国际市场鸡肉需求增加

目前，国际市场对鸡肉的需求量不断增长，已出现供应紧张的局面。日本自从发现疯牛病以来，其牛肉价格急剧下跌，而鸡肉价格空前上涨。我国生产的鸡肉已占日本鸡肉进口总量的４０％以上。近期我国出口日本的冻鸡腿创下了近２０多年来的最高价。同样原因，欧洲各国鸡肉的消费量也大大增长，市场难以满足需求。（摘自：http：／／home．feedtrade．com．cn）国际市场鸡肉需求增加     

行业动态

中国鸡肉总产量占据世界第二位 据博亚和讯网,中国白羽肉鸡产业已发展成为农牧业领域中产业化程度最高的行业。我国的鸡肉总产量由1984年的139万吨增长到2012年的1370万吨,已居世界第二位。在此推动下,中国年人均鸡肉消费量也从1984年的1．03公斤发展到2012年的10．1公斤,增长了9倍,鸡肉在中国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。     

我国白羽鸡肉出口前景广阔

中国鸡肉因质优、价廉正被亚洲、欧洲、中东等世界52个国家和地区共享,而今年我国白羽鸡肉出口有望突破45万t。日本、中国香港、马来西亚成为中国鸡肉出口前三名。近日,笔者从中国畜牧业协会禽业分会白垌肉鸡联盟（简称中国白羽肉鸡联盟）了解到,2013年中国鸡肉出口总量达43．06万t,比2012年增加1．91％,预计今年我国鸡肉出口有望继续增长。     

经济导视

巴西在世界肉类市场上举足轻重自1998年以来,巴西鸡肉出口年均增长24．5％,牛肉出口年均增长26．3％,猪肉出口年均增长32．2％。从2004年开始,巴西已成为世界上     

国际经贸与市场

国际经贸与市场东南亚地区肉食需求量大过去１０年来，东西亚地区各国的经济平均每年以６％—８％的速度增长。人们生活水平迅速提高，食物结构也发生了明显变化，肉食尤其是鸡肉消费量越来越多，谷物的消费量日趋减少。印度尼西亚人均年消费鸡肉逐年稳步增长。泰国目前人...     

欧盟鸡肉有望继续增长

正受出口增加、国内消费需求增长等因素影响,预计2016年和2017年欧盟鸡肉产量将会继续增长。虽然2016年欧盟各国形势不同,但是多数鸡肉生产国产量预期增长,尤其是鸡肉主要生产国波兰。此外,比利时、意大利、匈牙利、罗马尼亚和保加利亚等国鸡肉产量预期增长。与此同时,法国由于出口     

世界肉鸡业的发展

近一二十年来,大规模饲养肉鸡正在全世界迅速发展。以七十年代为例,十年间世界鸡肉的产量约增长了70％,即从1970年的1,500万吨左右增至1980年的2,700万吨以上(西欧,北、中美洲约占一半弱)。在一些技术先进的国家,鸡肉产量约占肉类总产量的30％,其中70％的鸡肉来自肉鸡生产。这十年间鸡肉增长速度最快的是南美洲,增长1.79倍;最慢的是北、中美洲和西欧,分别增长47％和48％。中东增加1.25倍,非洲增长1.13倍,东欧、苏联增长1.08倍,远东增加89％。预计到2000年世界鸡肉的产量将比1978年增加一倍以上,按人口平均,鸡肉年产量将从6.1公斤增到14公斤。     

巴西：家禽出口量增加

巴西家禽联盟（UBABEF）的数据显示，2011年前10个月．巴西鸡肉出口总额达到67-43亿美元，同比增长21．1％。     

国内内制品市场回顾与预测

去年1-8月，我国屠宰及肉类加工实现工业总产值21868万元，同比增长31％。去年牛肉出口增长约6．5％，猪肉出口增长2．6％，鸡肉出口增长4．1％。我国的屠宰及肉制品产业非常分散，行业集中度比较低，而且屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行业龙头企业在行业整合过程中发展空间巨大。     

中国肉鸡生产与消费分析

分析了中国肉鸡生产和消费增长的变动特征。生产方面,中国鸡肉产量增长较快,在肉类中比重增加;肉鸡养殖的地理集中和向大企业集中促进生产的规模化发展。消费方面,中国鸡肉消费总量和在肉类中比重不断增加;城乡之间、不同地区之间和不同收入水平之间的肉鸡产品消费存在较大差距。定量计算了消费者针对收入和价格变动的反应,对鸡肉需求弹性进行估计。结果表明,中国鸡肉需求的收入弹性在城乡都表现出下降的趋势,农村的需求收入弹性高于城镇。价格变动对城镇居民鸡肉消费的影响相对较大,不同地区农村居民肉鸡消费的价格弹性变动没有表现出明显的规律性。中国肉鸡产品的生产和消费增长潜力较大。     

美国谋求扩大鸡肉出口市场

由于美国鸡肉产品主要出口市场俄罗斯的进口大量减少,美国生产商正努力寻求新的出口市场,其中亚洲和中东国家是重点目标。前几年,俄罗斯是美国鸡肉最大的出口市场,每年进口额大约为6～7亿美元。由于去年3月份美国大幅度提高了进口外国钢材的关税,对俄罗斯钢材向美国出口制造了障碍,俄罗斯即以卫生方面的原因大幅度减少了对美国鸡肉的进口量。美国生产商因此受到严重打击,国内鸡肉价格去年猛跌了20%以上,不少农场被迫减少养殖。虽然近几个月俄罗斯的进口有所增加,但由于美国国内生产能力很大,产品积压,目前美国肉鸡生产商仍急于寻找新的市场,…     

我国白羽鸡肉出口前景广阔

<正>中国鸡肉因质优、价廉正被亚洲、欧洲、中东等世界52个国家和地区共享,而今年我国白羽鸡肉出口有望突破45万吨,日本、中国香港、马来西亚成为中国鸡肉出口前三名。近日,记者从中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟(简称中国白羽肉鸡联盟)了解到,2013年中国鸡肉出口总量达43.06万吨,比2012年增加1.91%,预计今年我国鸡肉出口有望继续增长。中国鸡肉出口连年增长中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬分析,我国鸡肉持续大宗出口主要是     

改善笼养鸡肉味三法

一、添加大蒜 笼养鸡的配料中大多含有鱼粉成分．鸡肉吃起来有鱼腥味．可在鸡日粮中添加1—2％的鲜大蒜或0．2％的大蒜粉,这样,鸡肉中的鱼腥味便会自然消失．鸡肉吃起来更加有香味。     

鸭业市场空间扩大

近几年我国养鸭业呈现出了持续发展的态势,饲养量平均每年以10～15％的速度递增。目前在国际市场上,每千克鸭肉的价格要比鸡肉高1倍左右;在国内,鸭肉的价格也要比鸡肉的价格高     

我国养鸭业市场前景光明

近几年随着我国经济的不断发展和人们生活水平的不断提高,我国养鸭业呈现出了持续发展的态势。饲养量平均每年以10％-15％的速度递增。 目前在国际市场上每公斤鸭肉的价格要比鸡肉高一倍左右;在国内市场,鸭肉的价格比鸡肉的价     

高层论坛：肉鸡业2012年或面临挑战

在近日举行的201l中国畜牧业高层沦坛上业内人士称．2011年由于肉鸡价格的上涨，行业的销售额增长较快。但是受进口鸡肉产品冲击和猪肉价格的拖累．2012年的情况并不乐观，很可能进入低迷期。上游的鸡苗预汁也难现超预期行情。     

影响鸡肉品质的主要因素研究进展

随着鸡肉在人们肉类食谱中所占比例的逐年增长,人们对鸡肉的品质也越来越重视.对影响肉类风味形成因素的研究有助于调控动物肉品质,生产出风味优异的肉制品.肉类风味物质形成较为复杂,文章从品种、性别、日龄及饲料成分、饲养方式等多方面阐述了影响鸡肉肉品质形成的因素,以期为鸡肉品质改良提供参考.     

美国对中国的猪肉出口5月份开始下滑

正2018年1~5月美国猪肉、牛肉和鸡肉出口量均同比增加。其中,猪肉累计进口21.17万t,同比增长3.8%,累计出口117万t,同比增长7.1%。牛肉累计进口56.06万t,同比增长1.5%,累计出口56.99万t,同比增长14.5%。鸡肉累计出口128.78万t,同比增长0.9%。在1~5月出口的117万t猪肉中,出口墨西哥36.32万t,同比增长6.8%;日本23.38万t,同比     

肉鸡养殖正处黄金期鸡苗价格逼近历史高位

近期．猪肉狂涨行情刚刚稳定,全国鸡肉、鸡蛋价格又涨幅加、大。中国畜牧业信息网数据显示,近期全国鸡苗价格普遍维持在4．8-5．2元／羽．较去年同期几乎翻番。在鸡苗价格上涨的背后。是鸡肉、鸡蛋价格涨幅加大。数据显示,8月上旬,全国鸡肉（白条鸡开膛上等）平均价格达到18．14元／公斤．环比上涨2％．同比上涨近20％．鸡蛋平均价格为10．26元,公斤．环比上涨4．53％。     

哪些畜禽养殖项目前景看好

综观市场走势和畜产品消费结构的变化,畜牧业四个项目市场前景看好:1.饲养高产奶牛饲养产奶量达每年7吨以上的高产奶牛,其料奶比为0.25～0.3∶1,每头奶牛年产值为1.4万元左右,纯收入为9000元左右,而我国的奶类消费水平正处于快速上升时期,为发展奶牛提供了广阔的潜在市场.目前牛奶消费正从城市向农村扩展,需求增长远远超过生产增长.2.饲养改良山羊以往养羊由于产仔少,扩群速度慢,跟不上消费增长步伐,本地山羊体重小,每只仅15～20公斤.而通过引进波尔山羊等大体型山羊进行杂交改良,可使山羊体重增至30～40公斤,每只羊产值可达500～700元,增加收入200～300元.3.饲养优质土鸡由于前几年大力发展快大型肉鸡生产,鸡肉产量猛增,鸡肉消费处于饱和状态,肉鸡生产效益下降.而土鸡因其特有的鲜味一直受到消费者的青睐,市场土鸡价格稳定在12～16元/公斤,每羽土鸡效益稳定在6元以上,且土鸡生产技术风险比肉鸡小,成本低.……