果实有机酸代谢研究进展

果实中有机酸组成与含量是影响果实品质的重要因素,合理调控果实有机酸含量一直是人们关注的研究热点。综述了近年来国内外果实有机酸代谢研究进展,主要包括果实内有机酸的组成、有机酸含量在果实发育过程中的变化、有机酸代谢及酸代谢相关酶活性变化、有机酸代谢分子生物学研究、自身遗传特性、外部环境条件和栽培措施对果实内有机酸的影响及调控果实有机酸含量的措施等内容;并提出今后研究中需要解决的问题,为进一步深入研究果实有机酸代谢和提高果实品质提供科学理论依据。     

断奶仔猪消化道酸度及其调控研究进展

本文综述了影响断奶仔猪消化道酸度发育的因素及其调控的研究情况 ,并指出仔猪消化道酸度研究领域存在的不足以及今后的主要方向     

青贮制作的关键点与成果研究进展

青贮过程的实质在于将新鲜植物紧实地堆积在不透气的窖或塔中，通过微生物——主要是乳酸菌的厌氧发醇，使原料中所含的糖分变为有机酸——主要是乳酸．借此提高酸度（PH4．0左右）。[第一段]     

钙素营养对果实衰老调控的研究进展

钙是果树生长发育所必需的营养元素,也是一种具有多种生理功能的细胞内信号分子,它在果实贮藏方面发挥着极其重要的作用,因此,探明钙调控果实衰老的作用机制一直是人们关注的课题。文章根据近年来有关钙与果实采后生理的研究进展,综述了钙调控果实衰老的作用机制,重点概述了果实钙素的吸收、运输与分布,钙对果实细胞膜及细胞壁结构和功能的影响,钙对果实衰老相关的酶活性和基因表达的调节作用,钙与激素的协同作用;明确了钙通过维持细胞膜的完整性、维持细胞壁结构和功能的稳定性,与钙调素结合调节酶活性及其代谢过程,调控与衰老有关的激素合成从而延缓果实衰老。     

果实成熟调控理论与实践

延缓或促进果实成熟,调节市场供给,是提高水果生产经营效益的现实需求。延缓果实成熟的方法主要有低温贮藏或1-甲基环丙烯处理,影响果实内源乙烯释放及果实软化过程,进而达到延长果实贮藏寿命的目的;而促进果实成熟的方法主要是采用乙烯利或乙烯气体等催熟。     

复合酸度调控剂对犊牛生长性能、血气指标的影响

探讨代乳粉中添加复合酸度调控剂对0～3月龄犊牛生长性能、血气指标的影响。试验分为对照组和试验组,分别饲喂乳液pH值为6.2和5.0的代乳粉。每个处理6头犊牛,分别在试验开始后的0、14、28、42、56d测定每头犊牛的体重、体尺,每日记录每头犊牛代乳粉和开食料供料量和剩料量,观察每头犊牛的粪便形态和评分,并分别在0、14、42d采血测定血气指标。试验数据显示:与对照组相比,试验组犊牛各阶段的平均日增重有所提高,其中0～14、14～28、28～42、42～56d分别提高了5.6%、45.9%(P<0.05)、11.9%、5.8%;试验全期两组间平均日采食量、饲料转化率差异皆不显著(P>0.05);全期腹泻率试验组比对照组降低了13.9%,但差异不显著(P>0.05);28d体长指数试验组低于对照组(P<0.05)。试验开始(0d)和饲喂42d时各组间犊牛血气指标皆无差异(P>0.05);饲喂14d时试验组血液的pH值(P<0.05)、氧饱和度(P<0.05)、氧气分压、实际剩余碱储、标准碳酸氢盐浓度皆高于对照组,而二氧化碳分压显著低于对照组(P<0.05)。结果表明,在代乳粉中添加复合酸度调控剂后28d前对犊牛产生了一定作用,可提高14～28d阶段犊牛日增重,降低28d体长指数,并有降低腹泻率的趋势;犊牛血液的pH值、SO2升高而PCO2降低。     

端粒酶的功能、结构与调控的研究进展

端粒酶(Telomerase)是真核生物细胞内的一种核蛋白酶,用它自身携带的RNA作模板进行反转录,不断合成新的DNA序列添加到染色体末端,从而弥补细胞分裂时丢失的端粒。近年来研究表明,端粒酶在保持端粒稳定、基因组完整、细胞长期的活性和潜在的继续增殖能力等方面具有重要作用。如果能明确端粒酶功能、结构及调控方式,将会进一步推动抗衰老及肿瘤的研究。     

生鲜牛奶理化性状及其与酒精试验、酸度的关系

在对生鲜奶的评定系统中，通常以煮沸法来表示热稳定性或新鲜度，以酸度来衡量新鲜度。而又有许多地方．以酒精试验来替代煮沸法或酸度的测定。可行否?莫衷一是。本试验拟对此作一实样调查与评价。     

酸奶生产中温度、接种量、酸度与时间之关系的研究

本文探讨了酸奶前发酵阶段的温度、接种量、酸度与时间之关系。结果表明：发酵温度对发酵时间有极显著的影响（P＜0．01），且以42℃为宜。接种量对发酵时间亦有极显著的效果（P＜0．01），且以3％为佳。在各种温度和接种量条件下，发酵酸度与发酵时间之间均符合y＝aebx的指数函数关系（P＜0．01）。     

绵羊发育过程的遗传调控

目前已测出9个0TP-1的cDNA序列，这些序列含有功能不同的基因，这些基因的共有序列含有一个595bp的ORF，编码23个氨基酸信号肽．接着是一个172个氨基酸的成熟蛋白。这些基因在妊娠早期分别转录，对不同的子宫刺激因子有所反应。绵羊胚胎基因组于8—16细胞阶段激活。在此之前，胚胎依赖于卵母细胞内的母体基因，从母体控制转换为胚胎控制，要经历3个关键步骤。     

鹅细小病毒分子生物学研究进展

本文根据国内外鹅细小病毒的研究结果，对国小病毒在分类学地位，基因组结构，基因组的转录和调节，基因编码蛋白，与番鸭细小病毒的关系等方面进行综述，为鹅细小病毒的进一步研究提供参考。     

犬冠状病毒的分子生物学研究进展

本文对犬冠状病毒的蛋白组成和功能,病毒的基因组结构,复制和转录机制等分子生物学研究的最新进展进行了综述。     

轮状病毒分子生物学研究进展

轮状病毒(rotavirus,RV)是引起婴幼儿和多种幼龄动物非细菌性腹泻病的主要病原之一,全世界每年因该病所引起人和动物死亡数量众多,并造成了巨大的经济损失。因此,世界卫生组织呼吁将RV疫苗的研制列为最优先发展的疫苗项目之一。对RV的分子生物学研究进展进行了综述,旨在为更好地开展轮状病毒相关基因的实验室研究提供基础。     

流行性腹泻病毒分子生物学研究进展

猪流行性腹泻(Porcine epidemic diarrhea,PED)是由猪流行性腹泻病毒(Porcine epidemic diarrhea virus,PEDV)引起猪的高度接触性肠道传染病,感染PEDV的猪群主要表现为腹泻、呕吐、厌食、脱水等临床症状。PEDV可感染各个阶段的猪群,临床上PEDV主要造成7日龄以内的仔猪高发病率及高死亡率(可达100%)。PEDV的迅速传播给养猪行业造成了巨大的经济损失。本文针对PEDV的病原学、病毒编码蛋白及其生物学功能、感染细胞机制进行综述,以期为深入研究PEDV的致病机制提供参考。     

禽流感病毒的分子生物学研究进展

禽病毒性流行性感冒(Avain in-fluenza,AI,禽流感)是由正粘病毒科A型流感病毒引起禽类的一种从呼吸系统到严重全身败血病症等多种症状的传染病。该病最早于1878年,在意大利的鸡群中首次发生,成为鸡流感,以后为区别于鸡的新城役,又称AI为真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。     

猪繁殖和呼吸综合征病毒分子生物学研究进展

猪繁殖和呼吸综合征病毒（ＰＲＲＳＶ）是引起母猪流产和仔猪呼吸道症状及死亡的一种新的重要病原。该病毒于１９９１年７月首先由荷兰分离获得（当时,称之为Ｌｅｌｙｓｔａｄ病毒,ＬＶ）,接着,德国、美国、比利时、英国、苏格兰、法国、西班牙、日本、韩国及台湾等很...     

蜂胶的化学成分、质量控制及生物学活性研究进展

蜂胶是近十多年来蜂产品乃至天然产物研究开发的热点之一。文中对2012年以来国内外有关蜂胶的化学成分、质量控制及生物学活性研究进展进行了综述,旨在为蜂胶的深入研究及开发利用提供参考。     

新城疫病毒分子生物学最新研究进展

新城疫病毒（NDV）是一种严重危害养禽业的重要病原。本文就对NDV的分子生物学特征、结构蛋白及其功能、NDV的致病本质、分子诊断技术和疫苗研究等方面进行了较为详尽的综述。     

鸡白细胞介素-2分子生物学和疾病防治应用研究进展

白细胞介素-2(IL-2)是鸡体内一类重要的细胞因子,参与机体的各项免疫应答作用。近年来,随着鸡IL-2基因克隆的成功,其分子生物学和疾病防治应用等方面的研究也进一步加深。文章对其分子生物学特性和疾病防治应用研究进行了综述。     

鸡白细胞介素-2分子生物学和疾病防治应用研究进展

鸡白细胞介素-2(IL-2)是由激活的T细胞分泌产生的糖蛋白,具有显著的免疫增强作用,不仅在T细胞、B细胞的生长与分化和NK细胞的激活等方面发挥重要作用,而且与其他细胞因子一起发挥免疫功能,是一种能影响机体免疫反应各个方面的调节因子。文章综述了鸡白细胞介素-2分子生物学和疾病防治应用研究进展。