年产1000t速冻马铃薯条生产线

油炸马铃薯条是西方国家的一种传统快餐食品，近几年来随着麦当劳快餐店在我国出场而广泛受到青少年消费群体的青睐，同时也是中外游客喜爱的休闲食品。速冻马铃薯条则是油炸马铃薯条的半成品，食用前只需经２～３ｍｉｎ的油炸，再配以少许食用盐或番茄沙司即可食用。产品...     

我国马铃薯休闲食品的发展概况及市场前景

一、我国市场发展较快的马铃薯休闲食品 1．油炸薯片 油炸薯片是我国目前市场上最为常见的一种马铃薯食品,也是我国发展相对较快、有关投资方竞相投资的一个马铃薯食品加工项目。     

小型马铃薯食品加工工艺及机械

乌盟是马铃薯的重要产区，解决鲜薯加工利用的有效途径是发展马铃薯食品加工业。由乌盟农机研究所承担的马铃薯食品加工机械及工艺的研究于1988年通过了自治区鉴定。马铃薯食品主要是油炸制品和全粉，在油炸制品中，油炸马铃薯片是比较受欢迎的食品。lbUXi工艺流程1.1油炸马铃薯片加LL艺流程鲜薯挑选一清洗一去皮一修整一切割（片）一清洗一漂白一油炸一冷冻一调味一包装。（1）鲜薯挑选：应选择无病虫害，无腐烂，无发绿变质的块茎，除去石块和其它杂物，以保证良好的产品质量。（2）洗薯：用洗薯机清洗块茎表面泥土和杂质。（3）去皮：…     

马铃薯生产机械化技术(续7)

(上接2005年第3期第31页)④人工挑选。将去皮后的马铃薯置于一低速输送带上,经人工挑选,剔除机械损伤、病虫害、腐烂变质薯,并将过大的薯块切成适当大小。⑤切片。为保证产品油炸程度的均匀性,不出软片(油炸不充分)和焦片(油炸过度),切片时必须保证厚度一致。切片厚度一般在1.2     

马铃薯秋季丰产栽培技术

1 选良种 ,催芽种。秋马铃薯由于受气候影响 ,其生育期短 ,因此要选择当年春收的早熟、高产且耐高温、抗晚疫病的克新 4号等优良品种作种薯。同时又由于春薯作秋种其休眠期长 ,若直接播种往往不易发芽 ,造成缺苗、断垅。所以无论用整薯或大薯切块作薯种 ,均需采用以下方法进行催芽后播种 :一种是用浓度为 5～ 10× 10 - 6 赤霉素溶液浸种半小时 ,然后摊放在阴凉室内用湿砂覆盖催芽约一星期 ,芽长 1ｃｍ左右即可播种。另一种方法是用 0 5%高锰酸钾溶液浸种一天半后播种 ,播后 5～ 6天即可出芽 ,而且烂种少。第三种方法是用 0 5%的石灰水…     

马铃薯机械化生产技术

一、马铃薯机械化种植技术马铃薯播种机械化技术是采用马铃薯专用播种机一次完成开沟、施肥、播种、喷药、起垄、铺膜、压膜等多道工序的机械化种植技术。春播马铃薯一般在2～4月,土壤10cm地温达到7℃以上时,即可适时开展机械化播种;夏播马铃薯在麦收后即可择时播种。播种要单薯或单块点播或穴播,种植过程中应避免漏播,种植密度根据当地栽培模式确定。播种深度8～15cm;覆土起垅高度15～25cm;垄高20～25cm,株距20～35cm,垄距60～65cm(一垄单行)、80～95cm(一垄双行)。播种合格率≥80%,种子破损率≤2.0%,种子破碎率:大型机不大于2%,小型机不大于1%;漏种指数≤13%,重种指数≤20%。目前,常见马铃薯播种机械为多为一垄单行和一垄双行作业机械,配套动力为5～25千瓦,作业幅宽70100cm,结构形式为悬挂式或牵引式,作业效率2～3亩/小时具有一次性完成开沟、施肥、施药、播种、覆土、覆膜作业,机     

马铃薯生产机械化技术（续7）

④人工挑选。将去皮后的马铃薯置于一低速输送带上，经人工挑选，剔除机械损伤、病虫害、腐烂变质薯，并将过大的薯块切成适当大小。⑤切片。为保证产品油炸程度的均匀性，不出软片(油炸不充分)和焦片(油炸过度)，切片时必须保证厚度一致。切片厚度一般在1．2mm～1．8mm之间，误差应小于10％。目前广泛使用的专用切片机由动力及传动系统、旋转笼、固定刀架和8片刀片及上下罩等部分组成。     

甘孜州发展马铃薯产业的思考

马铃薯是一种世界性的作物,具有单产高、适应性强、用途广、营养丰富的特点,目前在食品、化工、医药、轻工、重工等方面都得到了开发利用。四川甘孜州立体气候明显,是种植马铃薯的天然温室,全州18个县常年种植马铃薯6666.67公顷,鲜薯总产量15万吨。在调整农村产业结构中,甘孜州     

2BF-2型马铃薯铺膜播种机研究设计

<正>辽宁省朝阳市北部地区无霜期比较短,适合种植马铃薯;马铃薯在当地已经有100多年的种植历史,是当地农民传统的经济作物,每年产量在100万吨左右。传统的种植马铃薯的方法是,先用畜力犁开沟将化肥施到沟内,再用畜力犁合垄,将化肥埋在垄台中间的土层下面,然后在垄台上用镐头刨坑,将马铃薯种块埋在坑内,用手将播种后的垄台修整圆韧光滑后,用镐头在垄台的两侧开沟,将地膜平整地铺在垄台上,地膜的两边埋到垄台两侧     

马铃薯水解高营养饲料

马铃薯水解高营养饲料俄罗斯诺蒙索夫养殖场饲料厂开发出一种新型的马铃薯饲料，其具体加工方法是：先将马铃薯粉碎成颗粒或粉状，然后在１３℃～１５℃的条件下将其水解１５～４５ｍｉｎ，再加入ｌ％～３％的磷酸钙或氯化铵混合即成．这种马铃薯水解饲料含有高达１７．５...     

小型食品加工机械集萃

1.多功能炸薯条机 由北京嘉汇旌新技术有限公司研制的一种多功能休闲炸薯条小型生产线,最近已投放市场。该生产线可以自动将马铃薯、红薯加工成风味独特、口感细腻、芳香爽口、老少皆宜的休闲小食品。不仅满足了人们对休闲食品多样化、营养化、保健化的需要,而且使马铃薯、红薯这一种植面积广、产量丰富的农产品得到充分的开发利用。     

油炸方式对油炸藕片吸油率与微观结构的影响

以油炸藕片为研究对象,使用荧光探针-尼罗红将油染色,然后应用激光共聚焦显微镜比较真空和常压2种不同油炸方式对藕片微观结构的影响,并比较在相同预处理条件下2种油炸方式的吸油率。结果表明,在ΔT=60℃时,真空吸油率比常压油炸降低了约30%。在微观结构方面,真空油炸能够很好地保存细胞的完整性,破碎细胞较少,阻碍油脂的进入,而常压油炸后细胞破碎严重,吸油率相对较高。在样本表面,真空油炸仅有1/3的细胞被油覆盖,而常压油炸约有2/3的区域被覆盖,尤其是油炸焦皮内部第一层细胞的油分布情况更能反映不同油炸方式微观结构的差异性。在样本内部,真空油炸的油分布在细胞间隙,完整细胞中少油或无油存在,而常压油炸,由于油炸温度高,使得细胞失水快,细胞破碎,油炸后细胞间隙和细胞中充满了油。综上所述,真空油炸能够减少油吸收,并保持油炸样本细胞的完整性,为深入研究油炸食品微观结构的变化,减少油吸收提供理论依据和有效手段。     

具有侧向输送功能马铃薯收获机的研制

国内马铃薯收获机仅能完成挖掘及集条作业,这种类型的机械需要大量的人力去将马铃薯分级捡拾装袋,不但效率低,而且成本高,一旦遇到极端天气,大量的马铃薯无法被捡拾,种植户将会面临着巨大的损失;通过对带侧向输送装置的马铃薯收获机研制,农户可一次挖掘两行马铃薯,并将马铃薯输送至侧面相邻的未收获的两行马铃薯的垄沟内,然后通过大型联合马铃薯收获机一次收获四行马铃薯,并同时完成升运装车作业,收获后的马铃薯集中运回仓库进行筛选分级仓储处理,收获效率得到有效的提高。     

基于高通滤波的马铃薯机械损伤机器视觉检测

马铃薯机械损伤检测是实现马铃薯自动化分级的必要步骤。为了克服人工检测方法低效且易受主观因素影响的缺点,提出了一种基于高通滤波的机器视觉检测方法。首先,根据马铃薯检测的需求,采集图像;然后,利用H分量图像分割算法得到马铃薯灰度图;接着,构造高通滤波器,通过与快速傅立叶变换后的马铃薯灰度图做卷积,得到高频部分;最后,通过Blob分析筛选得到目标区域。实验结果表明:该方法能够较准确识别马铃薯机械损伤缺陷,总识别率达95%。     

川东浅丘区秋马铃薯高产栽培技术

正2015年初,农业部启动了马铃薯主粮化战略,预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。秋马铃薯种植时间短,约为75~80 d,上市早,一般在12月底即可上市;市场价格约为4元/kg,经济效益高;秋马铃薯充分利用了秋季温光资源及土地闲置空隙,因此,在川东浅丘区农业种植结构中占有十分重要的地位。     

论脱毒马铃薯高产栽培技术

马铃薯也可以称之为土豆,是人们生活中常见的食材。对于马铃薯来说,其自身的质量以及产量都与种薯息息相关,但是,针对目前种薯的情况来看,马铃薯品种退化的问题越发严重。因此,近几年相关的人员也在大力推广脱毒马铃薯高产栽培技术。脱毒马铃薯指的就是采用一系列的技术对马铃薯体内所包含的病毒进行清除,然后得到无病毒或者是包含少数病毒的马铃薯。同时,采用这种技术也就可以达到产量高以及品质好的目的,本文将针对脱毒马铃薯高产栽培技术进行相关的阐述以及试论。     

果蔬脆片真空低温油炸技术及设备应用研究

我国是农业大国,水果蔬菜资源十分丰富,大量的果蔬需要就地加工,以便于存储、运输和出口创汇.果蔬脆片是将多种新鲜水果、蔬菜经真空低温油炸脱油加工成的一种方便食品,果蔬脆片的生产采用真空低温油炸脱油干燥技术.为此,从果蔬真空低温油炸技术原理、设备等方面阐述了果蔬真空油炸设备结构特点及其技术优势.低温真空油炸技术及设备的完善和发展,为我国更多品种的水果蔬菜加工,提供了技术支持.     

基于Gabor特征的马铃薯图像芽眼识别

为了实现马铃薯智能化切块中芽眼自动识别,提出了一种基于Gabor特征的马铃薯图像芽眼识别方法。首先,设计了马铃薯图像采集系统,采集马铃薯图像;然后,进行马铃薯图像中芽眼特征分析,并基于Gabor特征进行马铃薯图像滤波,选择方向2和尺度4下的滤波图像进行形态学图像处理;最后,通过剔除马铃薯边界连通区域进行芽眼区域提取。选择50张马铃薯图像进行芽眼识别试验,结果表明:提出的算法芽眼识别率为93.4%,误识别率为7.2%,平均识别速度为0.28s。本算法可为马铃薯智能化切块中的芽眼自动识别提供方法。     

华东丘陵地区4种高效种植模式

(1)冬蔬菜、马铃薯、小青菜、中稻种植模式9月底至10月初冬蔬菜(大白菜、包菜、菠菜、豌豆)育苗，11月初移栽，春节后冬蔬菜即可陆续上市。12月中下旬将马铃薯切块催芽，翌年2月上旬栽植芽苗，并覆盖地膜，5月中旬马铃薯上市。马铃薯采收后整地，播种小青菜，6月10日左右收获小青菜。6月15日左右抛栽塑盘育秧的中粳稻秧苗。水稻收割后整地种蔬菜。     

马铃薯播种机排种机械化种植技术研究

马铃薯是我国一种重要经济作物,在我国有较大的种植规模。为实现马铃薯种植的机械化,基于传感器和单片机技术,结合现有的马铃薯播种机,设计了一种新的排种系统,以解决马铃薯播种过程中的漏播和重播问题。该排种系统由操作显示屏、速度感应装置、数据分析模块、挡板控制器和报警装置几个部分组成。工作时,通过速度感应装置获取播种机的行进速度,然后由数据分析模块根据所设定的播种株距计算挡板开关的频率并进行控制,以达到精准播种的效果。对装载该排种系统的马铃薯播种机在4种不同行进速度工作时,进行薯种漏播率、直播率和株距数据调查,发现漏播率和重播率都很低,远远小于行业标准,且种植的株距与设定值差异很小,具有较高的精确性,能够很好地满足马铃薯种植的要求;其行进速度在0.8m/s左右时,种植质量和作业效率同时达到最佳。