柿果脱涩保鲜技术

柿果脱涩保鲜技术黄永红（泰安贸易学校，２７１０００）柿果在采摘以前不能自然脱涩，必须在采收后进行人工处理。其脱涩难易程度，受品种和采收成熟度的影响。现将柿果的一些脱涩保鲜方法简要介绍如下。１脱涩方法１．１温水脱涩法将柿果装入缸内（不能用铁质）或木桶内...     

柿子脱涩后保鲜技术

为了探讨柿子采收后长期保鲜技术,我们进行了柿子采收脱涩后常温贮藏技术的试验。供试品种为牛心柿。试验得出,将采收下的鲜柿,用消毒液消毒后,放入常温中性(pH5—7)脱涩液中进行脱涩,约8天后捞出,用凉水反复冲洗净,摊晾至中水珠时,均匀涂上 MGEP 保鲜剂,在90天内无任何软腐现象,好果率达100%。其中未进行任何处理的对照组,只能藏3—4天,贮     

水果保鲜方法

1、用植物性保鲜剂保鲜,这种保鲜剂不含化学农药,是以天然植物为原料制成的,除了含有抗菌素外,还含有其他一些化学成分,例如广东省莞市农科所研制的柑桔保鲜剂就是其中的一种。这种保鲜剂能封闭柑枯表皮细胞,以保持柑桔的原生命力和抑制细菌滋生,而药力不渗透到果肉内部,保鲜期为120～150天,果品的原汁原味不变,每公斤的保鲜成本为2分钱,完果率达97％以上。这种保鲜剂     

水果保鲜片

供用水果保鲜片保鲜水果，简单易行，现将其制作及使用方法介绍如下： 保鲜片制作方法。取硫酸钾或硫酸纳９７份、淀粉或明胶１份、硬脂酸钙１份、硬脂酸１份，将这些原料（化学试剂商店均出售）混合粉碎，加少量水和成面团。入膜制成片状，即得保鲜片，每片约０．５ｇ重。 使用方法。保鲜片用纸包好，均匀分散放于贮水果的容器中，一般每公斤苹果、柑桔、梨等用药５片，每公斤葡萄用药８片～１０片。用此保鲜片进行水果保鲜，可使水果安全贮藏４个月左右。贮藏环境还应保持一定的湿度，以增强保鲜效果。 联系人：邱钧产 单位：广东郁南县星…     

葡萄贮存保鲜新方法

一、二氧化硫释放剂的保鲜作用。 在葡萄贮藏过程中，主要是真菌类的灰霉菌引起其腐烂，二氧化硫对这种霉菌有强烈的毒杀和抑制作用。而且二氧化硫对维生素c没有破坏作用，能保持葡萄梗基新鲜，减少脱粒。以p-m、S—m为主制成的片剂能缓慢释放二氧化硫，对长期贮存的包装葡萄有显著的保鲜效果。     

自制水果保鲜片

水果保鲜片是一种保鲜防腐片剂,制作方便,原料易得,无任何副作用,且保鲜效果好。配方(按重量比计算):偏重亚硫酸钾(焦亚硫酸钾)97％,淀粉或明胶1％,硬脂酸钙1％,硬脂酸1％。以上原料可在化工原料商店购买。配制方法:将上述原料粉碎,加入少量水,制成0.5克左右的片剂。使用方法:     

水果蔬菜保鲜机

供普通房间用水果蔬菜保鲜机，适用于南北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜，用220V电压，有80m^3、100m^3、120m^3、150m^3、200m^3、250m^3房间用的机型．保鲜期3个月，价格2000到3220元。另供嫩玉米穗专用保鲜剂，每公斤180元，可贮鲜玉米5000穗．贮存期8个月。     

保鲜灭菌剂

本文介绍的保鲜灭菌剂是采用天然的植物生姜和大蒜瓣作原料来配制,并由1至6份重量的生姜汁,去掉其中的淀粉,与1份重量的大蒜汁相渗合,经过滤提炼而成。在保鲜灭菌剂中,生姜汁的重量配比为1.5份～4份时,适合绝大多数食用品的杀菌保鲜需求。而生姜汁的重量配比为2份～3份时,适合各种新鲜肉食、蔬菜、水果的延时保鲜以及皮革制品的灭菌要求。     

水果贮藏保鲜技术研究进展

该文分析概述了果品贮藏保鲜技术研究的现状,重点介绍了保鲜的方法及原理,并阐述了水果保鲜技术中存在的问题及今后的发展方向。     

水果运输途中保鲜新法

水果运输途中保鲜新法东京日新制油公司开发出在高压下使液态糖取代水果部分水分以保鲜的新技术。该技术能防止水果在低温下结冰，使冷藏水果经长途运输仍保持自然味道和新鲜度。把水果从－１８℃的冷藏柜中取出后，无需解冻，消费者便可尝到成熟水果的自然美味。摘自《内...     

板栗接穗封蜡贮存保鲜试验

宜保山区是江苏省古老的板栗产区,并以品种资源丰富,嫁接技术精湛,集约化生产程度高而闻名。但长期以来,嫁接板栗都习惯于随采随接。沿用这种传统的采穗方式,板栗嫁接就只能在采穗母株萌芽前进行,嫁接时期（清明前后）较短,极不适应板栗生产大发展的形势。十多年来,傈阳市板栗面积由1986年的800hm‘发展到如今的4667hm‘,增加了近6倍。其间,全市新建栗园所用实生苗累计达300多万株。为了延长板栗的嫁接时期,确保大规模新建栗园适期嫁接,自1988年起,我们采取了在采穗母株树液流动前采集接穗,砂藏保鲜。多年的生产实践证明,提…     

沙棘原汁保鲜贮存试验简报

将沙棘原汁经过贮存前保鲜处理，分别以不同条件贮存１年，其维生素Ｃ的含量在４１６．２３￣５５５．９８ｇ／１００ｍｌ。结果表明保鲜处理的效果良好。     

高效水果蔬菜保鲜机

一种新型高科技产品──高效水果蔬菜保鲜机，由山西曲沃新型工艺制品厂研制成功，并批量投放市场。这种果蔬保鲜机悬挂或壁挂于房间，不需恒温冷冻、不需保鲜套袋、每立方米可贮存果蔬100余公斤。它采用高压放电，使空气中的氧重新结合形成臭氧实现消毒灭菌保鲜作用。使用电压220V、功率30W，24小时只需工作运转90分钟，适宜环境温度28℃以下。具有操作方便、无需专人看管、全方位、立体式、无死角、无残害、安全高效等特点。可有效杀灭导致果蔬腐烂变质的微生物和细菌，从而达到果蔬延长贮存1个月～3个月。高效保鲜机的问世，方便了果蔬…     

我国热带水果保鲜的现状、问题及对策

简述我国热带水果保鲜的现状以及保鲜贮运中存在的问题,提出了改进的对策。     

日本研究出水果保鲜新技术

日本农林水产省果树试验场最近开发出一项水果保鲜新技术,可使保鲜期大大延长。 这项新技术的关键是建立一种特殊的冷库。冷却器产生的冷却水在0-5摄氏度的温度下使相对湿     

蕨菜护色保脆工艺研究

以新鲜蕨菜为原料,对其护色保脆工艺进行了研究,结果表明,葡萄糖酸锌3．5mg／L、乳酸锌50mg／L、碳酸氢钠300mg／L、亚硫酸钠300mg／L、醋酸锌250mg／L组成的复合液护色效果最佳。乳酸钙100mg／L、氯化钙50mg／L、氯化镁150mg／L复合剂保脆效果最佳,护色剂与保脆剂的最佳配比为1：2。蕨菜真空冷冻干燥最佳条件是升华温度15℃、冷阱温度-55℃、真空度10Pa。     

水果早熟增甜剂

一般人们都有这样的生活经历，部分果农栽种果树面积不大，每年收获的水果品种不多，数量也有限，但他们效益颇丰。而大多数果农水果品种也较少，但他们水果收获数量甚大，一年辛勤劳作，却效益平平。如果按常规思维理念，似乎不符合逻辑。的确，在市场经济大潮里，如果仅按照习惯恩维定势去发展生产，依靠传统观念劳作，往往劳动时间较长，劳动量较大的人，其经济效益常有不如劳动时间相对较短、体力劳动量相对较小的人，这主要是受买方经济、制约的结果，在人们生活经历中，不就有“物以稀为贵” 的常理么？是的，部分果农他们打破常规，…     

硅窗气调水果保鲜袋保鲜帐

多少年来,水果蔬菜保鲜在世界上一直是个难题。在我国,虽然也有利用减压、速冻、辐射等方式进行保鲜的林业单位和果农菜农,但由于投资大,成本高,特别是某些技术问题尚未过关,一直没能大面积推广。至今那些保鲜土法依然是人们主要的保鲜手段,而经济效益并不是很高。硅窗,又名硅橡胶保鲜膜。把它镶嵌在塑料上做成袋子、帐     

用臭氧贮藏保鲜水果蔬菜好处多

霉菌是水果蔬菜贮藏中最常见的有害微生物，它具有较强的耐受力，在0℃左右的冷库内仍能生存繁殖，对消毒剂具有较强的抵抗力，是引起果蔬腐烂变质的主要原因。臭氧具有杀菌力强、菌谱广、可自行分解，不产生残余污染的优点。因此，用臭氧杀菌防霉，能延长果蔬类贮藏期，同时，臭氧能快速氧化分解果蔬呼吸排出的乙烯气体，降低了果蔬的新陈代谢，减慢了生理老化过程，因而可以保鲜。用臭氧保鲜的水果出库后，保鲜时间长于一般冷库保鲜的水果。同时，臭氧还能去除库内的异味。