影响鸭梨汁质量的几个因素

影响鸭梨汁质量的几个因素申连长，刘建福，王彦敏（邯郸农业高等专科学校河北永年０５７１５０）鸭梨是驰名中外的优质果品之一，深受广大消费者喜爱。近几年随消费需求变化，一些厂家开始加工鸭梨汁。但这些鸭梨汁产品均存在不同程度的质量问题，如风味淡、香气小、煮熟...     

河北魏县鸭梨幼树整形修剪方法

魏县鸭梨的幼树期整形修剪是提高果品质量的关键时期,通过培养各级骨干枝,在树冠迅速扩大的同时,适龄进入结果期,以保证鸭梨的高效生产。     

鸭梨人工授粉技术

<正>鸭梨属自花不孕品种,靠自然授粉坐果率低、品质差、个头小、果形不端正。为提高坐果率和果品质量,需进行人工辅助授粉或定植时配置足够数量的授粉树放蜂传粉。实践证明,鸭梨人工授粉不但是增加鸭梨产量的有效途径,更是提高鸭梨品质的重要技术措施。1授粉品种的选择授粉品种配置应选择综合经济性状优良、花粉量大、与主栽品种亲和力良好、并能花期相遇、果实商品价值较高的品种作鸭梨授粉品种。在魏县,对鸭梨授     

2，4—D丁酯对鸭梨造成的危害及防治

2,4-D丁酯在麦田除草上效果很好,但鸭梨对此除草剂特别敏感,造成了不同程度的危害,使果农遭受部分经济损失。 一、症状 鸭梨受害后,叶片向下反卷,叶色发黄且叶片比较薄,树势较弱。麦田喷施2,4-D丁酯的时间恰好正值鸭梨的终花期至幼果期,受害鸭梨幼果上的花萼终生不脱落,果子成熟后果形变长,萼洼不明显,改变了鸭梨固有的形状,影响了果品质量。大风天气越多,除草剂随风飘移距离越远,造成的危害越大。顺风方向会殃及150m外的鸭梨。     

鸭梨芽变新品系--光鸭梨

鸭梨是我国特产，长期畅销国内外市场。鸭梨生产在我省果品生产中占有重要地位。但随着人们消费水平的提高和对果品质量要求的提高，鸭梨品质已不能很好适应市场需要。近年来虽然选育和引进了一些梨新品种，但鸭梨果实的一些基本优良性状，如风味、耐藏性等，仍然是其它品种所无法替代的。     

阳信鸭梨果汁生产中应注意的问题

阳信鸭梨是驰名中外的名优果品之一,深受消费者的喜爱。近年来,随着人们生活水平的不断提高和消费需求的不断变化,以阳信鸭梨为原料生产的鸭梨果汁、果醋等深加工产品逐渐走人百姓的餐桌和生活。但是在阳信鸭梨果汁生产中,存在着原料选择和处理不当、加工工艺不合理等问题,致使阳信鸭梨果汁存在着风味淡、香气小、煮熟味浓、有异味、颜色深和沉淀多等质量问题。为提高鸭梨果汁的质量,笔者对鸭梨果汁生产工艺环节和原料进行了观察研究,现结合相关资料及阳信鸭梨果汁生产的实际,提出以下三点应该注意的问题。     

提高鸭梨风味品质技术

提高鸭梨风味品质技术近年由于大部分梨产区盲目追求产量，忽视了质量，导致鸭梨品质下降，风味变淡，影响了市场销路，甚至出现卖果难现象。鸭梨果实风味主要由糖酸含量和糖酸比决定，优质鸭梨可溶性固形物含量应在１２％以上，全糖含量７％～８％，酸含量０．１７％左右...     

鸭梨无公害栽培技术

鸭梨是我国古老的白梨系统中优良品种之一，华北各省普遍栽培。河北省是鸭梨的主产地，面积大、产量高、品质优，是当地农民增收、农业增效、农村经济持续发展的重要支柱。然而，近年来相当一部分果园由于树龄老化、经营管理技术不到位，引起鸭梨品质良莠不齐，质量安全状况不佳，农药残留超标等，影响了鸭梨出口。尤其是加入WTO后，国外针对农产品设置的贸易障碍逐渐增多，设限的国家也在不断增加，以环保、安全为名的绿色壁垒、特保条款和技术壁垒都在限制鸭梨出口，如2003年底，美国暂停进口我国的鸭梨，2004年1月，鸭梨出口仅有83万美元，同比下降了61．6％。因此，大力推广绿色无公害鸭梨栽培技术，生产出优质、安全、无污染的精品鸭梨已成为必然。     

提高鸭梨果品质量的栽培技术

鸭梨是我国的名优果品,畅销国内外市场。近年来,随着果树栽培技术的普及和提高。产量增加较快,但由于技术措施不配套和片面追求产量,造成果品质量下降,如果个变小、果形不正,果实风味变淡等,严重影响了市场声誉,特别是在国际市场上,鸭梨失去了昔日“拳头”商品的称号。所以,提高鸭梨果品质量是亟待解决的问题。现就这一问题,谈一些粗浅看法。     

提高鸭梨产量质量的技术措施

我市鸭梨面积较大,栽培历史较长。但因长期技术措施落实不够,造成果实产量较低、质量较差。为此,我们于2004～2006年在本市重点对134hm~2鸭梨推广丰产稳产优质配套技术措施,使推广区平均     

阳信鸭梨无公害栽培技术

随着人民生活水平的提高,人们对水果品质、口味和功能的要求越来越高,尤其注重环保和营养.因此,要提高经济效益,不能仅仅提高鸭梨产量,必须适应市场需求,增加科研力度,改善果实品质,提高市场竞争力.现主要从鸭梨的改形修剪、土水肥管理、病虫害防止及提高鸭梨保健功能等方面论述提高鸭梨的产量和质量.     

鸭梨新优系选育初报

针对鸭梨果实偏小、风味偏淡等特点,于１９９２～１９９７年在河北省鸭梨老产区魏县,初步选出了５个鸭梨新优系;即光鸭梨、甜鸭梨、特大鸭梨、闫庄自花结实品系和魏县大鸭梨。     

梨果生产扬长避短

1鸭(雪)梨优势产区地位不能丢 从河北省梨果产业历史和长远发展看，鸭梨仍是该省长盛不衰的优势果品。在适宜的土壤条件下，落实现有的优质栽培技术，使可溶性固形物含量达到12．5％，鸭梨的品质还是上乘的。因此．在冀中南质量高的果园，要保留较大比例的鸭梨，尤其是树势仍较健壮的盛果期大树要尽量保留。加强管理，提高产品档次，恢复名牌地位，是鸭梨优势产区的根本出路。     

泊头市鸭梨园标准化栽培技术规程

泊头市是鸭梨的主产区,面积约1.67万hm2,年产量3亿 kg,果品产值在全市农业总产值中占主要位置.泊头鸭梨以个大、皮薄、肉细、汁多、含糖量高等特点在国内外市场上深受消费者欢迎.为不断提高泊头鸭梨的质量和与国际市场接轨,保持国内外市场的竞争优势,经有关部门和专家多次协作,制定本标准.     

鸭梨的种植技术

鸭梨在我国种植广阔,因果实脆嫩、富含汁水和营养价值高而深受消费者喜爱。本文在总结鸭梨生长环境要求的基础上,进一步分析了在鸭梨种植栽培过程中梨园修建、定植技术及土壤改良等方面的技术要点,旨在进一步提升鸭梨的种植水平,实现鸭梨种植的高产量和高品质。     

天海鸭梨与普通鸭梨性状比较

天海鸭梨与普通鸭梨性状比较刘孝林王如玉（天津市静海县林业局３０１６００天海鸭梨为鸭梨的四倍体芽变，于１９７１年在静海县罗各庄果园一株老鸭梨树上发现的，经多代嫁接繁殖，表现性状稳定，１９９２年１０月通过鉴定。１物候期天海鸭梨较普通鸭梨花期晚１～２天，...     

全国主要批发市场水果价格

富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果富士苹果蜜桔蜜桔蜜桔蜜桔蜜桔蜜桔蜜桔蜜桔蜜桔蜜桔蜜桔蜜桔蜜桔蜜桔鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨鸭梨香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉红星苹果红星苹果红星苹果红星苹果红星苹果红星苹果红星苹果红星苹果雪梨雪梨雪梨雪梨雪梨…     

‘鸭梨’变异品系的筛选

该项研究对‘鸭梨’变异品系经二次嫁接,果实除保持‘鸭梨’原有优良性状外,仍保持变异特征。‘美香’鸭梨外观极美,果点只有‘鸭梨’的13.4%,香味浓,成熟期比‘鸭梨’晚10d左右,可溶性固形物含量12.7%;‘特大’鸭梨平均单果重468g,比‘鸭梨’大96.6%,而且糖分高、口感好。两变异品系可作为主栽品种发展,在新区发展可取代‘鸭梨’。‘闫庄自实’鸭梨能自花结实,可单独建园;‘金坠’梨花粉量大,既能自花结实,又可与‘鸭梨’授粉,是一个极好的主栽、授粉兼用品系。     

魏县鸭梨人工授粉技术

<正>魏县是著名的"中国鸭梨之乡",2007年10月国家质检总局将魏县鸭梨列为"国家地理标志产品"。现有鸭梨面积0.8万hm~2,年产值6.5亿元。由于鸭梨属自花不孕品种,靠自然授粉坐果率低、品质差、个头小、果形不端正,为提高坐果率和果品质量,需人工辅助授粉;或定植时配置足够数量的授粉树,放蜂传粉。魏县自上世纪60年代开始试验并推广人工辅助授粉,沿用至今,实践证明不但是增加鸭梨产量的有效途径,更是提     

壳聚糖复合精油组分在鸭梨保鲜中的应用

以6种精油(EOs)组分为试材,并添加至壳聚糖中,通过体外试验测定了其对鸭梨(Pyrus bretschneideri)采后致病真菌的最小抑菌浓度,从中选择百里酚、柠檬醛、香叶醇添加到壳聚糖中测定其对鸭梨保鲜质量的影响,并研究其协同抗菌能力和复合后添加到壳聚糖对于鸭梨接种青霉(Penicillium expansum)发病情况的影响。结果表明:所选精油组分对4种鸭梨采后致腐真菌均具不同程度的抑制能力,百里酚、香叶醇、柠檬醛具有较强的抑菌能力且它们之间存在协同抑菌作用,复配剂添加到壳聚糖中可以显著改善鸭梨储藏中的抗病能力,3种精油组分添加到壳聚糖中不会降低壳聚糖对鸭梨保鲜硬度、失重和可溶性固形物(SSC)的积极作用,精油组分具有改善壳聚糖作为可食用保鲜膜抗菌性不足的潜在应用价值。