绍兴市春笋重金属含量及其质量安全评价

在绍兴市5个毛竹(Phyllostachys heterocycla cv.Pubescens)主产区采集213份春笋样品,测定了砷、铅、镉、汞和铬5种重金属的含量,以食品安全国家标准食品中污染物限量为评价标准,采用单因素污染指数和综合污染指数法对研究区域的毛竹春笋中的重金属进行了质量安全风险评价。结果表明:5种重金属的检出率均超过98%,根据GB2762-2012,铬、砷、镉和汞未超标,铅有5个批次超标;5种元素相对含量高低顺序为铅铬汞镉砷,其中铅含量平均值达到标准限量的64.6%,其它4种元素均低于标准限量的的32%;从春笋的不同产地分析,上虞区的春笋最为安全,柯桥区的综合污染指数最高,但综合污染指数均小于0.7,说明绍兴市春笋受重金属污染的程度较小。     

浙江省不同产地杨梅中Pb、Cd、As、Hg的含量状况研究

2014年和2015年的6-7月选取了浙江省15个县(市、区)的193个杨梅(Myrica rubra)基地,测定其土壤的p H值、有机质和铅、镉、砷、汞的含量和杨梅果实中这4种重金属的含量,并对杨梅果实中重金属含量与土壤p H值、有机质和重金属等因素间的关系进行分析。结果表明,杨梅果实中铅、镉、砷、汞的检出率达到100%,其中6个样点铅超标,1个样点镉超标;杨梅果实中4种重金属含量与土壤的p H值、有机质之间无明显的相关性;铅、镉在杨梅果实中的含量与土壤中的含量之间有着极显著的相关性,其相关系数分别为0.791、0.884,砷在土壤中的含量与在杨梅果实中的含量之间有显著相关性,但这种相关性没有铅、镉明显,而汞在土壤中的含量与在杨梅果实中的含量之间没有相关性,杨梅果实中部分重金属含量受土壤中重金属含量影响明显。     

攀西核桃中Cd累积特性及其残留量检测与风险评估

采用原子吸收光谱法测定攀西地区核桃产地土壤、树皮、叶、青皮、壳和仁中镉(Cd)的含量,研究攀西地区核桃对镉(Cd)的积累特性及食用风险。结果表明:产地土壤中检测出的Cd含量显著高于核桃树各器官中该元素的浓度,且存在超出国标限量的土壤样本;核桃叶样品Cd含量均显著高于各点核桃仁;随着土壤中Cd含量的增加,核桃树皮、叶、青皮、壳和仁并未有明显的富集规律,与其他核桃主要器官相比,核桃可食用部分富集Cd的能力比较弱;内梅罗指数评价方法结果显示,核桃仁Cd的污染指数P值均1,表示攀西核桃基地试验点的核桃仁样品关于Cd指标未受污染;参照中国现行标准,结合我国居民树坚果的消费量,将其扩大化至推荐值,推算出,无论是成人还是儿童,关于核桃仁中Cd的目标风险系数THQ都远低于1.0,说明核桃可食用部分中重金属Cd含量对我国消费者的健康影响目前是风险极低的。但从整体情况来看,核桃产地土壤和产品的可食用部分仍需要严格抽样监测,以降低污染产品和损害人体健康的概率。     

四川主产地花椒铅(Pb)累积特性及残留量检测与风险评估

以四川主要花椒产地的18个试验点为对象,研究四川主产区花椒对Pb的积累特性及食用风险。结果表明:花椒树皮、树枝、树叶、果实对土壤中的铅均有一定的富集能力;各部位有机态铅含量均显著高于其他4种形态;花椒果皮样品的总铅含量显著高于其他部位样品,花椒树枝和树叶样品中的总铅含量差异不显著,花椒树皮的总铅含量均较低;花椒果皮内梅罗污染指数P值等级显示,花椒果实有一定的超标风险;土壤总铅含量的高低与花椒果皮总铅含量的高低无显著对应关系,但土壤生物有效性K值越高,花椒果皮中铅的富集风险越大;成年人对于花椒中铅(Pb)的目标风险系数THQ都远低于1.0,说明花椒可食用部分中重金属铅含量对我国消费者的健康暂时是风险极低的。     

襄阳市农田土壤重金属污染调查及评价

通过对襄阳市16个点位农田土壤实地调查、采集及实验室分析测定其重金属含量,采用单项污染指数法和综合污染指数法,评价了襄阳市农田土壤污染状况,发现襄阳市农田土壤重金属含量未出现超标状况,综合评价结果均为清洁（安全）级别。与“十一五”期间数据相比,汞、锌、铜含量有所增加,镉、砷、铬、镍、铅含量有所减少。     

桔梗药材质量分析

分析桔梗药材中有效成分含量、重金属和农药残留,为桔梗的质量控制和标准制定提供依据。方法:采用原子吸收光谱法测定铅、砷、镉,ICPMS法测定汞的含量,气相色谱法测定有机氯农药残留量。结果:桔梗总皂苷10.18%,铅(0.05mg/kg,汞(0.01mg/kg,砷(0.14mg/kg,镉(0.09mg/kg,BHC(8ug/kg,DDT(4ug/kg,PCNB未检出。结论:桔梗药材中含一定量重金属。     

沈阳地区农田土壤重金属空间分布特征及现状评价

该文采集沈阳地区56.7万hm2农田的2 256个点位的土壤样本,并对土壤中重金属铅、镉、汞、砷、铜、总铬含量进行测定,运用地统计学方法和ArcGIS软件分析了沈阳地区农田土壤重金属污染的水平空间分布及其变异,结果表明：沈阳地区农田表层土壤镉、汞元素含量的变异性大,镉、铜、砷元素分布呈现岛状分布;汞、铅及铬具有块状和连续分布特点;铬、铜元素有南高北低的特点,且94.40%的农田土壤处于清洁或尚清洁水平,4.31%的农田土壤处于污染水平,主要分布在于洪区、辽中县、东陵区及苏家屯区的局部地区。     

四川花椒主产地土壤Pb的化学形态分析及生物有效性评价

以四川主要花椒产地的18个试验点土壤为研究对象,进行了总铅的内梅罗指数污染评价,分析了各样本铅的5种形态,比较了各主产区样本铅的生物有效性和迁移性,以及pH值对铅化学形态和生物有效性的影响。结果表明,各花椒产地土壤中残渣态铅含量均显著高于各样地土壤中的其他四种形态,铁锰态铅含量均显著高于有机态铅、碳酸盐态铅和交换态铅。pH值7的土壤样本中生物有效性和迁移性都显著低于其他样本。18个花椒供试地土壤样品中B主产区土样铅的生物有效性和迁移性显著高于A主产区,也显著高于其他主产区。按现行四川森林食品产地环境和产品限量标准,花椒产地土壤总铅含量有一定的超标风险,仍然需要适时监测,但四川森林食品产地环境和产品限量标准以及内梅罗污染评估结果所反映的产地土壤铅污染超标都比较片面,建议加入有效铅含量测定做辅助分析。     

土壤重金属对毛竹冬笋中重金属含量的影响

根据森林食品产地环境通用要求标准(LY/T1678-2006),对33个受重金属污染的毛竹林地土壤中镉(Cd)、铅(Pb)、锌(Zn)、铜(Cu)及其冬笋中镉(Cd)、铅(Pb)的含量进行检测,并对生长在土壤重金属含量不同地块的毛竹冬笋样本进行了重金属含量差异性分析。结果表明:毛竹冬笋之间重金属含量的差异性F值均小于F0.05=3.3158,差异性不显著,未随土壤中重金属含量的增加而增加,或者减少而减少,只有一定限度的影响。即使是生长在产地环境达到通用要求标准地上的毛竹,也还存在有15%~17%的冬笋超标。可见土壤中重金属含量对毛竹冬笋中重金属含量仅有一定程度的影响,但决定毛竹冬笋中重金属含量的主要因素是毛竹本身的生理特性。     

永宁县农业标准化用地地表土壤重金属污染评价

通过对宁夏永宁县李俊镇、望洪镇、杨和镇、胜利乡、望远镇、闽宁镇6个乡镇的农业用地土壤中的重金属铅、镉、铬、铜、锌、镍、汞、砷含量进行实验分析,考察并评价了各乡镇重金属的污染情况。通过对农业用地土壤重金属的分布和污染程度进行研究,了解了永宁县农业用地重金属污染现状,以期为宁夏地区土壤污染防治和治理提供依据。     

湖北省主要茶园土壤重金属污染现状及评价

采用田间采样和土壤分析相结合的方法,对湖北省恩施、黄冈、荆门、十堰、随州、武汉、咸宁、孝感和宜昌共9个地区的61个茶园土壤pH值、镉、汞、砷、铅、铬、铜含量进行了测定,再利用单项污染指数和综合污染指数评价方法,对土壤重金属的污染状况进行了分析。结果显示:61个茶园土壤pH值范围为3.57～8.43,91.8%土壤偏酸性;98.4%土壤重金属含量在《绿色食品产地环境质量标准NY/T 391-2013》限量标准以内,适宜发展"绿色食品"和"有机食品"茶叶;单因子污染指数和综合污染指数均小于0.7,表明这些地区土壤污染等级为1级,处于安全状态。     

早竹笋安全质量相关性研究初报

通过积累率、污染分担率等方法,对早竹笋土壤重金属含量、经营管理措施等与产品安全质量的相关性进行研究,结果表明：Cd在竹笋中的积累率最高,引起竹笋产地土壤受污染的主要元素是Cd,而引起竹笋受污染的主要元素是Pb。土壤重金属含量与竹笋安全质量的相关性中,Pb指标呈一定的正相关,其他Cd、Hg、As3个指标相关系数值接近于0,表明基本不相关。施肥等经营管理措施的不同对土壤和竹笋中的Pb、Cd、Hg、As、NO2-等指标值的影响差异不显著,无相关性。关键指标亚硝酸盐含量不因施肥种类的不同而呈现一定的规律,但不同的采样时间结果显示,后期竹笋其含量相对偏高。     

镀锌厂周边农用地土壤、水稻中重金属污染分析

采用实验分析和文献研究法对镀锌厂周围农田土壤-水稻中重金属污染进行了简要分析,结果发现:因镀锌厂存在违规排污的情况,导致周围农田-土壤中含有大量以镉、铜、锌为主的重金属。通过对同步采集的水稻样品进行测试,表明镀锌厂周边所产水稻中存在一定镉超标问题,其它重金属超标不明显,即土壤重金属超标与水稻镉超标有一定的相关性。     

土壤中汞和砷的环境效应、来源及影响因素

指出了土壤中汞、砷的环境效应是一个重要的问题。系统地总结了土壤中重金属汞、砷的环境效应,整理了土壤中的重金属元素汞和砷主要的来源,并分析了影响土壤中汞、砷浓度及形态的主要因素。结果表明:总体上,土壤中的重金属汞、砷会通过迁移转化在生物体内富集,一方面会影响土壤中微生物新陈代谢和群落结构,另一方面,还会影响植物的生长和发育等。工农业活动、交通、燃煤和生活垃圾排放等人为活动是土壤中汞、砷的主要污染来源。土壤中汞、砷形态和迁移转化受到土壤理化性质如pH值、有机质含量、阳离子交换量、粘粒等及生物作用的显著影响。其环境效应与人类的生产生活密切相关,且来源广泛、影响因素多,仍需要持续重点地关注和研究。     

早竹笋安全质量相关性研宄初报

通过积累率、污染分担率等方法，对早竹笋土壤重金属含量、经营管理措施等与产品安全质量的相关性进行研究，结果表明：Cd在竹笋中的积累率最高，引起竹笋产地土壤受污染的主要元素是Cd，而引起竹笋受污染的主要元素是Pb。土壤重金属含量与竹笋安全质量的相关性中，Pb指标呈一定的正相关，其他Cd、Hg、As3个指标相关系数值接近于0，表明基本不相关。施肥等经营管理措施的不同对土壤和竹笋中的Pb、Cd、Hg、As、NO2-等指标值的影响差异不显著，无相关性。关键指标亚硝酸盐含量不因施肥种类的不同而呈现一定的规律，但不同的采样时间结果显示，后期竹笋其含量相对偏高。     

碳化硅冶炼集聚区对周边葡萄建园地重金属含量和果实品质产量的影响

研究了碳化硅工业集聚区对周边不同距离葡萄建园地重金属含量和果实品质产量的影响。结果表明:离集聚区中心沿主风向不同距离的葡萄园土壤和果实重金属含量由近及远逐渐降低,土壤pH值、果实品质和产量由近及远逐渐提高。离集聚区中心沿主风向5km的葡萄园土壤砷(As)和镉(Cd)含量超过无公害葡萄产地土壤重金属含量的限定值,果实砷(As)含量超过无公害葡萄果实重金属含量的限定值。离集聚区中心沿主风向5、10、15、20km的葡萄园土壤铅(Pb)含量均超过绿色葡萄产地土壤重金属含量的限定值,果实镉(Cd)、含量均超过绿色葡萄果实重金属含量的限定值。建议在离碳化硅工业集聚区中心沿主风向5km外规划和建设葡萄无公害种植园,20km范围内不宜规划和建设葡萄绿色种植园。     

利用电感耦合等离子体法检测核桃4种重金属含量

为研究山西省核桃主产区核桃中重金属的污染情况,采用微波消解-电感耦合等离子体法检测80份核桃样品中铅、镉、铜、铬4种重金属的含量。结果表明,铬、铅、镉、铜4种重金属元素在核桃中普遍存在,检出率均达100%。进一步用GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》对山西省核桃主产区的核桃进行污染判定,其含量均低于规定的标准限量值,总体处于安全水平。     

浙江食用林产品质量安全合格率达98.7%

为全面掌握食用林产品质量安全动态,加强生产环节投入品监管,确保食用林产品质量安全,近期,浙江省林业厅组织开展了2013年全省食用林产品质量安全第一次省级监测工作。本次抽检食用笋455批次,根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2012)和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2012)标准,共检测砷、汞、铅、镉、铬等20项指标。经检测,     

浙江省干香菇重金属背景值及安全质量评价研究

为摸清浙江省干香菇的质量安全现状,测定出其重金属背景值,对浙江香菇主产区所产干香菇进行了抽样检测,经数据统计分析,提出了浙江省干香菇重金属背景值为铅0．391mg／kg、镉0．453mg／kg、砷0．264mg／kg、汞0．040mg／kg,与（（NY5095．2002无公害食品——香菇》卫生指标进行比较,其铅、砷、汞含量分别为标准限量的20％、26％、20％,含量最高的镉也只为标准限量的45％,表明浙江省干香菇重金属含量处于相对较低的水平,再经单因子污染指数法和综合因子污染指数法对香菇的重金属综合污染状况进行评价,确认干香菇铅、砷、汞的污染等级均属非污染,但镉污染等级处于警戒级。     

浙江省食用菌重金属背景值及质量安全评价

在浙江食用菌生产基地、超市和农贸市场实地抽样检测,对数据进行统计分析,提出浙江省食用菌重金属背景值.研究结果显示:浙江省鲜食用菌重金属元素背景值为铅0.078 mg·kg~(-1)、镉0.036 mg·kg~(-1)、汞0.009 mg·kg~(-1)、砷0.029 mg·kg~(-1),干食用菌重金属背景值为铅0.452 mg·kg~(-1)、镉0.254 mg·kg~(-1)、汞0.044 mg·kg~(-1)、砷0.150 mg·kg~(-1),鲜香菇重金属背景值为铅0.074 mg·kg~(-1)、镉0.122 mg·kg~(-1)、汞0.009 mg·kg~(-1)、砷0.030 mg·kg~(-1),鲜平菇重金属背景值为铅0.068 mg·kg~(-1)、镉0.026 mg·kg~(-1)、汞0.008 mg·kg~(-1)、砷0.029 mg·kg~(-1),鲜蘑菇重金属背景值为铅0.149 mg·kg~(-1)、镉0.019 mg·kg~(-1)、汞0.038 mg·kg~(-1)、砷0.094 mg·kg~(-1),鲜金针菇重金属背景值为铅0.083 mg·kg~(-1)、镉0.013 mg·kg~(-1)、汞0.008 mg·kg~(-1)、砷0.020 mg·kg~(-1).经与相关标准进行比较,浙江省食用菌重金属含量处于相对较低的水平.鲜食用菌中平菇与金针菇的4种重金属元素背景值非常相近,并且都处于很低的水平.与鲜食用菌相比,干食用菌重金属含量是鲜食用菌的4.9～7.1倍.蘑菇的铅、汞、砷含量明显高于其他食用菌,与鲜食用菌平均值比较,铅高出91.0%、汞高出322.2%,砷高出224.1%;香菇中镉含量明显高于其他品种食用菌,高出鲜食用菌平均值238.9%.蘑菇的铅、汞、砷和香菇的镉含量在生产栽培中要得到特别关注,应作为质量安全控制的重点.