桑叶热水浸出物质组成初探

桑叶是纯天然的植物,运用现代食品加工技术,生产天然保健桑叶食品,既符合现代食品工业研究和发展的方向,又为蚕桑业找到了新的增长点,增加了桑园的附加值.目前在桑叶利用开发中研究较多的是将桑叶加工成桑叶茶后冲饮.为此,本研究便以该所加工的桑叶茶为原料进行了桑叶热水浸出物的物质组成初步探讨.     

桑叶的食用和药用研究开发进展

本文较详细地介绍了桑叶的主要化学成分及桑叶的保健功能。桑叶是一种集营养和保健功能于一体的天然食品资源,有着广阔的研究开发前景。     

桑叶制品在日本的研究和利用

当今世界，各国有关学者都在极力寻求天然、安全、保健性食品和饮料的开发。这种回归自然的愿望已成为走向２１世纪的趋势。近些年，国内外特别是日本，对研究和利用桑叶制品十分红火，饮用桑叶茶方兴未艾。我国也有桑叶制茶等报道，前景看好。本文侧重日本近些年在桑叶茶的研究和利用方面予以叙述，它将会对我国展开桑叶茶的研制和交流具有极其珍贵的参考价值。１　概况桑是桑科、桑属植物的泛称，树高有时可达１０ｍ，落叶乔木。在日本所栽培的桑，其原种来自ＭｏｒｕｓｂｏｍｂｙｃｉｓＫｏｉｄｚ、Ｍ．ａｌｂａＬ．和Ｍ．ｌａｔｉｆｏｌ…     

桑叶将成食品原料

<正>2016年8月2日,国家食品安全风险评估中心公开征求桑叶提取物作为新食品原料的意见。桑树是中国人熟悉的植物,多数中国人都知道养蚕是离不开桑叶的,桑叶入药也有很多人知道,可作为食品的桑叶就很少有人熟悉了。桑叶提取物本身具有很好的降血糖效果,主要功效成分1-脱氧野尻霉素(DNJ),是优质的保健食品天然功效原料。     

桑园喷施“天然芸苔素” 对桑叶产量和养蚕成绩的影响

喷施“天然芸苔素”可显著提高桑叶产量，而用喷施过天然芸苔素的桑叶饲养家蚕，可使蚕儿体质健壮，蚕茧产量提高。     

饮用桑叶茶人群跟踪调查试验

<正>桑叶作为"药食"同源植物,内含成分丰富,集功能和营养成分于一身,是一种经传统中医和现代医学证实的天然健康食品原料。具有降血糖、血压及血脂,抗衰老、抗菌、抗病毒和抑制癌细胞等多种功能,开发利用价值很高。近十年来,国内相关机构对桑叶     

发酵桑叶替代部分蛋白质饲料原料在畜禽生产中的应用

桑树为落叶性多年生木本植物，桑叶是一种药食同源的食品，经过发酵后其营养价值进一步提高，是一种有开发前途的饲料原料。本文综述了桑叶的发酵方法、桑叶发酵后营养成分的改变、发酵桑叶替代部分蛋白质饲料原料在畜禽生产中的应用、发酵桑叶提高畜禽生产性能及畜产品品质的机制研究方面的进展。     

桑叶在动物营养中的应用

自1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品以来，桑叶在食用、药用、饲用等方面得到进一步研究。尤其是作为反刍家畜的蛋白质饲料来源已经愈来愈被重视。在20世纪初，印度、日本等许多国家开始进行桑叶应用于饲料的研究，在联合同粮农组织的网站上（FAO，Mulberry）也有许多报道。桑叶为桑树的叶子。桑树为深根性植物，适应性强，全国各地均可种植。     

桑叶的综合利用和开发

本文介绍了国内外对桑叶综合利用和开发的最新进展，内容包括桑叶的功能性因子、桑叶在医药上的应用、食品上的开发应用和其他动物饲养中的应用四个方面。     

桑叶综合利用进展

桑叶是我国的传统中药之一。本文综述了近年来国内外对桑叶的研究,介绍了桑叶的主要活性成分,桑叶在食品,药品,动物饲料,美容化工方面的开发利用。并展望了未来桑叶综合开发利用前景。     

桑叶功效成分与指纹图谱分析技术研究进展

桑叶不仅是养蚕的饲料,也是传统的中药材之一。桑叶中含有丰富的蛋白质、多糖、黄酮类、生物碱类、游离氨基酸以及挥发性化合物等具有特殊生理活性的功效成分,是开发药物或功能食品的天然原料。我国的桑品种资源丰富,分布范围广泛,桑叶中的营养与功效成分及其含量同桑品种、植株部位、采收季节和产区都有关系,桑叶指纹图谱可以鉴别由上述因素造成的营养与活性成分差异,进而科学评价桑叶的药、食用品质。已有研究者采用色谱法对桑叶中的功效成分进行测定,并初步建立了桑叶相关功效成分指纹图谱。本文归纳气相色谱、高效液相色谱、超高效液相色谱3种常见的用于构建桑叶指纹图谱的方法,为今后建立更加丰富、完整的桑叶指纹图谱库提供技术参考。     

桑叶的营养价值及其在肉兔生产中的应用

桑叶作为一种非常规饲料原料，其营养价值和饲用价值较高，富含蛋白质、维生素和矿物质元素等营养成分。桑叶含有多种有益于动物机体健康的天然活性物质，如生物碱、黄酮、多酚等化合物，能够提高动物的生长性能和抗氧化能力，调节糖脂代谢和肠道菌群平衡。文章主要综述了桑叶的营养价值、生物学功能及其在肉兔生产中的应用研究进展，旨为在动物生产中科学合理利用桑叶提供参考。     

桑叶中的营养物质和生物活性物质

桑叶中丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质，为桑叶生产大量安全的动物产品创造了条件。而我国丰富桑叶资源又使现代化的桑叶饲料商品化生产成为可能。1　桑叶的营养价值　　桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素、多种维生素和矿物质元素。每100g干桑叶中含有可溶性碳水化合物25 g，植物蛋白15～34 g，氨基酸17.05～22.93 g，纤维素14.4 g，果胶12 g，有机酸3.5 g，阿拉伯聚糖7.4 g，戊聚糖3.8 g，粗脂肪6.15～9.8 g。1.1　桑叶中的氨基酸组成　　干桑叶用6 mol/L 浓度的HCl，充氮密封，于105℃温度下24 h后，用氨基酸…     

食用桑开发的桑树栽培技术模式探讨

正桑叶用途广泛,除了作为蚕的主要饲料以外,还可以开发桑叶食品,是国家卫生部公布的药食两用品。现代研究证明,桑叶含有生物碱、多糖、SOD、黄酮类物质等多种功能性成分,具有降血糖、降血脂、清除氧自由基、抗炎与抗病毒等作用,对防治人体慢性疾病和治疗高血压、高血糖、高血脂等有明显疗效。目前,全国各蚕桑主产区都相继开展了食用桑叶开发研究,在桑叶茶类、桑叶菜类、桑叶粉添加食品类以及桑叶饮料等产品开发方面,取得了许     

免疫乳中功能成分的研究概述

随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，保健型食品越来越受到人们的青睐。免疫乳作为一种重要的功能性乳制品已经得到了较为深入的研究和中试开发。就免疫乳中的功能成分及其在疾病预防方面的研究进展做一简要概述。     

利用桑叶桑椹开发机能性食品

机能性食品是具有调节生理、维持健康、增强体质的食品。桑叶中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ，有机酸，甾类、黄酮类、挥发油、生物碱及无机盐等。经药理试验桑叶无毒，无副作用，有清肺，消炎退肿，疏风散热、防暑明目、抗高血压、利尿治糖尿病等...     

桑叶汁饮料的生产工艺

一、前言桑叶是一种有丰富保健营养的食品资源，随着对其成分的深入研究，桑叶的功用逐渐引起人们的高度重视，有关桑叶的开发利用工作在食品医药界广泛开展起来。桑叶是国家卫生部公布的药食两用物品，食用医用价值特别高。首先，桑叶是一种高蛋白食物资源，富含18种氨基酸，其中必需氨基酸为3．281％，半必需氨基酸1．843％，赖氨酸0．454％，谷氨酸1．295％，氨基酸配比合理，含量又高，是一种优质蛋白质资源；含有调节生理机能的多种维生素（B1，B3，B5，B6，VA，胆碱，肌酸等），含有极高的必需脂肪酸（亚油酸，亚麻酸），含有丰富…     

桑叶的功效与桑叶茶开发

自古以来,桑叶用来养蚕,随着科技进步、研究深人,桑叶的保健与医药价值被挖掘。利用桑叶加工制茶,延长了产业链条,培植了新的经济增长点,有效促进了产业的发展。桑叶茶集医药、食品、饮品于一身,必将越来越被人们所青睐。     

桑叶作为饲料资源的应用研究进展

桑叶中含有丰富的粗蛋白质、维生素、微量元素以及天然活性物质，具有抗应激、提高机体抵抗力等功能，是一种开发前景广阔的新型饲料资源。综述了桑叶的营养价值、加工调制及其在畜牧业中的应用。     

桑叶在蛋鸡与肉鸡生产中应用的研究进展

<正>桑叶含有丰富且均衡的营养物质和许多特有的天然活性物质,常作为畜禽饲料或饲料添加剂,在国内外已被广泛应用于奶牛、肉牛、山羊、绵羊和兔等草食动物的饲养,并取得良好效果。近年来,关于桑叶应用于家禽养殖的研究逐渐增多,但不同研究者的研究结果存在差异,特别是关于桑叶粉对不同品种蛋鸡和肉鸡生产性能影响的结论不尽一致。如何针对不同品种的蛋鸡和肉鸡在生产中科学应用桑叶粉还有待商榷。本文对近年来桑叶在不同品种蛋鸡与肉鸡