食品质量与安全特色专业建设的思考

结合学校实际,以符合专业内涵又体现特色的应用型人才培养为目标,从培养计划的修订、课程体系的改革、专业课程的建设以及专业特色优势定位等方面,探讨了食品质量与安全特色专业的建设思路。将强化实践教学,突出食品原料生产和产品保鲜加工以及云南民族传统食品的安全控制等作为专业建设的特色内容。     

浅谈应用型本科食品质量与安全专业人才培养

为了使食品质量与安全专业才培养模式及课程体系设置,更好的适应应用型本科的转型和发展的需要,该文分析了应用型本科和普通本科以及高职院校的区别,明确了应用型本科人才培养的定位,以及分析了目前食品质量与安全专业建设和发展存在的问题,并提出食品质量与安全专业人才培养对策建议,以期为应用型本科食品质量与安全专业应用型人才培养提供参考。     

食品质量与安全专业教学模式的研究与实践

通过对食品质量与安全专业教学的探索,形成了“两个结合、三个能力、五个模决”即“235”办学模式,具体阐述了模式内涵、主要内容、课程设置以及教学内容、方法改革等.     

食品质量与安全国家级特色专业建设与实践

通过对我国食品质量与安全专业发展现状及主要问题的分析,河北科技大学在食品质量与安全国家级特色专业建设中制定了新的人才培养方案,在优化课程体系,改革教学方式方法,构建渐进式多元化实践教学体系等方面进行了探索与实践,学生的个性得到充分发展,创新能力与实践能力得到了显著提高。     

食品质量与安全本科专业知识结构和课程体系的构建

河北科技大学食品质量与安全专业是新增本科专业,该专业的知识结构和课程体系的建设处于起步阶段,根据实践经验,本文在遵循"宽口径、厚基础、能力强、素质高及培养具有创新能力的人才"原则基础上,重点探讨了食品质量与安全专业培养目标与方向、培养要求、教学内容、知识结构、课程体系、人才培养模式等内容。     

食品质量与安全专业主干课程的教学改革研究

为使食品质量与安全专业人才培养符合社会需要,进行主干课程的建设与应用极为重要,我们通过对食品质量与安全专业主干课程的教学理念、教学内容、教学方法、教学手段进行改革为突破口,全面带动其他课程的建设工作,实现本专业人才培养目标。     

综合性大学食品质量与安全专业课程体系改革与实践

分析了食品质量与安全专业的课程体系现状及存在的问题,结合实际介绍了综合性大学食品质量与安全专业课程体系的改革以及教学质量保障与促进机制的建立。     

“新农科”建设背景下食品质量与安全人才培养模式创新与实践——以云南农业大学为例

“新农科”建设对人才培养提出了更高的要求,为顺应时代发展需求,探索适应新形势的高质量人才势在必行。基于此,文章以云南农业大学食品质量与安全专业为例,通过对“新农科”建设背景下该专业建设面临的新形势及人才素质的新需求进行分析,从当前人才培养存在问题、人才培养构建思路、具体措施等方面全方位探讨了“新农科”建设背景下食品质量与安全专业人才培养模式,以期为本科农业院校食品质量与安全专业人才培养提供参考。     

农业院校食品质量与安全专业人才培养模式及课程体系设置

分析了食品质量与安全专业的发展概况,根据食品质量与安全专业人才培养目标与要求,探讨课程体系的设置,分析课程体系的特点,为更好地建设食品质量与安全专业提供思路。     

食品质量与安全专业建设的几点思考

该文简述了遵义医学院开设食品质量与安全专业的优势及劣势,并就如何把该专业建设成具有医学特色的专业提出了解决途径和方案。主要包括:变优势为特色;领导重视,增加投入;重视实践教学环节的设计等。     

食品质量与安全专业“食品原料学”教学改革与实践

食品质量与安全专业的＂食品原料学＂教学目标和任务,有别于传统的食品科学与工程专业,其侧重点在于分析检测、质量控制和安全管理,因此,应调整教学内容,更新知识体系;协调运用多种教学手段,提高课堂教学效果;拓展实验实践教学方式,提高学生的专业能力。     

食品质量与安全专业实践教学体系的创新改革与实践

基于食品质量与安全专业实践教学体系改革创新必要性的分析,总结了食品质量与安全专业实践教学体系改革创新的主要措施,包括课程体系、教学内容、教学组织方式、师资队伍建设、实践教学平台建设等内容.初步尝试表明,学生实践操作技能、分析问题和解决问题的能力得到很大提高,同时专业素质得以提升,专业学习兴趣增加.     

食品质量与安全专业复合型应用性人才培养模式改革——以四川理工学院食品质量与安全专业为例

结合实践经验,以培养复合型应用性人才为目标,从人才目标的确定、培养计划的修订、课程体系的建设、教学内容的优化、培养过程的实施等方面,就如何完善食品质量与安全专业人才培养模式进行了探讨,旨在为地方本科院校食品质量与安全专业复合型应用性人才的培养提供思路。     

食品质量与安全专业毕业生就业状况研究与分析

为进一步提高食品质量与安全专业毕业生就业质量和就业率,对学院2011-2015届毕业生共计531人进行了就业状况调查,从毕业生就业情况,就业区域分布情况,毕业生初次就业率3个方面进行分析,发现近年来该专业毕业生就业率稳中有增、就业形势逐年好转、就业质量逐年提高,部分毕业生考上研究生继续深造。为提高就业质量和就业率,提出几点建议。     

《食品安全与质量控制》课程改革的探索与实践

《食品安全与质量控制》是食品科学与工程、食品质量与安全2个专业的重要课程,其主要特点是内容广泛,综合性和应用性强。为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品安全方面的人才,对该门课程进行了改革。通过这些教学改革,使学生对专业知识的掌握更加牢固,在具体的应用中更加具有针对性。     

食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的探讨

介绍了食品安全风险评估的基本概念,阐述了我国高校食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的现状、必要性及重要性,对食品安全风险评估课程的性质与目的、教材与内容及教学方法等进行了探讨,可为高校开设食品安全风险评估课程提供一定的参考和指导。     

农科院校食品质量与安全教学团队建设探索与实践

根据农科院校食品质量与安全专业的定位和特点,立足于农业院校人才培养的要求,紧扣本科教育质量工程,结合学科发展趋势,围绕教学团队的内涵,重点从团队建设、课程群建设、教材建设和教学改革、产学研结合等方面进行食品质量与安全教学团队建设,为提高食品质量与安全专业人才质量和素质进行了探索与实践,也为其他农科院校食品质量与安全专业的教学提供参考。     

食品营养与检测专业高素质应用型人才培养的创新与实践

通过调查食品企业对品质检测人员的意见要求,对食品营养与检测专业原有教学模式进行改革,重新制定培养目标,建立了以能力培养为主线,突出实践教学环节的课程体系;加强实践性教学环节;构建实验教学和配套的考核体系;实行＂学院行政—教研室—教师线＂、＂学院党总支—辅导员—班主任线＂双线管理的综合素质培养模式。