不同栽培因子对稻米加工品质影响的初步研究

不同栽培因子对稻米加工品质影响的初步研究杨志根（浙江省嘉兴市农业科学研究所）稻米品质主要与遗传特性及生态条件有关，但与栽培因子也有密切相关。因此，我们于１９９２、１９９３年设置了不同栽培因子对稻米加工品质的影响试验以为改善稻米加工品质及优质高产栽培提...     

河南沿黄稻区直播稻与常规优质稻稻米品质比较分析

河南沿黄稻区是我国优质粳米生产基地,随着水稻简化耕作栽培方式的发展,直播稻因其简单易行的优点而具有广阔的推广前景。[目的]为研究沿黄稻区直播稻稻米品质与常规插秧稻米品质的差异,[方法]本研究选取6个直播水稻品种和8个插秧水稻品种以及7种优质商品稻米,对其加工品质、外观品质、食味品质以及营养品质性状进行系统比较。[结果]结果表明：整体上,直播稻的精米率高于插秧稻,垩白粒率和垩白度、直链淀粉含量、以及食味值低于插秧稻,高于商品稻米;蛋白质含量高于插秧稻,低于商品稻米;除此之外,相对于插秧稻和商品稻米,直播稻品种的崩解值最大,消减值最小;缬氨酸和胱氨酸含量最高,蛋氨酸含量最低,其余氨基酸含量均低于插秧稻品质,高于商品稻米。[结论]综合所有品质性状指标发现,在选取的6个直播稻品种中,新稻568、郑稻201和新稻567在河南沿黄地区直播条件下的稻米加工品质、外观品质、食味品质以及营养品质都与常规栽培的优质稻米相当,因此可以通过品种选择在保障产量与品质的前提下通过直播简化水稻栽培过程。     

优质食味长粒粳稻嘉禾香1号

嘉禾香 1 号是嘉兴市农业科学研究院、中国水稻研究所、浙江可得丰种业有限公司等选育的长粒粳稻新品种。该品种高产稳产,谷粒细长,稻米有香味,蒸煮食味品质特优,于 2020 年通过浙江省农作物品种审定委员会审定。对嘉禾香 1 号选育过程、优质食味与高产稳产特征特性进行研究和总结,为该品种高产栽培和大面积推广利用提供依据。     

优质稻“品比”试验总结

我市优质稻米“品比”试验,是“七五”期间省优质稻米高产栽培技术研究项目内容之一。本试验的主要任务是:选择适应性、抗病性强,综合性状好的高产优质品种,为优质稻米开发利用和生产基地建设提供适宜的品种。经过两年的试验,其结果趋向一致,现将1988年试验基本情况和结果汇总如下:     

水、旱栽培条件下稻米主要品质性状的比较研究

以旱稻品种IRAT109的116个株系与水稻品种越富杂交构建的DH群体及其亲本，在水、旱2种栽培条件下种植，研究了稻米加工、外观、蒸煮和营养等品质性状的变化规律及其各品质性状间的相关性。结果表明，在11个稻米品质性状中，蛋白质含量、整精米率、胶稠度和碱消值等4个性状水、旱2种不同栽培条件下差异较大，说明这些性状受水分条件影响较大；粒长、粒宽、直链淀粉含量和垩白率也有一定的差异，一定程度受土壤水分环境影响。旱栽条件下稻米蛋白质含量、整精米率、胶稠度、碱消值等均有不同程度的升高，其中蛋白质含量平均提高37.9%，平均增加3.02个含量百分点，而垩白率下降，稻米米粒变小，总体上旱栽稻米品质有变优趋势。糙米率、精米率和长宽比在2种栽培条件下没有差异，基本上不受土壤水分环境影响。此外，对同一品质性状在水、旱2种不同栽培条件下相关性分析，表明加工品质性状的基因与环境互作较大，外观、蒸煮和营养等品质性状比较稳定。因此，通过水稻和旱稻相互杂交，可将旱稻的抗旱基因导入外观品质、蒸煮、食用品质以及营养品质优良的目标水稻亲本中，选育出抗旱、优质的水稻或旱稻品种。     

五常特色水稻品种的历史与现状研究——从松93-8到稻花香2号

黑龙江省是中国优质粳稻的主产区，同时肩负着保障国家粮食安全的重任。五常市作为黑龙江省优质稻米生产的排头兵，培育推广适用于该地区的优质稻米品种，为当地带来了独特的市场机遇。结合实地调研所获一手材料分析五常特色水稻品种从松93-8到稻花香2号发展的历史和现状，以期对培育我国优质水稻品种，提高优质水稻的国际竞争力起到借鉴作用。     

优质水稻品种比较试验

为探索优质水稻新品种绿色栽培模式,提高水稻产量和稻米品质,引进了5个优质稻新品种进行绿色栽培比较试验.结果表明,华优18、天优华占在产量、抗性上表现均优于其他品种.     

影响稻米品质的栽培因素分析

优质稻米是目前水稻栽培和育种的发展方向,提高稻米品质是适应栽培发展的要求,特从施肥、栽培环境、水分、秸秆还田方面阐述栽培措施及栽培相关因素对稻米品质的影响,并对稻米品质的发展做出了讨论。     

南疆第一师稻区水稻旱直播优质高产栽培技术

栽培技术对稻米品质有一定的影响。本文从土地准备、品种选择、播种、水层管理、合理施肥、病虫草害防治、及时收获等方面介绍了南疆第一师稻区水稻栽培技术要点,以为该地区水稻优质高产栽培提供一定的理论参考。     

优质水稻品比试验及高产栽培技术探讨

水稻属于禾本科稻属,为一年生栽培谷物,是世界上最重要的粮食作物之一。我国是世界上水稻播种面积最大的国家,每年水稻播种面积约3 000万hm²,占全国粮食作物的1/4,因此水稻栽培技术非常重要。随着水稻品种的不断改良,在采用同一品种的情况下,科学应用栽培技术直接影响稻米品质。文章主要探讨了水稻播种期、栽培方式、施肥及病虫害防治等关键技术对稻米品质的影响,从而筛选出高产优质的品种。     

有机无机N不同配比与中粳稻米品质的关系

江苏沿江是以中粳稻为主的水稻高产区，随着人民生活水平的提高，对优质稻米的需求日益迫切。研究表明，稻米品质的形成是遗传基因与环境互作的结果，除由遗传控制外，还受生态环境和栽培措施的影响。其中，氮素作为影响稻米品质的重要因子，已有不少研究与报道。氮素对稻米品质的影响，因生态环境变化、稻作的熟制类型差异以及种植品种的不同，结果不尽一致，表现出复杂性和多变性，而有机肥与无机肥的如何配置将是制订和完善优质稻安全生产技术的关键之一。     

优质稻的遗传育种与栽培研究进展

积极发展优质杂交稻,提高稻米品质是当前调整农业结构、增加农民收入、满足城乡人民生活需求的重大举措。长期以来, 杂交水稻的米质改良是水稻育种的难点和热点问题之一,水稻科技工作者在稻米品质方面作了大量的研究工作,并取得了一定进展。文章概括了优质稻在育种和栽培方面取得的进展,对稻米品质的遗传,优质品种的选育与育种方法,影响优质稻米的环境条件及栽培技术等几个方面进行了综述,并指出了存在的一些问题,为今后的优质稻研究提供有益的参考。     

氮素肥料施用对稻米品质及产量影响

为探明氮肥对稻米品质和产量的影响,以优质常规稻滇屯502、优质杂交稻宜香优2115、杂交稻区试苗头组合源两优325为材料,研究不同施氮量、施肥时期对3个品种的稻米品质及产量的影响。结果表明:增施氮肥不利于食味品质改善,但对产量增加有一定促进作用、对碾米品质和外观品质均有改善作用,且常规稻较杂交稻对氮肥反应敏感。从相关性分析可知,味值与蛋白质含量呈极显著负相关关系。说明氮肥施用是影响稻米品质的主要栽培因素之一。     

江苏省丹阳市优质食味水稻品种利用现状与对策

推广优质食味水稻品种种植既能增加稻米产业赋能，也是水稻产业结构优化升级的需要。结合丹阳市优质食味稻米生产实际，对其利用状况、存在的问题、利用的内涵、利用发展的对策等进行总结，为促进全市稻米产业升级和助力乡村经济振兴提供参考。     

水稻新品种盐粳5号

水稻新品种盐粳５号盐粳５号系江苏省盐城稻麦育种试验站以盐粳２号与苏协粳杂交选育而成的高产、优质、抗病、适合不同耕作制度栽培（如抛秧、直播）的中粳新品种。１９９７年经江苏省农作物品种审定委员会审定。特征特性：盐粳５号幼苗矮壮．直立．叶片较挺，叶色淡绿，...     

提高稻米品质的栽培管理技术

提高稻米品质的栽培管理技术张巧庭(浙江省嘉兴市秀城区农水局314001)稻米的品质,主要受遗传因素的支配,但外界环境(如气候、土壤、肥料及栽培措施等)也有一定的影响。因此,良好的栽培技术,不仅可使优质稻米的品质不致变劣,而且在某些情况下也有可能使品质...;;;;;     

黔西南州优质稻米开发利用对策

调整水稻品种结构 ,发展优质稻米生产 ,适应市场需求增加农民收入 ,是黔西南州种植业实行结构调整的重要内容之一。近几年来 ,各级党政领导和农业部门在这方面做了大量的工作 ,使黔西南州优质稻米生产从无到有 ,从单一品种向多品种方向发展 ,生产、加工、销售己开始出现产业化雏形 ,有的产品己投放市场 ,并产生了一定的经济效益 ,为发展优质稻米生产打下良好的基础。但是 ,目前黔西南州优质稻米生产总体情况看 ,发展比较缓慢 ,不适应新形式的需要。为此 ,在认真分析黔西南州优质稻米生产现状的基础上 ,提出了其发展对策 ,以促进其发展。1　…     

简讯

全国召开优质稻米生产座谈会农牧渔业部于1月6日到12日在长沙召开了全国优质稻米生产座谈会.会议提出了发展我国优质稻米生产要分“两步走”的方针,即第一步淘汰劣质品种,扩大中等优质米生产,保证国内市场的需要,第二步积极发展高档优质米生产,以适应国内外市场需要。这次会议有25个省、市、自治区的44个优质稻米样品和加工样品在会上展出。在特种稻米中,贵州的黑糯稻和云南的紫米、陕西的黑米、寸米、香米等,最引人注目。     

稻米蛋白质及其组分研究概况及其对稻米品质的影响

稻米蛋白质是决定其食味品质的重要因素,稻米蛋白质含量通常与米饭的食味品质呈显著负相关。作为典型的数量性状,稻米蛋白质含量受环境因素的影响较大。然而,稻米蛋白质含量及其构成的决定机制及环境因素对其的影响等方面还有诸多不明之处,其影响食味品质的机理也不清晰。本文综述了稻米蛋白质的种类、结构及其分布,稻米蛋白质的合成与积累过程以及蛋白质含量的遗传控制和影响因素,概括了稻米蛋白质及其组分含量与稻米品质关系的研究进展,为优质水稻的品种筛选及调优栽培提供参考和借鉴。     

水稻品种松香粳1018及直播栽培技术

松香粳1018是以中鉴3号为母本、晚香816为父本进行杂交,经系谱法选育而成的香型晚粳优质软米品种,2017年7月通过上海市农作物品种审定委员会审定。该品种农艺性状好,抗性强,稻米品质佳,产量高;在直播栽培模式下,宜基肥重、有机肥足、氮化肥相结合;灌浆阶段水浆管理以"潮潮清"为主,成熟期断水宜晚。