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养殖鲑鳟鱼类鱼肉着色技术 总被引:2,自引:0,他引:2
1 前言作为鲑鳟鱼类海水网箱养殖实用技术之一 ,我们所实施的海水养殖鲑鳟鱼类鱼肉着色因适应国际市场需求 ,提高养殖生产效益 ,引起企业广泛关注。天然洄游鲑鳟鱼类依赖于来自饵料生物的类胡萝卜素色素虾青素 ,呈现深受消费者喜爱的橙红肉色。要想满足消费者需求 ,养殖洄游鲑鳟鱼类鱼肉必须着色成天色鲑鳟鱼类肉色。因而 ,在洄游鲑鳟鱼类养殖生产中 ,鱼肉着色至关重要。世界主要鲑鳟鱼类养殖国均对这一问题予以高度重视 ,并进行大量研究。我们所做尝试也主要依赖于借鉴世界各国 ,尤其是挪威、美国、日本、智利先进经验。由于鱼类不能合成… 相似文献
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1、鲑鳟鱼类对蛋白质与氨基酸的营养需求鲑鳟鱼类对蛋白质和氨基酸的需求与温水性鱼类相比,一是需要较高的蛋白质,一般为30%—55%,且动物性蛋白质占总量蛋白质的35%—70%;二是需要10种必需氨基酸,但对限制性氨基酸(蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸)的需要量比温水性鱼类高0.6—2.5倍,而且要求氨基酸平衡性(即氨基酸的种类、含量及氨基酸之间比率)较好;当限制性氨基酸缺乏时,鲑鳟鱼类极易出现营养性疾病,导致免疫力和应激能力的降低。这就要求饲料中所提供给鲑鳟鱼类的蛋白质应为“理想蛋白质”,且易消化和吸收。表1鲑鳟鱼类对饲料蛋白质的需求量鱼类… 相似文献
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鲑鳟鱼类是典型的冷水性鱼类,经济价值高,是世界重要经济养殖鱼类之一。然而,随着其养殖产量攀升,养殖密度增大,养殖环境恶化,鲑鳟鱼类寄生虫病的发生和危害也日趋频繁和严重,严重制约了产业的健康发展。鲑鳟鱼常见的、危害较为严重的寄生虫主要包括三代虫(Gyrodactylus)、鱼虱(Caligus rogercresseyi)、阿米巴原虫(Neoparamoeba perurans)、脑碘泡虫(Myxobolus cerebralis)、苔藓鲑四囊虫(Tetracapsuloides bryosalmonae)和库道虫(Kudoa spp.)。这些寄生虫生活史简单,繁殖速度快,大多寄生在鱼体表面及体内的各种组织器官上,导致鱼体生长缓慢、抵抗力下降,引起鱼体损伤并造成死亡。在防治方法上,通过物理控制、化学药物和免疫治疗相结合的方法进行综合防控。本文对鲑鳟鱼常见寄生虫病领域的研究和成果进行简要综述,以期为鲑鳟鱼寄生虫病的研究和防治提供参考。 相似文献
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本文对鲑鳟鱼类脂肪储存的部位、脂肪酸组成的特性以及对脂肪的消化、吸收、合成与利用进行简述,依据国内外研究结果总结出鲑鳟鱼类对脂类和脂肪酸的需求范围。 相似文献
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鲑鳟鱼类的旋转病又称昏眩病、疯狂病,在欧美称之谓Whirlingdisease。这种鱼病自1903年被发现以来至今尚无良策对付,给世界各国的鲑鳟鱼类养殖业带来严重威胁。据美国最近一份资料透露,鲑鳟鱼类的旋转病在美国已蔓延到18个州,并有继续扩大之势;... 相似文献
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过氧化氢作为鲑鳟鱼类鱼病防治药物的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
孔雀石绿和福尔马林长期以来就用于鲑鳟鱼类鱼卵水霉病和各种寄生虫性疾病治疗。然而 ,孔雀石绿由于有诱发畸形、鱼体残留影响不明等弊病 ,美国食品与药品管理局自 1 991年就已禁止用于水产养殖 ,而福尔马林由于有损害作业人员健康、引起鱼体甲醛残留、影响水域环境等弊病 ,在日本等许多国家现已限制使用。作为孔雀石绿和福尔马林等代用药物 ,近 1 0年来 ,美国、日本、丹麦等国家对过氧化氢对鲑鳟鱼类鱼卵水霉病、细菌性鳃病、三代虫病和鱼虱病防治效果进行大量研究。1 鲑鳟鱼类鱼卵水霉病治疗鲑鳟鱼类鱼卵水霉病危害由来已久 ,自鲑鳟鱼类… 相似文献
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鲑鳟鱼的营养价值及其食疗作用 总被引:1,自引:0,他引:1
现在人们所说鲑鳟鱼,是一个笼统的概念,它并不特指某一种鱼,而是鲑鱼和鳟鱼的统称。而鲑鱼和鳟鱼各自又包括许多种类,如大西洋鲑、太平洋鲑、银鲑、北鲑等都属于鲑鱼,虹鳟、河鳟、金鳟等都称为鳟鱼。因此严格地讲,应该称其为鲑科鱼类,它包括鲑亚科和白鲑亚科所属的所有种类。到目前为止,科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现,世界上现共有鲑科鱼类66个品种。人们之所以将如此多的鲑科鱼类笼统地称之为鲑鳟鱼,在很大程度上也与大西洋鲑和虹鳟这两种鱼在鲑鳟鱼总产量中一直占有绝对优势有关。如2000年全球鲑鳟鱼产量中排在前三位的是… 相似文献
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日、苏渔业协作委员会的苏联代表最近在东京会议上提出, 日本渔船在苏联200海里经济专属区内捕捞产卵鲑鳟鱼类是不合适的.因为高强度的捕捞已给苏联鲑鳟鱼业带来了巨大的损失, 相似文献
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1995年是智利鲑鳟鱼养殖业的又一个丰收年,据智利鲑鳟鱼生产者协会报道,在上半年的头6个月里,已出口鲑鳟鱼65,744吨,与1994年同期的产量相比较增长了15,632吨,增长幅度达32%;出口总值达3.354亿美元,增长了58.62%。1995年智利的鲑鳟鱼业者共生产了近10.2万吨养殖鲑鳟鱼。 智利的鲑鳟鱼养殖业自八十年代初开始起步,至今已有十几年的历史,近年来养殖产量增长很快。1991年的养殖产量只有42,375吨,到1993年产量增至77,475吨。1994年,智利的鲑鳟鱼养殖业发展上了一个新的台阶,总产量第一次突破了10万吨大关。其中大西洋 相似文献
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当前,冷水性的鲑鳟鱼类已在全国推广养殖,鲑鳟鱼养殖依靠流动的泉水、河水,一般情况下水环境不会有问题,因此,病害防治在鲑鳟鱼养殖中就显得尤为重要,也是鲑鳟鱼养殖能否取得成功的关键所在。一、虹鳟鱼脂肪肝病(一)发病原因虹鳟脂肪肝病的原因是多方面的,但都与饲料和营养有关。原因有以下3点。1.饲料中缺少必需脂肪酸。鱼类能合成ω7族和ω9族脂肪酸,但不能合成ω3族和ω6族脂肪酸。因此,ω3族和ω6族脂肪酸是鱼类必需脂肪酸。2.氧化脂肪毒害。虹鳟饲料中的不饱和脂肪酸极易被氧化。其产物氧化脂肪本身具有毒性作用… 相似文献
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1、鲑鳟鱼类对蛋白质与氨基酸的营养需求
鲑鳟鱼类对蛋白质和氨基酸的需求与温水性鱼类相比,一是需要较高的蛋白质,一般为30%—55%,且动物性蛋白质占总量蛋白质的35%—70%;二是需要10种必需氨基酸,但对限制性氨基酸(蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸)的需要量比温水性鱼类高0.6—2.5倍,而且要求氨基酸平衡性(即氨基酸的种类、含量及氨基酸之间比率)较好;当限制性氨基酸缺乏时,鲑鳟鱼类极易出现营养性疾病,导致免疫力和应激能力的降低。这就要求饲料中所提供给鲑鳟鱼类的蛋白质应为“理想蛋白质”,且易消化和吸收。 相似文献
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