瘦肉精的危害及识别

我们国人所说的"瘦肉精",学名盐酸克伦特罗,是一种平喘药,可以促进瘦肉生长、抑制肥肉生长、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本."瘦肉精"是一类叫做β-兴奋剂(β-agonist)的药物,包括莱克多巴胺(Ractopamine)、克伦特罗(Clen-buterol)、沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbu-taline)等,我国发现使用的"瘦肉精"主要是盐酸克伦特罗.盐酸克伦特罗又称盐酸双氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通、氨双氯醇胺.     

β—兴奋剂对提高畜禽生产力的作用

八十年代出现的一种新型添加剂——β—肾上腺素能兴奋剂(简称β—兴奋剂),具有降低脂肪,提高瘦肉率,又能明显促进生长等功能。人工合成的β—兴奋剂有克喘素(Clenbuterol)、息喘宁(Cimaterol)、舒喘宁(Salbutamol)、Ractopamine、L—644969等。它们的化学结构与肾上腺素和去甲肾上腺素相似,大多数可口服或注射投药对机体发生作用。而且进入机体后代谢     

β—兴奋剂改善畜禽胴体组成的研究进展

β—兴奋剂全称β—肾上腺素能兴奋剂,系化学结构和生理功能类似肾上腺素的苯乙醇胺类衍生物.50年代末即发现儿茶酚胺类物质(肾上腺素和去甲肾上腺素)能刺激脂肪组织释放脂肪酸,并增加蛋白质的沉积.70年代初,美国学者发现儿茶酚 胺类物质及其衍生物有改善胴体组成的效用.β—兴奋剂用作营养重分配剂的实用性开发研究始于70年代末,80年代后得到迅速发展.目前最为实用的β—兴奋剂有莱克多巴胺(Ractopamine)、克喘素(Clenbuterol)、舒喘宁(Salbutamol)、塞曼特罗(Cimaterol)、L—644,969等10余种.     

β—肾上腺素能兴奋剂提高家畜生产性能的研究进展

已证明,交感神经递质,如儿茶酚胺、肾上腺素、去甲肾上腺素可促进脂肪组织分解,利于体内氮沉积。β-肾上腺素能兴奋剂(β-Adrenergic Agonists,下简称β-兴奋剂)是一组化学结构和药理性质与肾上腺素相似的化合物。β-兴奋剂可作为信使与机体靶细胞膜上的β受体结合成复合体,激活在膜上与受体相偶联的腺苷酸环化酶,而使细胞内的三磷酸腺苷(ATP)转变为环化腺苷酸(cAMP)。cAMP再激活细胞内的蛋白激酶,进一步诱发各种功能单位产生相应的反应(Mersmaun,1988)。人工合成的β-兴奋剂有Clenbuterol(克喘素)、Cimaterol(见本刊1988,6:12-14。——编者注)、Salbutamol(舒喘宁)、     

几种盐酸克伦特罗检测方法分析

1盐酸克伦特罗简介 1．1化学结构与理化性质盐酸克伦特罗（Clenbuterol，CLB），化学名：羟甲叔丁肾上腺素，仅一[（叔丁氨基）甲基卜4一氨基一3，5一二氯苯甲醇盐酸盐，中文名：克伦特罗；盐酸双氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨双氯喘通；氨双氯醇胺，俗称“瘦肉精”。     

瘦肉精的危害及识别

我们国人所说的“瘦肉精”,学名盐酸克伦特罗,是一种平喘药,可以促进瘦肉生长、抑制肥肉生长、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。“瘦肉精”是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物,包括莱克多巴胺（Ractopamine）、克伦特罗（Clenbuterol）、沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林（Terbu—taline）等,我国发现使用的“瘦肉精”主要是盐酸克伦特罗。盐酸克伦特罗又称盐酸双氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通、氨双氯醇胺。     

禁止非法使用β-兴奋剂的措施浅析

β-兴奋剂,全称β-肾上腺素能兴奋剂或β-肾腺素能受体激动剂,也有称能量重分配剂。它是一化学结构和生理功能类似肾上腺素的苯乙醇胺类生物,能与动物体内大多数β-肾上腺素能受体结,激发β-肾上腺素能受体兴奋的药物。β-兴奋剂影响营养物质在动物体内的流向和重新分配,有促进肌肉组织生长,降低胴体脂肪含量,提高瘦肉和增加瘦肉产量,因而曾在欧美广泛使用;但另一面,能与细胞表面的β-受体结合产生明显的生理用,如心悸、头疼、目眩、恶心、呕吐、发烧、战粟、神过敏、血管扩张、心率加快、肌肉震颤等,而且β-奋剂残留会聚集在动物可食用组织…     

克伦特罗的残留与危害

克伦特罗是人用平喘药 ,自 1984年将其作为增肉添加剂使用 ,当人食用克伦特罗严重超标的肉食品而发生中毒事件时 ,引起了社会的广泛关注。现将此药的作用机理、药物残留及其毒性综述如下。1　克伦特罗的药理作用克伦特罗 (Ｃｅｂｕｔｅｒｏｌ、Ｓｐｉｒｏｐｅｎｔ)又名氨双氯喘通、双氯醇胺、氨哮素、克喘素、ＮＡＢ3 65。畜牧上俗称“瘦肉精”。本品为α -(叔丁氨基 )甲基 -4 -氨基 -3 .5二氯苯甲醇盐酸盐 ,化学结构与肾上腺素类药物相似 ,属拟肾上腺素类药物。本药物主要用于治疗人的呼吸道疾病如支气管哮喘、喘息性支气管炎。由于本药物…     

β—肾上腺素能兴奋剂对家禽的作用（续完）

已观察到的有效反应β-兴奋剂用于肉用动物,除了提高了生产效率之外,还对胴体产生了极大影响。其反应依动物种类不同而有不同,但看来都是在临近肥育结束时饲喂一定时间的β-兴奋剂效果最好。关于β-兴奋剂在肉用动物中的应用,已发表的资料都集中在五种化合物:克喘素、息喘宁、L-644,969(L-640,033)、舒喘灵和舒喘宁。早期报道表明,能产生重分配效应(即减少体脂和增加瘦组织沉积)的β-兴奋剂往往具有一定的β_2特异性(Convey等,1987)。克喘素、息喘宁、L-644,969(L-640,033)和舒喘灵往往是β_2选择性的(Convey等,1987;Buttery和Dawson,1987;IIall等,1989)。然而,舒喘宁则主要是β_2选择性的(Smith等,1990)。     

全面认识瘦肉精,谨防中毒

为了使广大市民更好地认识瘦肉精,防止中毒事件的发生,有必要对其特性及其在畜牧业中的应用状况、预防措施进行了解。1标识中文名:瘦肉精、克伦特罗、盐酸克伦特罗、盐酸双氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通、氨双氯醇胺。英文名:Clenbuterol hydrochloride(CL);Clen-buterol;Spiropent;Planipart;NAB365;4-Amino-3,5-图1克伦特罗的结构dichloro-alpha-(((1,1-dimethylethyl)amino)methyl)benzenemethanol.CAS号:37148-27-9分子式:C12H18Cl2N2O·HCl分子量:313.652理化特性白色或类白色的结晶粉末,无臭、味苦,熔点161℃,…     

盐酸克伦特罗的危害及控制

盐酸克伦特罗(clenbuterol)，商品名称为克喘素、息喘宁、舒喘宁、平喘素、安喘素、瘦肉精等，是一种人工合成的选择性β-肾上腺素受体兴奋剂。医疗临床上用于防治支气管哮喘和支气管痉挛，且具有调节动物神经兴奋及其体内营养素重分配的功能。     

饲料中使用β—兴奋剂的安全性评述

β-肾上腺素能兴奋剂,简称β-兴奋剂或激动剂,是一类苯乙醇胺类衍生物,其结构和生理功能类似于肾上腺素和去甲肾上腺素.80年代以来,关于日粮中添加β-兴奋剂能提高胴体瘦肉率,改善畜禽饲料利用率的报道很多.但是有关β-兴奋剂的药物动力学特性、体内代谢和临床上或生产中非法使用β-兴奋剂导致药物残留的报道很少.     

日粮中添加克喘素对肉兔屠宰性能的影响

日粮中添加克喘素对肉兔屠宰性能的影响朱香萍（山东莱阳农学院动物科学系２６５２００）张再生（山东省荷泽进出口商品检验局）马明新张峰（山东泰安市郊区畜牧局种兔场β－兴奋剂即β－肾上腺素能兴奋剂，是一类结构和生理功能类似于肾上腺素和去甲肾上腺素的苯乙醇胺类...     

浅谈盐酸克伦特罗检测技术

盐酸克伦特罗（CLE）俗称瘦肉精,又称氨哮素、克喘素,化学名为＂4-氨基-α-（叔丁胺甲基）-3,5-二氯苯甲醇盐酸盐＂,是一种β2-肾上腺素能激动剂。具有强力持久松弛支气管平滑肌的作用,通常用来防治哮喘、肺气肿等肺部疾病。     

"瘦肉精"生猪的鉴别诊断

随着生活水平的提高,人们对肉品质量和食品安全性的要求在不断提高。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题,而农、兽药残留(如“瘦肉精”)是目前或者可以说是今后一段时期内食品安全的突出问题之一。以下对“瘦肉精”生猪的鉴别诊断及防治措施作简要的介绍。1“瘦肉精”的危害及临床症状1.1“瘦肉精”的危害“瘦肉精”又名克伦特罗、盐酸克伦特罗、盐酸双氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通、氨双氯醇胺。其实是人用的药品,用来治疗哮喘等疾病,有松弛支气管平滑肌的作用,它属于兴奋剂类药品,是经国家药品监督管理部门…     

瘦肉精残留危害与动物性食品安全

随着经济发展和人民生活水平提高 ,社会对食品安全越来越关注。进入 2 1世纪以来 ,人们呼吁吃安全肉 ,国家有关部门明令禁止在饲料中使用瘦肉精。瘦肉精是盐酸克伦特罗的俗称。1　盐酸克伦特罗的特性1 1　盐酸克伦特罗的性质及特点　盐酸克伦特罗(Ｃｌｅｎｂｕｔｅｒｏｌ,ＣＬ) ,又名克喘素、氨哮素、双氯醇胺 ,化学名为α- [(叔丁氨基 )甲基 ]- 4-氨基 - 3,5-二氯苯甲醇盐酸盐 ,分子式 :Ｃ1 2 Ｈ1 8Ｃｌ2 Ｎ2 Ｏ·ＨＣｌ,分子量为 31 3 65。它是一种β2 肾上腺素受体激动剂 ,是一种白色或类似白色的结晶体粉末 ,无臭、微苦 ,化学性质稳定 …     

改变畜禽体成分的β-肾上腺素能兴奋剂

将人工合成的β-肾上腺素能兴奋剂(β-Adrenergic Agonists)如克喘素(克伦特罗·Clenbuterol)和塞曼特罗(Cimaterol,支气管扩张药)添加到牛、羊、猪和家禽饲粮中,可提高胴体蛋白质含量约15％,减少脂肪含量约18％。且对公畜和母畜均有效。另外,还可提高胴体重。由于体成分的变化,可提高肉牛的商品价值约30％。另一方面,这类化合物还可减少肌糖元含量,使动物宰后肌糖元酵解作用减弱,由于体脂肪的大量减少,会使胴体变冷加快,引起冷缩,肉质变硬。其对肌肉内蛋白质的合成代谢的影响,主要是降低蛋白质的降解作用,药理作用机制不同于β_1-肾上腺素,后者是减少脂肪的沉积。β_1-肾上腺素对心血管系统的兴奋作用会引起一些副作用,如心搏过速,代谢率提高。研究表明,β-兴奋剂对蛋白质合成与β_1-肾上腺素对脂肪代谢及心血管系统作用的机制是不同的。β-兴奋剂长期使用,可能会产生一些问题,如对心血管系统的影响和对肉质的影响。因此,需要进一步研究合成的新药物,以生产人们所希望的胴体。     

瘦肉精的危害与畜产食品安全

1瘦肉精的理化性质及作用1.1理化性质瘦肉精学名盐酸克伦特罗(CL)分子式为C12H18C12N2O.HCl,相对分子质量313.6,医学或商品名为克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通、氨双氯醇胺和盐酸双氯醇胺等。成品为白色或类白色的结晶粉末,无臭、味苦,溶于水和乙醇,微溶于丙酮或氯     

β──兴奋剂影响肌肉品质的机理研究

β—兴奋剂是80年代发展起来的一类营养重分配剂，在动物代谢中可促进蛋白质的合成，降低脂肪合成，并加速脂肪转移和分解，从而起到提高动物瘦肉率的作用，同时还可提高动物生长率和饲料转化率，对提高动物产肉率和品质有积极作用。β—兴奋剂（β—AdrenergicAgonists,BAA）全称β—肾上腺素能受体激动剂，是一类结构和药理功能上类似于儿茶酚胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分子，化学上属于苯乙醇胺的衍生物。品种不同，作用效果也存在很大差异，现都已可人工合成。它在动物体内发挥作用的机理是受体复合物——环核苷酸系统，即肾上腺素…     

竞争酶标免疫法检测“瘦肉精”

β-克伦特罗(Clenbuterol,CLE)是一种肾上腺受体激动剂即神经兴奋剂,又名氨哮素、克喘素,化学名为羟基叔丁肾上腺素。 克伦特罗进入动物体内后它的代谢比较缓慢,需要经过一段相当长的时间才能从生猪体内代谢完全,肺中停药4d天仍能检出,牛停药14d天后眼中残留量达15.1ng/g,肝中也能检出少量。因此其残留特别严重。人一旦食用了这种猪肉,将会导致肌肉震