不同蜜源蜂蜜的医疗保健功效

正不同的蜜源植物生产出来的各种蜂蜜,除了在颜色、香味、口感等方面存在差异外,更重要的是一些成分的组合变化。这种变化表现在两个方面,一是数量上的变化,如果糖和葡萄糖比例,因花种不同而不同(一般蜂蜜果糖高于葡萄糖);二是内含物种类的变化,各种蜜源植物分泌的花蜜尚含有这种植物所具有的特殊成分,这种成分在临床作为药用时,尤为突     

蜂蜜的成分和性质

蜂蜜中葡萄糖和果糖约占65～80％,蔗糖极少,不超过8％;水分16～25％;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5％左右。此外,还含有少量酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同,蜂蜜成分也不一样。新鲜成熟的蜂蜜为粘稠的透明胶状液体,有的蜂蜜在较低温度下放置,可以逐渐结晶。蜜的比重为1.401～1.433。蜜的颜色从水白色到深琥珀色,差别较大,因为蜜源品种不同,蜂蜜具有不同花的特殊花香。     

湖北省恩施州鹤峰县、利川市有毒蜜源蜂蜜中毒事件调查

在2015年7~8月发生有毒蜜源蜂蜜中毒事件的鹤峰县五里乡瓦屋村及其周边3个村至少发现有5种有毒蜜源植物。其中雷公藤属植物雷公藤和昆明山海棠成片分布;另据湖北省疾控中心和湖南农业大学对有毒蜂蜜中毒性成分分析结果显示,有毒蜂蜜中存在雷公藤甲素等毒性成分,未检出博落回生物碱成分。鉴于瓦屋村有毒蜂蜜中检出多种雷公藤、昆明山海棠毒性成分和周边分布大量的雷公藤、昆明山海棠,认为该地有毒蜜源蜂蜜应该与雷公藤、昆明山海棠植物高度相关,与博落回无关。2016年7、8月利川市汪营镇马鞍山村所采蜂蜜在当地没发生中毒事件,蜂蜜中检出雷公藤毒素。应迅速建立南方10省、市、区有毒蜜源调查协作网,加强对已出现过中毒事发区的蜂蜜监控普查分析,编印发行小开本有毒蜜源图册供山区蜂农识别。     

我国有毒蜜源植物及毒性

环境或气候变化引起蜜蜂采集有毒蜜源植物的花蜜或蜜露,导致生产出含有植物源毒素的有毒蜂蜜,食用此类有毒蜂蜜容易引发中毒。尽管国内外食用蜂蜜中毒的具体原因存在差异,但多数食用蜂蜜中毒事件与有毒蜜源植物之间存在着较大的关联性。我国地域广阔,蜜源植物种类多样,梳理清楚有毒蜜源植物资源及其毒性对蜂蜜安全生产、毒性成分溯源等工作具有极其重要的意义。在广泛文献调研的基础上,对我国分布的15科29种有毒蜜源植物种类、分布区域及花期等进行总结,并结合文献报道的急性毒性试验结果对有毒蜜源植物毒性进行归纳,以期为蜜蜂放养场地选择、蜂蜜安全生产及中毒原因追溯提供科学参考。     

蜂产品民间应用法(一)

１蜂蜜蜂蜜是蜜蜂从各种蜜源植物的花中采集花蜜酿造而成的，新采收的蜂蜜是带有粘性的透明或半透明液体。在通常情况下，气温１５℃以上时是液态，当气温下降到１５℃以下时就会形成半结晶或结晶体。蜂蜜的主要成分，成熟蜂蜜水分只占２０％以下，葡萄糖含量多，其次是果...     

蜂蜜(GB18796—2005摘要)

●定义蜂蜜honey;bee honey蜜honey;bee honey蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。注:蜂蜜含有多种糖,主要是果糖和葡萄糖。此外还含有有机酸、酶和来源于蜜蜂采集的固体颗粒物如植物花粉等。蜂蜜的气味和色泽随蜜源的不同而不同。色泽是水白色,琥珀色或深色。蜂蜜在通常情况下呈黏稠流体状,贮存时间较长或温度较低时可形成部分或全部结晶。单一花种蜂蜜unifloral honey,monofloral honey单一植物蜂蜜unifloral honey,monofloral honey单花种蜂蜜unifloral honey,monofloral honey蜜蜂主要采…     

特种蜂蜜的开发利用

蜂蜜是由蜜蜂从花蜜或从植物活体分泌物或植物活体上吸收植物的昆虫分泌物而产生的 ,通过蜜蜂采集、转化并与其自身特殊物质结合、于蜂巢中储存并保留至成熟后的天然甜物质。蜂蜜甘甜、味美 ,对多种疾病有很好的疗效 ,既是营养价值很高的食品又是医家良药 ,这是各种蜂蜜都具有的共同性质。同时 ,由于各种蜂蜜来自各种不同的蜜源植物 ,其成分和功能也并非完全一样。不同蜜源植物的蜂蜜 ,具有各自一定的特性 ,这也是客观存在和值得重视的。但目前对不同品种蜂蜜的特殊有效成分和特殊医疗功能的研究和重视还不够 ,很有必要加强这方面的研究 ,开…     

蜜蜂产品简介

蜜蜂产品主要有蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蛹、蜂蜡、蜂胶、蜂毒等，根据其来源可分为两类：一类是由蜜蜂体内的腺体产生并分泌出来的产品或其本身，如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒、蜂蛹等。其中蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉已成为人们公认的保健品，蜂毒、蜂胶已被广泛应用于医疗领域。蜂蜜是蜜蜂从蜜源植物的蜜腺上采集并携带归巢的花蜜，经过工蜂反复酿造而成的味甜而具有粘性、透明或半透明的胶状液体。来自一种蜜源植物的蜂蜜，称为单花蜜；来自两种或两种以上蜜源植物的蜂蜜，称为杂花蜜或百花蜜。来源于不同蜜源植物的蜂蜜，其颜色与香味不同，香味一…     

有特殊功效的蜂蜜

荷兰生物学家说 :一匙蜂蜜可使药物易于吞服。他们正在用遗传工程方法培育特殊的蜜源植物 ,从而使蜜蜂在采集这些植物后产生的蜂蜜含有药物成分或疫苗。这种药用蜂蜜可以让病人直接食用 ,或从这种蜂蜜中提取药物。Ｗａｇｅｎｉｎｇｅｎ植物育种和繁殖中心的研究人员说 :这是一种低纯度的生产系统。由蜜蜂来浓缩蛋白 ,所以生产成本非常低廉。研究人员希望蜂蜜中的糖分对蛋白起到防腐作用 ,他们正在研究存在于这种蜂蜜中的蛋白质在不冷藏的情况下能否依然保存活性。如果确实可保持活性 ,这对于在缺少冷藏设备的热带贫困国家中实施疫苗计划更为…     

四招教你鉴别蜂蜜品质

蜂蜜是一种天然健康的保健食品,深受广大消费者的喜爱。然而,市场上的蜂蜜产品,种类繁多,品质参差不齐,消费者不知道该如何选择。在此,教你四招挑选优质蜂蜜。第一招看蜂蜜的品种蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜酿造而成的,其主要成分来源于花蜜,而不同蜜源植物分泌的花蜜,其成分有一定的差异,通常会带有该植物特有的物质,构成了蜂蜜独特的色香味和营养价值。所以,对于单一花种的蜂蜜,一要看品种,如枇杷蜜有止咳的效果,洋槐蜜颜色浅、口感极佳,深受消费者喜爱;荞麦蜜色质较深、营养丰富,但有较浓的刺激性味道,消费者不太容易接受。     

这样的黑色蜂蜜从何而来

<正>近年来市场上出现了一种黑色蜂蜜,这种黑色蜂蜜是蜜蜂采什么花酿制的？有什么特点和功效？1黑色蜂蜜来自米团花黑色蜂蜜是蜜蜂采集一种叫米团花的植物上的花蜜,米团花又名山蜂蜜、渍糖花、明堂花、大蜜糖花、蜂糖花、蜜蜂树花、羊巴巴、大灰果、白杖木,是唇形科植物,米团花属,学名Leucosceptrum canum Smith,是一种药用蜜源植物。     

有毒蜜源植物毒性成分及其毒性

野生蜂蜜因含有植物源毒性成分具有较高的潜在中毒风险，是我国食品中毒事件的高致病因子。由于此类中毒事件通常发病急且致死率较高，一直备受行业关注。梳理清楚有毒蜜源植物毒性成分及其毒性，有利于蜂蜜中植物源性毒性成分溯源的推进，为快速查对毒性物质来源提供科学依据，为蜜蜂科学饲养及蜂蜜质量标准提升提供技术支撑和理论支持。     

昆明地区几种春季野生药用蜜源植物（一）

<正>昆明位于云南省中部地区,地貌复杂多样,垂直气候较明显。春季野生药用蜜源植物较多,对蜂群繁殖和蜂蜜生产十分有利。一些野生药用蜜源植物,在深山中,不受农药化肥的污染,又具有药用价值,生产出的蜂蜜深受当地人民的欢迎。笔者在人烟较少的山区,拍摄到一些药用蜜源植物的照片,借助所摄照片,对昆明地区山区的野生药用蜜源植物进行介绍。     

什么蜂产的蜜好什么样的蜂蜜可防病治病

这是一个消费者共同关注的问题 ,根据本人１０多年的养蜂经验 (养中蜂和养意蜂 )发表一点愚见。蜂蜜防病、治病的根本不是蜜蜂 ,而是蜜蜂从蜜源植物上得来的营养成分和药用成分。蜜蜂只不过在盛花期起收集、浓缩、储存作用 ,平时它们是一个纯粹的消费者。那么为什么在人们心目中存在着中蜂 (土蜂 )蜂蜜治病 ,意蜂 (洋蜂 )蜂蜜不治病的观念呢 ?这是因为早些年各地蜜源丰富 ,旧法饲养的蜂群每年取蜜一次 ,取的是全年内各个花期的混合蜜 ,这种蜜的蜜源种类多 ,营养成分和药用价值自然就好。而意蜂采用新法饲养 ,产蜜量大 ,每年取蜜多次 ,取的蜜…     

云南热区五种特色蜜源植物的调查

经初步调查 ,云南热区有极其丰富的蜜源植物资源。对其中5种蜜源植物的资源状况、蜂蜜的感官指标及化学成分进行了分析研究 ,表明这5种蜜源植物的蜂蜜品质优良 ,各具特色 ,资源量大 ,且生长集中连片 ,具有很好的开发前景。除这5种蜜源植物外 ,还有数十种具有开发价值的蜜源植物待进一步分析研究。这充分证明云南热区还是一个尚待开发的“特色蜂蜜”宝库。     

成熟蜂蜜的活性因子

正一、蜂蜜的成分蜂蜜营养丰富,主要成分为糖类,糖含量约占总重量的80%,占干物质的95%～99%。蜂蜜中还含有蛋白质、有机酸、维生素、酚酸类、黄酮类化合物、微量元素等,但是这些成分含量都极低~([1])。蜂蜜中多种成分的协同作用,赋予了蜂蜜抗菌、抗氧化、促进伤口愈合等多种活性~([2])。现代研究表明,蜂蜜的成分是多变的,成分因产地、蜜源植物、蜂种而异,季节性和环     

单花蜂蜜的感官标准

内蒙古蜜源植物丰富,一年四季花繁叶茂,不同花种的蜂蜜具有不同的特点。为使消费者在购买蜂蜜时,对蜂蜜有初步的了解,现将几种单花蜂蜜的感官标准介绍如下:     

优质天然成熟蜜生产

正蜜蜂酿造蜂蜜过程使花蜜经过了两种变化:一是浓缩花蜜,减少花蜜的含水量;二是转化,在转化酶的作用,使双糖转化为葡萄糖和果糖。从蜜蜂酿造蜂蜜过程看,蜂巢中全封盖的才是成熟蜜,部分不封盖的不能算成熟蜜。一、选择无污染的放蜂场地放蜂场地应为自然环境良好,有主要蜜源和较好的辅助蜜源,可采取定地和转地相结合。     

湖北咸丰县中蜂蜜产量和产值影响因素分析

蜂蜜是蜜蜂主要的产品之一,蜂蜜产量、产值受多重条件的影响。本研究调研了咸丰县蜜蜂养殖情况的6个方面,包括:蜂蜜产量、产值、蜂群数量、蜜源植物种类、蜂农年龄、养蜂年限,统计分析了蜂蜜产量和产值的影响因素。统计分析显示蜂群数量、蜜源种类数量、蜂农年龄增加会显著增加蜂蜜产量;蜂蜜年产量、蜂群数量、蜂农年龄、蜜源种类数量的增加会显著提高蜂蜜产值。为加快蜂产业发展,增加药用等蜜源种植面积,根据地区蜜源的载蜂量合理增加蜂群数量,增加蜜蜂饲养管理技术培训次数,多方式提升地方蜜蜂养殖条件与管理水平,从而提高蜂蜜产值。     

韭菜花期蜂群的管理

<正>韭菜花期是天气由热转凉的时间,几乎是最后一个蜜源植物,也是培养越冬蜂最好的蜜源植物之一。强大的蜂群在有大面积种植韭菜的地区,每群蜂会采集到大量的蜂蜜。韭菜花分泌大量的蜜汁,蜜蜂非常爱去采集。在韭菜花期,中午下午蜂群忙个不停。在韭菜花期,养蜂员看到一框框蜂蜜,都十分高兴。有的养蜂人取蜜,有的养蜂人增加巢框,忙个不停。韭菜花是养蜂中最后一个蜜源,此时,把整框的蜂蜜提