三疣梭子蟹的加工工艺

一、梭子蟹收购规格1.收购规格:双螯及单螯雌蟹,每只重110克以上。2.质量标准:品质新鲜;色泽正常,壳青腹白,无黑斑等变质异色;气味正常,无异味,肉质洁白,肌肉纤维呈条状,有蟹黄,蟹黄趋于凝固,不流动,肥度良好。蟹体完整,清洁,步足下垂不明显,允许有轻微勾伤;双螯、单螯规格的步     

三疣梭子蟹池塘养殖之一──三疣梭子蟹的养成

三疣梭子蟹Portunustrituberculatus）属甲壳纲短尾族梭子蟹科,是著名的大型海产食用蟹,具有较高的经济价值。该蟹遍布我国沿海,东海、黄渤海产量较大。近年来,由于海洋渔业资源结构的变化,梭子蟹自然资源急剧衰退,商品价值倍增,人工养殖迅速兴起。1994─1998年我们在福建省福鼎市杨岐垦区虾塘开始试验示范养殖,1998年100亩示范池,共收获梭子蟹6350公斤（其中雄蟹2100公斤,雌蟹4250公斤）,产值46．65万元,利税31．65万元,平均亩产635公斤,投入产出比1：31,取得显著的社会经济效益。现将养殖情况总结如下：一、技术与方法（…     

三疣梭子蟹活蟹肉的冷冻加工技术

三疣梭子蟹是深受市场欢迎的水产品，但是储运困难，容易变质走味，如何在低温条件下对三疣梭子蟹进行保存，是许多科技工作者研究的重要课题，本文论述了三疣梭子蟹活蟹肉的冷冻加工工艺，对加工要点和品质鉴定作了说明。     

关于三疣梭子蟹的养成之一:三疣梭子蟹池塘养殖

三疣梭子蟹Portunus trituberculatus)属甲壳纲短尾族梭子蟹科,是著名的大型海产食用蟹,具有较高的经济价值.该蟹遍布我国沿海,东海、黄渤海产量较大.近年来,由于海洋渔业资源结构的变化,梭子蟹自然资源急剧衰退,商品价值倍增,人工养殖迅速兴起.1994-1998年我们在福建省福鼎市杨岐垦区虾塘开始试验示范养殖,1998年100亩示范池,共收获梭子蟹6350公斤(其中雄蟹2100公斤,雌蟹4250公斤),产值46.65万元,利税31.65万元,平均亩产635公斤,投入产出比1∶3.1,取得显著的社会经济效益.现将养殖情况总结如下:     

三疣梭子蟹养殖技术之一 三疣梭子蟹池塘养殖技术

三疣梭子蟹俗称海螃蟹,是一种个体较大的海产食用蟹,尤以鲜活的三疣梭子蟹在市场上颇负盛名。2003年,笔者在福建省平潭县港东村进行三疣梭子蟹池塘养殖试验,取得成功,现将其池塘养殖技术要点介绍如下:一、池塘选择池塘面积约为5亩左右,池水水深在1.5m~2.0m之间,底质以砂底质为主,若底质中的淤泥过多,含有腐殖质、硫化氢,病原菌等也较多,会影响三疣梭子蟹的生存和生长。池塘进排水方便,同时池塘附近有淡水水源,以便调控池水的盐度。为了提供三疣梭子蟹生活的隐蔽场所,在养殖池中要种植一些江篱,以供三疣梭子蟹栖息,效果较好。二、清塘消毒养…     

三疣梭子蟹养殖技术之一三疣梭子蟹健康高效养殖技术

三疣梭子蟹是我国重要的海产名贵经济蟹类,近年来河北省沧州市人工养殖三疣梭子蟹快速崛起,在农业产业结构调整中的地位越来越突出。笔者通过在黄骅港开发区文发养殖场几年的养殖生产实践,总结出了一套适合本地区生产并较为可行的三疣梭子蟹养殖技术方案,通过在三疣梭子蟹养殖池内混养少量日本队虾,在不增加投入的情况下增加产出,提高了     

三疣梭子蟹养殖技术

三疣梭子蟹简称梭子蟹,属甲壳纲,十足目梭子蟹科,梭子蟹属,在我国沿海从南到北均有分布,在众多海产品中,以其肉鲜味美,堪称"海鲜一绝".梭子蟹营养丰富,蟹肉中维生素A的含量较高,还有蛋白、脂肪、糖、钙、磷、铁等其他营养物质,是渤海中经济价值最高,产量最大的经济蟹类,是沿海重要的增养殖对象.特别是黄河入海口的梭子蟹,更被人们誉为佳品,远扬海内外.     

三疣梭子蟹育苗生产

<正> 大分县浅海渔业试验场,自1962年用车虾养殖池捕纳天然幼蟹进行养殖,或翌年采捕抱卵的亲蟹培育三疣梭子蟹苗。在试验水池培育亲蟹产卵化苗是成功重要环节,此后还进行国家指定的培苗量的研究。这个项目现在正研究提高亲蟹质量防止相互残杀、抢食等问题。因现在还不能大量生产,所以试验研究单位到渔协都推广研究育苗技术。从1980年开始计划对稚蟹放流养殖。用大型水池培育稚蟹的数量,过去每吨水体培育两千     

三疣梭子蟹养殖技术之二 三疣梭子蟹土池人工育苗技术

?1857,中医药疗法:1713,治疗组:604,尿蛋白量:453,上海中医药大学:433,保肾康:404,对照组:397,黄芪:368,治疗后:335,鬼箭羽:284,渗湿:275,胆固醇合成:273,益气活血:271,固醇:267,治疗前:260,甘油三酯:258[1]陈灏珠.实用内科学[M].北京:人民卫生出版社,2001.958. [2]方圻,王     

三疣梭子蟹养殖技术

三疣梭子蟹是我国出口创汇的重要水产品之一。但由于多种原因 ,梭子蟹天然捕捞量急剧下降 ,难以满足国内外市场需求。开展梭子蟹人工养殖 ,既增加养殖品种 ,又能提高虾池的综合利用 ,还能增加收入。现将三疣梭子蟹人工养殖的主要技术措施介绍如下 :一、养殖池的整理和放苗前的准备工作1 .三疣梭子蟹养殖池可利用旧虾池 ,面积 5- 6 0亩为宜 ,便于管理。泥沙底质较好 ,底质要经过曝晒后进行清淤 ,再用生石灰或漂白粉消毒处理。2 .进水 ,池子通过消毒后进水 ,要掌握好适用水质条件 ,水深 1 2 0 cm,海水比重 1 .0 1 2 - 1 .0 2 2 ,p H值 6 .8- …     

三疣梭子蟹养殖技术之三三疣梭子蟹健康越冬技术

近年来,由于江苏省南通市三疣梭子蟹养殖技术水平的提高,特别是脊尾白虾与梭子蟹混养技术的普及,梭子蟹养殖成为该市海水养殖的支柱产业之一。据统计该市梭子蟹养殖面积3045公顷,产量4045吨。2004、2005年冬,该市自然越冬池塘,出现较大面积死亡现象,发病池塘的死亡率高达100%,     

三疣梭子蟹养殖技术之二三疣梭子蟹健康养殖模式研究

三疣梭子蟹是我国沿海重要的经济蟹类,其肉味鲜美,营养丰富,含有蛋白质、维生素A、B1、B12和尼克酸,还含有钙、磷、铁等矿物质,深受国内外消费者喜爱,是重要的出口创汇产品。它通常生活于近海海区水深8m￣100m的泥质沙、碎壳或软泥的浅海底,它对温     

三疣梭子蟹养殖技术之五:三疣梭子蟹苗种船运技术

近年来,随着三疣梭子蟹养殖业的不断发展,特别是三疣梭子蟹育苗产业的逐渐成熟壮大,蟹苗长距离运输成为蟹苗生产者和养殖业者需要解决的一个具体问题。笔者于2005年5月30日进行了三疣梭子蟹苗种的增殖放流工作,采用车船运输结合的方法,三疣梭子蟹苗种运输成活率达99%。一、苗种选择三疣梭子蟹苗种为Ⅱ期幼蟹,规格为1.2万尾/kg,蟹苗的体质健壮、游泳活泼、规格整齐,停食6小时后捞苗,共计运输蟹苗150kg。二、运输时间运苗时间选择在晚上无大风天气进行,避免蟹苗损失。三、运输方法蟹苗陆上运输采用塑料袋充氧运输法,即从工厂计数打包,每包装运…     

三疣梭子蟹养殖技术之三:三疣梭子蟹中试生产繁育技术

近年来,由于海洋渔业资源结构的变化,三疣梭子蟹海捕资源急剧衰退,商品价值倍增,人工养殖迅速兴起。目前,三疣梭子蟹的苗源绝大部分依靠自然海区捕捞苗种,个体大小差异很大,相互残食现象十分明显,相应地加大了养殖难度。为了促进三疣梭子蟹养殖产业化发展,从2002年开始,我们在福建省连江县大官坂垦区进行三疣梭子蟹池塘人工规模化育苗与养殖试验,获得成功,并取得了显著的社会效益和经济效益。一、三疣梭子蟹人工育苗的工艺流程获取抱卵蟹(选择)→人工蓄养、促产(人工控温、投喂)→人工孵化(控温)→幼体排幼→移入池塘(幼体培育)→出池二、三…     

三疣梭子蟹养殖技术

1 三疣梭子蟹的生活习性 梭子蟹是近海性种类,不做长距离的洄游,只是在冬季,随着水温的下降,而移栖于较深海区10～30m海底的泥沙中越冬,往往越冬的潜水深度,随着个体大小而不同.每年的春、夏,于清明前后到近岸3～5m的浅海区域索饵、生长和繁殖.因此,梭子蟹是海洋人工增殖放流的优良品种.     

三疣梭子蟹养殖技术之二:三疣梭子蟹夏季养殖管理内容

内容一、水质调控1.换水量从6月中旬到7月中旬,主要以添水为主,并根据池水水质的实际情况适量换水,日换水量一般不要超过15%;到7月中旬,把池水加深到最深水位1.5m以上;7月中旬以后,每隔2天～3天换水1次,每次换水10%左右,以维持池水相对稳定的水色和透明度;8月中旬以后,利用大潮     

梭子蟹人工育苗高产技术

<正> 三疣梭子蟹是大型食用蟹类,近几年随着海区自然资源的衰退,人工养殖迅速发展,同时也带动了人工育苗技术的提高。笔者通过几年的实践,总结出一套育苗高产技术措施,现介绍如下。1 育苗设施 利用现有的对虾育苗室进行梭子蟹育苗,水     

三疣梭子蟹生产性人工育苗关键技术

三疣梭子蟹生长速度快,食用价值高,是人工增养殖的一个优良品种。近几年随着自然资源锐减,养殖规模逐年扩大,同时也带动了优质蟹苗需求的不断增加。为了解决大规模养成用苗种,提高育苗技术水平,我们于2002年春季进行了梭子蟹生产性人工育苗试验,平均单产幼蟹3000只／m^3,最高单产达5000只／m^3,取得了良好的经济效益。现对这次育苗的过程和关键技术总结如下。     

醉鱼干加工工艺

近年来在国家“主攻养殖、开拓远洋、深化加工”的政策指导下,我国的水产养殖业得到了快速的发展,特别是作为我国传统淡水鱼养殖的四大家鱼:“青、草、鲢、鳙”得到了迅速发展。淡水鱼养殖产量不断提高,但由于产后加工技术没有得到很好的解决,再加上淡水鱼骨刺多、泥腥味重,加工难度较大。近年来,不少单位开展了淡水鱼糜加工利用,技术上有一定的进展,但由于价格、保质期等种种原因,没有形成大批量生产。近几年在浙江一些地方兴起的醉鱼干加工生产,以传统加工方式为基础,结合现代化加工技术和设备,为淡水鱼的加工生产和利用开拓了一条道路。…     

三疣梭子蟹与不同虾类混养技术研究

分别利用中国明对虾、凡纳滨对虾、日本囊对虾和脊尾白虾等虾类与三疣梭子蟹进行混养。结果表明:日本囊对虾与三疣梭子蟹混养组三疣梭子蟹养殖单产最高,平均产量1678.5 kg/hm2,其次为凡纳滨对虾与三疣梭子蟹混养组,平均产量1659 kg/hm2。对虾养殖单产以凡纳滨对虾与三疣梭子蟹混养组最高,平均产量990 kg/hm2,其次为中国明对虾与三疣梭子蟹混养组,平均产量952.5 kg/hm2。但考虑到日本囊对虾市场售价为其他混养虾类的两倍,因而日本囊对虾与三疣梭子蟹混养组养殖效益最高。