基于主成分分析的强筋小麦加工品质综合评价

为有效评价不同强筋小麦品种加工品质的差异,以65个强筋小麦品种(系)为研究对象,对其籽粒、面粉及面团品质特性进行分析,在主成分分析基础上,利用综合得分对供试材料进行品质评价,并利用聚类分析法对其分类。结果表明,在20个品质评价指标中,容重的变异系数最小(1.36%),面团形成时间的变异系数最大(62.90%)。千粒重与稳定时间、拉伸面积等参数呈极显著负相关;湿面筋含量与籽粒蛋白含量、沉降值呈极显著正相关,与面筋指数呈极显著负相关;面筋指数与面团参数(弱化度除外)呈极显著正相关。通过主成分分析将20个性状综合成5个主成分因子,累计贡献率达到82.437%;其中,第1、2主成分的贡献率较高(33.083%、25.111%),分别代表了面团及蛋白质因子。综合评价得分高的品种(系)有6个,为师栾02-1、新麦26、藁优5766、科兴3302、鲁研1403、陕农33,可作为品质改良的亲本材料加以利用。65个材料可分为5个类群,第Ⅰ、Ⅱ类群的籽粒品质较好;第Ⅲ类群的面团品质最佳;第Ⅳ类群的籽粒、面粉及面团的综合性状较好;第Ⅴ类群的籽粒蛋白与面筋含量最高。     

杂交稻若干品质性状的配合力初步研究

对杂交稻７个品质性状配合力分析，阐明了亲本对杂种品质性状的影响，并提出了以亲本一般配合力效应之和预测杂交稻品质性状表现的方法。     

浅谈影响乌龙茶品质若干因素

乌龙茶品质的形成,除了茶树品种和适应不同品种的制茶技艺外,生态环境特别是土壤的微量元素含量和培肥的方法,都直接间接地左右品质的优劣。因此,在鉴评乌龙茶时,对于辨别具有品种特征的品质和采制进程所造成的影响因素,必然成为指导生产,稳定质量十分重要的技术环节。本文试图从对商品茶的品质要求,讨论提高品质的可能性。     

湛江甘蔗生产的若干问题

论述了稳定种蔗面积与提高单产的关系；甘蔗生产区域化布局；改善蔗地水、土、肥生产条件；合理甘蔗耕作制；挖掘宿根蔗增产潜力；甘蔗良种布局；病虫鼠害综合防治和原料甘蔗产质量的关系等6个问题。     

辽宁省稻米品质现状的初步调查与分析

对辽宁省稻米的主栽品种进行了调查,从加工品质、外观品质、蒸煮食味等方面分析了我省目前稻米品质的现状及影响我省稻米品质的关键因子,提出了提高稻米品质应该在水稻品种选育方面注意垩白度、垩白率、长宽比、胶稠度、直链淀粉含量、糊化温度、整精米率等问题。     

论绿毛茶品质评定的若干问题

随着茶叶经营体制的改革,自八十年代初始,茶叶由原来的二类物资改为三类物资,茶叶市场开放,实行多渠道经营。由于各地茶叶初制厂大量发展,加之缺乏健全的质量管理体系,致使毛茶质量下降,传统的质量结构已发生变化。本文拟就当前绿毛茶品质评定论述若干问题。     

辽宁省稻米品质现状的初步调查与分析

对辽宁省稻米的主栽品种进行了调查，从加工品质、外观品质、蒸煮食味等方面分析了我省目前稻米品质的现状及影响我省稻米品质的关键因子，提出了提高稻米品质应该在水稻品种选育方面注意垩白度、垩白率、长宽比、胶稠度、直链淀粉含量、糊化温度、整精米率等问题。     

福建省茶叶生产与品质问题

福建产茶历史悠久,自然条件优越,按生产量居全国第五位。全省有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶五大类。目前主要生产乌龙茶和花茶,约占全省总产量的95％,为我省大宗出口的农产品,其创汇价值及创汇成本,均具有较强的竞争力。因而,茶叶在     

影响青岛绿茶品质的若干因素研究

通过分析茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水溶性碳水化合物、水浸出物的含量和感官评定来比较影响青岛绿茶品质的若干因素,研究地理环境、品种、生产设施和加工工艺对青岛绿茶的品质影响,结果表明露天栽培的茶叶品质要好于大棚设施的茶叶,且不同的品种、加工工艺和地理环境均对青岛绿茶品质有所影响.     

黑龙江省甜菜生产若干问题探讨

本文就甜菜在黑龙江省种植业结构优化调整、升级中的重要性进行了客观分析。首先对黑龙江省发展甜菜生产的优势因素(包括自然生态、历史传统、政策支持、技术保障、经济效益等)进行了阐述;其次分析了黑龙江省甜菜生产中存在的主要问题(包括行业管理、宏观规划、种子质量与管理、生产习惯与投入等);最后作者就黑龙江省甜菜生产优化升级的对策提出了若干建议。     

发展茶叶生产的若干技术问题

在毛主席革命路线指引下,我省茶区广大干群认真贯彻“以粮为綱,全面发展”的方针,在努力增产粮食的同时,大力发展茶叶生产,形势一派大好。今年,在批林批孔运动的有力推动下,在全国茶叶会议精神的鼓舞下,广大茶区人民发展茶叶生产的积极性更高,千劲更足。在连续十一年增产增收的基础上,今年又普告丰收。各地因地制宜地发展了一批新     

闽东地区甘薯生产若干问题的讨论

闽东地区甘薯生产若干问题的讨论池晓雯，陈凤翔（福建省农业厅福州３５０００３）（福建农业大学福州３５０００２）一、甘薯生产在甸东农业结构中的地位。甘薯适应性和抗逆性较强，”耐旱、耐瘠、抗风、抗雹；植株再生力强，遭受一定自然灾害的袭击后，能较快恢复生长；...     

关于提高闽北乌龙茶品质若干问题浅析

乌龙茶是我国特种茶类之一。它经过复杂而精湛的工艺处理，能制成香高味醇的极品。而形成乌龙茶独特品质风格的因素是多方面的，目前，在尚不能完全地、人为地控制茶叶品质的情况下，其品质优劣受地域、气候、品种、采制技术等诸多因素的影响，对提高乌龙茶品质带来了困难。鉴此，如何发展和开发优高茶叶，是我市当前茶叶生产的首要问题。笔者就对此试行分析，供同仁参考。一、土、肥、水、耕管问题：茶树是常绿多年生植物，对土、肥、水要求很高，耕作管理也是很精细的。1．土壤：闽北优质茶叶土壤要求是灰棕壤，土质疏松，有半风化砂砾石…     

杂交水稻新组合选育若干问题的初步探讨

选育优势更强,产量更高的杂交水稻组合,首先必须对产生杂种优势的遗传基础理论以及抗性等问题有个正确的认识。为此笔者结合几年来的工作实践并参照前人的试验结果,对杂交水稻强优势组合选育的若干问题进行初步探讨。一、扩大遗传差异与杂种优势问题。杂种优势与双亲性状遗传距离的大小有密切关系,双亲遗传距离大,杂种优势强;双亲遗传距离小杂种优势不强[1]。在杂交水稻新组合的选育中,我们需要采用恢×恢、恢×保选育新的恢复系,配组的杂交水     

鲜味摊放对绿茶品质影响的初步探讨

本文主要阐述了鲜叶摊放(萎凋)对绿茶品质的影响,绿茶摊放(萎凋)的必要性和绿茶摊放(萎凋)技术的研究历史,展望鲜叶摊放(萎凋)摊放的发展趋势,为绿茶鲜叶摊放(萎凋)工序的深入研究提供参考。     

对国家粮食安全生产若干问题的思考

粮食是一种具有战略意义的特殊商品,是国家安全战略的重要组成部分,也是国家经济发展的基础.中国的粮食安全是指"国家满足所有人以合理价格对粮食的直接消费和间接消费,并具备抵御各种粮食风险的能力".解决吃饭问题,历来是一国经济安全体系中的重要组成部分,无论是发达国家,还是发展中国家都对此十分关注,尤其是在我国这样一个人口大国,粮食安全更加引人注目,实现粮食供需基本平衡,保证粮食安全成为我国在经济建设中的重中之重.     

水磨糯米粉生产中若干问题的探讨

水磨糯米粉是新兴的制粉工业,它广泛用于食品业、冷饮业、民间及饭店制作元宵等等,深受消费者欢迎,近年来得到了很大的发展。     

湛江蔗区甘蔗生产若干问题

本文论述了稳定种蔗面积与提高单产的关系；甘蔗生产区域化布局；改善蔗地水、土、肥生产条件；合理甘蔗耕作制；挖掘宿根蔗增产潜力；甘蔗良种布局；病虫鼠害综合防治和甘蔗产量与质量的关系等6个问题。