹅去氧胆酸转化为熊去氧胆酸的研究

以鸡胆汁为原料,通过不和谐梭菌（Ｃ．ａｂｓｏｎｕｍ）的转化作用,使鸡胆汁中部分鹅去氧胆酸（ＣＤＣＡ）转化为熊去氧胆酸（ＵＤＣＡ）,并在薄层板上表现为与熊胆相同的胆汁酸组成。该结果为通过细菌转化作用制备ＵＤＣＡ及熊胆替代品研究提供了实验依据。     

牛体外牛黄发生器内培植牛黄技术研究

利用48头健康黄牛同时施行胆总管结扎术、胆囊插管术、十二指肠插管术和体外安装牛黄发生器，将原胆汁流通径路改建为肝脏→胆管→胆囊→引胆汁管→牛黄发生器→十二指肠，在体外牛黄发生器内和胆囊内同时培植牛黄。结果表明，植黄牛胆汁pH值降低，胆酸含量下降，牛黄发生器内胆汁粘度低于胆囊内胆汁粘度。胆囊内注入新洁尔灭，可减少胆汁中细菌数量，减轻胆囊炎症反应。全棉材料牛黄床的牛黄产量高于锦纶66和涤纶材料牛黄床，以网眼状全腔充盈型牛黄床的牛黄产量高、质量好。在5～7个月的培植期内，每头牛能生产牛黄14.1～19．6g，牛黄胆红素含量为29.05％±7．51％。     

三河牛引血效果的研究

三河牛引血工作已开展近11年,为掌握其引血后代的遗传进展,笔者对谢尔塔拉种牛场合外血三河牛资料进行了分析研究。结果表明,引血对三河牛遗传改进效果具有显著的影响,含外血1／2、1／4、1／8三河牛产奶量分别提高24％、17％、6％（P〈0．05）;含外血1／2、1／4、1／8三河牛乳脂率分别比三河牛降低7．5％、4．8％、1．9％;含外血1／2、1／4三河牛乳脂率影响分别为极显著、显著（P〈0．01,P〈0．05）;含外血1／8三河牛乳脂率影响不显著（P〉0．05）;含不同外血三河牛不同发育阶段体尺、体重及一、三、五胎体尺、体重与三河牛对比影响不大（P〉0．05）。     

兔胆酸提取工艺的探讨

兔胆酸提取工艺的探讨翟频张振华沈幼章（江苏省农科院畜牧兽医研究所，南京２１００１４）胆酸，全称３α，７β，１２α－三羟基－５β－胆烷酸，分子式Ｃ２４Ｈ４０Ｏ５，主要存在于动物胆汁中，是合成人工牛黄的主要原料之一。胆酸及其衍生物除用于治疗胆囊、胆道功能...     

黄牛奶好还是水牛奶好?

问　水牛奶市价较黄牛奶高，就营养成分而言，前者是否比后者好？（黄鹤鸣　　巴马县）答　市售的黄牛奶是黑白花牛（即荷斯坦牛）的奶，约共含干物质１２６％，其中脂肪３５％～４０％，蛋白质３１％，乳糖４９％，矿物质０７％，脂肪稍呈黄色。南宁销售的水牛奶是摩拉牛或尼里牛的奶，这两种牛的奶乳色较白，味较浓，含干物质约１６５％，其中脂肪６７％～７０％，蛋白质４３％，乳糖４７％，矿物质０８％。由于其含乳脂较高，不宜直接饮用，出售前需人工脱脂，使其含脂率保持在４０％左右。我们本地黄牛的奶比…     

牛体外牛黄发生器内成黄机制的研究

利用5头健康黄牛同时施行了牛体外牛黄发生器内培植牛黄手术和肝脏内胆管插管手术，以探讨牛黄的形成机理。研究结果表明：在牛黄菌种的作用下，胆汁的理化特性首先在肝内胆管发生改变，转变为成黄胆汁；胆汁进入胆囊后，黏蛋白含量和细菌的数量迅速增加，结果导致胆汁的黏度升高，胆酸含量和pH值下降，这加速了牛黄小颗粒的形成；在牛黄发生器内，胆汁的黏度和pH值下降，这促进牛黄小颗粒的沉降、聚集和附着，从而减少了牛黄的丢失，提高了牛黄产量。牛的体重大，分泌的胆汁多，牛黄产量高。     

牛磺胆酸的解热作用及其机制的研究

了解牛磺胆酸对发热大鼠体温的影响,并研究其解热作用机理.分别以细菌内毒素、异体蛋白和2,4-二硝基酚致热大鼠,采用荧光分光光度法测定大鼠下丘脑组织中去甲肾上腺素（NE）、多巴胺（DA）和5-羟色胺（5-HT）含量;ELISA法测定下丘脑组织中肾上腺素E2（PGE2）含量.牛磺胆酸对细菌内毒素和2,4-二硝基酚所致发热大鼠的体温具有显著的降低作用,而对蛋白胨所致的发热体温作用时间较短;给药组下丘脑中的NE、DA、5-HT和PGE2的含量显著低于对照组.试验证明牛磺胆酸具有显著的解热作用,其作用机理与影响下丘脑组织中NE、DA、5-HT和PGE2的含量有关.     

牛带绦虫囊尾蚴头节翻出的实验观察

目的 观察在不同浓度猪胆汁、生理盐水中牛带绦虫囊尾蚴头节翻出情况。方法 用牛带绦虫虫卵感染乳牛66d后剖检收集的囊尾蚴，分别放入不同浓度的胆汁、生理盐水中，37℃恒温箱培养，计算头节翻出率。结果 在100％和50％胆汁中于10min和20min头节翻出率为100％，而在浓度为25％、12％、6％胆汁、生理盐水中30min，头节翻出率分别是100％、70％、50％和10％。结论 在不同浓度胆汁、生理盐水中头节翻出率各不相同，最快1min，且随时间增加，头节翻出率越高。     

一株解淀粉芽孢杆菌的特性及抑菌活性研究

试验旨在对一株牛瘤胃源解淀粉芽孢杆菌的生长曲线、耐酸性和耐胆酸盐性等特性进行分析，同时对该菌发酵产物的抑菌活性和抑菌活性稳定性进行测定。采用生长速率法测定该菌生长曲线，活菌计数法测定耐酸性和耐胆酸盐性等特性，牛津杯法测定抑菌活性和抑菌活性稳定性。结果显示，该菌生长4 h时进入对数生长期，20 h后生长趋于稳定，进入生长稳定期；同时该菌表现出较好的耐酸性，在pH 3.0~7.0时存活率为23.8%~90.6%；有较好的耐胆酸盐性，在0.1%~0.4%的胆酸盐中存活率为64.2%~83.6%。以大肠杆菌（Escherichia coli）、副溶血弧菌（Vibrio parahemolyticus）、藤黄八叠球菌（Sarcina lutea）和产气杆菌（Aerogenes）等细菌和黑曲霉（Aspergillus niger）、黑根霉（Rhizopus nigricans）等霉菌作指示菌进行抑菌试验发现，该菌的发酵产物具有抑菌活性，同时其抑菌活性物质的耐热性和耐酸性较好。本试验通过对该解淀粉芽孢杆菌的特性进行研究发现，该菌具有耐酸、耐胆酸盐等特性；其抑菌活性及抑菌稳定性较好，具有耐酸碱及耐高温特性。     

复方中兽药制剂中粗胆酸的薄层色谱鉴别法

复方中兽药制剂中粗胆酸的薄层色谱鉴别法何绮霞（广东省兽药监察所）粗胆酸是猪、鸡、牛、羊等动物的胆囊提取物。常温下呈固体，味苦、寒。归肝、胆经。清肝明目，润燥滑肠，清肺止咳，解毒消肿。是一种用量少，见效快的常用中药。在中兽药生产已有应用。本试验取样＂鸡...