中国苦丁茶

苦丁茶（IlexkudingchaC．J．Tseng），是冬青科冬青属苦丁菜种常绿乔木植物，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶。在我国广东、福建、广西、海南、浙江、湖南、江西等省市均有种植及野生，作为传统的保健饮料，迄今已有2000多年的历史，为世界上濒临灭绝的珍稀药用饮料植物。苦丁茶的叶味苦、性凉。采其嫩叶和芽制成的成品茶，尝之清香有苦味而后甘凉，具有清热消暑、消炎解毒、生津止渴、润喉止咳、解酒除烟积和减肥的功用。苦丁茶药用有止痛、抑菌、解痉、降压等效能，治癍瘀、腹痛、疟疾、病后烦渴和燥热喉咙肿痛等症有疗效。苦丁茶气味清鲜芳…     

冬青属苦丁茶的保健功效及利用

苦丁茶是我国民间的一类传统代茶用植物,其药用饮用价值俱佳。本文对冬青属苦丁茶的保健功效及利用前景进行了综述。     

中国苦丁茶

苦了茶是珍稀古植物茶,在我国已有2000年历史。它是一种无污染,天然安全的绿色食品,具有独特的营养保健功效,被称为绿色黄金。多年来苦了茶畅销东南亚和港、澳、台市场,特别是袋泡型和速溶型的苦丁茶远销欧美等国。目前由于生产量小,需求量大,价格自然高,因而有强...     

苦丁茶资源及四川民间苦丁茶

苦丁茶是我国民间的一种传统绿色饮料，具有极高的药用价值和保健功能。本文对苦丁茶资源饮用历史考证、民间多物种利用以及四川民间苦丁茶物种生长生态特性、育苗栽培、制造工艺、饮用方法等内容进行了综合评述，并进一步展望其开发的市场前景和应用潜能。     

贵州天然苦丁茶

贵州苦丁茶属木樨科日本毛女贞，是一种产于贵州高原的天然野生植物。历来为贵州人民的传统饮料和药用植物，据历代医药书籍记载，有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎、杀菌、止痒、减肥和降压等参种药理功能。     

食用菌突出的保健功能

对食用菌突出的保健功能进行多方面、多角度分析、比较,意在提高人们对食用菌的认识,改善饮食结构。     

农业气象条件对苦丁茶生长及产量形态的影响

采用平行观测法分析研究了苦丁茶的生长习性与农业气象条件的关系；通过相关关系模拟，建立了苦丁茶的叶片、株高、茎围生长量与农业气象条件间的数学模拟模型，得出了苦丁茶生长适宜的农业气象条件指标，研究发现苦丁茶叶片、茎转芳要受水分条件的影响，株高主要受热量条件的影响；月平均气温20.0℃以上，最低气温17℃以上，最高气温35℃以下，降水量100mm以上，雨日18d以上，空气相对湿度87％以上，土壤含水量15％－16％最适宜苦丁茶生长，最低气温小于10℃,苦丁茶嫩叶有轻微寒害现象；最高气温超过35℃，各和修生长普遍受到伤害。土壤含水量12％以下，苦丁茶出现旱害，叶片变黄，枝条干枯甚至死亡。     

发酵豆制品的保健功能

发酵豆制品的保健功能华中农业大学食品微生物研究室·武汉,４３００７０陈九武杨军作为高蛋白质作物的豆类,不仅为满足人们对蛋白质的需要提供了丰富的来源,同时因其不含胆固醇,富含多种对人体有益的生物活性物质而成为食品开发的热点。利用大豆为主要原料加工而成的...     

茶叶的营养与保健功能

茶叶是世界最普遍的饮料,冠于世界三大无酒精饮料之首。当今,茶叶正以“天然第一保健饮料”、“原子时代的高级饮料”、“健美饮料”、“抗癌防衰饮料”和“长生不老之仙药”的美称,赢得了全球越来越多的消费者。有的专家预言:“茶叶将成为21世纪饮料”。茶叶之所以能使人健康长寿是由于它所含的有效成分所致,也是茶作为人类主要饮料的基础。     

茶的营养成分与保健功能

茶叶中化学成分是茶的营养和保健功能的根本要素,也是茶作为人类主要饮料的基础。公元前2737年以前,我国劳动人民就发现了茶叶的解毒作用,《神农本草》中有过记载。东汉(公元200年)已发现茶叶兴奋 神经中枢的作用,华佗所著《食论》中有“苦茶久食,益思意” 的叙述,明代(公元1368—1628)顾元庆所著《茶谱》中阐述更     

苦丁茶冬青的化学成分及药理研究进展

本文综述了苦丁茶冬青的化学成分和药理作用的研究进展，并提出了今后研究的重点。     

苦丁茶栽培的几点经验

苦丁茶又名大叶冬青,属冬青科,系珍、稀、特植物,历来作为代用茶或掺在茶中饮用。我省于九十年代初开始从两广引种,并在湘南、湘西南等地进行试种,初步取得了一些栽培经验,介绍如下: (1)苦丁茶园不应间种其他作物(至少是定植后第一年里),特别是一些能与苦丁茶争水的作物,如花生、西瓜、红薯等。例如1990年湘南某试种基地,在苦丁茶园地里间种花生。7～8月份干旱季节,花生与苦丁茶苗争水,导致部分苦丁茶苗地上部分     

特色杂粮营养成分及保健功能

较详细地阐述了谷子等11个具有代表性的杂粮作物的营养成分、制成食品及保健功能.便于人们了解和掌握特种作物的营养成分、价值、保健作用,为人们食用杂粮食品、防病、治病,提供科学依据,同时对加工企业开发杂粮新产品,具有一定的参考价值.     

茶叶保健功能的研究及其发展前途 续

根据一般营养学的定义，茶叶所含营养成分是比较全面的，但茶叶含有的各种成分，其含量各异，不能简单地认为饮茶有多少营养。根据研究结果，在1929年，美国农业部发表的报告：“绿茶并无满意的可作为维生素C之来源”。虽然如此，饮茶无疑对人体所需营养成分的补充，还是有一定     

螺旋藻的抗辐射及其营养保健功能

本文从螺旋藻的营养价值、保健功能、药用价值等方面阐述了螺旋藻是一种营养全面、易于消化、安全的 多功能保健品。