家庭自制红葡萄酒酿制技术

<正>1选购葡萄选购葡萄时,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒。不要买反季节的葡萄。2洗葡萄买来葡萄以后,一定要用剪刀在贴近果梗处一粒粒剪下。不要用手揪,揪下的葡萄可能会伤害果皮。     

家庭自制红葡萄酒的酿制技术

1买葡萄选购葡萄时,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒。2洗葡萄剔除烂葡萄,在流水下冲洗干净。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的色素和营养。注     

家庭酿制红葡萄酒的方法

家庭酿制红葡萄酒,用具是居家常用的器具,工艺简单易学,还可根据自己的口味调节酸甜度,不加任何添加剂和防腐剂,味道纯正,价格便宜,在节日或亲友来访之时,品尝自酿葡萄酒,倍感乐趣。     

家庭自制茉莉花茶

家庭可以自制茉莉花茶。采花的时间在下午 6时以后为宜 ,因为此时花蕾刚开始放香 ,香气最浓。制茶前先将相当于茉莉花 5倍重量的茶叶 ,放在铁锅内用微火加热至 60～ 70℃拌炒 ,使茶叶干燥 ,但不能炒焦。然后取出 ,晾至比气温高 2～ 3℃ ,即可窨茶。具体方法 :将采摘的花与加工后的茶叶充分拌和 ,放在用作食品包装的塑料袋中 (不必扎口 ) ,让其自然地完成茉莉吐香和茶叶吸香的过程 ,约 2 0ｈ(小时 )后 ,茉莉花变为褐色时 ,将花和茶从袋中倒出 ,捡出花朵 ,即成茉莉花茶。这种方法只能少量窨制 ,因其含水分较重 ,须及时饮用 ,不能长期存放。另…     

红葡萄酒家庭酿造技术

葡萄酒在中国的发展,首先应当肯定的是初具规模、前景无量.随着人们生活水平提高,饮酒习俗向国际化、高层次的酒文化发展已成为必然.葡萄酒的价格与白酒和啤酒相比要高很多,大多数消费者没有能力长期消费.而葡萄酒的保健作用需长期持续饮用才能体现.国外葡萄酒已大量涌入,但质量不一.国内消费的葡萄酒有1/3是来自国外的低档酒,即以散装引进,再勾对、贴标,其质量难以保证,且价格偏高.由于葡萄酒价格普遍较高,也易被一些不法分子利用.     

家庭自制山楂糕

选用新鲜、无病虫、八到九成熟的山楂果,去果梗、萼片、果核后洗净,称重后放入铝锅中。加入净果重2～3倍的水,煮沸使山楂变软。将变软的山楂果捣碎,用双层干净纱布将果浆挤汁过滤,将滤液称重。将称好的滤液加热,沸腾后边搅拌边加入60％滤液重的白糖。加热时注意火候,把铲子放入锅中后提出看铲上的浆,当不易落下,     

红葡萄酒家酿技术

红葡萄酒的酿造技术较为简单，原料易得，所用器具也是日常用品，非常适合家庭制作。     

葡萄酒的家庭简易自制法

家庭自制葡萄酒取材容易、简单易行,不用任何添加剂就可品尝到亲自酿造的营养健康、芳香可口、货真价廉的葡萄美酒。1千克葡萄约出0.8千克酒,如加入15%的糖,可出0.95千克酒。1选葡萄家庭自制葡萄酒对品种没有太多要求,凡是市场上销售的鲜食葡萄不论香甜、酸涩都可用来制酒。一     

家酿红葡萄酒应注意的几个问题

红葡萄酒的酿造技术较为简单,原料易得,所用器具也是日常用品,非常适合家庭制作。其工艺流程为:清洗器具→分选葡萄→除梗、破碎→装料→初发酵→后发酵→澄清→贮存。但在实际过程中,想要酿造出理想的葡萄酒,还需要注意以下几个关键问题,现介绍如下。     

黑木耳的营养保健作用及深加工

黑木耳的产区必须对黑木耳产品进行加工，生产出适宜市场消费和销售的黑木耳商品。这样既能使黑木耳增值，还能促进黑木耳栽培的发展。根据辽宁省朝阳市食用菌研究所送检样品，由辽宁省食品卫生监督检验所检测，地栽黑木耳的营养价值高于木段栽培黑木耳的营养价值，地栽黑木耳的营养成分高于国标一级黑木耳质量。     

如何自制家庭盆土

大自然中的山野土壤直接作花盆土,通常不能满足花卉生长的需要,随着城市建设的发展,盆土的来源也日益困难。如何根据不同情况,自己制作适合的家庭盆土呢？根据本人的经验,下面介绍几种材料和制作方法：     

菱角的营养成分及医药保健作用

概述了菱角的营养成分及医药保健作用方面的研究进展,介绍了几种菱角的营养保健膳食。     

几种野菜的家庭种法

吃野菜有记载的历史可以追溯到两千多前,据记载的和人们口口相传下来的野菜种类多达百余种.分布也十分广泛,很多珍稀的野菜则被作为高档的山珍,端上了人们的餐桌.野菜多为自然生长,是真正的绿色食品 其营养价值也不容小觑.甚至有些还有药用价值.     

终止发酵法酿造“赤霞珠”低醇甜红葡萄酒的工艺

以宁夏贺兰山东麓产区生长的优质"赤霞珠"葡萄为试材,采用终止发酵法,研究了酿造低醇甜红葡萄酒的关键工艺技术。结果表明:酿造低醇甜红葡萄酒,原料达到技术成熟度的含糖量为218.3g·L~(-1),总酸含量为6.6g·L~(-1);酿造最优参数为原料在18℃低温浸渍60h;发酵温度控制在25℃;有效抑制酒精发酵的SO2浓度为200mg·L~(-1),温度降至0℃;明胶澄清葡萄酒的最佳使用量为60mg·L~(-1);葡萄酒感官综合分析平均值87分,B级酒,质量优良。     

家庭加工苹果酱的方法

将受轻伤或过熟的苹果加工成果酱 ,既可长期储藏 ,又别具风味 ,清香可口。其加工方法如下 :①洗净。将苹果用清水洗净 ,并用刀将腐烂部分切除。②去皮。削尽果皮 ,将果肉在食盐水中浸 1min(分钟 )左右 ,以防果肉变色。③除心。将苹果对半剖开 ,挖去果核和果柄。④切片。将果肉切成薄片。⑤烧煮。将薄片放入锅中煮 ,并不停地搅拌 ,使之成为黏稠状 ,然后分 3次加入占原料比例 2 0 %的白糖。⑥装罐和杀菌。装罐后密封 ,并在 1 0 0℃的蒸锅中杀菌 1 0min(分钟 ) ,以后便可长期储藏备用家庭加工苹果酱的方法$山东省枣庄市山亭区农业局!277200@翟…     

家庭养花常识

家庭养花成败的关键之一在于水和肥料，日常生活中倒掉的废水中，有好多是浇花的好肥料。淘米水中充满蛋白质、淀粉、维生素等，它的营养丰富，用来浇花，会使花卉长得更加茁壮。洗鱼、肉的水和洗牛奶瓶的水都含有很高的营养成分，是很好的肥料，用它们来浇花能促进花木叶茂花繁。吃剩的面汤、肉汤等加水稀释，然后用来浇花，可以使土壤增加肥力，促进花卉生长，花朵开得更肥硕鲜艳。煮蛋的水含有丰富的矿物质，冷却之后用来浇花，花木长势会更旺，花的颜色会更鲜艳，     

火龙果的保健作用及发展前景

火龙果的果实、花、茎营养丰富，舍有人体必须的多种营养成分和矿质元素，具有增白美体、预防心血管疾病、提高人体免疫力等多种保健、药用功效，开发利用前景广阔。     

香菇的营养成分与保健作用

<正>香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有"山珍"之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有"植物皇后"     

家庭制作苹果干的方法

家里如果苹果多,一时吃不了,可制成苹果干,方便存储。其制作方法如下：将苹果洗净去核,切成0．5cm厚的片,放入盐水中浸泡10min左右;捞出苹果片,