薄壳山核桃夏秋芽接和春夏枝接育苗试验

以同批次播种的薄壳山核桃品种‘绍兴’实生苗为砧木,‘金华’、‘马罕’、‘波尼’当年生枝为接穗,于砧木苗生长的当年夏秋季节和次年春夏季节分别进行芽接和枝接试验,调查并研究其成苗率、苗高和穗条粗度。结果表明:当年夏秋芽接和次年春夏枝接最高成苗率分别为97.35%和84.97%,最低成苗率为82.11%;平均苗高最大164.94cm,最小为80.33cm;平均穗条粗度9.46~16.43mm。经分析,在同批次砧木中,当年夏秋芽接的成苗率显著高于次年春夏枝接;品种间成苗率差异不显著。嫁接方法和品种均对苗高和穗条粗度有显著影响,夏秋芽接苗高和穗条粗度均极显著高于春夏枝接;薄壳山核桃品种‘波尼’和‘马罕’的苗高、穗条粗度均显著高于‘金华’。研究结果表明,在一年的时间内分别进行春夏枝接和夏秋芽接育苗是可行的。     

‘波尼’等5个薄壳山核桃品种生长及早期结实特性比较

薄壳山核桃是优质用材树种和木本油料树种,为了解不同薄壳山核桃品种在江苏地区的早期生长及结实特性,该文以2008年种植于江苏常州地区的5个薄壳山核桃品种(‘波尼’、‘马罕’、‘碧根源3号’、‘碧根源5号’和‘斯图尔特’)为材料,调查分析了树体生长量、结实率、干果特性及果仁品质。结果表明,5个品种薄壳山核桃生长正常,年平均生长量树高为0.74—1.13 m,地径为0.97—1.47 cm;波尼’、‘马罕’、‘碧根源3号’2年生嫁接苗定植后第5年开始结实,第9年单株产量为8.35—11.62 kg;果仁总脂肪含量65%—70.88%,总蛋白质6.14%—12.53%,总纤维2.46%—3.87%,可溶性总糖2.12%—2.83%。综合比较各品种早期结实丰产及果仁品质特性,认为‘碧根源3号’、‘波尼’和‘马罕’表现优异。     

新疆地区扁桃坚果品质分析

为了筛选出具有开发潜力的品种,以新疆地区扁桃坚果为研究对象,按照国家标准方法测定38个扁桃品种的壳厚度、出仁率、种仁质量、粗脂肪含量、粗蛋白含量和苦杏仁苷含量,利用隶属函数法综合评价新疆地区扁桃的坚果品质。结果表明:‘克西’的平均种仁质量最大,为1.40 g;‘Nonpareil’的出仁率最高,为72.23%;‘苦巴旦’的壳厚度最小,仅为0.40 mm;‘阿曼尼沙’的粗脂肪含量最高,为60.95%;‘Mission’的粗蛋白含量最高,为30.09%;‘甜仁桃巴旦’苦杏仁苷含量最低,‘小桃巴旦’含量最高。经隶属函数法综合评价,认为扁桃品种‘纸皮’、‘Butte’、‘Thompson’、‘Sonora’、‘Nonpareil’、‘叶尔羌’、‘巴旦王’的综合品质最优,具有较大的开发潜力。     

4个兔眼蓝莓品种光合特性对季节变化的响应

为给兔眼蓝莓品种筛选提供参考,选取‘粉蓝’、‘梯芙蓝’、‘灿烂’、‘芭尔德温’4个品种作为研究对象,在不同季节对其光合指标和叶绿素含量进行研究。结果表明:‘芭尔德温’叶片中叶绿素含量最高,‘梯芙蓝’最低。4个兔眼蓝莓品种的净光合速率、气孔导度和蒸腾速率在5—7月较高,11月最低;胞间CO2浓度和水分利用效率在11月最高,5—7月较低。‘芭尔德温’的平均净光合速率最高,‘灿烂’最低;‘灿烂’的平均气孔导度和胞间CO2浓度最大;‘粉蓝’和‘芭尔德温’的平均蒸腾速率低于‘梯芙蓝’和‘灿烂’;‘粉蓝’的平均水分利用效率最高,其次是‘芭尔德温’,‘梯芙蓝’最低。4个品种的净光合速率与蒸腾速率、气孔导度显著正相关,与胞间CO2浓度、水分利用效率显著负相关;光合有效辐射、大气温度与净光合速率、蒸腾速率及气孔导度显著正相关,与胞间CO2浓度、水分利用效率显著负相关。综上,4个品种光合特性差异显著,在不同季节其规律性特征不一致。‘芭尔德温’的净光合速率受季节影响较小,且有较大生长量;‘粉蓝’和‘芭尔德温’具有较好的节水性和耐旱性,并且在同化作用下积累干物质能力比‘梯芙蓝’和‘灿烂’强;兔眼蓝莓在5—7月具有较强的光合性能,光合有效辐射和大气温度是影响兔眼蓝莓光合作用的主要生态因子。     

不同品种、不同时期核桃青皮多糖含量的比较

以6个核桃品种的青皮为试验材料,采用水提—醇沉法对不同时期、不同品种核桃青皮的多糖含量进行了测定,以期为开发利用核桃青皮多糖提供相关的理论基础。通过试验发现:果壳硬化期核桃青皮多糖含量最高,其中"珍珠香"的多糖含量达12.99%;其次是果实速长期,其中"赞美"的多糖含量最高,为6.86%;成熟期的多糖含量最低,其中"艺核1号"麻核桃多糖含量仅1.73%;在6个品种中,"赞美"青皮的多糖含量始终高于其他绝大多数品种,"艺核1号"青皮多糖含量始终最低。     

不同油茶品种果壳及饼粕中活性成分的测定

单宁、皂素、多糖和黄酮是油茶(Camellia oleifera)果壳和饼粕中的主要活性成分,其含量因油茶品种的不同而不同。以香花油茶(Camellia osmantha)、陆川油茶(Camellia vietnamensis)及岑软3#油茶(Camellia oleifera‘Cenruan 3’)为研究对象,参照LY/T 1083-2008测定果壳中的单宁,参照SN/T 1852-2006测定果壳和饼粕中的皂素,采用分光光度法测定果壳和饼粕中的多糖和果壳中的总黄酮含量。研究结果表明,3种油茶果壳含有的单宁类化合物在含量上有一定差异,由高到低依次为陆川油茶(14.10%),岑软3#油茶(12.21%),香花油茶(11.20%),单宁纯度最高为岑软3#油茶(47.73%),最低为陆川油茶(42.22%);果壳中的皂素含量均在5%以下,不同品种间差异不大,而岑软3#油茶饼粕中的皂素含量高达19.29%;陆川油茶果壳中的多糖高达12.99%,与饼粕中的多糖含量相近,而香花油茶果壳中的多糖仅为1.68%,品种间差异较大;3种油茶果壳中的黄酮含量在4.95%～6.84%之间,与品种的相关性不大。     

薄壳山核桃果实发育后期油脂和矿质养分动态变化分析

[目的]研究薄壳山核桃果实发育后期油脂积累与果实矿质元素变化规律,为进一步开展薄壳山核桃油脂转化与调控研究提供理论依据。[方法]以薄壳山核桃‘马罕’、‘28号’品种为研究对象,在果实发育后期取样测定果实大小与质量、粗脂肪含量及脂肪酸组成和果实不同部位矿质元素含量,分析油脂积累和矿质元素动态变化规律及其相关性。[结果]结果表明:薄壳山核桃果实发育后期种仁不饱和脂肪酸含量不断增加,饱和脂肪酸含量逐渐减少;种仁粗脂肪含量和脂肪酸含量随果实发育变化品种间表现出差异,‘28号’品种种仁粗脂肪含量不断提高,而‘马罕’品种粗脂肪含量却表现出先不断提高后出现小幅下降;‘28号’品种油酸、硬脂酸含量表现出不断上升的趋势,花生酸和棕榈酸含量逐步降低,‘马罕’品种亚油酸和亚麻酸含量先增加后又逐渐降低,‘28号’品种亚油酸和亚麻酸含量则逐步降低;薄壳山核桃果实种仁粗脂肪累积与矿质元素氮、磷、钾和钙含量成显著或极显著负相关。[结论]薄壳山核桃果实发育后期种仁脂肪含量随果实发育而提高,油脂中脂肪酸组成比例随果实发育而变化,存在饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化趋势;种仁粗脂肪含量及油脂中脂肪酸含量随果实发育变化品种间存在差异;薄壳山核桃果实发育后期矿质元素氮、磷、钾和钙含量与油脂积累存在显著相关性,这些矿质元素可能在薄壳山核桃种仁油脂累积和脂肪酸转化中发挥作用。     

4个石榴品种果实品质的差异性分析

为给石榴品种的品质评价和果实贮藏加工利用提供理论参考,以新疆维吾尔自治区叶城县的石榴主栽品种‘叶城1号’和‘叶城2号’以及河南省郑州市的石榴主栽品种‘突尼斯’与‘中农红’作为研究对象,测定和比较了4个石榴品种的果实表型特征指标、果实经济性状指标、果实内在品质指标及果实中8种营养元素的含量。结果表明:4个石榴品种在果实品质上存在不同水平的差异性,其中,‘突尼斯’的果形指数接近1,其果皮较薄,果皮质量也最低,果实可食率反而最高(66.54%±6.12%),比‘中农红’和‘叶城1号’‘叶城2号’分别高约10%、25%、20%,其果汁中的可溶性固形物和维生素C、钾和钙含量均较高;‘中农红’果实籽粒的含水量最多,其糖酸比也较高,果汁中锰、锌、铁和铜等微量元素的含量均较高;‘叶城1号’果实的纵横径均最高,果形指数却最低,其单果质量最高,为(435.33±75.97)g,但因其果皮厚度大和质量重,故其果实的可食率反而最低,为(41.582%±6.785%),其可溶性固形物和可溶性糖含量及磷和镁含量均最高;‘叶城2号’虽其单果籽粒颗数最多,因其籽粒较小,故其单果籽粒质量最低,其籽粒含水量也最低,而其可滴定酸含量较高,为(0.577%±0.110%)。4个石榴品种中,‘突尼斯’和‘中农红’均不耐贮运,均较适用于加工果汁或就地就近处理;‘叶城1号’和‘叶城2号’均较耐贮运,均较适于远地贮藏和运输。     

油茶林地夏季水分管理对油茶产量指标的影响

为探讨水分管理对油茶产量的影响,提高水分利用率,为夏季油茶林地管理提供依据,选择‘长林18’和‘湘林210’油茶为试验材料,分别进行滴灌、喷灌和漫灌处理,对各处理油茶相关指标进行观察和测定。结果表明:不同品种和灌溉方式对油茶成果率、果型大小、籽重、出籽率、籽含水率及仁出油率等的影响差异显著,‘长林18’用滴灌方式进行灌溉,油茶成果率最高,达到了97.07%;‘湘林210’用喷灌方式进行灌溉,油茶成果率最高,达到了91.27%。漫灌处理‘湘林210’果型最大,而‘长林18’果型最大是滴灌或者喷灌处理,滴灌处理油茶平均果质量和鲜籽质量较大;‘湘林210’喷灌处理,鲜籽含水率及出仁率较高(64.69%),滴灌处理鲜籽含水率最低(47.17%),而仁出油率最高(51.88%),‘长林18’滴灌处理鲜籽含水率最高,未进行灌溉处理鲜籽含水率最低(39.88%),出仁率较高(59.28%),进行喷灌处理仁出油率最高(48.66%)。     

薄壳山核桃不同品系开花物候期特性观测

通过观测5个薄壳山核桃品系Mahan（‘马汉’）、Western（‘威斯登’）、Shoshoni（‘肖肖尼’）、Tejas（‘特贾斯’）、‘钟山25’的开花物候期,以确定各品系雌、雄花准确开放时间及可授期,为配置授粉树提供科学依据。结果表明：不同品系之间以及同一品系内雌、雄花的花期不一致;5个品系的雄花大都在4月底进入初花期,5月初进入盛花期,5月6～13日是各品系雄花集中散粉期,其中Mahan最早进入盛花期,最晚进入散粉期;雌花最早进入可授期的为Mahan,最晚进入的为Tejas。由此得出适宜的授粉组合为Western×Tejas,Westerrnב钟山25’。     

'贝达'砧木嫁接9个酿酒葡萄品种 产量及果实品质的比较

为给焉耆盆地选择适合的酿酒葡萄砧穗组合提供参考,对该地区‘贝达’砧木嫁接9个酿酒葡萄品种果实产量、外观性状和内在品质共23项指标进行测定,并采用主成分分析及聚类分析法对葡萄砧穗组合的产量及果实品质进行了综合评价。结果表明:9个酿酒葡萄品种中,‘威代尔’的单株果穗数、单穗质量、单株产量最高,‘北红’的单株果穗数最低,‘雷司令’的单穗质量最低,‘北玫’的单株产量最低。‘赤霞珠’的果皮厚度最高,‘威代尔’的果皮厚度最低。‘威代尔’的果粒质量最大,‘赤霞珠’的果粒质量最小。‘黑比诺’的总糖含量最高,‘美乐’的果皮维生素C含量最高,‘烟73’的果皮总花色苷含量、果皮总单宁含量及果皮总酚含量均最高,‘威代尔’的果皮总类黄酮含量最高。根据综合评价得分由高到低排序,各品种依次为‘美乐’‘烟73’‘威代尔’‘赤霞珠’‘黑比诺’‘霞多丽’‘北红’‘北玫’‘雷司令’。在焉耆盆地,‘美乐’‘烟73’‘威代尔’和‘赤霞珠’品种与‘贝达’砧木嫁接后果实的产量较高,品质较好。     

薄壳山核桃果实发育及脂肪酸累积变化规律

为了研究薄壳山核桃果实生长发育规律及果实品质特征,对‘Mahan’与‘Jinhua’这2个薄壳山核桃优良品种果实的横纵径、单果质量、脂肪含量及其各组分脂肪酸含量等生长性状指标进行了测定与分析。结果表明:1在果实发育过程中,2个品种果实的横纵径和单果质量的生长变化规律基本一致,均呈慢—快—慢的增长趋势,其发育过程均可划分为4个时期,其中‘Mahan’比‘Jinhua’早熟;2其粗脂肪含量均呈不断上升的增长趋势,7月下旬至10月中旬乃其油脂积累的重要时期,成熟果的果仁中主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸等11种脂肪酸组分,其中不饱和脂肪酸含量约占90%,油酸含量最高为78.81%;3随着果实的成熟,其饱和脂肪酸含量逐渐减少,而不饱和脂肪酸含量逐渐增加,‘Mahan’的不饱和脂肪酸含量高于‘Jinhua’,在果实成熟期间2个品种的油酸和硬脂酸含量均持续增加,而其亚油酸和棕榈酸含量均先增后降。     

不同类型黑莓品种的生理生化特性分析与评价

【目的】对引种栽培于南京的不同类型的9个黑莓品种的生理生化特性进行观察测定和综合分析评价,旨在为其生产实践提供理论指导。【方法】以直立类型品种‘纳瓦荷’‘乔克多’‘萨尼’和半直立类型品种‘赫尔’‘三冠王’‘卡伊娃’‘宁植4号’及蔓生类型品种‘黑布特’‘宝森’为研究对象,测定其叶片叶绿素含量、果实品质、相关抗氧化酶活性以及抗氧化物质含量等生理生化指标,并进行综合分析与评价。【结果】直立类型品种叶片叶绿素含量尤其是叶绿素b含量显著高于半直立类型和蔓生类型;直立类型品种叶片总蛋白含量高于其他2个类型;各品种超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性的差异均不显著;直立和半直立类型品种的抗坏血酸(AsA)和还原型谷胱甘肽(GSH)含量均较高,均显著高于蔓生品种,与自由基变化一致;直立类型品种果实的总糖含量最高,其中葡萄糖、果糖含量均较高,半直立类型中的‘宁植4号’‘三冠王’和蔓生类型品种中的‘黑布特’排在其次,与可溶性固形物含量情况基本一致;相比于蔓生品种,直立和半直立类型品种果实中花色苷和多酚的含量更高。【结论】黑莓直立和半直立类型栽培品种在南京地区生长表现良好,其叶片光合能力、果实抗氧化能力强,其中‘纳瓦荷’‘乔克多’‘宁植4号’品种的综合表现最佳。     

贮藏期间不同品种(系)青皮核桃的品质变化

【目的】研究不同品种(系)青皮核桃在贮藏期间的品质变化规律及差异,筛选贮藏期较长的核桃品种,为延长鲜食核桃供应期提供理论参考。【方法】以甘肃省成县主栽核桃品种(系)‘强特勒’、B0803-5、‘陇南755’和‘清香’为试验材料,用厚度为40μm聚乙烯袋(PE 40)包装核桃青果,于温度(0±1)℃、相对湿度70%～80%的条件下贮藏,定期对其品质指标进行观察测定。【结果】在贮藏过程中,所有供试核桃青皮均出现褐变现象,且随着贮藏时长的增加,褐变程度不断加重。其中,‘强特勒’开始褐变的时间较晚,但后期褐变最为严重,其次为B0803-5,‘陇南755’和‘清香’褐变程度较轻。贮藏前45 d,核桃感官品质较稳定,随着贮藏时长增加,所有感官品质均急剧下降。其中,种皮色泽和剥皮难度分数下降最快,其次为种壳色泽,种仁风味分数下降速度最慢。贮藏结束时,按照感官品质综合评分由高到低排序,各品种(系)依次为‘清香’、B0803-5、‘陇南755’、‘强特勒’。随着贮藏时长的增加,所有供试核桃核仁水分和粗脂肪含量均下降,‘强特勒’水分含量变化较小,但粗脂肪含量变化最大,B0803-5水分和粗脂肪含量变化均较小。随着贮藏时长的增加,所有供试核桃核仁蛋白质含量先升后降,变化最大的为‘强特勒’,最小的为‘清香’。随着贮藏时长的增加,所有供试核桃核仁可溶性糖含量均下降,‘陇南755’下降幅度最大,‘清香’下降幅度最小。所有供试核桃在贮藏期内核仁油脂较稳定,均具有较好的品质,‘强特勒’的油脂氧化程度和膜脂过氧化程度最高,‘陇南755’的最低。【结论】贮藏初期(30 d)核桃青皮褐化程度较轻,且品种(系)间变化不大,贮藏45 d后褐化程度加重,品种(系)间差异显著;贮藏期间所有供试核桃核仁含水量变化较小,贮藏结束时水分含量均大于17%,具有鲜水果的特征;所有供试核桃核仁油脂较稳定,在整个贮藏期内均具有较好的品质。‘清香’和‘陇南755’贮藏效果最佳,可贮藏90 d;其次为B3803-5,可贮藏75 d;‘强特勒’贮藏效果较差。     

甘肃10个引进核桃品种坚果品质与营养成分分析

为给甘肃核桃的生产和销售提供参考,对引入甘肃的10个核桃栽培品种的外观品质和种仁营养成分进行分析。结果表明,‘清香’、‘辽宁4号’、‘晋龙1号’、‘鲁光’坚果综合性状较优;10个品种核仁的蛋白质含量均较高,达到了国家特级标准;种仁粗脂肪含量达到国家特级标准的品种有‘薄壳香’、‘辽宁3号’、‘晋龙2号’、‘丰辉’、‘元丰’;10个品种种仁中的5种不饱和脂肪酸含量以亚油酸含量最高且品种间差异较大;在所测定的矿物质营养指标中,K、P的含量在品种间差异较大,元素Mg含量无明显差异,除了‘清香’,其它品种中元素Zn的含量远高于文献报道。     

元宝枫、三角枫及金沙枫叶片柯里拉京含量的变异与季节变化

[目的]为进一步开发元宝枫、三角枫和金沙枫的药用价值,丰富用于提取柯里拉京的植物资源并提升这3种枫树的药用价值以及筛选药赏兼用型品种。[方法]采用超高效液相色谱法(UPLC)对元宝枫、三角枫和金沙枫叶片中的柯里拉京进行测定,以XBridge C₁₈(4.6×150 mm,3.5μm)为色谱柱,以0.4%甲酸水溶液和甲醇为流动相,流速为0.3 mL·min^-1,柱温为25℃,检测波长270 nm,进样量2μL。[结果]元宝枫、三角枫和金沙枫的叶片中都含有柯里拉京;不同树种之间柯里拉京含量存在较大差异,三角枫含量最高,金沙枫次之,元宝枫最低;不同品种之间柯里拉京含量也存在较大差异,三角枫4个品种中‘兴旺’平均含量最高,而‘千里红’在10月达到6.888 7 mg·g^-1的峰值;金沙枫‘鲁绿’在6月达最高值2.664 0 mg·g^-1;元宝枫4个品种中,‘绿宝石’在6月达最高值0.607 9 mg·g^-1,不同采收时间柯里拉京含量也存在较大差异,三角枫峰值多在10月,元宝枫和金沙枫最...     

‘彩虹’彩桂等4个桂花品种栽培生长试验初报

本研究比较了‘彩虹’彩桂等4个桂花品种栽培的高生长量、叶绿素含量和光合特性等指标。试验结果表明:栽培9个月后,4个桂花品种的高生长量,‘彩虹’彩桂最低,仅27.8 cm,相当于‘珍珠’彩桂的一半;成熟叶总叶绿素含量依次是‘珍珠’彩桂﹥四季桂﹥‘云田’彩桂﹥‘彩虹’彩桂;新叶叶绿素含量依次是四季桂﹥‘珍珠’彩桂﹥‘云田’彩桂﹥‘彩虹’彩桂;‘珍珠’彩桂净光合速率最高,其他3个品种净光合速率无差异。结论为:‘彩虹’彩桂叶绿素含量最低,光合作用较弱,高生长量最低,生长速度缓慢,适宜生长在弱光条件下。     

水涝胁迫下5个花椒品种抗氧化能力的比较

为了筛选出抗涝能力较强的花椒品种,并为其在不同立地条件的种植和推广提供理论依据,采用盆栽试验方法,模拟持续水涝环境,选用‘大红袍’‘朝仓’‘狮子头’‘无刺大红袍’和‘少刺大红袍’5个花椒品种作为供试材料,对其进行不同时间的水涝胁迫处理,然后采用室内分析方法对水涝胁迫下的花椒根系特征、保护酶活性和渗调物质含量进行了测定,同时采用隶属函数法对5个花椒品种的抗氧化能力进行了评价。结果表明:‘朝仓’和‘大红袍’的可溶蛋白含量分别为95.6和112.5 mg·g~(-1),均显著高于其他3个品种,处理8 d时其可溶性蛋白含量为其他品种的2～5倍;‘朝仓’的丙二醛含量最低,为29.7 μmol·g~(-1);渗透调节能力较强的‘朝仓’和‘大红袍’其抗涝性也都较强。以隶属函数法评价的结果表明,水涝胁迫处理后,5个花椒品种的抗氧化能力强弱表现为:‘朝仓’的抗氧化能力最强,其次依次是‘大红袍’‘无刺大红袍’和‘少刺大红袍’,而‘狮子头’的抗氧化能力最弱。     

不同品种竹叶多糖的化学特征及其含量研究

通过对17个品种竹叶多糖酸水解、衍生化和气相色谱分析,研究其单糖的物化特征;以硫酸 - 蒽酮法,研究不同品种竹叶多糖的含量差异.结果表明:不同品种竹叶多糖主要由阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖组成,其中木糖占43.9% ～ 65.5%,阿拉伯糖占11.7% ~ 19.6%,葡萄糖占7.2% ～ 20.8%,半乳糖占7.7% ～ 14.1%;不同单糖间的比例存在明显差异,部分品种竹叶含5.0% ～ 6.9%未知单糖.不同品种竹叶多糖质量分数在1.9% ～ 5.7%之间,其中鹅毛竹含糖量最高(5.7%),长叶苦竹含糖量最低(1.9%).本研究从17个品种竹叶中筛选出多糖含量在4%以上的有鹅毛竹、矮箬竹、巴山木竹下部、铺地竹、毛竹、百夹竹、唐竹和金丝慈竹下部,淡竹来源广泛,可成为提取竹叶多糖的最佳原料.     

不同栽培区气候条件对‘燕山早丰’板栗坚果经济性状的影响

[目的]筛选影响不同栽培区‘燕山早丰’板栗坚果品质的关键气候因子，建立‘燕山早丰’板栗栽培关键气候因子评价体系，为‘燕山早丰’板栗品种科学种植和引种区划提供理论依据。[方法]以8个不同栽培区‘燕山早丰’板栗品种为研究对象，将坚果品质指标与气候因子进行相关性分析和回归分析，并构建坚果品质指标与关键气候因子的非线性回归方程。[结果]‘燕山早丰’在浙江金华坚果横径（33.63mm）、坚果纵径（26.98 mm）、果形指数（0.73）和单粒质量（10.86 g）均高于其他栽培区，在河北迁西可溶性糖含量（19.01%）和支链淀粉/直链淀粉比值（1.69）均高于其他地区；影响‘燕山早丰’坚果品质的关键气候因子为温度因子、光照因子和水分因子，且温度因子中生长季均温日较差对坚果品质影响最大；‘燕山早丰’在生长季均温日较差25.89℃的生态区域坚果品质表现最佳，其品质指标优化值为：可溶性糖含量25.63%、支链淀粉/直链淀粉比值1.93、蛋白质含量8.32%。[结论]日照时数越长、平均温度越大、生长季均温日较差越大的气候条件有利于‘燕山早丰’甜糯品质的形成。