我国饲料工业“十五”规划

饮料业是九五期间我国食品工业中发展较快的个行业十五期间我国饮料行业将呈现怎样的发展态势到1999年全国饮料工业产品总产量达到了1186万吨饮料工业的发展为农业结构调整和产业化进程起到了重要的促进作用饮料行业已从根本上改变了直至80年代末还是碳酸饮料一统天下的局面果蔬汁饮料植物蛋白饮料含乳饮料茶饮料特殊用途(功能性)饮料等体现新时代特色的饮料产量迅速增长极大地丰富了饮料市场国内大型碳酸饮料企业基本上都建立了现代化的主剂车间或专业化主剂厂集中生产主剂分散灌装饮料已成为我国碳酸饮料的主导生产方式进一步扩大了名优产…     

加工专用苹果产业前景分析

1我国苹果汁加工业现状1.1我国苹果汁加工业比较优势明显1)苹果汁市场前景良好。近年来,世界饮料市场中碳酸饮料、茶饮料增长减缓。在欧美,由于过高的含糖量,碳酸饮料已被界定为不适合青少年和肥胖人群消费的饮料。相反,纯果汁和果汁类饮料由于具有天然、健康的特性,产销量增长迅速。另外,喝混合果汁、蔬菜汁以及在啤酒中勾对苹果汁逐渐成为一种消费时尚,从而带动了对浓缩苹果汁的大量需求。据中国饮料工业协会提供的资料,1999～2005年,世界浓缩苹果汁贸易量年复合增长率为4.7%,2005年达到83万t,行业平稳增长特点明显。2)苹果汁成本优势明显…     

市场看台

果汁市场竞争激烈外资瞄准菜汁市场作为日本最大的蔬果汁生产企业在华子公司,可果美近日宣布进入上海市场“。蔬果汁在日本已经成为很受欢迎的饮料,而在中国也有越来越多的人开始饮用蔬果汁。”可果美(杭州)食品有限公司营业部总监松井明彦说。据AC尼尔森今年4月的调查,目前上海100%蔬果汁饮料市场的规模大约是2.27亿元,比去年增长了116%。在上海市场,低糖、无糖的果汁饮料已日益受到消费者的欢迎,目前上海地区就有统一、光明、汇源、都乐等知名品牌“。广泛地来看,这个市场做果汁的厂家都是我们的竞争对手。不过我们做的是蔬果汁、蔬菜汁,…     

碳酸饮料常喝有害

让多数人心仪的碳酸饮料究竟为何物呢？ 科学的说法是：在一定条件下冲入二氧化碳所产生的气体的制品。碳酸饮料有两种：一是在经过纯化的饮用水中加入二氧化碳气的饮料；二是在糖液中加入果汁（或不加入果汁）、酸味剂及食用香精等制成调和糖浆，然后加入碳酸水而制成饮料。 一般来说，除去蔗糖之外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。因此，它们被营养学家列入“垃圾食品”的范围。有资料表明：在那些偏爱饮用碳酸饮料的青少年中，竟有６０％的人因缺钙而影响他们的成长发育。如可乐等饮料中含咖啡因，对儿童健康有不得影响，因此幼儿…     

市场动态

发展蔬菜深加工制品出口前景广阔据分析预测,以下几类蔬菜系列产品国际市场广阔一.蔬菜饮料目前我国高档涉外宾馆向游客提洪的蔬菜饮料中,绝大部分是进口货,每年需花费大量外汇进口。蔬菜富含维生素、叶绿素等,我国应利用蔬菜汁液加工发展多种营养饮料,以替代进口和发展出口产品。蔬菜饮料的品种包括:番茄汁、黄瓜汁以及蔬菜与茶、牛奶、咖啡等配制出的菜汁咖啡、菜味冰淇淋、番茄茶等,还可以加工成蔬菜型啤酒、菜汁可乐、菜汁汽水等。     

果汁类饮料进入深度调整期

正中国食品工业协会日前发布的数据显示,过去一年我国饮料行业全年累计总产量达到17661万t,同比增长6.23%;饮料类商品零售额为1961亿元,同比增长15.3%,增速比上年提高了3.7个百分点。虽然整体发展向好,但是果汁及果菜汁饮料品类正走向低谷,中国食品工业协会相关人士也表示,该品类已进入深度调整期。目前,我国饮料类商品分为碳酸饮料制造、瓶(罐)装饮用水制造、果汁及果菜汁制造、含乳饮料和植物蛋白饮料制造、固体饮料制造、茶饮料制造及其他饮料制造几大     

果汁类饮料进入深度调整期

正中国食品工业协会日前发布的数据显示,过去一年我国饮料行业全年累计总产量达到17661万t,同比增长6.23%;饮料类商品零售额为1961亿元,同比增长15.3%,增速比上年提高了3.7个百分点。虽然整体发展向好,但是果汁及果菜汁饮料品类正走向低谷,中国食品工业协会相关人士也表示,该品类已进入深度调整期。目前,我国饮料类商品分为碳酸饮料制造、瓶(罐)装饮用水制造、果汁及果菜汁制造、含乳饮料和植物蛋白饮     

上海今夏饮料市场果蔬汁、茶饮料唱主角

今夏上海饮料市场果蔬汁与茶饮料正热 流水般的公交车出租车地铁上随时可见的饮料广告多以茶果蔬汁居多讲究时尚的年轻人走上街头手捧的也常是茶和鲜果汁厂商都不惜重金聘请明星出任形象代理人著名影视歌三栖艺员莫文蔚近日在上海与顶新国际集团的味全公司签约出任每日C的形象代言人宣传味全每日C的鲜橙汁和胡萝卜汁带来清爽新鲜的感觉此前著名歌星苏有朋已签约担任了康师傅绿茶最佳男主角耗资千万元全国掀起一股茶热潮通过网络电话投票和现场评选数十万人参加此项活动 崇尚自然珍爱健康的理念深入人心上海人渐生对自然饮品的喜爱进入…     

罗望子茶复合饮料的初步研制

以罗望子和茶叶为主要原料,研究罗望子茶复合饮料的加工工艺.结果表明,罗望子原汁适宜浸提条件为温度50℃、时间60 min,茶的适宜浸提条件为温度25℃、时间30 min;罗望子茶复合饮料营养丰富、芳香浓郁、口感怡人,罗望子绿茶复合饮料的色泽、气味和口感均优于罗望子红茶复合饮料.     

干旱地区价值高的适生树种--果桑

由于果桑蕴藏着巨大的市场潜力,其栽培已成为果树生产的又一热点,全国各地都在开发果桑,目前已有7个省市将果桑列入农业产业结构调整的优选树种。果桑广泛应用于食品工业、中医中药、印染、造纸、饲料等行业,现已开发出桑葚饮料、桑葚酒、桑果酱、桑葚红色素、桑叶茶及中成药品等。目前发达国家及港澳台地区对桑葚的需求量很大,不仅鲜果不能满足市场需要,而且食品工业、化学工业原料缺口也达50万t。新疆、广东、上海、西安等省市的酿酒及饮料加工企业即使跨省市收购也不能保证正常生产需要。当前正值我国大力实施林业六大重点工程,调整农业产业结构,选择栽植果桑,对提高农业综合经济效益具有深远的战略意义。     

新疆建设兵团研制出蟠桃饮料

新疆生产建设兵团农8师143团在培育早熟 蟠桃和开发蟠桃饮料方面获得成功 143团地处天山脚下的冲积扇地带这里日照充足昼夜温差大降雨量少土壤疏松且有机质含量高具有蟠桃生长发育得天独厚的自然条件早在1968年143团就开始栽植蟠桃目前已发展到近266.67公顷 为对蟠桃进行深加工他们与石河子大学联手共同研制开发蟠桃饮料并于去年11月获 得成功通过了兵团科委及有关专家审定 为使蟠桃饮料创出名牌今年143团在国家工商局正式注册了古丽巴克沙阿娜两个蟠桃产品商标还通过互联网介绍产品 )栏目编校仁峰新疆建设兵团研制出蟠…     

冬虫夏草发酵茶发酵条件的试验

冬虫夏草Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.是一种珍贵的药用真菌,具有较高的医药、保健和经济价值;乌龙茶是一种名贵的半发酵茶,具有止渴生津、提神等功效。如何使以昆虫为主要寄主的冬虫夏草菌能够在以茶为主的基质上生长,将二者有机地结合在一起,即以茶为主原料,接种冬虫夏草菌,使其发酵,获得色泽、形状、汤色、味道、功效等方面有特色的新型嗜好饮料——冬虫夏草发酵茶,开拓茶叶市场,意义重大。     

巴渝是利用茶的起始中心

茶，世界三大饮料之一，被誉为原子时代的绿色饮料。     

御苑茶花园欢迎您！

御苑主要经营各种规格杜鹃红山茶,目前拥有两个生产基地,可供应不同规格的杜鹃红山茶。公司从2002年开始从事杜鹃红山茶快速扩繁研究,经过几年的研究,这种野生的茶花实现了人工栽培,并且通过嫁接技术把原本小灌木的杜鹃红山茶,变成了大树杜鹃红山茶,使其应用更广泛。现杜鹃红山茶已扎根在中国盆景大观园御苑内,园内分为大树区、盆景区、庭院应用区等。     

苦瓜无公害生产技术

苦瓜在我国南方地区栽培历史悠久,现全国各地均有种植。苦瓜不仅能炒食,还可以加工,并有较高的药用价值和保健功能,近年来市场上已经开发出多种苦瓜产品,如苦瓜茶、超细苦瓜粉、苦瓜饮料、苦瓜蜜饯等,也有人研制生产苦瓜提取物。苦瓜作为保健食品的开发前景广阔。现将苦瓜无公害生产技术介绍如下：     

果醋加工有前景

目前全国各地醋吧的兴起，特别是在我国南方大中城市，食用果醋已成为一种时尚，在饮料中大有后来居上之势。果醋作为一种时兴饮料，以其天然、健康、营养优势已在市场上赢得一席之地。     

对无公害茶园种植技术的探讨

茶被人们视为健康饮料,然而,近几年来由于大气环境的污染和部分茶园滥用化学农药和化学肥料,导致茶叶中化学农药残留和重金属的超标也时有发生,影响我国茶叶出口的声誉、茶叶的经济效益和茶农的收益。因此,如何从茶叶生产的源头上控制污染的发生,提供卫生而安全的饮料,已成为全体茶叶工作者的共同任务。     

巴西非冷冻浓缩橙汁稳步增长

随着消费者的健康意识逐渐增强，全球对冷冻浓缩橙汁（FCOJ）的消费量逐渐加大，消费者逐渐以冷冻浓缩橙汁替代还原橙汁、其他果汁、健身饮料以及一些廉价饮料等。不过。近年来非浓缩橙汁（non—concentratedorange juice，简称NFC）的需求量却呈现出快速增长态势。为适应消费者对NFC的需求，全球不少橙汁加工商开始加大NFC生产力度。     

超微茶粉及茶叶糕点加工技术

超微茶粉的主要原料为茶树鲜叶,既可作速冲饮料,也可作食品添加料。超微茶粉可细化为红、绿茶粉,茶粉可用于糕点制作,经过科学的加工工艺,可提升糕点保健性能。在简要分析超微茶粉加工技术的基础上,以超微绿茶粉蛋糕为例,探讨了茶叶糕点的加工工艺。     

新杀螨剂——克螨特药效试验简报

克螨特(Comite)又名丙炔螨特、Propargite等,是一种新的有机硫杀螨剂,国外已大量用于防除果树、茶、蔬菜和棉花等多种作物螨类,取得了良好的效果。国内也已开始引进。我们于1982—