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不同种内梨品种果实维生素C含量 总被引:8,自引:0,他引:8
对秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨4个种内的167个品种果实维生素C(Vc)含量进行了测定分析,发现秋子梨和西洋梨种内的品种果实Vc含量较高,白梨和砂梨种内的品种果实Vc含量偏低。秋子梨中满园香、龙香、鸭广和兴城谢花甜,西洋梨中伏茄、巴梨、安古列母、圣马丽尼、锦香、武巴、日面红和康佛伦等品种Vc含量高。 相似文献
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嘉平大枣果实发育过程中维生素C的变化及其相关性研究 总被引:5,自引:0,他引:5
嘉平大枣果实发育过程中,每100g果实维生素C含量的变化无论是头棚果或是二棚果,每年均呈低→高→低相同的趋势变化,在果核完全硬化时(头棚果花后60d,二棚果花后50d)达最高,进入完全成熟期呈缓慢下降趋势。每100g果实维生素C含量与生长期,平均单果重,纵、横径均呈极显著的三次多项式相关性;硬核前、硬核后每100g果实维生素C含量与抗坏血酸氧化酶,过氧化氢酶活性呈不同的变化趋势。单果内维生素C总量的累积头棚果、二棚果均随果重的增加而增加,到果实完全成熟,果皮皱缩,果重减轻时总含量缓慢下降。单果内维生素C总量的增加与生长期的拟合曲线为三次多项式,r=0.998 9**(n=7);与抗坏血酸氧化酶、过氧化氢酶活性呈极显著负相关。 相似文献
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‘嘉平大枣’果实发育过程中糖、酸及维生素C含量的变化 总被引:25,自引:0,他引:25
‘嘉平大枣’果实发育成熟过程中糖、酸及维生素C含量在各年间虽有差异 ,但均遵循各自的规律变化 ,与生长期有极显著的相关性。果实全糖含量随果实成熟逐渐增加 ,到完熟后期剧增 ,与生长期呈极显著的指数曲线正相关 ,3年均值回归方程为 :Y =1.4 4 46e0 .0 2 57x,r=0 .9833 (n =7)。果实酸含量呈高→低→高的变化规律 ,拟合曲线为二次多项式反抛物线 ,相关系数r =0 .9958 (n =7)。维生素C含量呈低→高→低的变化规律 ,果核完全硬化时达最高 ,完熟后期缓慢减少 ,拟合曲线为 3次多项式 ,3年均值回归方程为 :Y =0 .0 0 76X3- 1.84 8X2 138.4 3X - 2 4 90 .8,r=0 .980 7 (n =7)。 相似文献
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对国家果树南京桃种质圃253个桃品种果实可溶性糖、可滴定酸及维生素C含量连续三年测定,提出桃品种果实糖、酸及Vc含量的分级及分级标准.同时分析了桃果实糖、酸、Vc三者之间的相关性。 相似文献
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我国南方梨栽培品种主要为砂梨系统,近年来从日本引进及自已培育出不少新的优良品种,期望能代替传统主栽品种,但其果实品质一直尚无详尽分析。为此,我们选用南方12个有代表性的梨品种,进行品质分析测定,为确定新的主栽梨品种提供可靠数据和理论依据。 材料与方法 1989年7~10月,选早、中、晚熟12个梨品种,于采收期每品种采集树体外围中上部枝上充分成熟的果实各15~20个,置于低温冰箱中测定以下内容。 VC含量用8.5%偏磷酸提取。采用Du-7型紫外可见分光光度计(美国Beckmarrn公司)测定。 可溶性糖含量,取汁后,用液相色谱仪(美国Waters公司)… 相似文献
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李果实发育过程中糖、酸、维生素C含量的变化 总被引:18,自引:0,他引:18
分析测定了大石早生、龙园秋李、黑宝石、安哥诺4个李品种的果实生长动态,及其主要糖、酸、维生素C含量的变化规律。结果表明,李果实发育过程中主要糖的变化规律基本一致,即其发育早期,几乎没有蔗糖的积累,果糖含量也较低,而葡萄糖含量相对较高;随着果实的发育,果糖含量持续增加,葡萄糖含量增长缓慢,发育后期蔗糖显著积累。但不同品种含糖量差异较大,龙园秋李总糖含量最高,安哥诺次之,黑宝石和大石早生较低。不同李品种的各类糖含量不同大石早生、龙园秋李蔗糖含量最高,果糖次之,而葡萄糖含量极低;黑宝石以葡萄糖和蔗糖为主,果糖含量相对较低;安哥诺则以果糖和葡萄糖为主。果酸和维生素C含量则随果实发育呈逐渐下降的趋势。 相似文献
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苹果不同品种果实VC的含量 总被引:2,自引:0,他引:2
苹果果实的维生素 C 含量,在各种水果中是比较低的。据报导苹果果实每100g 果肉中维生素 C 含量在5—46mg 之间;贵州农学院生化营养研究室,在1964—1965年分析了39个苹果品种,其维生素 C 含量每100g 果肉在1.37—8.13mg 之间。日本曾报导苹果果实维生素 C 含量最高40mg/100g 果肉,一般品种在10mg 上下。 相似文献
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砂糖桔果实贮藏性能研究 总被引:2,自引:0,他引:2
砂糖桔是原产于广东省四会市的名特优柑桔品种,果实味甜如砂糖,故称之为砂糖桔;又因在农历十月果皮还呈青绿色时即可食用,故又称“十月桔”[1]。砂糖桔果实色泽橙黄,单果重约40g左右,果皮薄而脆嫩,易剥离,果肉汁多化渣,可溶性固形物含量达14%以上,味清甜而带香气,基本无核,可食率71%,属于高糖、低酸、维生素C含量丰富的水果[2]。近几年来,砂糖桔热销国内及港澳、东南亚地区,特别是春节期间更是供不应求,价格逐年上升,成为最畅销的柑桔品种之一。但是砂糖桔果实采后生理特性鲜有研究报道。因此,笔者开展了本试验。以期通过研究不同采后处理… 相似文献
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以新疆喀什地区3个鲜食枣(Zizyphus jujuba Mill.)品种果实为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)对“冬枣”“伏脆蜜”“京沧1号”3个鲜食枣品种果实发育过程中糖类和有机酸类各组分含量进行测定,比较不同品种间的果实生长发育过程中糖酸积累差异,以期为揭示其动态变化规律提供参考依据。结果表明:3个鲜食枣品种果实中糖以蔗糖为主,且属蔗糖积累型果实,糖组分含量随果实发育呈整体上升趋势;有机酸以苹果酸为主,且属苹果酸型,酸组分含量随果实发育呈先增加后下降趋势;糖类和有机酸类各组分间各自存在一定相关性;蔗糖和苹果酸是3个鲜食枣品种果实全红期糖酸组分首要指标。 相似文献
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1997年在全县调查枣品种资源时发现,东朝村的牙枣品种外观全红,口感脆甜,遇雨不裂,制干优良,耐贮藏。于1999年进行扩繁,在东朝村建园33.3hm^2(500亩)。并在新疆、北京、西安、温州、南京等地试栽.表现性状稳定。2002年9月份通过县科技局组织的专家鉴定,定名为“雅枣”。 相似文献
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以9个主栽枣品种的干果为试材,采用高效液相色谱法,分析了不同枣品种果实中主要糖分及其含量,旨在为枣品种品质评价、品种选择及开发利用方面提供参考依据。结果表明:枣干果中的主要糖组分由蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇及鼠李糖、木糖及半乳糖的混合物(简称"鼠木半")组成,多数糖组分含量差异显著,不同品种间均表现为蔗糖果糖葡萄糖山梨醇"鼠木半",阿拉伯糖在所有品种中均未检出;蔗糖是构成枣干果总糖的主要组分,果糖是构成枣果实总糖的次要组分,葡萄糖再次,"鼠木半"和山梨醇所占比例不大;不同品种间糖组分含量差异显著,"灰枣"和"蛤蟆枣"的总糖、蔗糖和果糖含量显著高于其余品种,属于高糖品种。 相似文献
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枣果实和叶片中主要矿质元素含量的变化 总被引:1,自引:0,他引:1
以优良枣品种临猗梨枣为试材,研究了从开花坐果到幼果期叶片和生长发育期果实中K、Ca、Na、Mg、Fe元素的含量变化并进行相关性分析,旨在为指导枣树合理施肥和提高枣果品质提供理论依据。结果表明,临猗梨枣果实和叶片中的主要矿质元素含量显著不同。开花坐果到幼果期叶片中K、Ca元素含量呈上升趋势,Mg、Na、Fe元素含量呈下降趋势。果实中各元素含量总体呈下降趋势。相关性分析结果表明,叶片中Na元素和Fe元素呈显著正相关;果实中Ca元素与Mg元素呈极显著正相关,K元素与Ca、Mg元素,Na元素与Ca、Mg元素均呈显著正相关。 相似文献
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枣是我国重要的原产果树之一,有三千多年的栽培历史。但目前枣树的栽培管理技术仍停留在总结经验的水平上,特别是整形修剪技术侧重考虑光照因素,而对枣品种的结果习性缺乏深入细致的了解。1982年以来,我们系统地调查了61个枣品种的结果习性,旨在选择丰产品种,并为制定丰产栽培措施提供依据。 相似文献