国内外养殖水产品质量安全管理体系建设现状及比较分析

对中国现行养殖水产品质量安全管理体系进行归纳与分析,同时选择日本、美国、挪威、泰国等在水产品质量管理体系建设方面具有代表性的国家,对其养殖水产品质量安全管理机构、行政管理体系、法律法规标准体系等方面进行介绍与评述,总结这些国家养殖水产品质量安全管理的发展概况和主要特点,并与中国的现行体系进行对比分析。结论认为,要确保水产品质量安全,实现政府的有力监管,进一步增强出口水产品的国际竞争力,关键是在于拥有完善的监督管理模式和先进的水产品质量安全监管体系。     

挪威渔业概况

本文主要介绍挪威最近几年海洋渔业、水产养殖、水产品加工、水产品出口、渔业管理体系和渔业科研教育的情况,供有关单位参阅。     

国外简讯

新西兰水产养殖业发展很快根据新西兰水产养殖协会2004/2005年的报告书,该国1984年的水产品总销售额(包括国内销售额和出口额)为4100万美元,而到2004年增长了近8倍,达到3亿2100万美元,预计到2024年将达到13亿3000万美元,增长32倍以上。新西兰水产养殖协会的上层团体海产品事业者协会也认为,水产养殖是新西兰海产品产业中发展最快的,在水产业总产值中大约占20%。过去10年水产养殖的产值增长很快,预计2010年后发展将更快,20年后水产养殖产量将占水产品总量的50%。新西兰人口只有412万,国内市场规模小,产业的发展依赖于海外市场,水产养殖业也不…     

中国虾类出口产品的现状、问题及对策分析

对虾是我国水产品中重要的出口产品之一。随着水产业的快速发展,如今的对虾产品出口正面临着巨大的挑战。1对虾产品的定位1.1对虾产品是中国水产品出口中最大宗的产品之一;1.2对虾产品是中国养殖水产品出口的第一大宗产品;1.3对虾产品是中国养殖名特优产品中养殖水面最大、养殖省份最多、养殖分布面最广、从业人员最多的产品;1.4保护与创造对虾业可持续发展的政策与环境,是发展水产品出口的关键点。     

挪威水产养殖业的质量管理体系

１９９９年６月２日至１９日,中国水产品质量认证和标准考察团一行四人。较为全面地对挪威的渔业现状,特别是质量管理体系进行了考察。总体印象是挪威渔业是在以保护渔业资源、保护生态环境、保护消费者的身体健康为原则的前提下,采取有效措施加强行业管理,合理地确定捕捞、养殖规模,从养殖、捕捞到产品加工、销售等各个环节,严格加强产品质量的管理,为消费者提供安全、卫生的水产品,渔业生产基本上形成了一个可持续发展的良性循环。目前我国渔业主管部门也在狠抓质量体系建设、《水产品加工质量管理规范》即将出台、其中对原料、加…     

养殖鱼类质量安全管理与风险因子浅析

<正>随着食品安全相关法律的建立健全和社会食品安全意识的提高,养殖水产品的质量逐渐提升,养殖模式也随之升级换代。本研究对13个地市的养殖鱼类进行调查,对比分析了36种养殖鱼类,其中草鱼和鲢鱼养殖范围最广且养殖面积最大,威海鱼类养殖总面积最大,饲料主要为配合饲料和鲜、冻杂鱼等。调查结果显示渔药使用是影响养殖鱼类产品质量安全的最大风险因子,建议优化管理体系,严控各环节风险因子,提高全民水产品质量安全意识。     

浅谈HACCP在水产养殖中的应用

近年来,全球的水产养殖业迅猛发展,由此引出的环境问题不可低估.在进行水产品人工养殖的过程中,由于各种环境因素及人为因素的影响,人类可能食用了有药残或受细菌感染等等的水产品而有损健康.对于如何处理好水产品在各个时期的养殖管理环节,现今世界上流行用HACCP管理体系来处理这些问题.大多数水产养殖户可能对HACCP这个英文缩写还比较陌生,其全名是:危害分析和关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP).     

健康生态养殖及其质量保证体系建设初探

健康生态养殖体现了现代水产养殖业经济、生态和社会三大效益的高度统一,是生产无公害或绿色水产品的主要途径和方法.其质量保证体系建设主要包括养殖水域环境监控体系、饵料及添加剂、药物管理体系、水产动物疫病防疫体系、有毒有害物质残留监控体系、最终产品质量管理体系等五大体系的建立;技术要点主要包括种质管理、饲料管理、环境管理、防疫防疾管理、水产动物应激以及该质量保证体系试运行的现场试验等.     

新西兰的水产养殖业

据新西兰贸易发展委员会报道,新西兰的主要水产养殖种类为青壳贻贝、太平洋牡蛎和大鳞大麻哈鱼。这三种产品也是主要的出口水产品,1988年三种产品的出口总值达4000万元新西兰货币。新西兰现有具租约和许可权的贻贝养殖场404个,年产量为6万吨。具有租约和许可权的太平洋牡蛎养殖场146个,年产量为4千吨,     

数字

正153亿元近年来,山东省烟台市不断提升现代渔业规模化、标准化、产业化水平,建设"海上粮仓"。2015年,烟台生态养殖水产品产量124.9万吨,产值153.5亿元,占全市水产养殖产值98.4%。7倍湛江是中国水产品养殖、生产加工和出口的主要地区,今年年1月,当地进口水产品近1200吨,同比增长7倍。其中,进口水产品主要品种是虾类,其进口量约1000吨,同比增长逾6倍。     

饲料中虾青素对水产动物品质影响的研究进展

正据联合国粮食及农业组织数据统计,1990—2013年世界水产品养殖产量从1.83×107 t持续增长至9.72×107 t,水产养殖产业正在不断兴起。1900年中国水产养殖量就已达到约世界水产养殖总产量的50%,之后比例不断上升,中国已成为世界上水产养殖量最高的国家[1](表1)。人们对于水产品的喜爱来源于它的营养与美味,随着水产养殖规模越来越大,人们对于水产品品质的要求也越来越高,不仅要求其品质安全、味道鲜美,还更加注重色泽、运输、保藏等方面的因素。水产品品质受水     

我国水产养殖产业供给侧改革的思考——推广工厂化循环水养殖技术的机遇与动力

<正>中国是全球最大的水产养殖国,无论是生产还是消费,始终雄踞世界水产品市场榜首。据国家统计局2015年国民经济和社会发展统计公报,我国2015年水产品产量6690万吨,占全球水产品生产总量的39.80%;其中,养殖水产品4942万吨,占全球养殖水产品总量的63%。可见,水产养殖在我国甚至全球渔业生产中占据霸主地位。一、现代水产养殖业处于中国经济全面进行供给侧结构性     

我国渔业生产中HACCP管理体系的应用探讨

HACCP(危害分析和关键控制点)是目前世界上公认的最有效的食品安全预防体系,但目前我国的水产品生产尚未有效实行这一体系。本文就我国水产品养殖和加工过程中HACCP管理体系的建立及应用进行了初步探讨,旨在促进我国水产品质量标准和监控标准尽快与国际接轨,进一步扩大水产品对外贸易。     

养殖新宠——有机水产品

中国是世界上最大的水产养殖国,年养殖产量占世界养殖总产量的60%多。当前,水产养殖业的快速发展在为人类带来经济利益和提供优质蛋白源的同时,也对生态环境和食品安全等方面产生一些负面影响。为有效保护环境,提高养殖水产品质量,确保人类健康,有机水产品、绿色水产品的生产方式成为今后的研究热点。目前,国内外有机水产     

松浦镜鲤养殖技术介绍之三 无公害养殖技术

松浦镜鲤生长快、适应性强、病害少、营养丰富,是我国名优大宗淡水鱼类新品种,随着人们对水产品质量安全要求日渐严格,其无公害健康养殖显得尤为重要。因此,松浦镜鲤的养殖处处以无公害水产品养殖技术为标准,以满足人们对无公害水产品的需求。     

中国发展渔业的优势及前景

渔业作为一种传统产业,在近代得到了快速的发展,并在社会、经济和人们生活中显现出其重要的地位。特别是水产养殖业,最近30年里,在全球动物性食品生产中增长最快,而且中国对水产养殖产品的生产贡献率最大,最近几年,中国水产品养殖产量约占世界水产品养殖产量的2/3,可以说,中国对世界其它国家,特别是发展中国家,就发展水产养殖业,保障粮食安全,树立了良好的典范。我们清楚地看到,未来水产养殖业将成为解决人类水产品供应的主要渠道,而中国将会一如既往地积极推动全球水产养殖业沿着可持续的方向发展。中国渔业发展的现状及前景,是我们广大渔…     

中国养殖水产品国内市场现状及展望(下)

四、中国养殖水产品消费市场稳步发展的分析与展望 1．中国水产品消费增加的动力分析 （1）消费动力一：随着人口上升,养殖水产品消费数量将增加今后中国每年人口增加大约1000万左右,根据分析,如果以中国公民每人每年家庭消费养殖水产品8．50千克进行估计,每年家庭消费要比上一年增加养殖水产品消费数量8．5万吨。     

各地信息

农业部水产品 质量安全推进计划 中国渔网报道:农业部将推进水产品质量安全计划。其质量安全目标是: 1、出口水产品的优等品率及安全达标率。2007年全国养殖鳗鲡、对虾、罗非鱼、大黄鱼、河蟹、海水贝类产品全部达到安全标准要求。 2、出口水产品的标准化养殖示范区(基地)个数。在全国建立80个出口水产品的标准化养殖示范区(基地),20个标准化加工企业。     

正确引导名特优水产品养殖健康发展

近几年来,全国名特优水产品种养殖发展势头很猛。据不完全统计,1993年全国名特优水产品种养殖面积约达600多亩。名特优水产品出口每年多达40万吨以上,年创汇12亿美元以上。 我国各地发展名特优水产品生产的实践证明,它正在调整和优化我国的水产养殖品种结构,满足了国内外市场和人民生活的需求,是广大农、渔民发家致富的良好途径。 从这些年全国的情况来看,名特优水产品养殖的发展有其特殊性,与常规淡水鱼养殖相比,在苗种、饲料、基础设施、养殖技术等方面有其特殊要求。事实上,目前在养殖中存在的问题不少。 但是名特优水产品养殖的发展是社会发展的需要,是市场需求的结果,切不可因为存在一些问题就限制其发展。而是应该加强宏观指导,搞好服务,保障名特优水产品养殖的健康发展。     

新形势下我国鱼类疾病防治浅析

中国是世界范围内的水产品养殖大国,养殖品种类型数量繁多,养殖水产品产量巨大,占到养殖水产品世界总计产量的70%左右~([1])。人们对水产品的需求越来越多,同时也越来越关注水产品的质量问题,药残问题日益突出,切实有效的预防鱼类疾病是减少药残的必要条件。由于我国养殖品种多达几百种,养殖基地分布在大江南北,本文不能就某一种鱼,某一类疾病展开预防,只能就共性问题展开论述,供养殖户参考。