静电场下不同处理对番茄颜色转化的影响

为了探讨静电场下不同处理因子对番茄贮藏效果的影响,以指导番茄贮藏实践,该文以“朝研219”品种番茄为试材,以果实颜色转化为评价指标,研究了在番茄高压静电场处理的贮藏过程中,不同处理因子对其贮藏效果的影响,结果表明：场强大小、电场方向、是否受电荷传递作用、所用衬垫材质的电介常数的变化,显著抑制了番茄由绿转红过程,从而延缓了果实的后熟衰老（P＜0.05）,这些因子是应用中需着重考虑的,而果实摆放量,极板金属材质的变化,对果实由绿转红的影响与对照相比,无显著差异,为次要因子;静电场处理番茄贮藏过程中,选择适宜的主要因子优化电场处理设置,才能达到延长贮藏期的目的,次要因子对其贮藏结果无显著影响,可以不加考虑。     

不同温度对野生葡萄生理的影响

在相对湿度100%,不同的温度(25,30,35,40,45℃)条件下,比较华东葡萄和里扎马特的蒸腾速率、气孔开度、脯氨酸、POD、SOD、MDA、电导率、水势的变化,结果如下:随着温度的增加,华东葡萄和里扎马特水势下降,蒸腾速率、气孔开度、脯氨酸、MDA、电导率增加,SOD先上升,超过一定温度就下降,且数值变化幅度较大,说明高温对葡萄生理影响较大.里扎马特在35℃,华东葡萄在40℃时,POD、SOD活性达到最大,随后降低,表明超过此温度,将会造成伤害.     

交变温度对航天轴承摩擦力矩的影响机理

针对空间环境温度在-60~80℃之间交替变化影响航天轴承摩擦力矩的问题,该文利用接触力学和运动学等理论,建立了固体润滑轴承摩擦力矩的数学模型,并分析了内、外圈的摩擦力矩。基于弹性力学、热学和变形协调关系,分析了交变温度影响航天轴承过盈量和预紧力的规律。在此基础上,结合摩擦力矩模型探究了交变温度对航天轴承摩擦力矩的影响机理。通过理论分析研究了交变温度对航天轴承的过盈量、预紧力的影响,进而揭示了交变温度对摩擦力矩的影响规律,并进行了试验验证。研究结果表明:交变温度与内圈过盈量负相关,与外圈过盈量正相关;过盈量增加引起内圈摩擦力矩增大量大于外圈;预紧力随交变温度升高而增大,当交变温度从-60升高到80℃时,与常温时相比预紧力变化范围为-40~40 N;预紧力、环境温度的增加都将引起摩擦力矩增大;摩擦力矩随交变温度增加而增大,随交变温度降低而变小,且摩擦力矩达不到初始时刻的最大值和最小值。研究结果为减缓摩擦力矩变化提供参考。     

宜昌温度变化的统计特征及对农业生产的影响与对策

统计分析表明，近４０年来，宜昌年平均气温大约以０．１１℃／１０年的倾向率下降，两极温度趋于暖和。春季回暖迟，速度加快。夏季降温趋势最为明显，平均气温下降倾向率为０．１５℃／１０年，积温减少，夏季低温冷害日渐突出，对农业生产特别是粮食生产已构成严重威胁。还提出了合理调整农业规划、结构等对策性措施。     

温度对越夏代日本松干蚧发育和扩散的影响

日本松干蚧是为害松树的外来入侵害虫,一年发生两代即越冬代和越夏代,目前在东北地区逐渐向北扩散蔓延.随着地理纬度升高,夏季热量条件能否满足越夏代日本松干蚧的生长发育并产下健康的卵是其进一步为害和扩散的基础.本文通过温度控制进行了10、15、20和25℃共4个温度梯度的模拟试验,同时,对日本松干蚧的高温耐受能力进行测试.结果表明：25℃条件下日本松干蚧发育最快,20℃时生长发育进度与当地野外条件下相当,15℃时发育较缓慢,10℃条件下日本松干蚧卵孵化迟缓,无法完成正常发育并繁殖下一代,故10℃可以作为阻止日本松干蚧北扩的下限温度,根据这一指标,越夏代日本松干蚧可以继续向北扩散至黑龙江所有区域.耐高温测试结果表明,持续生活在东北地区的日本松干蚧耐高温能力仍很强,若传到南方高温区域仍可继续生存扩散.研究结果可为探究东北地区越夏代日本松干蚧适宜生存范围提供依据.     

热烫条件对速冻黄花菜颜色和脆度的影响

为了保证速冻黄花菜良好的颜色和质地，该试验采用5因素4水平正交试验设计，对速冻黄花菜热烫处理条件如热烫液的组成、热烫温度、热烫时间、固液比和氯化钙的浓度进行了探讨。结果表明，以0.05%的柠檬酸加上0.05%氯化钙溶液作为热烫液，取1∶7的固液比，在90℃的温度下热烫40 s，是速冻鲜黄花菜加工时热烫处理的最优条件。     

温度与水分状况对作物叶片延伸生长的影响

在实验室条件下通过对春小麦和夏玉米生长中叶片延伸速率（LER）、渗透势（Ψs)、叶水势（ΨL）的测定，研究温度与水分胁迫对春小麦和夏玉米叶片延伸生长的影响结果表明，随温度升高，作物叶片延伸速率先上升，在27℃左右达最大值而后迅速下降；且在不同土壤水势条件下叶片延伸速率随温度变化的幅度不同，随土壤水势的降低其叶片延伸速率也降低，且叶片延伸速率与土壤水势的变化呈线性关系。土壤水势、温度的变化引起膨压（ΨP)的变化，而膨压的变化又引起叶片延伸速率的变化。总趋势是随膨压的增加其叶片延伸速率也增大，且温度与土壤水势共同胁迫对玉米叶片延伸速率影响最大。     

温度底物浓度和微量元素对牛粪厌氧发酵产沼气的影响

洱海流域畜禽奶牛粪便的无序堆置和不合理处置对洱海入湖污染具有较大贡献,为了控制畜禽养殖污染,该研究在结合洱海流域现有中温沼气工程产气率低、运行不稳定、易结壳等问题的基础上,通过取样当地奶牛粪为原料,研究温度、接种量和微量元素等3种因素对中温厌氧发酵产沼气过程的影响,并运用响应面法优化微量元素的添加量,以筛选出适于高原地区奶牛粪便中温厌氧发酵的沼气工程操作参数。试验结果表明:发酵温度为35℃条件下原料产气量大于30和45℃;35℃的发酵温度有利于挥发性脂肪酸(volatile fat acids,VFA)的产生与甲烷菌再利用;发酵温度为35℃时,发酵各个阶段4类菌群的数量多于30和45℃;因此,发酵温度为35℃时,牛粪厌氧发酵系统微生物区系中各类功能微生物数量与比例最佳,适合于中温厌氧发酵微生物菌群的生长、代谢;接种量越大发酵启动越快,接种量10%总产气量最大,未接种试验组,发酵启动较慢,总产气量也较低;通过中心复合试验设计和响应曲面回归分析确定得出,添加微量元素Fe2+质量浓度5.00 mg/L、Ni2+质量浓度21.40μg/L、Co2+质量浓度28.82μg/L时,可刺激厌氧发酵过程的作用酶以促进产气。本研究在资源化利用养殖废物的同时,提高了沼气工程产气率,试验结果为洱海流域农村养殖粪便厌氧发酵沼气工程正常运行提供理论依据。     

贮藏温度、时间和加工工艺对熟肉制品品质的影响

以猪肉为研究对象,比较分析经油煎水煮处理的熟肉制品在不同贮藏温度、贮藏时间下的品质变化,探索其最佳贮藏温度和时间,为优化不同类型熟肉制品的贮藏条件提供理论参考。结果显示:贮藏时间、工艺相同时,油煎熟肉的pH值在不同贮藏温度下差异极显著(P0.01),水煮熟肉的粗蛋白含量在不同贮藏温度下差异不显著(P0.05),水煮熟肉亚硝酸盐含量及挥发性盐基氮含量在不同贮藏温度下差异不显著,贮藏时间多于12h的油煎熟肉,其亚硝酸盐含量在不同贮藏温度下差异不显著,贮藏时间低于48h的油煎熟肉,其挥发性盐基氮含量在不同贮藏温度下差异极显著;贮藏时间、温度相同时,水煮熟肉的粗蛋白含量极显著高于油煎熟肉,贮藏时间低于12h时,油煎熟肉亚硝酸盐含量极显著高于水煮熟肉,贮藏时间多于12h时,水煮熟肉亚硝酸盐含量极显著高于油煎熟肉,低温贮藏的水煮熟肉挥发性盐基氮含量极显著高于油煎熟肉;贮藏温度、工艺相同时,油煎熟肉的pH值、粗蛋白含量亚硝酸盐含量、挥发性盐基氮含量等在不同贮藏时间内差异极显著,不同贮藏时间内水煮熟肉的pH值差异不显著,不同贮藏时间内水煮熟肉的亚硝酸盐含量差异极显著,常温水煮熟肉的粗蛋白含量、挥发性盐基氮含量与贮藏时间差异显著,低温水煮熟肉的粗蛋白含量、挥发性盐基氮含量与贮藏时间差异不显著。     

蔬菜加工中营养素损失及产品变色问题分析(英文)

研究并论述了蔬菜加工中亟待解决的问题。不同的蔬菜原料应采取不用的烫漂工艺,以甜辣椒为例,试验结果证明,不同的烫漂时间对维生素C含量影响较大,差异达极显著水平,以2 min以内为最佳。不同杀菌处理对维生素C的保存差异较大,以超高温瞬时杀菌代替常规的巴氏杀菌,极显著地提高了加工品中维生素C的保存率。为保持加工品的硬脆度,原料应进行浸钙处理。主要研究并论述了绿色蔬菜加工过程中的退绿原因和预防措施,结果表明,采用浓度200 mg/kg的Zn盐浸泡处理可有效地保护产品的绿色。     

《中国标准土壤色卡》与日本《新版标准土色贴》颜色准确性的比较

本文旨在确定《中国标准土壤色卡》(1989)和日本《新版标准土色贴》(2014)两种色卡书的颜色标注是否准确、二者之间是否存在显著的差异,以及确定能否也用后者来确定中国土壤颜色。首先用日本柯尼卡美能达CM-600d型分光测色计测定两种色卡书所有色片的Munsell色调(H)、明度(V)和彩度(C)值,再利用均方误差(MSE)和均方根误差(RMSE)等统计参数,借助土壤颜色差异等级标准(微弱、明显、突出),评估色片测量值与标注值的差异,并用广义线性混合模型(GLMMs)检查测量变化的来源。结果表明:标注值与测量值的MSE和RMSE在H值方面表现为日本《新版标准土色贴》略高于《中国标准土壤色卡》,而在V值和C值方面表现为日本《新版标准土色贴》比《中国标准土壤色卡》分别低了71.43%、63.49%和47.17%、39.24%。对于两种色卡书中常用的、有同样色调的色片,日本《新版标准土色贴》的290个色片中有6个(占2.07%)有"明显"差异,而《中国标准土壤色卡》的289个色片中有27个(达9.34%)有"明显"差异,但二者均无"突出"差异的色片。GLMMs统计模型显示两种色卡书之间存在显著性差异(P0.000 1)。日本《新版标准土色贴》在V和C上较《中国标准土壤色卡》有更准确的颜色表示,但《中国标准土壤色卡》有更丰富的色片且具有中国特色,更适于我国土壤颜色的鉴定。     

缺素叶片彩色图像颜色特征提取的研究

在提取无土栽培番茄营养元素亏缺叶片彩色图像的颜色特征时，为了使颜色特征有效性不受叶片大小、形状和叶片背景噪声影响，对由几种常用颜色系统表示的叶片图像进行了统计算法、相关系数算法提取叶片颜色特征的研究，以上的方法未能获得很有效的颜色特征。最后，提出了百分率直方图法提取缺素叶片图像颜色特征，进行了除去图像中白色背景影响的研究，用百分率直方图取代一般直方图以解决叶片大小对颜色特征提取影响的研究，以及如何确定提取颜色值区域的研究，此方法提取的颜色特征能理想地识别缺素番茄叶片，准确率在70%以上。     

牡丹花色性状的研究进展

牡丹作为一种兼具观赏和药用价值的花卉,其花色具有表型性状多、花色形成的基础物质多、形成机理复杂等特点。为了给今后的牡丹花色的未来研究提供借鉴,通过查询资料文献,对近年国内外有关牡丹花色的研究文献进行了梳理,综述了牡丹的花色分类、影响花色形成的物质基础和分子基础。     

Assessment of the Crop Water Stress Index and Color Quality of Bur Clover (Medicago polymorpha L.) Under Different Irrigation Regimes

ABSTRACT

Relationship between canopy temperature and soil moisture is important for using the potential of canopy temperature as an indicator of crop water stress. A two-year field experiment was carried out during June to September 2016 and 2017 at the Research Station of College of Agriculture, Darab, Shiraz University, Iran, to determine crop water stress index (CWSI) for bur clover. Irrigation regimes including well-watered [Irrigation according to 100% field capacity (FC)], mild water stress (75% FC), severe water stress (50% FC), and most severe water stress (25% FC) were arranged in a randomized complete block design with four replications. In 2016, CWSI values showed an increasing trend from June (0.066 in well-watered) to August (0.821 in most severe water stress) as a result of higher vapor pressure deficit (VPD) and depression in canopy-air temperature differences (Tc-Ta). A similar trend was observed in the second year. In both years, by increase in mean temperature from June to August, Tc-Ta differential increased and the highest monthly average value of CWSI for all treatments was obtained in August. By enhancing water stress, the color grading score decreased sharply (from 6 to 3) and stayed constant (2) for August and September. Also, a negative relationship was observed between CWSI and dry matter production (R² = 0.88**) and color quality (R² = 0.94**). It was concluded that mild water stress (75% FC) with mean seasonal CWSI being ranged about 0.198 to 0.294, without any loss in visual color quality might be the best irrigation regime for bur clover production.     

Effect of Storage Temperature for Paddy on Consumer Perception of Cooked Rice

Effect of storage temperature (ST) (5, 15, and 25°C) for paddy on the consumer perception of cooked rice (CR) was investigated with six major rice cultivars in Korea (Ilmibyeo, Chucheongbyeo, Ilpumbyeo, Hwayeongbyeo, Nampyeongbyeo, and Odaebyeo) after 12 months of storage. Germination rate (GR) of the paddy, grading characteristics (percentages of head rice, broken kernels, damaged kernels, colored kernels and chalky kernels) of milled rice (MR) kernels, texture profile analysis (hardness, springiness, cohesiveness, adhesiveness, and chewiness) and color (L*, a*, and b*) of CR were measured. Also, consumer testing on CR was done with 108 consumers. Consumers evaluated acceptability for odor, appearance, taste, texture, and overall purchase intent, and willingness to pay (WTP) of CR. After 12 months of storage, physicochemical characteristics of MR and CR were significantly different depending on ST. The significant difference among three ST of paddy was noted for GR, color b* value, fat acidity of MR, and overall consumer acceptability of CR. The GR was constant during 12 months of storage at 5°C, whereas a significant decrease of GR was noted for all six cultivars within 12 months of storage at 25°C. The average WTP for rice stored at 5°C for 12 months was $U.S. 45.68/20 kg, whereas WTP for rice stored at 15°C and 25°C were $U.S. 44.19/20 kg and $U.S. 41.87/20 kg, respectively, implying the importance of ST on grain quality and product value by consumers. Overall consumer acceptability had high correlation coefficient with WTP (r = 0.985). Overall consumer acceptability had highest correlation with GR of paddy (r = 0.861), followed by b* value of CR (r = –0.826), fat acidity (r = –0.768), cohesiveness (r = 0.733), and hardness (r = –0.650) of CR by TA, implying GR of paddy and b* value of CR could be used as indicators for eating quality of rice.     

热风干燥温度对重组鸭肉粒水分分布及品质特性的影响

为探究干燥温度对重组鸭肉粒品质特性的影响,以冷冻鸭肉为原料,采用低场核磁共振技术(LF-NMR)对不同热风干燥温度烘烤后的重组鸭肉粒水分分布进行分析,并研究了不同干燥温度对重组鸭肉粒感官品质、色泽、TBARS、质构及微观结构的影响。结果表明,随着干燥温度的升高,重组鸭肉粒到达干燥终点的时间明显缩短,其自由水含量下降,不易流动水和结合水含量逐渐上升;重组鸭肉粒内聚性、L^*值、a^*值和b^*值逐渐上升,而TBARS、硬度和咀嚼性值均呈先增大后减小的趋势,当干燥温度为60℃时,TBARS、硬度和咀嚼性值最大。扫描电子显微镜结果显示,随着干燥温度的升高,重组鸭肉粒三维网络结构越来越致密。感官评价结果表明,当干燥温度为60℃时,重组鸭肉粒整体可接受度最高。综合各项品质指标,确定重组鸭肉粒的最佳干燥温度为60℃。本研究结果为重组鸭肉粒的加工生产提供了一定的理论依据。     

贮藏温度对三疣梭子蟹蟹肉风味的影响

为延缓三疣梭子蟹品质劣变,延长其货架期,本试验研究了冰温贮藏、冷藏、冰藏对蟹肉挥发性风味、腺苷三磷酸(ATP)关联物及游离氨基酸含量的影响,并对其呈味物滋味强度值(TAV)及味精当量(EUC)进行分析。结果表明,冰温组蟹肉挥发性风味在贮藏前6 d 无明显变化,而冷藏和冰藏组蟹肉挥发性风味分别在贮藏第2和第4 天开始出现明显变化。冰温组蟹肉肌苷酸(IMP)和腺苷酸(AMP)的滋味强度值、游离氨基酸总量、鲜味氨基酸、甜味氨基酸和甜苦味氨基酸占总游离氨基酸的百分比、EUC均高于同期冰藏、冷藏。组综上所述,冰温贮藏能有效保持蟹肉良好风味,缓解蟹肉风味劣变。本研究结果为冰温贮藏技术在梭子蟹保鲜中的应用提供了一定的理论依据。     

龙眼角颊木虱发育起点温度和有效积温的研究

报道了龙眼角颊木虱的各个虫态及全世代的发育起点温度和有效积温, 并与实际发生情况作了初步验证。研究结果表明, 该虫全世代的发育起点温度C为6.966±2.0142 (℃), 有效积温K 为770.224±88.2071 (日度), 龙眼角颊木虱在福州地区全年发生的理论代数为5.907 代, 与实际发生6 代相吻合     

基于PLC的彩灯控制系统设计

利用PLC对大型演出现场的彩灯进行控制,包括对变换类负载、舞台流水灯、大型标语牌底色流水灯和LED点阵显示器的控制,以营造良好的现场灯光氛围,便于起停、控制、检修,节省了人力物力。