交联小米抗性淀粉的制备工艺研究

抗性淀粉(RS)除能制成保健品外,在饲料工业中也发挥着重要的作用。将小米中淀粉进行改性处理后制备成性能较好和附加值较高的功能性糖类,对小米本身价值的提高和饲料工业的进一步发展具有重要的意义。研究使用交联剂对小米淀粉进行处理,获得小米抗性淀粉。考察交联剂用量、交联温度和交联时间对制备小米抗性淀粉的影响,确定最佳工艺条件为交联剂用量10.00%、交联时间4 h和交联温度50℃,此条件下小米抗性淀粉含量最高达23.67%。     

莫能菌素交联淀粉微球的制备及其工艺优化

为了制备莫能菌素淀粉微球,掩盖莫能菌素原料药的不良嗅味,降低药物毒性,扩大应用范围,试验采用乳化交联法制备微球,以主药的包封率和载药量为双重指标,通过单因素试验初步确定莫能菌素淀粉微球的影响因素,用L9(34)正交试验优化制备工艺,经平行试验验证重复性。用扫描电镜观察莫能菌素淀粉微球的外观、结构。结果表明:影响因素顺序从大到小:莫能菌素与淀粉的投料质量比、反应时间、乳化剂的用量、交联剂的用量;最佳制备工艺:淀粉4 g、莫能菌素0. 2 g、交联剂1. 2 g、乳化剂1 g、反应时间40 min。制得微球载药量为3. 27%,包封率为84. 34%。制得的淀粉微球为白色粉末,微球呈球形或类球形、分散均匀、粘连少、表面粗糙、有孔隙。     

乙酰化交联淀粉作为凝固型酸奶稳定剂的研究

研究乙酰化交联淀粉作为稳定剂添加于凝固型酸奶中的影响.通过研究表明添加乙酰化交联淀粉对于控制凝固型酸奶的酸度,提高酸奶的持水性和冻融稳定性都有很好的效果.但是过多淀粉的加入会导致风味物质释放的降低,并且口感粗糙没有爽口感.因此,凝固型酸奶中乙酰化交联淀粉的添加质量分数为0.5％～1.5％为佳.     

影响硅烷交联聚乙烯电缆料交联速度的关键因素分析

本文简述了电线电缆用硅烷交联聚乙烯的交联原理,并依据此原理,着重探讨了影响水解速度、偶联反应速度、供水速度的几点关键因素;诸如环境的温度、材料厚度等因素对交联速度的影响也得到了分析。     

改性淀粉──酸改性淀粉

酸改性淀粉也是一种经过酸处理的改性淀粉,与糊精相比,生产工艺和产品性质均有很大差别。它是一种可溶性淀粉,但仍保留淀粉的颗粒状态。事实上,酸对淀粉分子的作用效果已有多年了解,１８７４年由Ｎａｅｇｅｌｉ和１８８６年Ｌｉｎｔｎｅｒ分别制备出酸处理淀粉,当时是将淀粉经７．５％的盐酸或１５％硫酸在室温下处理１２天时间获得,这种改性淀粉在２％浓度下加热煮沸,即可成为完全透明和流动性良好的溶液,因此我们又通常将其称为可溶性改性淀粉。酸处理淀粉过程中也会发生淀粉的解聚,为了控制解聚程度,在控制加酸深度的前提下,…     

接枝共聚淀粉和预糊化淀粉

一、接枝共聚淀粉　　淀粉分子中的活性部位可以和一些人工合成的高分子单体起接枝反应,使得淀粉分子量增大,形成一种新的异种高分子。在淀粉分子链上合成高分子枝链、所得共聚物具有二类高分子（天然和人工）的性质。随着接枝物品种、接枝百分离、接枝频率的不同,体现出性质各异的接枝共聚特性,接枝百分率为接枝高分子占共聚物重量百分率,接枝频率为接枝链之间平均葡萄糖单位的数目,其可由接枝百分率和共聚物平均分子量计算而得。常用的接枝物有丙烯酸、丙烯腈、丙烯酰胺、甲基丙烯酸甲酯、丁二烯、苯乙烯、醋酸乙烯基及各种环氧化合…     

酯化淀粉

淀粉的酯化反应研究在１９００年就开始了,当时是研究硝酸酯淀粉,主要是为了代替醋酸纤维素。因取代剂不同,可获得多种酯化淀粉,如甲酸脂、醋酸酯、丙酸酯、磷酸酯、柠檬酸酯、氨基甲酸酯、琥珀酸酯、苹果酸酯、硬脂肪酸酯淀粉衍生物。酯化淀粉可用淀粉－ＣＯ－Ｒ形式...     

醚化淀粉

醚化淀粉是一类分子中含有醚键的改性淀粉的总称。不同的醚化剂可得到不同的淀粉醚产品,各自的功能与性质也不相同。根据淀粉醚水溶液呈现电荷特性,可将其分为非离子淀粉醚。羟烷基淀粉醚类是非离子型,即其糊的性质不受电解质或水硬度影响。非离子淀粉醚品种繁多,主要采用的醚化剂有环氧丙烷、环氧乙烷、甲基氯、乙基氯、丙烯氯、苄基氯、二甲基硫酸及部分碘和溴的烃类。离子淀粉醚又分阳离子淀粉醚和阴离子淀粉醚。阳离子淀粉醚主要以含氮的醚衍生物为主。如数胺烷基淀粉醚和季铵烷基淀粉醚,分子中的氮原子带正电荷,称为阳离子淀粉醚…     

氧化淀粉

氧化淀粉是目前改性淀粉工业中经常使用的品种之一。尽管有各种氧化淀粉的生产方法,但传统的氧化淀粉的方法是以次氯酸钠为氧化剂处理淀粉。１８２９年Ｌｉｅｂｉｇ就发表了淀粉和氮及次氯酸反应的文章,１８９６年就有工业化生产氧化淀粉初步思路。氧化淀粉的生产原理是...     

玉米淀粉与马铃薯淀粉复配特性研究

玉米淀粉较马铃薯等淀粉价格低廉,应用广泛,但黏度较低限制其在饲料和食品等行业中的应用,为改善玉米淀粉的黏度特性,试验以玉米淀粉和马铃薯淀粉为原料进行复配,以峰值黏度为指标,建立回归方程,取峰值黏度为6 000 cp,得复配玉米淀粉∶马铃薯淀粉最适配比为3∶7。将复配淀粉与玉米淀粉进行透明度、凝沉性、冻融稳定性、溶解度和膨胀力等性质比较。结果表明,复配淀粉与玉米淀粉相比,其抗老化能力高、热稳定性差、透明度高并且凝沉性冻融稳定性好。     

浅谈明胶物理交联改性

本文就不同的物理交联方法对明胶性能的影响进行了介绍,包括温度,γ射线,紫外线等方法。     

电线电缆交联工艺学发展回顾

交联工艺是电线电缆产品生产过程中应用最为广泛的工艺之一。交联聚乙烯绝缘电缆从发明至今已超过半个世纪。在这段时间里交联工艺一直在不断的发展和提高,电线电缆品质也在不断提升。本文着重介绍交联工艺的发展历史和现状,通过介绍,让读者了解电线电缆交联工艺技术发展历程。     

淀粉营养研究进展

能量是维持动物机体生命和生产所必需的营养物质,能量的来源主要包括淀粉和油脂。本文着重对淀粉的特性及研究进展进行简单的介绍。     

秸秆制淀粉

农作物秸秆、秕壳和豆荚壳都含有大量淀粉,是解决广大农户饲料短缺和减轻粮食压力的重要途径。将秸秆淀粉提取出来,可作饲料,还可酿酒、造醋、做糖和加工糕点。     

双醛淀粉

高碘酸氧化淀粉最早是由Jackson和Hudson在1937年制备出的,采用昂贵的高碘酸为氧化剂进行制备的。通过氧化剂的作用,将淀粉分子中葡萄糖上的C。、C。上的羟基氧化程度与其它氧化剂不同,产物结构形成与以往氧化产物不同。氧化程度不同,产物结构也不相同,一般工业上的氧化淀粉氧化程度都在90％以上,而双醛淀粉包括了经高碘酸盐或高碘酸轻微氧化和完全氧化的系列产品。1．生产方法取18．4g玉米淀粉,置于600ml烧杯中,加入100ml水,搅拌均匀,制备成悬浮液,缓慢加入300ml含有23．sg高碘酸钠的溶液中,整个加料过程在1／J‘时左右完成…     

淀粉的新作用

美国应用氯化淀粉作为反刍动物日粮添加剂,能提高饲料利用率7～9％。所谓氯化淀粉,即加氯消毒处理的淀粉。这种物质对     

淀粉下脚料的综合利用

<正> 成都生物研究所1986年以来对淀粉下脚料(包括玉米、芭蕉芋、红苕、木薯等淀粉废渣和废液下脚料)的综合利用进行研究,现已开发出玉米黄色素、菌蛋白饲料、糖化酶、菲丁等系列产品。其中菌蛋白饲料于1990年通过了生产性研究的技术鉴定。生产菌蛋白饲料的工艺,是用传统发酵食品中选育出的新菌株“R—871”直接利用淀粉,采用厚层通气、深层直接发酵,在同一容器、同一时间内使淀粉糖化与微生增殖。所生产的菌蛋白,粗蛋白含量达44％～52％,比未发酵的提高40.29％～     

淀粉蛋白质的毒性

淀粉蛋白质是动物组织病理变性的产物。一项新研究说,β淀粉蛋白质是与阿尔茨海默氏症有关的一种蛋白质,它的过渡态与更大范围的产生淀粉蛋白质的蛋白质拥有共同的毒性机理。这项研究提     

改性淀粉──糊精

糊精这一术语所涵的意义相当广泛,通过化学或酶法处理,所获得的淀粉降解产物均可称糊精,但为了区别水解程度的高低,通常又将局部或部分淀粉降解产物称为糊精。糊精被认为是最早发现的改性淀粉品种,当时是在1821年,英国Dublin纺织厂内由于一场火灾而发现了这种溶于冷...