黑果腺肋花楸果酒降酸工艺研究

分别以化学降酸法、壳聚糖吸附降酸法及苹果酸-乳酸发酵降酸法对黑果腺肋花楸果酒进行降酸试验,并对降酸后的黑果腺肋花楸果酒进行感官评定与分析的结果表明:在化学法降酸中,酒石酸钠的降酸效果较好,添加量为6.78 g/L;壳聚糖吸附降酸法的降酸能力很弱,降酸后总酸最低值为10 g/L,且成本高,降酸后酒液略带杂味;苹果酸-乳酸发酵降酸法在温度20~22℃、接种量8×105 cfu/mL、发酵时间8天的条件下,得到总酸最低值,约为8 g/L,且酒体风味较好。     

美容益寿话苹果

苹果中含有丰富的维生素C,能使皮肤白净细腻,故称“美容果”。苹果是碱性食物,能中和体内酸性物质,并可预防和消除疲劳,故又称抗疲劳食物。苹果中的磷和铁,是溶解性矿物元素,易被肠壁吸收,具有补脑安神,益气补虚的功能,因脑眼同源,凡健脑食品,皆有益于保护眼睛,所以苹果又是眼保健食品。 苹果中所含有机酸,如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等,     

林檎果的栽培

林檎果为云贵高原边缘山区的土特产,在我区乐业、田林、天峨等县的部分地区均有出产。它是蔷薇科苹果属在南方的一个偏野性品种,落叶小乔木。林檎果的果实含苹果酸、枸橼酸、酒食酸、葡萄糖、果醣及多种维生素、     

用糖醋酒液引诱陈齿爪鳃金龟试验初报

2010年在永仁县油橄榄良种繁育基地进行了糖醋酒液对陈齿爪鳃金龟的引诱效果试验。结果表明,糖醋酒液中糖、乙酸、乙醇的比例分别为20:1:5和20:3:5时,对陈齿爪鳃金龟均有明显的引诱作用,但引诱能力无明显差异。以糖醋酒液和陈齿爪鳃金龟雌成虫活体配合使用,则引诱到比单独使用糖醋酒液更多的陈齿爪鳃金龟,证明陈齿爪鳃金龟存在性信息素。     

喷施锌灰液防治果树病害

<正> 冀县林业局自1987年以来,每年5月上旬至8月底在苹果、梨和桃树上喷施锌灰液,一般20天左右喷一次,效果很好。锌灰液按重量配比方法:硫酸锌1,生石灰2,水250,然后混入乙烯醇液或面浆。使用三年来的实践说明,喷施锌灰液有以下作用和效果:一、锌灰液能防治炭疽病、落叶病、轮纹病和梨黑星病;由于有锌元素,还能防治苹果小叶病。二、喷锌灰液能避免使用波尔多液对苹果产生的锈病。三,喷锌灰液不仅能减少80—92％以上     

不同施肥量对寒富苹果生长的影响

以鞍山海城的寒富苹果为试验对象,通过施用不同量的氮钾肥对寒富苹果生长的影响进行了试验研究。试验结果表明:单施钾肥对苹果的产量影响不显著,但是单施氮肥和混合施氮钾肥的两个处理对苹果产量影响达到显著水平,并且氮钾肥混施肥处理对苹果的影响要好于单施氮肥处理,其中以氮钾肥混施中的N1K1处理对苹果产量提高影响高。在对苹果硬度的影响上,硬度是随着单施钾肥量的提升而增大。而在其它处理中,硬度是随着施肥量的提升呈先上升后下降趋势。施肥在对苹果的总糖含量和酸度值影响上无明显变化规律,但是与对照处理相比都有显著提高,其中以氮钾肥混施提升最多。苹果酸度含量随着单施氮肥量的增加而减少,随着单施钾肥量的增加而增加。     

L-苹果酸

Ｌ－苹果酸Ｌ一苹果酸口感柔和，风味独特，具有重要的生理活性，是国际上公认的优良食品添加剂和有效药物。天然糖质原料安全无毒，资源丰富，传统的发酵工艺成熟，生产规模大。该成果采用糖质原料直接发酵生产Ｌ一苹果酸，并促使其进行工业化生产。其关键在于选育高产菌...     

养心开郁选苹果

中医认为,苹果味甘、酸、性凉,有生津润肺,除烦解暑,开胃醒酒,除湿止泻之功,适用于热病伤津,咽干口渴或肺燥干咳,热病心烦、暑热外感、慢性泄泻。可生食、捣汁饮,煎汤或熬膏服食等。但不宜多食,多食令人腹胀。苹果主要含脂肪、碳水化合物、苹果酸、枸橼酸、鞣酸等,可解除忧郁,减轻压抑,滋润皮肤,保护血管。苹果所含的果胶,能降低血液中胆固醇浓度,每天吃1个～2个苹果,血液中的胆固醇含量可降低10%以上。苹果中的维生素C,可以使皮肤保持光润和弹性,能增强人体的抵抗力,保护微血管,预防坏血病,促进伤口愈合。苹果中所含的钾,能与体内过剩的钠…     

慢吃苹果快吃糖

苹果含有多种维生素和酸类物质。吃苹果要细嚼慢咽 ,这样不仅有利于消化 ,更重要的是对口腔卫生、减少人体疾病大有好处。据植物学家实验 :如果一个苹果１５分钟吃完 ,则苹果中的有机酸和苹果酸质就可把口腔里的细菌杀死９０ %。因此 ,慢慢吃苹果 ,对人体的健康是很有好处的。对于糖果来说 ,有的人吃块糖要好几分钟 ,这是不适宜的。因为 ,人的口腔中有一种乳酸杆菌 ,能使糖发酵产生酸。糖在嘴里的时间越长 ,产生的乳酸就越多 ,对牙齿越不利。所以吃糖时应尽量缩短糖在口腔里停留时间。吃完糖以后 ,最好用白开水漱漱口慢吃苹果快吃糖@张廓玉 …     

提高咖啡酒非生物稳定性的探讨

咖啡酒在加工和销售过程中易产生氧化褐变、表面起膜、二次沉淀等现象,针对这些现象进行了探讨.结果表明:在咖啡原酒中加入0.07%～0.10%明胶静置15～24 h,再按100 mg/L加入抗坏血酸,经0.4～0.5 mg/mL壳聚糖和冷热处理后成为预处理咖啡酒液,咖啡原酒中加入焙炒咖啡豆增香2个月后再蒸馏,将蒸馏的馏分与预处理的咖啡酒液进行勾兑,所得咖啡酒液清亮透彻,酒香和咖啡香协调,口感醇和且具有很好的稳定性;适宜提高抗坏血酸的含量和适度降低果酒中的多酚可提高咖啡酒的抗氧化性,改革咖啡酒增香措施可预防咖啡酒液表面起膜,并提高咖啡酒的稳定性;采用壳聚糖澄清后再经冷热处理,可提高果酒透光率.     

苹果与食疗

苹果，是落叶果树中主要栽培树种之一，也是世界果树栽培面积较广、产量较多的树种之一。不仅因其高产，而是因其具有较高的营养价值。苹果果实风味好，含水量85％左右，含糖量约10－14．2％，苹果酸0.38—0．63％，可谓酸甜适口。据中央卫生研究院分析，每公斤苹果中含有胡罗卜素0．64毫克，硫胺素0．08毫克，尼克酸0．8毫克．抗坏血酸40毫克，脂肪0．8毫克，碳水化合物122克.蛋白质1．6克，钙90毫克，磷74毫克，铁2．4毫克。这些都是人体健康所必需的营养物质。苹果与其它水果相比，营养价值高出许多。熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是桔子…     

涂肤变白液

市场上护肤美容保健品的种类很多，但是，可供人们选用的大众化商品却不多，主要是因为这些护肤品多为化学方法合成，或用名贵中草药制作，且工艺复杂，价格高；二是存在使用效果差，功能单一，增白效果不明显，有的对皮肤还有刺激性，等等弊病。 涂肤美白液是一种价廉物美、男女老少均可使用、并能改善皮肤肤色、使皮肤逐渐变白的理想护肤美容保健品。 该涂肤美白液含有冬瓜、水、纯粮食白酒和苹果成份，其重量配比是８～１２：２０～４０：２～３：１～１．２冬瓜有消暑、解毒、减少皮肤斑点作用，另外冬瓜中的锌元素对皮肤有增白作用。酒…     

几种杀菌剂对苹果轮纹病的防治效果比较

通过田间试验,采用市面上常见的6种杀菌剂探讨了对苹果轮纹病的防效。对苹果采收前、储藏期进行了调查,结果发现:10%苯醚甲环唑水分散颗粒稀释1500、2000倍液,250g/L吡唑醚菌酯乳油1000、2000倍液,430g/L戊唑醇SC3000、4000倍液,250g/L嘧菌酯悬SC800、1500倍液,400g/L氟硅唑乳油4000、6000倍液,70%甲基硫菌灵可湿性粉剂的700倍液对苹果轮纹病的防治效果较好,对苹果树果实食用没有危害。     

苹果瘤蚜防治试验简报

本试验通过喷施３种杀虫剂来防治苹果瘤蚜，结果表明：均对苹果瘤蚜有较好的防治效果，最低校正防效也在９３．３×１０＾－２以上。２．５××１０＾－２“功夫”１０００倍液防治效果达１００×１０＾－２。而２０×１０＾－２的“速来杀丁”３０００倍液最为经济。     

农产品促销新招

玉米皮果篮促销。甘肃一果农为了将积压在手的苹果卖出,动起了玉米皮的主意,他发挥自己的编织特长,将玉米皮编成各式各样的水果蓝,然后装上苹果很快被抢购一空。不卖鲜枣卖酒枣。山西一农户栽种了10亩枣树,枣子上市扎堆,卖不上价钱,于是他把鲜枣加工成     

BA-1乳油防治苹果蚜虫值得推广

1994年7月在伊犁地区哈尔墩苗圃，通过对二年生苹果苗两次重复试验结果表明，用1·7％的BA－1乳油1000－2000倍液防治苹果蚜虫是经济有效的。施药后1－3天技正防治效果分别为87．1％、94．9％、99．0％，残效期为］－2周，现将结果初报如下：1、有虫株率明显下降：施药前在标准区内调查苹果苗309珠，其中238株有虫，有虫株率为91．6％。而用1．7％BA－1乳油1000－2500借液喷雾防治后第2天调查700株，仅377株有虫，有虫林率为539％，施药2天有虫株率即可减少37，7％。2、虫口密度大幅度下降：用］000－25O0倍液四种浓度处理，施药一天后，…     

桦树液酒发酵工艺

以新鲜的桦树汁液为主要原料，采用生物发酵法生产桦树液酒的最佳生产工艺及配方，生产出风味纯正，酒体丰满，清澈亮丽且具有保健功效的发酵型桦树液酒。桦树液最佳酵母发酵工艺：发酵温度为23℃，果浆酒精发酵最佳酵母接种量为1．5％，亚硫酸盐添加量为100mg／L。生成酒精度为12°，总糖为0．38g／100mL，总酸为0．70g／100mL，符合国家标准的果酒制品。     

水果的益处

水果含有丰富的维生素和其他营养物质 ,它不仅是我们生活中不可缺少的美食 ,而且是治病防病的良药。苹果 :含有多种维生素 ,易为肠胃吸收 ,有补脑养血 ,安眠养神 ,防积食 ,中和过剩胃酸 ,生津止渴 ,健脾胃和治疗轻度腹泻、便秘的功效。苹果中的钾能与体内过剩的钠结合 ,使之排出体外 ,故常苹果对高血压患者有益。另外 ,每天吃 2～ 3个 ,胆固醇可下降 14 %。梨 :生梨含有丰富的营养物质 ,脆嫩多汁甜香可口。梨果性寒味甘 ,有润肺、消痰、止咳、降火、凉心、解疮毒和酒毒的功用。治疗消渴症 (如现代医学的糖尿病 ) ,咳嗽痰喘 ,口渴失音 ,小儿…     

银杏树栽培的病虫防治

正银杏树的主要病害有银杏树叶枯病和干腐病,均为真菌性病害。叶枯病可在生长前期用25%的多菌灵500倍液或70%的甲基托布津600倍液喷布2～3次,并及时清除落叶烧毁。干腐病的防治可参照苹果。主要虫害有天牛、蓑蛾、蓟马和卷叶蛾。蓟马为害银杏树幼嫩叶片,可在生长前期喷2.5%的敌杀死乳油2000倍液或20%的速灭杀丁(杀灭菊酯)乳油3000倍液,也     

银杏树栽培的病虫防治

银杏树的主要病害有银杏树叶枯病和干腐病，均为真菌性病害。叶枯病可在生长前期用259／6的多菌灵500倍液或70％的甲基托布津600倍液喷布2～3次，并及时清除落叶烧毁。干腐病的防治可参照苹果。主要虫害有天牛、蓑蛾、蓟马和卷叶蛾。蓟马为害银杏树幼嫩叶片．