肉禽卵内给养研究进展北大核心CSCD

家禽胚胎在孵化后期发育迅速,基础代谢旺盛,对能量和营养成分的需要较高,在此阶段胚胎极易发生能量或其他营养素入不敷出的情况。通过卵内给养将外源物质补充到胚蛋中,促进雏禽在孵化后期及出壳后的生长发育,有利于其生产性能和遗传潜力的发挥。文章从卵内给养的必要性、方法、对家禽个体和系统(肠道、肌肉、免疫机能、骨骼等)发育以及孵化率的影响,卵内给养的物质种类等方面进行综合论述,旨在讨论肉禽卵内给养的研究现状和应用前景,为后续研究提供理论依据和参考。     

肉禽福利屠宰研究进展

近年来,许多发达国家越来越重视动物福利。这一方面是人道地对待动物的直接反映;另一方面,也可有效地改善产品的品质。本文通过对国内外肉鸡福利屠宰的最新研究进行综述,以指导加工企业建立一套完整的、科学的福利屠宰规程,进一步提高我国禽肉产业在国际贸易中的竞争力。     

肉仔鸡胚期给养研究进展

随着现代肉仔鸡出栏时间不断提前,早期营养的重要性日益凸显。肉仔鸡孵化后期胚蛋内营养储备不足,不能完全满足出壳后快速发育的需求,加之出壳肉仔鸡普遍存在开食延迟的情况,极易造成雏鸡前期生长迟缓。在胚胎孵化期适时提供营养可以达到促进机体发育和机体健康的目的。文章从肉仔鸡出壳前后的营养特征,胚蛋给养的方法,胚蛋给养各种营养素或活性物质对肉仔鸡的作用效果等几方面进行了综述,以期为肉仔鸡胚蛋营养研究提供参考,为肉鸡产业从业者提供新的思路。     

家禽胚蛋注射早期给养约研究进展

通过向孵化期胚蛋内注射外源性营养物质,达到早期给养,促进鸡胚生长发育的目的。本文从胚蛋注射的理论依据、注射方法、注射效果等方面对家禽通过胚蛋注射早期给养的研究进展进行了综合论述。     

家禽胚蛋注射早期给养的研究进展

通过向孵化期胚蛋内注射外源性营养物质，可以达到早期给养，促进鸡胚生长发育的目的。文章从胚蛋注射的理论依据、注射方法、注射效果等方面对家禽通过胚蛋注射早期给养的研究进行了综合论述。     

肉禽饲养密度应激及营养调控研究进展

饲养密度是家禽饲养管理中的一个重要因素。提高饲养密度虽然可以降低饲养成本,但高密度可能引起家禽发生氧化应激,损害家禽健康、生产性能和肉品质。文章综述了提高饲养密度导致的肉禽生产性能、胴体品质、免疫机能等的影响及机制,并从日粮营养素、功能性氨基酸、有益微生物角度综述了现代营养技术措施调控肉禽饲养密度应激的研究进展。     

光照对快速生长型肉禽影响的研究进展

光照是家禽生产中的一个重要影响因素,合理的光照程序可以降低快速生长造成的负面效应。论文就光照来源、光的波长(颜色)、光照强度、光照节律等光环境因子对家禽的生长发育、生产性能、免疫性能、生殖性能等多个方面的影响研究进展进行归纳总结,发现光源对肉禽生产影响较小;光色对家禽影响较为明显,其中蓝绿光色在生产性能、肌肉发育、肉品质、免疫性能等方面都有优势;光照强度的影响主要体现在动物福利方面,光照强度过强增加家禽活动量,过低则易诱发眼球疾病;光照节律中连续光照时间越长死亡率越高,间歇光照则可以降低肉禽死亡率、促进饲料转化率。最后,分析了目前研究过程中存在的一些问题和难点,以期为家禽生产光照制度的后期研究提供参考。     

鸡蛋卵类黏蛋白研究进展

鸡蛋是一种最为普遍的食物过敏原.蛋清是引起过敏的主要因素,目前已经证实蛋清中含有4种蛋白质具有过敏原性,分别是卵类黏蛋白、卵白蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶.其中,卵类黏蛋白是引起免疫反应的成分,当体内摄入卵类黏蛋白后,血液中会产生更多的IgG与IgE来对抗它.卵白蛋白是蛋清中的主要蛋白质,含有8种人体所需的氨基酸,以及人体必需的金属微量元素.鸡蛋含有丰富的蛋白质,其中一些属于具有生物活性的功能蛋白,如卵黄高磷蛋白,它是鸡蛋中已知磷酸化程度最高的蛋白质,具有的多种功能特性包括抗氧化性、乳化性、热稳定性、抑菌性等.因其特殊的结构和功能性质使之在食品工业和医学领域具有良好的开发价值和应用前景.卵类黏蛋白、卵白蛋白、卵黄高磷蛋白3种蛋白无论是在食品加工还是医药应用方面都具有非常重要的意义,本专题对这3种功能性蛋白的结构、理化性质、分离纯化、生物学特性进行了详细阐述,期望通过对其功能的深入研究,进一步拓展应用领域.1 卵类黏蛋白的结构鸡卵类黏蛋白的鸡蛋蛋清中存在的一种糖蛋白,饮食20％～25％的糖基组分.卵类黏蛋白约占蛋清蛋白问题的11％,由186个氨基酸组成,分子量为28ku.经过化学去糖基化后,卵类黏蛋白包括分子量从20.7～21.5ku的5个亚型.分子包含3个独立的结构域,这3个结构域连续排列,分别称为结构域Ⅰ、结构域Ⅱ、结构域Ⅲ.各结构域间由分子内二硫键连接,卵类黏蛋白中存在9个二硫键.     

浅谈肉禽屠宰检疫

<正>肉禽屠宰检疫是由产地到屠宰厂后的宰前检疫和宰后检疫检验,是控制、扑灭传染病传播和保障肉食安全的重要手段之一。肉禽屠宰检疫的重点是发现高致病性禽流感、鸡新城疫、鸡传染性法氏囊病、鸡马立克氏病、鸭瘟等,方法步骤如下:     

肉禽用药趋势分析

<正>近年来,肉禽疾病更加复杂化;以混合感染居多,随着疾病的复杂化,肉禽在用药方面也表现出一些新的特点:1单只家禽用药量在减少随着规模化饲养场的增多,单只家禽用药量呈减少趋势。散养户每只     

我国家禽饲养历史考

饲养家禽已成为中外各国最普遍的畜牧生产事业,它与各国农业经济的发展与人民生活水平的提高有着密切的关系,在我国,饲养家禽更有悠久的历史。中国家禽养殖以鸡为首,同时也包括鸭、鹅、鸽以及一些可驯养及有经济价值的其它禽类。     

家禽锰营养研究进展

锰是动物必需的一种微量元素,在动物体内有重要的生理功能.它不仅是机体内某些重要酶的组成部分,而且与骨骼生长、造血功能有着密切的关系.此外,锰过量还会对动物产生毒性.笔者主要综述了锰在动物体内的含量与分布、代谢、生物学功能、缺乏与过量等.     

家禽免疫促进剂的研究进展

免疫促进剂是一类用来增进机体免疫应答、调节免疫功能、维持机体免疫功能相对稳定,以达到防治疾病目的的物质。在动物医学上的应用将具有重要价值和作用,本文概述了家禽免疫促进剂的研究现状及其作用机理,并展望其应用前景。     

胚蛋注射谷氨酰胺对肉仔鸡早期免疫器官的影响

选用已孵化18 d的肉仔鸡活胚蛋240枚,随机分成4个处理组,每个处理6个重复,每个重复10枚蛋.处理组Ⅰ注射1 mL 7.5 g/L生理盐水作为对照,处理组Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别向鸡胚羊膜腔内注射质量浓度为5、10 mL/L和15 mL/L的谷氨酰胺营养液1 mL.结果表明,胚蛋注射谷氨酰胺对3日龄肉仔鸡的胸腺、脾脏和法氏囊...     

家禽miRNA研究进展简

microRNA（miRNA）是近年来研究较为广泛的一种短小RNA,主要功能是调节与个体生长、发育、疾病发生过程有关基因的表达,参与生命过程中一系列重要进程,包括早期发育、细胞增殖、细胞凋亡、脂肪代谢、细胞分化等。作者主要概述了家禽miRNA对胚胎发育、性腺发育、肌肉生长、脂肪代谢的调控作用,并对家禽miRNA的研究前景进行了简单探讨,以期为下一步开展相关研究提供参考。     

家禽苏氨酸营养研究进展

苏氨酸是家禽第三限制性氨基酸,在家禽体内发挥多种重要的生物学功能,如平衡饲粮氨基酸比例,提高营养物质利用效率,改善家禽生长性能和产蛋性能;促进肠道组织发育、维持肠道屏障功能,提高家禽免疫力等。文章从苏氨酸的代谢途径及其对家禽的生物学作用方面进行综述,为苏氨酸在家禽生产中的合理应用提供理论依据。     

禽光滑念珠菌研究进展

光滑念珠菌逐渐发展成为禽念珠菌属第二大致病菌，该菌通常是口腔、食道、胃肠道的正常菌群，当机体免疫力下降时即表现出对宿主的致病性，菌株一旦进入血液便会扩散到全身，造成系统性念珠菌病。光滑念珠菌主要感染鸡和鸽，临床中以禽食欲减退、消瘦、发育迟缓、羽毛松散和精神沉郁为主要症状，剖检可见嗉囔黏膜表面形成白色假膜或白色圆形隆起溃疡，形似地毯状病变，俗称念珠菌症。光滑念珠菌侵染过程中以酵母形态存在，未见其菌丝形态，入侵时通过形成生物膜来逃避医学灭菌、消毒作用，利用黏附素家族形成的黏附素吸附入侵宿主，依靠水解蛋白酶等相关毒力因子破坏宿主细胞，从而表现出致病性。动物机体以巨噬细胞吞噬及氧化应激反应来抵抗光滑念珠菌的侵染，该菌则通过过氧化氢酶和超氧化物歧化酶两种解毒酶的表达及抗氧化剂谷胱甘肽和硫氧还蛋白的产生来解毒活性氧化物，从而在机体免疫攻击中幸存。为了应对光滑念珠菌感染造成的经济损失，长时间大规模的使用抗真菌药物导致光滑念珠菌耐药性不断增强，对一线抗真菌药物尤其是唑类药表现出高耐药性。研究者逐渐倾向于利用天然物质提取物来解决光滑念珠菌耐药性问题。现从光滑念珠菌病原学、毒力因子及致病性、流行病学、抗菌药物、检测技术等方面进行综述，以期为研制有效抗菌药物防治念珠菌病提供理论依据。     

家禽安卡拉病研究进展

家禽安卡拉病是由禽腺病毒4型（FAV-4）所引起的,以心包积液和肝炎为主要临床表现症状,近年来,该病在我国的发生有扩大的趋势。对家禽安卡拉病的流行病学特点、检测方法及防治方法进行综述,以期为该病的深入研究和防治提供思路。