保健佳果──刺梨

保健佳果──刺梨刺梨又名文光呆、茨梨、团糖、刺槟榔、木梨等，是原产贵州的一种重要野生果树，属蔷薇科蔷薇属植物。刺梨果实可食，肉质肥厚，香气浓郁，营养丰富，现已研究证实，刺梨所含有的营养成分及酶类具有防癌延年益寿的功能。①维生素类：每百克成熟的刺梨鲜果...     

皮胎果梨营养成份测定及保健价值初探

对皮胎果梨果实营养成份的含量进行了比较系统的测定，结果表明，其果实含维生素，氨基酸微量元素等多种营养成份，并含有极高的血清钾和较高的热能，是一种热性兼独疗效的佳果，可在食品系列保健产品方面加以开发应用。     

复方沙棘茶的加工工艺及营养保健成份分析

利用沙棘嫩叶及其他辅料（蜂蜜、绿茶、枸杞、五味子、金银花）加工制成复方沙棘茶，其外观、汤色、口感颇佳，营养保健疗效成份含量高。结果表明，复方沙棘茶Ｖ－Ｃ４５４ｍｇ／１００ｇ，胡萝卜素２８．２ｍｇ／１００ｇ，黄酮９８４．２ｍｇ／１００ｇ，咖啡碱１．３％，是一种优质保健茶。     

薇菜加工各阶段的营养成份分析

薇菜采集后可加工制成干品包装出口，亦可加工制成各种罐头贮存销售。通过对完达山区薇菜的营养成份检测，获得部分基础数据可为这一资源的开发、加工和利用提供初步依据。     

几种饲料用林的生物量及营养成份分析

在人畜争粮日趋的严重的情况睛，人们开始从林业副产物中寻找新的饲料途径。比实践中得到刺槐，紫穗槐，香椿树，梨树，杨树，柳树，榆树等树种即是很好的饲糕 源，其营养物质含量叶比枝干均高。     

马尾松毛虫虫粉营养成份的初步研究

介绍马尾松毛虫Dendrolimus punctatus Walker幼虫的采集,加工方法及虫粉营养成份的分析结果,提出了对马尾松毛虫进行利用的新设想。     

四叶菜的营养成份及保健作用

对四叶菜中蛋白质、粗脂肪、氨基酸和无机元素等进行了测定。结果表明，四叶菜中含有１６种氨基酸，其中７种为人体必需氨基酸，占总氨基酸含量的３７．７１×１０＾－２；含有１６种无机元素，其中铁、镁、锌等９种具有重要营养价值和生理及临床意义的必需微量元素，四叶菜具有较好的营养保健作用。     

广东菜歪头菜螫麻子菜的营养成份及保健作用分析

对东北地区广泛分布的广东菜，歪头菜，螫麻子菜的蛋白质，氨基酸，无机元素进行了分析测试，并对３种野菜的营养价值及保健作用进行了探讨，指出了开发利用的方向。     

四种肥料对圆齿野鸦椿果实产量及药用品质的影响

以2年生圆齿野鸦椿苗为试验材料进行盆栽施肥试验,研究4种不同肥料(尿素、钙镁磷、氯化钾和稀土微肥)的施肥量对其果实产量及药用品质的影响.结果表明:随着不同肥料施用量的增加,果实产量均呈先升高后下降的趋势;尿素有利于多糖、isobiflorin与biflorin的累积,钙镁磷有利于总三萜、isobiflorin的累积,氯...     

刺梨的生物学特性与栽培技术

在试验研究的基础上 ,对刺梨的生物学特性与栽培技术进行了总结 ,报道了刺梨的生长与结果习性和生态适应性、主栽品种、育苗及栽培技术     

野生马齿苋的营养成分及药理作用

马齿苋是一种珍贵的野生蔬菜资源。含有大量-ω3脂肪酸(α-亚麻酸)和维生素E等有效成分及丰富的营养成分。具有降血脂、降血糖、抗动脉粥样硬化、抗病毒、抗菌消炎、增强免疫、抗衰老等作用。马齿苋具有广阔的利用前景。     

刺梨果汁榨汁工艺中护色的研究

对刺梨果汁榨汁工艺中护色问题进行了研究。在刺梨果实榨汁前对原料进行汽蒸、水煮、食盐溶液浸泡、抽真空等预处理技术，刺梨果实榨汁后采用明胶处理、抗坏血酸处理、葡萄糖氧化酶和热处理等方法处理果汁。各处理果汁存放24h后，测定褐变度、维生素C和多酚的含量。结果表明：采用刺梨果实榨汁前进汽蒸和抽真空处理和榨汁后进行适宜浓度的明胶处理后，可有效保持刺梨果汁的颜色。     

浅议贵州剌梨产业发展中科技创新与技术推广的措施对策

通过调研总结贵州省刺梨资源开发利用的历史与现状,在分析当前我省刺梨产业发展的有利条件和主要问题的前提下,提出了贵州刺梨资源开发利用和产业发展中科技创新与技术推广的措施对策。     

银耳保健饮料工艺的研制

以银耳和蜂蜜为原料,研制出银耳保健饮料。产品具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。以产品的感官为主要评定指标,通过正交试验,确定了银耳保健饮料的最佳配方和工艺参数。     

藤茶的营养保健作用

通过对藤茶营养成分的分析及藤茶醇（水）溶液抗菌谱的实验研究，阐述藤茶的营养保健作用，对推动藤茶资源开发具有积极意义。     

刺玫果人参保健饮料的研制

选择不同的温度、时间、得出浸提刺玫果汁的最佳工艺条件，通过正交实验确定最佳配比，研制成具良好风味且营养丰富的保健饮料。     

人参和鹿肉的综合利用产品——参鹿补膏

黑龙江省是我国传统的养鹿省份之一,养鹿历史十分悠久,鹿存栏量约占全国的1／5。同时,人参的产量也位居全国前列,但二者有机结合的产品在市场上品种比较单一,生产技术也相对落后。如何把东北三宝中二宝有机结合起来,研制生产满足人类日益提高的生活保健产品,是我省北药开发的战略布署,也成为解开我省养鹿、种植人参良好健康发展的客观要求。     

姬松茸复合多糖保健胶囊加工工艺的研究

以姬松茸、灰树花、灵芝孢子粉和复合粗多糖粉末为原料,精心研制了“凌云保健胶囊”,对其加工工艺进行了详述,旨在为森林食药用菌开发提供一种全新的途径。