肉鸡皮肤着色的原理及色素的应用

由于传统的消费习惯及日益增长的消费水平，市场对于肉鸡皮肤、脚胫的黄度要求越来越高，而当代肉鸡品种生长越来越快，如何在较短的生长期内使鸡达到理想的着色来满足市场的需求，是饲料行业需要面对的问题。     

几种天然叶黄素对三黄肉鸡着色效果的研究

43日龄黄羽肉鸡1040只随机分成13个处理组,其中对照组日粮中不添加叶黄素,其它各组日粮中分别添加黄晶香(万寿菊提取物)、金丽黄(万寿菊提取物)、黄晶香+红晶香(红辣椒提取物)、玉米蛋白粉4种天然叶黄素来源物,每种叶黄素来源都设3个添加水平,共12个叶黄素添加处理组,试验期为6周。结果表明,与对照组相比,这几种天然叶黄素来源物都极显著提高了肉鸡脚胫着色(P<0.01)。红晶香对脚胫色度的提高作用不大,不能作为一种有效的皮肤着色剂应用。玉米蛋白粉是一种优良的叶黄素来源,5%玉米蛋白粉添加组在试验中取得了最佳着色效果。黄晶香和金丽黄对脚胫色度的影响没有显著差异(P>0.05)。在试验期的0周、2周末、4周末、6周末,随着时间的增长,色度值极显著提高(P<0.01),但色度增长度随时间的增长极显著下降(P<0.01)。     

天然色素的使用和影响着色效果的因素

１天然色素的总类和名称叶黄素（Ｘａｎｔｈｏｐｈｙｌｌｓ）是一类天然色素的总称，这些天然色素都有一个共同的基本结构，两个六元碳环由一个含十八碳原子的共轭双键的长链相连接。由于叶黄素还含有氧原子，它们也被称为含氧类胡萝卜素（Ｏｘｙ－ｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓ）。在类胡萝卜的化合物中，只有带含氧功能基因（如羟、酮、酰基等）的叶黄素类具有在家禽皮肤、脚胫和蛋黄中着色的效能（Ｍａｒｕｓｉｃｈ等１９８１）。它们并无胡萝卜素（Ｃａｒｏｔｅｎｅ）可转化为维生素Ａ的作用。植物和某些微生物含有丰富的天然着色化合物，这类…     

肉鸡皮肤和蛋鸡蛋黄的着色

前言:近年来,广东、广西等省的养殖户和消费者对肉鸡皮肤等着色程度要求越来越高,鸡皮肤及蛋黄颜色深浅已成为一项重要的经济指标、成为衡量肉鸡质量的主要尺度之一,直接影响着市场的需求、饲料厂的生产和养殖户的效益。人们总是认为肉鸡的皮肤、胫、喙越黄越健康,蛋黄越黄越有营养,如果“不黄”则没人买,养殖户就难以挣钱,而为了迎合饲养者的要求,饲料厂不得不加大饲料中商品着色剂的添加量,导致饲料成本大大提高,仅着色剂一项,每吨饲料成本就增加100余元以上,大大加重了饲料企业的负担,使饲料企业发展步人歧途。其实鸡肉及蛋的色泽与     

天然叶黄素替代阿朴酯对黄羽肉鸡不同部位皮肤着色的影响

本研究旨在探究天然叶黄素替代阿朴酯对黄羽肉鸡不同部位皮肤着色的影响.试验采用单因子试验设计,按照体重均一原则选用600只35日龄快大型黄羽肉鸡作为试验鸡.试验分3组,对照组(斑螯黄质组)在基础饲粮中添加50 mg/kg的斑螯黄,各试验组分别在基础饲粮中添加200 mg/kg阿朴酯与50 mg/kg的斑螯黄(阿朴酯组)、...     

不同着色剂对肉鸡生长及脚胫着色的影响

本试验旨在探讨着色剂金闪闪及加丽红＋加丽黄的组合在等成本的基础上对肉鸡生长性能及脚胫着色程度的影响。试验选用396只艾维茵肉仔鸡,0~14日龄不使用色素,15日龄起随机分成2个处理,每个处理2个重复,每个重复99只。各处理组的基础日粮一致,试验分15~29日龄和30~43日龄2个阶段。处理1,日粮分别添加30ppm加丽黄＋45ppm加丽红和35ppm加丽黄＋54ppm加丽红;处理2,日粮分别添加1100ppm和1340ppm的金闪闪。试验结果表明,2个处理组的料肉比和日增重差异不显著,但处理1组鸡的脚胫着色程度明显优于处理2组,其色泽级别提高了1．45级,差异极显著（P＜0．01）。     

几种含天然色素的物质对蛋黄着色的影响

几种含天然色素的物质对蛋黄着色的影响四平市铁西区畜牧总站杨翠平四平师范学院生物系吴秀杰随着现代养鸡业的发展，蛋的品质，尤其是蛋黄色泽越来越受到人们的重视。蛋黄颜色深的普遍受到欢迎，并且售价较高，一般在禽蛋出口时，蛋黄色泽规定为８级以上。目前国外不少专...     

天然着色剂对黄鸡皮肤着色效果的试验

在广东和港澳地区,消费者对鸡与蛋要求较高,鸡的皮肤、喙、胫爪要呈黄色,蛋黄要呈橙黄色。生产配合饲料时,单依靠饲料叶黄素难以达到满意的效果,因此肉鸡、蛋鸡、蛋鸭的全价饲料需添加着色剂,着色剂效果的好坏直接影响到饲料企业的产品销路和经济效益,也影响到养鸡专业户的收益。目前广东使用的着色剂主要是进口产品,价格昂贵,大部分是化学合成色素。为了检验天然色素着色剂的效果。从1999年5月至7月我们对广州研制的产品“丽红素”进行了验证。1材料与方法1．1试验材料1．1．1试验鸡：3周龄岭南黄肉鸡126只。1．1．2丽红素：分Ⅰ…     

关于肉鸡着色问题

肉鸡的脚胫、皮下脂肪、皮肤的着色问题愈来愈引起各饲料厂家的关注。添加到饲料中的着色费用愈来愈高 ,有的高达１７０元／ｔ。正确添加及使用着色剂 ,每吨饲料可节约成本几十元。１着色的概念与肉鸡着色的过程着色就是色素（类胡萝卜素）在鸡的皮肤、脚胫、脂肪等组织中的沉积过程。鸡本身不能合成这些色素 ,必须从饲料中摄入。１．１着色的阶段肉鸡着色分两阶段。第一阶段是通过加入黄色色素 ,以确保底色为黄色 ,此阶段称为“饱和阶段” ;第二阶段是在黄色基底上通过加入红色色素 ,使之从黄色转变为金黄—橙红色 ,此阶段称为“增色阶段”…     

Skin Pigmentation Evaluation in Broilers Fed Different Levels of Natural Okra and Synthetic Pigments

Broiler carcass skin color is important in China, the United States, Mexico, and other countries. The present study evaluated the use of natural and synthetic pigments in broiler diets at different commercial levels. The experiment included 288 fifty-day-old Da-Ma-Hua birds, divided into 6 treatments. Birds in 4 treatments were fed a basal diet consisting of 2, 3, 4, or 5% okra [Abelmoschus esculentus (L.) Moench Meth., also known as abelmosk or ram-horn bean] meal, respectively. Birds in another treatment received a basal diet without okra, and birds in a sixth treatment were fed a blend of 25 g/metric ton of 10% canthaxanthin and 50 g/metric ton of 10% carotenoic acid, β-apo-8′-ethylesters. Each treatment consisted of 3 replicates of 16 birds each. The experiment lasted 6 wk. Skin color was measured with a Kemin color fan after slaughter and chilling at wk 2, 3, 4, 5, and 6 of treatment. Pigmentation of the chicken skin and abdominal fat were significantly improved (P < 0.05) in the 4 and 5% okra treatments. The pigmentation effect reached a satisfactory level after 4 wk of treatment. The rank of pigmentation in different parts of the body of a bird was shank > breast > abdomen > back. The addition of okra meal had no significant influence on daily gain or the feed-to-gain ratio (P > 0.05). This study shows that xanthophyll-rich okra meal can be used as a natural pigment source in poultry feed, which may allow pigment use and feed costs to be reduced.     

肉仔鸡皮肤黄色素沉积规律分析

选择1日龄肉仔鸡公雏180只,分别在第6、12、18、24、30、36和42日龄时取样分析皮肤的黄度值(b值),研究公肉仔鸡在42天内不同部位皮肤的黄色素沉积规律。结果表明:①不同部位皮肤黄色素沉积能力以胫部最强,其次为腹部、胸部、颈部和翅部,以腿部最弱;②不同部位皮肤黄色素沉积均有一个先升后降的过程,以背部最先到达峰值,其次为腿外、翅外、腿内、翅内、颈背、颈腹和胸部,胫部到达峰值时间最长;③全身各部位皮肤黄度变化规律均以多项式回归拟合度最高。     

母肉仔鸡皮肤黄色素沉积规律分析

试验选择1日龄健康肉仔鸡母雏180只，分别在第6、12、18、24、30、36、42d时取样分析皮肤的黄度值（b值），研究母肉仔鸡在42d内不同部位皮肤的黄色素沉积规律。结果表明：①母肉仔鸡不同部位皮肤黄色素沉积能力以胫部最强和腿部最弱，其他部位皮肤因日龄不同而有所差异。②母肉仔鸡不同部位皮肤黄色素沉积均有一个先升后降的过程，不同部位的黄度峰值及其对应日龄有所不同。⑧母肉仔鸡全身各部位皮肤黄度变化规律均以多项式回归的拟合度最高。     

不同类型叶黄素对高温条件下黄羽肉鸡生长性能及着色效果的影响

本试验旨在研究日粮中分别添加常规叶黄素和高玉米黄质叶黄素对高温条件下(33±0.52)℃黄羽肉鸡生长性能及着色效果的影响.选取60日龄、初始体重(1209±72)g、健康状况良好的雌性黄羽肉鸡144只,随机分为3个处理,每个处理6个重复(笼),每个重复8只鸡.对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加2 g/kg的...     

影响天然色素利用的因素

天然色素被广泛利用，影响其利用的主要因素除了天然色素自身的可利用性、稳定性和效用性外，还会受到日粮中脂肪、抗氧化剂、VA、钙、抗营养因子等的影响，另外，畜禽品种、饲粮摄入量和饲养管理条件也同样产生一定的影响。     

苏氨酸在肉鸡蛋鸡饲料中的应用研究

苏氨酸的化学名称为α 氨基 - β羟丁酸 ,分子式为ＮＨ２ -ＣＨ（ＣＯＯＨ） -ＣＨＯＨ -ＣＨ３ ,分子量为１１９,它有四种异构体 ,其中Ｄ -苏氨酸难以被动物吸收和利用 (Ｂａｋｅｒ．Ｄ．Ｈ等 ,１９９８） ,天然存在的是Ｌ -苏氨酸 ,我们所添加的苏氨酸一般都指Ｌ -苏氨酸 ,它是动物维持和生长所必需的氨基酸。苏氨酸已被证明是鸡饲料中继蛋氨酸、赖氨酸之后的第三个限制性氨基酸。限制性氨基酸指的是动物体内不能合成的、并且由于它的缺乏导致其它氨基酸利用率下降的一类特殊氨基酸。由于苏氨酸的这种重要性 ,苏氨酸逐渐成为影响肉鸡、…     

鸡血藤对金鱼增色作用的研究

研究了鸡血藤(Caulis Spatholobi)对金鱼体色的影响。将体色、体重相当的试验鱼随机分成4组,其鸡血藤含量分别为0、1%、3%和5%,4周的试验结果表明:添加鸡血藤增色效果明显,差异极显著(P<0.01),添加3%效果最佳。     

沙棘果实用于蛋黄着色的研究

将沙棘果粉直接做为饲料添加剂用于蛋黄的着色。试验结果表明：沙棘果实中天然黄色素不仅可用于蛋黄着色，而且可以做为营养型添加剂用于饲料。