钙镁叶面肥混合喷施减轻‘妃子笑’荔枝果实退糖现象原因分析

“妃子笑”荔枝在成熟期存在果肉的“退糖”现象,前期研究表明叶面喷施钙镁混合营养可以有效减缓果肉“退糖”问题,抑制果肉呼吸作用是原因之一,本文拟探讨叶面喷施钙镁肥对荔枝果肉磷酸戊糖途径（PPP）呼吸速率的影响。分别以树冠喷布0.3％氯化钙（Ca）、0.3％氯化镁（Mg）水溶液和0.3％氯化钙、0.3％氯化镁（Ca+Mg）混合水溶液为不同处理,以树冠喷布清水为对照（CK）,测定和比较不同发育期果肉主要可溶性糖含量、钙镁含量、PPP途径呼吸速率及其关键酶活性等的动态变化。结果表明,除Ca+Mg处理的果肉克服“退糖”现象外,其余处理和CK均出现“退糖”现象。不同处理通过提高果肉镁含量,而镁通过抑制PPP途径关键酶活进而抑制了PPP途径呼吸速率,从而抑制总呼吸速率,减少果肉糖份呼吸损耗。     

‘Keitt’芒果果肉溃败与钙营养关系分析

以发病率不同的13个‘Keitt’果园果实为材料,研究了正常果实和发病果实中氮、钾、镁和钙含量变化,及不同形态钙含量变化。与正常果实相比,发病果实中氮(N)、钙(Ca)和镁(Mg)含量,及Mg/Ca均显著增加,而钾(K)含量、N/Ca、K/Ca和(K+Mg)/Ca均无显著变化。果肉溃败发生率与发病果实中N、K、Mg和Ca 含量,及N/Ca、K/Ca、Mg/Ca和(K+Mg)/Ca之间均不存在显著的相关性。与正常果实比较,发病果实中结构钙含量显著增加,水溶性钙和草酸钙含量显著降低。果肉溃败发生率与发病果实中结构钙含量显著正相关,与草酸钙含量显著负相关。 由此推测, 诱导‘Keitt’芒果果肉发生溃败可能与果肉组织细胞水平钙分配不均有关。     

养分元素在荔枝叶片-枝条-果实间的转移能力

采集了华南荔枝主产区不同产地的11个优新品种荔枝果穗,测试了叶片、枝条及果实不同部位（果柄、果蒂、果皮、种柄、果肉及种子）大中微量元素养分含量,比较不同养分元素在荔枝叶片、枝条和果实的累积及转移特性。结果表明,多数养分元素如N、Ca、Mg、Fe和Mn在叶片中含量最高,而P和K则在叶片中含量最低,在果柄最高,部分元素如Zn、B和Mo在种柄含量最高,在果肉最低。根据养分从叶片向不同部位的移动性,Mo从源（叶片）到库（果实）的转移能力最强,表现出优先向繁殖器官转移累积的特点;K、P、Zn、Cu和B的移动能力也较强,Ca、Mg、Fe和N则较差,而Mn的移动性最差。如对养分从叶片至种子的逐级转移能力进行比较,则K、Cu、P、B在不同部位的逐级移动能力强;Mo、Mg、Zn和N整体移动性也较强,但同时均存在从果皮或种柄向果肉移动的运输障碍;Fe和Mn逐级移动能力中等,但也存在从种柄或果皮至果肉移动性差的共性问题;Ca的逐级移动能力均较差,尤其难以从果皮及种柄运输至果肉。综合而言,Ca、Mn、Mg、Mo、Zn营养从果皮或种柄到果肉的移动性低,尤其是Ca和Mn极难从果皮或种柄移动到果肉,可能成为荔枝果实发育的营养限制因子。     

荔枝种子发育过程中有机营养变化与萌发的关系

本文对比分析了‘紫娘喜’和‘妃子笑’2个荔枝品种种子发育过程中的种子萌发规律,研究了淀粉、可溶性糖、有机酸和氨基酸组分及含量变化,探讨了种子萌发与这些有机营养之间的相关性。结果表明,随着果实发育成熟,‘妃子笑’荔枝种子的萌发呈先上升后下降的趋势,‘紫娘喜’荔枝种子萌发率持续上升。盛花后45 d开始,‘紫娘喜’荔枝种子萌发率持续高于‘妃子笑’荔枝。果实发育过程中,‘妃子笑’和‘紫娘喜’荔枝种子的总可溶性糖含量分别呈“N”型和“W”型变化,二者的淀粉含量均逐渐升高;果实完全成熟时,‘紫娘喜’荔枝种子的淀粉含量显著高于‘妃子笑’荔枝。随着果实发育成熟,二者种子中的总有机酸含量均持续下降,但组分不同：‘妃子笑’荔枝种子中含有8种有机酸,‘紫娘喜’荔枝种子多了乳酸和琥珀酸;两个品种种子均含21种氨基酸,‘妃子笑’荔枝种子的总氨基酸含量呈现先降低后上升至稳定水平的趋势;而‘紫娘喜’种子中总氨基酸含量呈现先短时降低后升高再降低的变化。相关性分析表明,两个荔枝品种的种子萌发率与淀粉含量呈极显著正相关关系,与总有机酸含量呈极显著负相关关系。淀粉和有机酸可能是影响种子发育与萌发的主要有机营养物质。     

椪柑果实品质因树龄的变化及其与叶片-土壤养分含量的关系

研究选择树龄依次为5、8、13和18年椪柑（Citrus reticulate Blanco ?Poncirus trifoliate）为对象,测定、分析椪柑果实品质及叶片养分含量、对应的土壤养分性状,旨在揭示椪柑果实品质随树龄的变化及其与叶片-土壤养分关系。结果表明,5至8年树龄椪柑果实单果重大且果形偏扁;13年树龄椪柑果实单果重小且果形偏圆;18年树龄椪柑果实单果重大且果形偏扁,果实可溶性固形物含量（10.72%）低,可滴定酸含量（1.02%）高,固酸比（10.70）低。随着树龄延长,叶片N和P含量先降低后升高,Zn含量先升高后降低,K、Mg和Mn含量上升,Ca和B含量下降。椪柑果实可溶性固形物与叶片Ca/K、Ca/Mg、Ca/Mn、Ca/(K Mg)、Ca/(Mn＋Fe)、Zn/(Mn＋Fe)呈显著正相关;可滴定酸含量与叶片Ca/K、Ca/Mn、Ca/(K Mg)呈显著负相关。结果显示,较长树龄椪柑果实可溶性固形物含量低、可滴定酸含量高与叶片低Ca、Zn含量和高K、Mg、Mn含量有关。     

疏花对无核荔枝果实和树体营养的影响

为了研究疏花对无核荔枝果实和树体营养的影响,以不疏花为对照,在初花期对其进行疏花处理,统计疏花量、记录果实发育情况及成熟日期,并测定果实成熟时的品质和整个过程中树体叶片营养变化情况。据统计,每株树的平均疏花量达到80%-90%左右,疏掉的小穗数、支穗数和侧穗数分别为89.81%、89.74%、81.82%。试验结果表明,疏花使无核荔枝的果实发育情况及果实成熟时的可食率、单果重、总糖、维生素C、还原糖均高于对照;果实成熟时,平均单株产量提高70.59%;疏花处理的果实成熟期较对照提前7天左右;该过程中树体叶片N、P、K、S、Ca、Mg含量在前期高于而后期稍低于对照。疏花加快了无核荔枝果实生长发育,并提高了果实的产量和品质。     

试论妃子笑荔枝栽培技术

妃子笑荔枝生长在热带或者亚热带,是多年生乔木,果实颜色鲜艳,为鲜红夹绿色,果肉较厚,味道清甜,果核较小,品质上佳,最适宜新鲜食用和罐装。本文主要对妃子笑荔枝的栽培技术进行介绍,从苗木选择到种植栽培管理等一系列环节进行详细论述,通过栽培管理技术,可以提高妃子笑荔枝的产量,提高果实的品质,达到丰产增收的目的。     

叶面施硒对茶叶产量、品质成分及硒含量的影响

以福鼎大白茶为试验材料，进行叶面施硒处理后，测定茶叶产量、品质成分、矿质元素及硒元素含量，探究施用硒肥对茶叶产量和品质的影响。结果表明，叶面施硒可显著增加茶叶的产量及茶叶中硒元素含量。与空白对照(CK)相比，茶叶中总多酚与总黄酮的含量下降，总游离氨基酸含量及总粗多糖的含量有所增加。硒肥处理后，茶叶中K、Ca、Mg、Al元素含量下降，P、Fe两种元素无明显变化。     

温州蜜柑花养分含量与果实品质关系的研究

本试验采用田间定点试验方法,研究宜昌市77个有代表性的温州蜜柑果园花10种营养元素含量与果实品质间的关系,探讨用花预测果实品质的可行性。结果表明：花中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、B元素含量的平均值分别为3.21%、0.36%、1.94%、0.53%、0.26%、64.12mg/kg、19.61mg/kg、12.19mg/kg、31.87mg/kg、29.05mg/kg;其中N、P、Ca含量为弱变异（C.V.≤10）,K、Fe、Cu、B为中变异（1020）。温州蜜柑花中的P、Ca、B含量与果实中的可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、可食率含量显著或极显著相关,Mn含量与果实中的可溶性固形物、可滴定酸、可食率含量显著或极显著相关,N、K含量与果实可溶性固形物含量显著相关,P含量与果实Vc含量显著负相关,Fe含量与果实可滴定酸含量显著负相关。根据花中养分状况,可以对果实品质进行预先估计,并通过中期管理达到提高果实品质的目的。     

不同硒肥喷施时期对芒果硒含量及品质的影响

旨在通过大田试验,探讨广西“台农一号”芒果在不同生长时期叶面喷施硒肥后芒果品质的变化及果实硒的迁移转化规律,探索硒肥溶液的最佳叶面喷施时期,为广西富硒芒果生产提供参考。根据试验地芒果生长状况,划分3个硒肥溶液喷施时期,分别为花期（FL）、幼果期（YF）和膨果期（FE）。设低浓度（F0.1：0.1%硒肥溶液）、中浓度（F0.2：0.2%硒肥溶液）和高浓度（F0.4：0.4%硒肥溶液）3个硒肥喷施浓度水平,以不喷施硒肥作为对照（CK）,共10个处理,每个处理设3次重复,共30株芒果树。分阶段采集叶片及果实样本,测定硒含量,并待芒果成熟后测定芒果可溶性固形物、Vc、可溶性糖和总酸度。结果显示：（1）叶面喷施硒肥溶液后,有机硒为芒果果实中硒主要存在形态,约占芒果果实总硒的95%。（2）叶面喷施硒肥溶液后芒果果实与叶片中硒含量显著上升,喷施浓度越高,含量越高,芒果不同部位在喷施硒肥溶液后硒含量表现为叶片>果皮>果肉。（3）随喷施后时间推移,在芒果花期和幼果期喷施硒肥溶液的处理果实硒含量下降,在膨果期喷施的处理果实硒含量则无显著变化。收获期时不同时期处理果实硒含量表现为膨果期>花期=幼果期。（4）不同时期下叶面喷施硒肥均有改善芒果果实品质、提升风味口感的效果。结果证明,在芒果膨果期喷施叶面硒肥更有利于芒果果实中硒积累,基于不同处理芒果硒含量和品质指标综合评价结果得到,在芒果膨果期叶面喷施0.4%硒肥溶液是生产富硒芒果的较优硒肥施用方式。     

次磷酸钾对荔枝果实品质及采后贮藏特性的影响

以海南‘妃子笑’荔枝为材料,探究了采前喷施次磷酸钾对果实品质及采后贮藏特性的影响。结果表明,与对照相比,采前喷施次磷酸钾提高了单果重和坐果率,有利于增加产量;提高了果皮颜色参数a值和花色苷含量,促进果皮转红;提高了果肉可溶性固形物含量和固酸比,改善了果实品质。同时,次磷酸钾处理提高了荔枝中黄铜和总酚含量,降低了采后褐变指数,说明次磷酸钾处理在荔枝的采后贮藏过程中,可以增加果实的耐贮性。     

不同多酚处理对荔枝果肉抗氧化能力的影响

本研究以海南‘妃子笑’荔枝为试验材料,采用原花青素(PA)、p-香豆酸(p-CA)、茶多酚(TPP)、苹果多酚(APP)和绿原酸(CHA)这五种多酚类物质浸泡荔枝果实,探究不同多酚处理对荔枝果肉总酚、总黄酮、维生素C等抗氧化物质含量以及抗氧化活性的影响。结果表明：与对照相比,不同多酚处理均可有效维持荔枝果肉较高的总酚、总黄酮和维生素C含量以及抗氧化活性,且PA处理的效果显著好于其它酚类处理,说明多酚处理有助于保持荔枝较高的抗氧化物质含量和抗氧化活性,从而维持果肉较高的营养品质。进一步对实验数据进行相关性分析、主成分分析及抗氧化活性评分,结果表明不同多酚处理均可有效维持荔枝果肉较高的抗氧化能力,其保持效果依次为PA,CHA,APP,TPP和p-CA处理,且均明显优于对照组。     

库尔勒香梨粗皮果发生原因初步分析

粗皮果的出现严重降低了库尔勒香梨果实的商品性。研究粗皮果与正常果品质及矿质营养差异,初步明确粗皮果发病原因。以正常果为对照,分析了粗皮果与正常果单果重、硬度、可溶性固形物含量（ＳＳＣ）、可滴定酸含量（TA）、Vc和果皮颜色等品质指标的差异,并对N、Ca、K、Mg、P、B等6种矿质元素进行了比较。结果表明,粗皮果单果重、硬度、TA均显著高于正常果（P＜0.05）,SSC显著低于正常果（P＜0.05）,Vc含量粗皮果高于正常果,但差异不显著,且粗皮果中公梨所占百分率远高于正常果; N、Ca、K、P、B、 N/Ca 和N/(Mg Ca)粗皮果均高于正常果,而K/Ca则低于正常果。粗皮果多在公梨上发生,品质较正常果差,且其发生与N及N/Ca高有关。     

叶面施钙对猕猴桃钙含量、品质及贮藏性的影响

为提高猕猴桃营养价值,改善果实品质和贮藏性。以“贵长”猕猴桃为试验材料,采收前对叶面喷施不同钙,比较不同处理果实钙含量、品质及贮藏性指标。结果表明,叶面施钙能提高猕猴桃果实钙含量,提升猕猴桃综合品质,其中Ca(NO3)2 处理的猕猴桃平均单果重、果形指数和维生素C均大于其它处理,分别达87.49g、 1.72和213.54mg/100g;叶面喷施Ca(C6H11O7)2 的果实糖酸比达11.42;叶面施钙能降低猕猴桃维生素C和可滴定酸含量的下降速度,推迟可溶性固形物和可溶性总糖含量的峰值期,延缓猕猴桃软化。试验表明,叶面施钙能提高猕猴桃营养价值,提高品质和贮藏性,提升商品性。     

不同施肥处理对橄榄品质和产量的影响

为探索不同施肥处理即化肥减量20%～60%并配施有机肥对橄榄产量和果实品质的影响,本试验以‘梅埔2号’为研究材料,设置不施肥（CK）、单施化肥（常规施肥）3.00 kg（NPK）、单施有机肥30 kg（OF）、80%化肥+有机肥（NOF1）、60%化肥+有机肥（NOF2）、40%化肥+有机肥（NOF3）共6个处理,测定采收期优质果率、产量以及果实可溶性固形物、总多酚、可溶性总糖含量等品质指标。结果表明：与CK相比,各处理可溶性固形物含量、单果重无显著变化,但产量和优质果率均显著提高、总多酚含量均显著降低,除NPK处理可溶性总糖显著降低以外,其他处理均有提高,其中NOF1和NOF2显著提高。综合评价得分排名为NOF1>OF >NOF2>NOF3 >NPK >CK。不同配比中,80%化肥+有机肥处理提高橄榄产量和果实品质最为显著,其优质果率达到92%,单株产量45.10 kg,是全程只施用化肥试验组的3.26倍,保持较高的总多酚含量和可溶性总糖的含量,并且综合效益最高。综上,化肥减量配施有机肥可以提高橄榄产量、改善果实品质,其中80%化肥+有机肥是橄榄栽培提高产量、品质的推荐施肥方案。     

不同品种花粉对母本荔枝果实品质的影响

以海南特色大果型荔枝品种‘新球蜜荔’和‘紫娘喜’为杂交母本,利用具备早熟、焦（无）核的荔枝品种‘三月红’、‘妃子笑’、‘桂早荔’、‘无核荔’和‘白糖罂’的花粉进行人工授粉试验,研究其对当年果实品质的影响。分别对当年果实的单果重、果皮重、果核重、果皮厚度、可食率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、果实纵径、横径和侧径等11个指标进行方差分析和主成分分析,建立了不同杂交母本对应授粉组合果实品质的综合评价模型,综合评价了不同杂交组合果实的综合品质。研究发现：不同授粉组合当年果实的外观品质和内在品质指标方面有差异,部分与自然授粉比呈显著差异。可见,荔枝上存在花粉直感现象。运用主成分分析法对不同杂交组合当年果实综合品质排序,发现不同年份、杂交母本有相似花粉直感效应规律,表现为当年果实综合品质排名为：三月红＞白糖罂＞桂早荔＞自然授粉（新球蜜荔或紫娘喜）＞妃子笑。但无核荔枝授粉新球蜜荔时当年果实综合品质优于自然授粉,而无核荔枝授粉紫娘喜时当年果实综合品质劣于自然授粉。     

基于植物营养的荔枝龙眼果实异常现象的初步诊断

近年我国荔枝龙眼主产区出现多起荔枝龙眼果实发育期果实异常现象。小果和中果期表现为外果皮出现黑褐色斑点,内果皮黑褐色斑块更为明显,严重者果皮开裂,种胚坏死。大果期外果皮皱缩凸起,果实畸形变小,内果皮有黑褐色或淡绿色向果肉侵入的痂状物,严重者侵入部位果肉褐变腐烂。不同时期果实异常症状均为内部重于外部。在排除病原物侵染致病前提下,观察对比了异常果和正常果果实微观形貌,测试了果实不同部位N、P、K、Ca、Mg和B等养分含量,并调查了果园的管理、施肥及气候情况。初步判断这些果实异常现象是由不良气候引起的果实缺Ca生理性病害。对个别果园,缺B可能也是一个共同影响因素。     

外源Ca(OH)2对壶瓶枣果实风味及矿质元素的影响研究

枣树为我国栽培面积最大干果树种,具有显著的经济价值和生态效益。研究发现,外源Ca(OH)2能有效抑制 “枣黑顶病”的发病率从而减少枣农损失。为提高壶瓶枣果实营养成分和改善口感,寻找Ca(OH)2最佳喷施浓度。以壶瓶枣为研究对象,分别喷施不同浓度梯度的Ca(OH)2,枣果成熟后测定果肉中可溶性糖、有机酸和矿质元素含量。结果表明：1.不同浓度Ca(OH)2处理条件下,壶瓶枣果肉中可溶性糖含量、有机酸含量均随Ca(OH)2处理浓度的增大而增大,而糖酸比随Ca(OH)2处理浓度的增大,有下降趋势;2.外源Ca(OH)2能显著提高壶瓶枣果肉中Ca、Mg元素的含量且Ca(OH)2饱和溶液稀释150倍浓度提升效果最明显;3.喷施Ca(OH)2溶液对壶瓶枣体内K元素含量有明显抑制作用;4.喷施外源Ca(OH)2溶液能有效提高壶瓶枣果肉中Fe、Mn、Cu、Zn元素含量, Ca(OH)2饱和溶液稀释150倍浓度效果最好。综合以上结果外源Ca(OH)2饱和溶液稀释150-200倍浓度为最佳喷施浓度。     

钙镁配施对琯溪蜜柚果实产量和品质及钙镁养分的影响

为探究钙镁配施对琯溪蜜柚果实产量品质及钙镁养分的影响,以福建平和15年树龄酸柚砧白肉琯溪蜜柚为试验材料,设置钙肥（CaO）、镁肥（MgO）施用总量为1.50 kg/株,而钙、镁配比不同（ 0:0,9:1,8:2,7:3,6:4）的5个处理,连续进行2年（2017-2018年）的试验。结果表明,琯溪蜜柚叶片Ca含量在果实生长期呈逐渐上升的变化规律,果实成熟期达最大值,叶片Mg含量的变化趋势与Ca相反,在果实膨大期出现最低值;连续钙镁配施既能保证果实对Ca、Mg的吸收,又能缓解叶片缺乏Ca、Mg。增加钙肥比例显著降低果实可滴定酸,提高固酸比、Vc和出汁率,而增加镁肥比例显著降低果实可溶性固形物,但提高果实Vc含量、可食率和出汁率。综合果实产量品质等指标,推荐成年白肉琯溪蜜柚钙肥（CaO）、镁肥（MgO）施用量分别为1.05 ~1.27 kg/株和0.15~0.33 kg/株。     

‘妃子笑’荔枝高产若干生长发育性状

‘妃子笑’是我国栽培区域最广的一个品种,2021年全国‘妃子笑’荔枝种植面积79,896 ha,总产量达570,200 t。比较研究不同区域‘妃子笑’生长发育特性可为树冠管理、养分管理和成花坐果调控及区域适应性研究等提供生物学理论支撑,为其他品种制订高产和克服“大小年”技术方案提供借鉴。2009~2022年,记载和统计华南六省区纬度自18°32′ N至28°47′ N 的24县39个示范园‘妃子笑’物候进程;于始花期调研海南、广东、广西和云南省区18个果园‘妃子笑’结果树的枝、叶和花穗生长量,并取样分析 ‘妃子笑’枝、叶片、花穗主要养分含量,计算各器官的营养需要量。结果表明,全国‘妃子笑’主产区末次秋梢成熟期为8月下旬~11月中旬,见花穗原基(“白点”)期为11月下旬~3月中旬,盛花期为2月上旬~4月上旬,果实成熟期为4月下旬~7月底。3次秋梢生长历期分别约为35.9、39.5和40.2 d,秋梢老熟至见花穗原基(花诱导)期约87 d,花穗与花分化期约56 d,果实发育期约需63 d。海南地区‘妃子笑’采果后重修剪至1.5 m处形成矮化型树形,而粤西等地修剪至2~3 m高度,塑造高大型树形。结果龄‘妃子笑’采果后秋梢生长1~3次,每平方米树冠表面积的平均枝梢数为16条,秋梢平均长度37.7cm,秋梢复叶数17张、叶片数104张。 ‘妃子笑’各器官的年生长量,以鲜重计为：秋梢枝条16.8 kg/株,叶片40.2 kg/株,花穗17.2 kg/株;以干重计为：秋梢枝条9.2 kg/株,叶片23.2 kg/株,花穗7.2 kg/株。主要养分含量为：秋梢枝条N 0.76%、P 0.26%、K 0.72%、Ca 0.54%、Mg 0.15%;叶片N 1.78%、P 0.17%、K 0.94%、Ca 0.77%、Mg 0.25%;花穗N 2.20%、P 0.36%、K 1.74%、Ca 0.32%、Mg 0.29%。计算 ‘妃子笑’树年度枝叶、花穗和果实生长所需主要元素总量为：N 0.70 kg、P 0.10 kg、K 0.46 kg,秋梢期N、P、K占比为71.4%、70.0%、和63.0%。从多年产量稳定性看,陵水、琼海、海口、北海铁山港区、合浦、廉江和阳西等县域是‘妃子笑’适应性表现较好的栽培区。综合而言,随着纬度的北移和海拔升高,‘妃子笑’各物候期延后,果实成熟期持续达3个月以上;各地区‘妃子笑’物候期相差较大的是末次秋梢成熟期和果实成熟期,差异较小的是花诱导期;枝叶是需要养分的主要器官,确保秋梢生长量是支撑产量和品质的重要基础。