不同品种桃果酒品质特性与酿酒适宜性评价

【目的】比较不同品种桃果酒的品质特性,明确不同品种桃果酒的优缺点,筛选适宜酿制果酒的桃品种。【方法】以不同肉色的13个品种桃果实为原料发酵制酒,分析桃果酒的感官、理化品质、酚类物质含量、抗氧化能力及甲醇和高级醇含量,对不同品种桃果实的酿酒适宜性进行评价。【结果】原料桃品种对桃果酒品质具有显著影响。不同品种桃果酒的色泽因果肉颜色不同而差异很大,白肉桃果酒褐变明显;酒精度(φ)、总酸、干浸出物含量(ρ,后同)分别为9.43%～11.93%、4.22～6.79 g·L~(-1)和20.60～37.46 g·L~(-1),均符合果酒产品质量标准要求;总酚、总黄酮、花色苷含量(w,后同)和抗氧化活性分别为183.02～437.22 mg·L~(-1)、40.03～212.07 mg·L~(-1)、0～843.29μg·L~(-1)和237.51～661.61μmol·L~(-1),均以万州酸桃果酒为最高,黄肉桃果酒的多酚、类黄酮含量和抗氧化活性均较低;甲醇含量为0.22～0.55 g·L~(-1),以万州酸桃果酒为最高,仓方早生桃果酒最低;高级醇含量为277.63～752.71 mg·L~(-1),以大久保桃果酒为最高,武汉2号桃果酒最低;感官评定结果以万州酸桃、NJC 83、白凤、仓方早生、中农金辉和中桃绯玉表现较优。【结论】不同肉色桃果酒的品质特性存在较大差异,红肉桃品种万州酸桃、中桃绯玉,白肉桃品种白凤、仓方早生,黄肉桃品种NJC 83、中农金辉,比较适宜酿制不同特色的桃果酒。     

梨树和桃树新梢次生木质部细胞解离的比较研究

采用Joffrey氏离析法[1]对梨和桃各3个品种新梢次生木质部细胞解离,在扫描电镜下,清晰观察到梨各品种新梢次生木质部导管细胞为孔纹导管类型,而桃为螺纹导管类型;在光镜下观察了供试各品种的导管、管胞、纤维细胞的长度和直径。结果表明:梨的导管细胞长度为429.9～440.4μm,直径为29.9～31.6μm,而桃则为303.1～316.7μm和26.2～35.1μm。梨与桃表现了极显著差异;管胞和纤维细胞长度和直径也表现了显著和极显著差异。     

桃新品种经济效益分析

对北京桃主产区的产业经济数据进行了调查、整理和分析,比较了现有主栽品种与近年发展的新品种在桃产业经济中所起的作用以及对产业经济增长所作出的贡献.结果表明:新品种单位面积产量与对照品种无明显差异,但新品种的销售价格大大高于对照品种;在单位面积成本基本一致的条件下,新品种单位面积收益远远高于对照品种;尤其是单位面积净收益,新品种比对照品种高出1～3倍.桃新品种对桃产业经济效益增加的贡献率高达70％～80％.     

桃新品种临城桃

临城桃原产枣庄市古临城，现今薛城区陶庄镇夏庄村一带，有百年栽培历史，但多年疏于管理，品种逐渐退化，面临绝迹。从1998年起，我们开始对临城桃资源进行调查、筛选，开展了临城桃优系选育研究。经过纯化优选，于2005从陶庄镇庙二郎庙村果园内筛选出具有临城桃典型性状的优良芽变98～8，2007年通过山东省农业厅品种审定委员会的品种审定，定名为临城桃。该品种综合性状优于原临城桃，现简报如下。     

河北省衡水市格林农业开发有限公司隆重推出桃中极品——二十一世纪桃

本公司是衡水市先进农业高新技术企业,河北省林木种苗协会会员单位。本公司独家引进并培育了桃中极品——二十一世纪桃。该品种是经三代专家精心育成的桃中极品。它集众桃之长于一身,在昆明世界园艺博览会上击败世界各国选送的品种,获得大奖。该桃外观美,个头大,单果重300～400g,最大达     

美国引入罐藏黄桃品种名勘误及性状介绍

我国于20世纪60～70年代期间从美国引入了一批罐藏桃品种,包括金童系列品种和佛里德里克、Suncling等。这些品种不仅成为罐藏桃品种选育的主要亲本材料,而且在生产上直接推广应用,目前仍在市场上发挥着重要的作用。我们发现一些近期发表的关于罐藏黄桃品种介绍的文章和苗木广告     

桃新品种的低温需求量研究初报

对引进四川省内江市的13个桃新品种进行了低温需求量研究,所选的桃品种在当地都能满足其低温需求量要求。以0～7.2℃作为模型测得13个品种低温需求量均低于600小时,能够满足当地的低温需求量要求。其中低温需求量最高的为中桃3号,需要508小时,低温需求量最低的为油桃旭日,需要191小时。满足当地低温需求量且各方面表现优异的初选品种为台农甜蜜、海峡佳丽、中桃2号、中桃3号、极早518和90-1-44。     

基于果实相关性状的桃品种初级核心种质取样策略研究

以国家种质资源圃(北京)编目的558份桃品种的18个形态学和农艺学性状为基本数据,研究了桃品种初级核心种质构建的取样策略,包括总体取样比例的确定及取样方案的选择,以获得最佳的初级核心种质。本试验共设10%～90%9个总体取样比例;取样方案研究包括分组原则和组内取样比例的确定。结果表明,桃初级核心种质的适宜总体取样比例为10%;按品种类群分组结合多样性比例取样为构建桃初级核心种质的最佳取样方案;利用此取样策略从558份桃品种中提取56份作为核心样本,对其代表性进行检测表明所构建的初级核心种质能够很好地代表桃原始种质的遗传多样性。     

浅谈四川桃树育种研究方向

一、国外桃育种的特点近二、三十年国外桃育种有两大显著特点。 1.油桃育种成绩显著近年来世界桃的主产国是意大利和美国。据《Compact Fruit Tree》报道,加州是美国主要的油桃生产基地,1986年油桃产量已达18～19万吨,1987年加州栽培的桃品种中,油桃品种占79     

桃品种需冷量评价模式的探讨

 通过1986～2001年对450余份桃品种需冷量的7．2℃模式、0～7．2℃模式(不包括0℃)和犹它模式比较分析，归纳出桃品种需冷量的评价模式为：以秋季日平均温度稳定低于7．2~C的日期为需冷量测定的起点，以0～7．2℃累积低温值作为需冷量的评价标准比较适宜；犹它模式在中需冷量和长需冷量范围内能有效预测休眠的结束，而不适宜低需冷量品种的测定；7．2℃模式不适宜作为需冷量的评价模式。品种的需冷量与叶芽开放和始花期的相关系数分别为0．52和0．58，均达到极显著水平。提出了桃品种需冷量评价的系列标准参照品种。     

晚熟桃蓬仙13在陕西泾阳的引种表现

正陕西东部桃产区以早熟和中早熟品种为主,西部桃产区以中熟和中晚熟品种为主,晚熟桃品种相对面积较小。笔者引种了晚熟桃蓬仙13,经多年性状观察,表现不错,介绍给大家,供引种参考。1引种经过2013年9月15日,笔者去山东蓬莱市桃树科学研究所实地考察了桃晚熟品种蓬仙13。     

桃品种裂果情况的初步调查

关于桃裂果的研究多侧重于极晚熟桃和油桃的裂果防治,对不同桃品种裂果敏感性方面的研究甚少。为了测定不同桃品种对裂果的敏感性,筛选抗裂果种质资源,为育种工作提供理论依据,我们进行了桃不同品种裂果程度的调查研究。     

江西省桃树引种观察试验初报

<正> 为促进我省桃树生产的发展,我所围绕着提高品质,筛选优良早熟品种的选育目标,于1976年开始建园,引进优良桃品种22个,以四斤桃为对照,开展了引种观察工作。1979～1982年观察看出;选出的早熟品种即:云暑3号、北京2号、白凤;中熟品种:岗山白,云暑1号,适于我省赣北栽培。对照四斤桃品种,除抗病性较弱外,产量、品质等     

桃低需冷量种质发掘、创新与利用——中国农业科学院郑州果树研究所研究进展

综述了中国农业科学院郑州果树研究所40多年来在桃低需冷量种质发掘、创新与利用方面的工作。（1）确立了桃需冷量的适宜评价模式,明确了我国不同生态型、不同品种群的桃品种需冷量分布范围,阐明了低需冷量种质的遗传特点和主要生物学特点,提出了利用降低品种需冷量、缩短童期、提高早期丰产性的育种理论。（2）首次收集、引进、发掘低需冷量桃优异种质30份;开发了500 h为分界线的需冷量分子鉴定标记,准确率92.2%;创新低需冷量、早熟优异种质3份;利用优异种质培育低、低中需冷量品种34个,其中鲜食品种29个,平均需冷量598 h,与原有主要栽培品种800～900 h比较,平均降低29.6%;观赏桃品种5个,平均需冷量500 h,比原有主栽品种降低48.1%。育成的品种在产业中应用,扩展了我国桃栽培南限,成为我国设施桃主要栽培品种。（3）系统研究了打破自然休眠进程的生理机制以及需冷量对桃设施栽培扣棚升温、果实成熟期、产量、连续结果能力等方面的影响,成为我国落叶果树设施栽培的最重要理论基础之一,指导了设施促早栽培关键技术。     

山东省桃品种资源概况

统计了山东省桃品种资源数量,包括地方名优品种26个,育成新品种50个,引进品种110个。概括了山东省桃品种资源分布现状,分析了山东省桃品种资源存在的主要问题,并提出相应对策。     

桃(Prunus persica)品种资源结果习性遗传多样性与评价指标探讨

通过对桃品种资源数据库进行统计分析,展示桃种质资源结果习性性状的遗传多样性,并提出其数值分类指标和参照品种,为桃种质资源描述的规范化、标准化提供依据。以386～411份品种资源为试材,研究了与结果习性有关的4个指标的遗传多样性,结果表明单花芽复花芽比率具有最大的遗传多样性,遗传变异系数达到101%,其次变异系数依次为花叶芽比率37.50%、花芽起始节位32.49%、节间长度12.61%;根据遗传多样性分布状况,提出5级数值分级指标和参照品种,其中3级作为中间级;每个性状的每个等级均有2个参照品种,分别为亚洲品种和欧美品种,且尽量选择育种者公知或广泛栽培的品种。     

桃( Prunus persica L. )种质资源果实数量性状评价指标探讨

 对桃( Prunus persica L. ) 的282～491份品种资源果实的平均单果质量、核质量、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、维生素C、带皮硬度和去皮硬度等8项指标进行研究和统计分析, 提出我国桃种质资源评价系统中这些性状的数值分级指标和参照品种, 为我国桃种质资源描述系统数量化、规范化的建立奠定基础。     

晚熟桃栽培技术初探

晚熟桃是指果实成熟期在 8月以后的桃品种。近年来 ,重庆市万州区引进并推广了晚熟桃系列 ,实现芽苗定植后第二年投产 ,第三年丰产 ,每 667m2 产量达 2 0 0 0kg以上 ,取得良好效果。初步探索出晚熟桃丰产栽培技术 ,现总结如下。1　品种选择重庆地区种植晚熟桃品种应注意选择 :(1 )短低温品种 (需冷量在 80 0小时以内 ) ;(2 )果实糖度高、硬溶质品种 ;(3 )抗病力和抗旱性强的品种 ;(4)不易裂果的品种 ;(5)果实成熟期在国庆节前后的品种。适合重庆地区栽培的晚熟桃品种有 :晚熟桃新品系 991 0、晚熟桃新品系 973 1、雪里红等。2　园地选择及定…     

桃实生芽变新品种——徽黄4号

安徽省砀山县果树栽植面积6.67万公顷,其中梨面积3.3万公顷,桃面积1.5万公顷(其中设施栽培桃0.2万公顷),其他果树品种面积1.27万公顷。据调查,以往桃在全国的发展鲜食桃以早熟为主、加工桃以中熟品种为主,成熟期集中,售价低、果农增产不增收;晚熟鲜食、加工品种较少,严重制约桃产业的持续健康发展。因此培育和推广晚熟鲜食、加工兼用品种是稳定桃种植面积、缓解加工和食用桃集中上市的压力、延长桃果供应时间、提高种植效益的有效途径。为此,我们开展了晚熟、优质、鲜食兼加工、抗病、外观美的桃新品种培育工作,通过多年努力终于选育出徽黄4号桃,该品种为生食和加工兼用品种,丰产稳产,果实可溶性固形物含量高,品质优,性状稳定。     

红肉桃果实发育过程中色素和糖酸含量的变化

以红肉、白肉和黄肉3种不同果肉颜色的12份桃品种为材料分析成熟时果肉中花色苷的含量变化,结果表明,红肉桃与白肉、黄肉品种间花色苷含量差异显著,且红肉桃品种间的花色苷含量差异也很大。利用3个不同果肉颜色的桃品种进一步研究果实发育过程中色素及其相关物质的变化,结果表明,红肉桃品种天津水蜜在盛花后25d果肉中花色苷含量较高,而后逐渐减少;直至进入盛花后45d才缓慢回升,并在果实发育后期(盛花后86d)含量迅速增加;与此对应,该品种果皮在幼果期(盛花后35～45d)和果实发育后期(盛花后86d)2次出现红色,但果肉直到盛花后86d才明显变红;在整个果实发育过程中,天津水蜜果肉其它内含物的变化与白肉桃品种豫白和黄肉桃品种NJC83相似:叶绿素含量逐渐减少;类胡萝卜素和可溶性糖不断增加;可滴定酸前期上下波动变化,但近成熟时天津水蜜的可滴定酸显著高于其它2个品种。