大豆黄酮对荷斯坦牛乳中蛋白质和脂肪含量的影响

22头初胎荷斯坦牛,随机分成两组。试验组于预产期前10d添喂大豆黄酮(80mg/d·头),在产后3d、10d和17d采取反射乳样品,测定其中蛋白质和脂肪含量。结果显示:添加大豆黄酮后,初乳(第3天)中的蛋白质和脂肪含量较对照组分别升高30.11%(P<0.01)和18.94%(P<0.05);常乳中的蛋白质和脂肪含量比对照组略高(P>0.05)。提示:大豆黄酮对乳成分的影响主要是提高主要营养成分蛋白质和脂肪的含量,改善初乳的品质,以提供幼畜丰富的营养     

失乳幼畜的养育方法

幼畜的培育是获得健康、高产畜群的基础。幼畜培育时期饲养管理的好坏直接关系到成年时的体型结构和生产性能。本文介绍了初乳对幼畜的重要作用和失乳幼畜的养育方法。     

半胱胺盐酸盐对泌乳功能的影响

乳腺是哺乳动物为幼畜提供营养和被动免疫的器官.乳的营养丰富又易于消化,是幼畜不可缺少的食物,乳中的某些因子还是幼畜某些组织器官功能的启动因子,牛奶也成了人类重要的动物食品之一.从动物遗传育种着手提高乳产量和乳质量取得了显著成效.     

钛黄法测定乳中镁与方法的改进

镁是乳中重要的无机元素，乳中镁含量测定是营养学评价的指标之一，钛黄法是广泛采用测定镁含量的常规方法（以下简称原法），原理是样品用２mol／L摩尔／升HCL水解，使镁全部变为离子态，加入稳定剂聚乙烯醇、显色剂钛黄，再用３mol／LNaOH使其显色后比色测定〔１〕。我们根据乳是特殊体液，试用０．２mol／L乙酸沉淀乳中蛋白，再参照血清中镁的钛黄测定方法〔２〕直接测定乳中镁的含量，改进的方法和测定结果如下：１材料与方法：１．１乳样：采自西宁奶牛场二分场２０头临床健康成年荷斯坦奶牛的乳样。１．２仪器及试剂：７２１分光…     

不同饲养方式驴乳产量和营养成分分析

为探究不同饲养方式对泌乳驴产奶量和乳营养成分的影响,选择14头泌乳量相近的带驹母驴,随机分成全舍饲组和放牧+补饲组,每组7头泌乳驴,试验期29天,采集5次乳样进行不同营养成分测定.结果显示,与全舍饲相比,放牧+补饲饲养方式下驴乳中的非全乳固体、蛋白质、灰分、亚油酸C18:2、亚油酸C 18:3、棕榈酸C 16:0、丙氨...     

世界养牛业发展动向

截至1982年,全世界共有1,348,485,000头牛(包括122,053,000头水牛),其产奶母牛为226,353,000头。养牛头数增长最多的是亚洲、非洲和大洋洲,增长缓慢的是欧洲国家。然而,亚洲、非洲的牛奶和牛肉生产水平都比较低,且饲养管理水平也比较粗放,而欧洲国家,按每公顷田地所养牛的密度却比较高,且集约化水平也比较高。随着现代工业技术的发展,人们对乳肉食品的需求日益增多。据统计,1982年,全世界牛奶总产量为437,909,000吨,其营养成分,可满足世界十分之一人口的需要。牛肉产量为46,995,000吨,其产量占世界红肉产量的50％。由此可见,乳肉生产在世界各国都占有很重要地位。近年来,欧洲国家养牛业之所以进展缓慢,主要是一些国家,如     

初乳的营养与利用

初乳的营养与利用河南省舞钢市畜牧食品局李炜人们通常把母畜分娩后４－７天内的乳汁叫作初乳。从外观上看，初乳较浓稠，呈淡黄色，略带咸味或臭味。它具有特殊的化学组成及生物学特性，其营养成分与常乳区别很大，几乎是新生幼畜最初几日内无以替代的最佳营养食品。初乳...     

杜民与长民母猪泌乳性能比较

为研究杜洛克和长白猪与民猪的杂交效果,试验对14头杜民母猪及11头长民母猪整个哺乳期内乳中营养成分(乳蛋白、乳糖、乳脂肪和干物质)和泌乳量进行测定,分析两种母猪泌乳性能的差异。结果表明:杜民与长民母猪间哺乳期内各时间点乳中各种营养成分含量均差异不显著(P0.05)。初乳中乳蛋白和干物质含量处在较高的水平,同时乳脂肪和乳糖含量低于常乳;乳中各营养成分在7 d后基本保持不变;长民母猪哺乳期平均单日泌乳量显著高于杜民母猪(P0.05)。说明长民母猪具有更好的泌乳性能。     

左旋咪唑对奶牛隐性乳房炎的防治效果

应用左旋咪唑，对西宁奶牛场二分场43头荷斯坦（中国）泌乳奶牛进行了隐性乳房炎的防治试验。结果表明奶牛隐性乳房炎头阳性率由投药前的83．7％，下降为55．8％；乳区阳性率由46．4％下降为31．5％。防治效果明显（P＜0．05）。     

青海省泽库县高原型牦牛不同月份乳成分对比分析

本试验对青海高原型牦牛不同月份的牦牛乳营养成分进行了测定,利用SPSS软件对其进行对比分析,结果显示:不同月份的牦牛乳成分指标均有所不同,尤其是主要营养成分脂肪、蛋白质、非脂乳固体和乳糖含量差异极显著(P0.01)。进入冷季后,除脂肪含量外牦牛乳各营养成分均有明显的下降,尤其9月下旬营养指标下降最为明显,10月下旬各营养成分指标又有所回升。     

介绍饲料萝卜的栽培和贮用法

饲料萝卜,原产于苏联,有苏联饲料萝卜之称,是一种块根作物,味甘而脆,对于牲畜是很富有营养的多汁饲料,当冬季缺乏青草,家畜不能放牧,多汁饲料是保证牲畜顺利越冬的重要因素之一。特别是对于乳用家畜及培育幼畜上,具有提高乳产量及促进幼畜生长发育的重大作用。     

甘肃马鹿乳营养成分分析

分析测定了12头甘肃马鹿10～35d泌乳期内乳样的pH值、常规营养成分及矿物元素含量。结果表明,马鹿乳富含营养物质,其干物质、蛋白质、灰分、钙、磷等含量均很高,乳中含有18.64%干物质,8.07%蛋白质,4.73%脂肪,4.39%乳糖,1.52%灰分,0.37%钙,0.20%磷,0.12%钾,0.06%钠和0.02%镁。马鹿乳成分的测定将为人工代乳料的研制提供理论依据。     

甘肃马鹿乳营养成分分析

分析测定了12头甘肃马鹿10～35d泌乳期内乳样的pH值、常规营养成分及矿物元素含量。结果表明,马鹿乳富含营养物质,其干物质、蛋白质、灰分、钙、磷等含量均很高,乳中含有18.64%干物质,8.07%蛋白质,4.73%脂肪,4.39%乳糖,1.52%灰分,0.37%钙,0.20%磷,0.12%钾,0.06%钠和0.02%镁。马鹿乳成分的测定将为人工代乳料的研制提供理论依据。     

甘肃马鹿乳营养成分分析

分析测定了12头甘肃马鹿10～35d泌乳期内乳样的pH值、常规营养成分及矿物元素含量。结果表明,马鹿乳富含营养物质,其干物质、蛋白质、灰分、钙、磷等含量均很高,乳中含有18.64%干物质,8.07%蛋白质,4.73%脂肪,4.39%乳糖,1.52%灰分,0.37%钙,0.20%磷,0.12%钾,0.06%钠和0.02%镁。马鹿乳成分的测定将为人工代乳料的研制提供理论依据。     

仔鹿早期补饲与自由采乳效果比较

将66头15日龄哺乳仔鹿随机分为2组(自由采乳组32头,早期补饲组34头)。通过哺乳期仔鹿早期补饲与自由采乳的对照试验,结果表明,早期补饲的仔鹿比自由采乳的仔鹿有明显的生长发育优势,便于人工驯养,可提高鹿场次年的生产效益。     

黑白花公牛屠宰试验和经济分析

黑白花牛的肥育公犊是牛肉主要来源之一。在日本,出生10日龄的黑白花公犊,被肥育专业户买去饲养,在畜禽饲养户中经营利润最高。我国北方黑白花奶牛的育种方向明确规定了以乳为主,并具有一定肉用性能。我们在北京东郊国营奶牛二分场进行了黑白花公牛育肥性能观察试验,该场饲养黑白花牛640头,其中成年乳牛335头。公犊出生后哺乳45天,喂全     

初乳的科学利用

人们通常把母畜分娩后4～7天以内的乳汁叫做初乳。从外观上看,初乳较浓稠,呈淡黄色,略带咸味或臭味。初乳具有特殊的化学组成及生物学特性,其所含营养成分则较常乳区别很大,初乳是新生幼畜最初几日内无以替代的最佳营养食品。 (一)早给初乳 仔畜出生后,开始吮食初乳的时间应该是越早越好。据试验表明,携带抗体的大分子的免疫球蛋白,只有在幼畜出生后较短时间内被摄食进入消化道,才有可能被完整地吸收利用。一般认为,在犊牛出生36小时以后就不可能吸收利用完整的蛋白质分子了。因此,尽可能早给初乳,促使其消化道内的乳酸菌的生长繁殖占据上…     

饲喂色氨酸和褪黑素对泌乳牛DHI指标的影响

生产性能测定(DHI)对现代奶牛养殖业发挥了重要的指导作用。本文主要研究了饲喂色氨酸和褪黑素对泌乳奶牛DHI指标的影响。选取北京市某牛场119头泌乳牛饲喂色氨酸、107头饲喂褪黑素,结果表明:饲喂色氨酸后,可以显著提高牛奶脂蛋比,降低乳体细胞数(P<0.05),对其他DHI指标没有显著性影响;饲喂褪黑素后,牛奶乳脂率和干物质含量显著升高,乳体细胞数显著降低(P<0.05),对其他DHI指标也没有显著性影响。     

乳营养与健康

人们每天需要通过摄取各种食物以获得身体所需要的营养。乳类食品是食物的一种，乳是新生哺乳动物生命初期的唯一食物，因此乳包含有各种幼龄机体生长和发育所需的各种养分，是一种营养丰富而又容易消化的食品。新生哺乳动物身体生长快而且还必须对付大量的应激，如果乳中有任何缺陷，就会影响幼畜的生长和生存，因此，乳是“最接近完善的食品”。它在人们饮食生活中应占相当重要的地位。乳类包括人乳、牛乳、羊乳、马乳等。通常人们食用较多的是牛乳。1． 乳内所含的营养素1．1优质蛋白质1．1．1蛋白质是一类重要的营养素，它参与机体的构…     

防治黑白花犊牛白肌病的临床体会

本场每年散发黑白花犊牛白肌病,大部分病例发生在1—3月份。6月龄以下的不同品种的犊牛均能发生此病。急性者常不显临床症状而很快死亡,慢性者治疗效果不佳,往往以死亡告终。1991年1—3月本场二分场、三分场的犊牛白肌病,患病率为13.7%,死亡率为64.7%(见表),给奶牛业发展造成一定损失。我们通过多年来临床实践,在