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烟叶人工发酵过程中增香途径的研究进展 总被引:6,自引:0,他引:6
本文概述了在烟叶人工发酵过程中几种增香途径及其研究进展,包括微生物、酶、糖和有机酸、酶拉德反应产物及氨化等方法。其中近年来微生物、酶因其投入量少,增香效果明显,已成为世界许多种烟国研究的热点。 相似文献
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发酵前向延边烟叶表面喷施外源β-胡萝卜素和叶黄素,研究其对烟叶质量的影响。结果表明:喷施2d后,烟叶中β-胡萝卜素和叶黄素随外源施用量的增加而增加,发酵30d后急剧下降,类胡萝卜素降解产物呈现出明显的递增趋势,表明喷施的外源β-胡萝卜素和叶黄素能够在适当的发酵条件下降解转化为香气物质。感官评吸结果显示,随着β-胡萝卜素和叶黄素喷施量的增加,卷烟的杂气和刺激性也增加,较为合适的用量为1.0mg/g。 相似文献
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烟叶微生物发酵机理及生物制剂应用研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
利用生物制剂提高烟叶发酵后的内在品质,是当前烟草行业的一个重要研究领域.本文综述了微生物在烟叶发酵中的作用机理,总结了生物制剂在烟叶发酵中的应用研究现状及成果.认为应加强生物制剂在烟叶发酵中的应用研究,以便利用生物制剂来提高烟叶的发酵质量. 相似文献
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高艳萍 《大连水产学院学报》2000,15(3):206-209
烟叶发酵是一复杂的生化过程。对烟叶发酵实现计算机控制,构成集散控制系统,不仅可以提高整个系统的安全性和可靠性,而且可以减轻工人的劳动强度,有着显著的经济效益与环境效益,应大力推广。 相似文献
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综述了微生物和酶学技术在烟草发酵中的应用及其研究进展,重点阐述了陈化烟叶表面微生物区系与优势菌种的筛选、分离和鉴定;外源有益微生物协调与改善陈化烟叶化学组分,提高烟叶香气量,缩短烟叶陈化周期;以及添加外源生物活性酶降解烟叶中淀粉、蛋白质、纤维素等大分子物质等方面的研究现状,分析了目前该领域研究中存在的问题,认为将现代分子生物学技术与传统的方法相结合来深入研究烟叶发酵机理及其增香技术仍是今后研究的关键。 相似文献
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对提高烟农烟叶分级水平的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
烟叶分级是合理利用烟叶资源、提高烟草效益的重要措施之一。作为烟叶分级的主体,烟农的分级水平直接影响烟农效益、烟叶收购、产区烟叶的外在形象和持续健康发展。针对目前烤烟烟叶分级现状,结合笔者工作经验,对分级过程中存在的问题予以初步分析,并从7个方面就提高烟农分级水平进行了探讨。 相似文献