“申农Ⅰ号”猪的肥育和胴体性状

对“申农Ⅰ号”培育猪群分 3次进行肥育和胴体性能测定 ,第 1次试验猪为杜× (长大二 )猪 ,饲养 8头 ,屠宰 4头 ;第 2次试验猪为“申农Ⅰ号”一世代猪 ,饲养 5头 ,屠宰 4头 ;第 3次试验猪为“申农Ⅰ号”二世代猪 ,饲养 9头 ,屠宰 4头。试验结果表明 ,杜× (长大二 )猪、“申农Ⅰ号”一世代猪及二世代猪平均日增重分别为 62 2 5g、 51 4 6g和 52 3 31g。在胴体性状方面 ,“申农Ⅰ号”二世代猪屠宰率最高 ,达74 37% ;平均背膘及 6～ 7肋膘最薄 ,为 2 1 4cm和 1 74cm ;眼肌面积最大 ,为 34 31cm2 ;瘦肉率最高 ,为 61 70 % ,而杜× (长大二 )猪和“申农Ⅰ号”一世代猪上述各指标则分别为 :72 96% ,67 60 % ;3 1 5cm ,3 1 2cm和 3 0 3cm ,3 0 3cm ;2 9 63cm2 ,2 7 60cm2 ;56 2 7% ,58 2 1 %。在肉质性状方面 ,“申农Ⅰ号”二世代猪在校正肉色上最高 ,为 9 88,杜× (长大二 )猪在系水力和肌内脂含量上最高 ,分别为 75 2 1 %和 3 36 % ,而“申农Ⅰ号”一世代猪则在嫩度及肌肉水分指标上占优 ,分别为 2 52kg及 75 2 1 %。     

申农Ⅰ号猪的肥育和胴体性状

对中农Ⅰ号四世代到七世代猪进行屠宰测定,每个世代屠宰6头。对中农Ⅰ号四世代到八世代猪进行多次了肥育试验。试验结果表明,申农Ⅰ号四世代到八世代猪的平均日增重分别为499．25、48216、53085、57065和5965go在胴体性状方面,申农Ⅰ号猪群的屠宰率在73％左右,6～7肋骨膘厚在25cm左右,眼肌面积在39cm^2左右,瘦肉率在59％左右。在肉质性状方面,申农Ⅰ号猪的PH1值在6．18左右,失水率在2721％左右,腰大肌嫩度在4．498左右,肉色在2．68左右,肌内脂肪在2．21％左右,肌肉水份在73.07％左右。     

申农Ⅰ号杂交猪生长及胴体性能实验

本研究以申农Ⅰ号为母本,杜洛克、大约克、皮特兰、皮杜为父本,研究了申农Ⅰ号猪不同杂交组合后代的肥育性能及胴体性能。研究表明,申农Ⅰ号杂交猪在生长速度、肉色、肌内脂肪等指标方面要优于亲本,某些指标要优于洋三元猪。     

申农Ⅰ号猪群繁殖性能分析

对申农I号猪群四世代到七世代母猪的初产和经产共计2829窝的产仔数和产活仔数进行统计分析,结果表明:申农I号猪群四世代到七世代母猪的繁殖性能差异不显著,说明经过近10年的选育,申农I号猪群的繁殖性能已基本稳定。     

“金枫”猪生产性能、胴体性状和肉质风味

“金枫”猪是以太湖猪为母本的三元杂种配套系。它具有太湖猪母性好、繁殖力高、肉质风味好和欧美品种猪生长快、瘦肉多、脂肪少的诸多优点 ,受到生产者和消费者普遍欢迎。现将其生产性能、胴体性状和肉质风味简要介绍如下。1　体貌特征金枫猪生产母猪被毛全黑 ,面部有似白流星和咀唇粉红色的典型特征 ,与其他猪有着明显的区别。背宽阔 ,腰平直 ,后躯丰满。体长 1 3 8.0 5± 1 4.4 1ｃｍ ,体高80 .75± 6.74ｃｍ ,前胸宽 3 3 .64± 2 .77ｃｍ ,胸围 1 2 7.0 9± 8.65ｃｍ ,腿臀围 86.73± 6.3 4ｃｍ ,臀部发达。体型中等 ,6月龄体重在 74 .8…     

申农Ⅰ号猪群繁殖性能初步分析

对 1 7头申农Ⅰ号猪零世代母猪及其 2 9头一世代母猪产仔数进行统计分析 ,结果表明 :申农Ⅰ号猪一世代在头胎产仔性能及产活仔性能方面均优于零世代母猪。说明对猪群的繁殖性能进行选育 ,可获明显的遗传进展     

国内外对太湖猪杂交肥育性能和胴体性状的研究

国内外对太湖猪杂交肥育性能和胴体性状的研究熊文中吴德杨凤周安国（四川农业大学动物营养研究所雅安市６２５０１４）太湖猪是我国优良的地方猪种,除了以高繁殖性能著称外,还具有性情温驯、肉质鲜美、杂种优势显著等特点。近年来,国内外许多国家对其杂交利用与胴体品...     

饲粮能量水平对渝荣Ⅰ号猪肥育后期生产性能和胴体肉质的影响

试验选用体重80 kg左右的渝荣Ⅰ号肥育猪60头,随机分为5个处理组,分别饲喂消化能浓度为12.99、13.49、14.09、14.57和15.07 MJ/kg的饲粮,每组3个重复,每个重复4头猪(公母各半),研究不同能量水平对猪肥育后期生产性能和胴体肉质的影响.结果表明:渝荣Ⅰ号猪肥育后期(80～120 kg)消化能浓度为14.09 MJ/kg时生产性能最佳.随着饲粮消化能浓度的提高采食量下降、料肉比降低,日增重各组间差异不显著(P>0.05).平均背膘厚和屠宰率随着饲粮中消化能水平的提高有上升趋势,但在最高能量组(15.07 MJ/kg)出现了下降,瘦肉率的变化与背膘厚和屠宰率相反;饲粮消化能浓度对各肉质性状均无显著影响(P>0.05).     

申农Ⅰ号猪的杂交测定及分析

以大约克猪、杜洛克猪头、皮特兰猪等主要国外品种与申农Ⅰ号猪进行杂交试验,并开展肥育和屠宰测定,试验结果表明,申农Ⅰ号猪与（皮·杜）公猪的杂交后代生长速度最快,平均日增重达602g/d,与大约克公猪的杂交后代平均背膘最薄,校正背膘厚为1.78cm,与皮特兰公猪的杂交后代在饲料转化率、眼肌面积及校正瘦肉率方面均最高,分别达到2.67：1、51cm~2、65.7%。试验结果显示,申农Ⅰ号猪与皮特兰猪具有较高的配合力。     

不同类型肥育猪生长性能及胴体性状的研究

作者主要探讨不同类型猪在生长性能与肌肉品质的差异。挑选50 kg 左右的鄂西黑猪(脂肪型)、长大二元杂交猪(瘦肉型)、长♂×(野♂×鄂♀) ♀(中间型)三元杂交阉公猪各24头,饲养至100 kg左右屠宰,每个品种屠宰6头,进行生长性能、胴体性状与肉质性状的测定。研究结果表明,长大二元杂交猪的生长速度显著高于鄂西黑猪(P<0.05),而与长野鄂杂交猪差异不显著(P>0.05)。长大二元杂交猪的屠宰率、瘦肉率和眼肌面积显著高于鄂西黑猪和长野鄂杂交猪(P<0.05),而料重比、背膘厚显著低于鄂西黑猪(P<0.05)。长大二元杂交猪的肌肉pH2、滴水损失和剪切力显著高于鄂西黑猪,而肌肉评分显著低于鄂西黑猪(P<0.05),而长野鄂杂交猪的肉质与长大二元杂交猪和鄂西黑猪差异均不显著(P>0.05)。     

申农1号猪不同杂交组合试验报告

以皮×杜公猪、杜×皮公猪、皮特兰公猪以及杜洛克公猪与配申农1号母猪进行杂交试验,并开展肥育试验和屠宰测定,试验结果表明,相同条件下,申农1号猪与皮×杜公猪的后代在生长速度方面要优于和皮特兰及杜洛克的。与皮×杜公猪和杜×皮公猪的杂交后代在生长速度、饲料转化率、胴体性能以及肉质性状等方面差异不显著,与杜×皮公猪的杂交后代略占优势。     

猪CDIPT基因对肉质和胴体性状的影响

本研究对大白猪、长白猪和梅山猪CDIPT基因5'端G/A突变进行了多态性研究.采用PCR-Taq I-RFLP方法在3个不同猪种和"大白×梅山"F2代资源家系中进行遗传分析.结果表明,等位基因A和B在4个群体中表现平衡.对228头"大白×梅山"F2代资源家系进行了CDIPT基因多态性与肉质和胴体性状的关联分析,结果表明该位点AA基因型个体在股二头肌色值、股二头肌大理石纹评分和肌内水分含量性状上表现为显著差异(P<0.05);BB基因型在肩部背膘厚、眼肌厚度和内脂比率性状上表现为显著差异(P<0.05).     

申农Ⅰ号杂交猪屠宰性能测定的试验研究

本研究在以往研究基础上,挑选具有杂交优势的申农I号杂交猪皮杜申、杜大申以及杜皮申三个组合分成四个试验组别,作为育肥试验,对其作屠宰测定比较。结果表明,在生长速度和料比上,杜皮申组最优,而皮杜申在胴瘦率、屠宰率滴水损失方面要优于其他组合。     

基因型与营养水平对生长肥育猪胴体及肉质性状的影响

选择日龄相近、体重约8kg的健康去势渝荣Ⅰ号猪配套系(CRP)及杜洛克×长白×大约克(DLY)公猪各48头。采用2×2因子(2个基因型,2个营养水平)试验设计,将试验猪分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复4头猪,体重达10kg时开始试验,体重达120kg时试验结束。试验结束时,每个重复选择1头接近目标体重的猪只进行屠宰,测定胴体品质及肉质性状。结果表明:①两基因型间胴体性状除眼肌面积DLY显著高于CRP外,其余差异不显著。肉质性状两基因型间差异主要表现在DLY肌内脂肪含量及肌红蛋白含量显著高于CRP,肉色及大理石纹评分稍优于CRP(P>0.05),而CRP在肌肉粗蛋白质含量及肌苷酸含量方面稍优于DLY(P>0.05)。②从营养水平上看,高营养水平有提高胴体瘦肉率的趋势,低营养水平有提高肌内脂肪含量、从而改善肉质的趋势。③基因型及营养水平对胴体及肉质性状均无显著互作效应。     

生长激素对猪生长性能和胴体性状的影响

生长激素是垂体前叶分泌和合成的一种肽类激素,由１９１个氨基酸构成的单链,家畜（猪和牛）具有较高相似的氨基酸序列。生长激素的作用是将吸收的养分在各组织间重新分配,促进骨、软骨和组织的生长,刺激蛋白质和胶原的合成以及组织对循环系统中氨基酸的摄取和利用,并...     

杜宁杂种猪胴体和肉质性状的测定及相关性分析

为评价杜洛克与宁乡猪杂交组合的效果,以21头杜宁杂种猪(杜洛克为父本,宁乡猪为母本)为研究对象,对其胴体性状、肉质性状、肌肉成分相关指标进行测定,并就胴体性状和肉质性状相关性进行了分析。结果显示,宰前体重为(99.00±7.32) kg的杜宁杂种猪,屠宰率为(71.15±1.29)%,眼肌面积为(29.45±2.64) cm²,背膘厚为(38.50±5.85) mm,失水率(15.23±2.56)%,嫩度(4.20±0.86) kgf。背最长肌中检测到21种脂肪酸,饱和脂肪酸含量为(43.15±1.26)%,总不饱和脂肪酸含量为(56.88±1.26)%。肌苷酸含量(2.15±0.23) mg/g。必需氨基酸、鲜味氨基酸、总氨基酸含量分别为(8.99±0.39)%、(14.87±0.58)%、(19.56±0.80)%。相关性分析显示,杜宁杂种猪背膘厚与瘦肉率(r=-0.710)、脂率(r=0.833)呈极显著相关(P<0.01);滴水损失与pH₂₄(r=0.826)、嫩度(r=0.806)、熟肉率(r=-0.552)呈极显著相关(P&...