北京市蔬菜市场现状分析与对策建议

蔬菜价格主要受成本和供需关系影响。在蔬菜生产环节,影响蔬菜生产成本的因素主要来自于生产资料、劳动力和土地价格的变化;流通环节主要受运输成本、蔬菜损耗率等因素的影响。蔬菜供给和需求也是影响蔬菜价格的另外2大因素。笔者从蔬菜的供应、需求、流通3个角度,分析了影响蔬菜供给的主要因素,并提出一定的对策建议。     

北京市蔬菜供给特征、隐患及对策建议

蔬菜是中国居民饮食的重要组成部分,关乎国民的膳食均衡和民生福祉,北京作为中国首都,人口众多,维护北京市蔬菜稳定供给不仅关乎民生,而且涉及更高层面的政治问题。从供给来源、供给品类、销售渠道、供应数量以及价格等方面梳理归纳了北京市蔬菜的供给特征,然后从供应数量、供应渠道两个方面分析了北京市蔬菜供给存在的隐患,并着重分析了新冠肺炎疫情对北京市蔬菜供应的影响,认为北京市目前的蔬菜供应渠道和供应数量足够支撑日常需求,需要警惕的是疫情大规模暴发、社会舆论发酵带来的物资配给困难及物资哄抢等不良影响。在此基础上,结合中国抗疫经验,对北京市蔬菜的稳定供给提出了相关政策建议。     

广西糖业甘蔗原料供给反应分析

近年来广西甘蔗种植增长波动幅度较大、蔗农种植甘蔗积极性不高、蔗农收入增长仍未得到根本保障。运用Nerlove模型来分析1996～2007年广西甘蔗供给反应及广西蔗农的农作物种植选择行为。结果显示:甘蔗价格对甘蔗供应有正的影响,甘蔗替代农作物价格有负的影响,且影响都显著;在短期内甘蔗价格弹性系数接近单位价格弹性,在长期内甘蔗价格弹性系数富有弹性;长期内广西甘蔗供给较为稳定。     

广东农户蔬菜种植设施现状的调查与分析

蔬菜是我国菜篮子工程的主要组成部分,广东省是我国蔬菜生产大省之一,是我国港澳地区蔬菜主要产地[1]。改革开放以来,广东省蔬菜播种面积和总产量持续增长,2009年广东省蔬菜播种面积为111.3万hm2,总产量达到2567.17万吨[2][3]。气候对蔬菜生产、供应影响很大,冬春和夏秋蔬菜严重短缺的问题曾长期困扰我国大中城市各级政府部门和蔬菜工作者,进入20世纪90年代后,随着遮阳网和节能日光温室等设施栽培技术的大面积推广使用,我国的蔬菜供应状况有了实质性的好转[4]。     

“十三五”以来中国蔬菜市场形势分析与展望

"十三五"以来中国蔬菜总体供应充足,生产结构不断优化调整,贸易结构维持较明显的顺差格局,但受不利天气影响,蔬菜价格波动较为明显。需要注意的是,中国蔬菜市场仍存在菜农收益不稳定、流通渠道不完善、产销价格差距悬殊等问题。预计"十三五"末期,伴随着农业供给侧结构性改革的继续深化,中国蔬菜供需仍将保持宽松格局,互联网的发展为蔬菜产销带来新的机遇和挑战,但仍将面临异常天气对价格的不利影响。     

北京市场食用菌行情变化规律及预测研究

食用菌作为蔬菜的重要品类已逐渐成为蔬菜消费的主要组成部分,随着供给侧结构改革进程的推进,食用菌供应结构性失衡、价格风险等问题受到重视。以北京市批发市场的主要食用菌为研究对象,通过对2002—2006年的价格数据走势分析得到目前食用菌市场整体供应过剩的现状。利用Eviews6.0软件,采用Cencus X12和H-P滤波法对食用菌价格进行分解发现,周期性变化对食用菌价格的影响要小于季节性变化和随机性变化。用组合预测模型对鲜香菇和金针菇2017年9—12月的价格走势进行了预测。     

2023年上半年天津蔬菜田头市场行情分析与展望

2023年上半年天津蔬菜田头市场行情走势相对平稳,处于近3年同期价格最低位。其中,叶类蔬菜本地种植面积大,3月开始大量上市,价格波动明显,同比上涨;茄果类蔬菜本地生产周期相对较长,4月陆续上市,价格持续下行,同比下降;耐储菜上半年本地上市量相对偏弱,价格走势平稳,同比降幅明显。蔬菜田头市场价格呈现周期性和季节性变化,天气是引起蔬菜异常波动的主要原因,部分蔬菜价格还存在“大小年”现象,蔬菜销售形式日趋多样化。总体来看,2023年天津蔬菜供应形势宽松,受蔬菜供应地转换、生产方式转变、生产和人工成本上涨等因素影响,下半年蔬菜田头价格将小幅上行,同比略低于上年同期。     

我国蔬菜产业风险水平实证量化分析

[目的]对我国蔬菜产业及典型蔬菜种类的产量风险、价格风险和收益风险进行测算,为有关管理部门和蔬菜生产经营主体的种植与经营决策提供参考依据.[方法]选择移动变异系数作为风险衡量指标,利用历年我国蔬菜产业不同种类与种植模式下蔬菜的历史产量和价格数据,对蔬菜产业风险水平进行实证量化分析.[结果]我国蔬菜产业的收益风险和价格风险高于产量风险.不同种类蔬菜的风险水平存在明显差异;按照种植模式分类,设施蔬菜的风险水平明显低于露地蔬菜.[建议]应根据蔬菜产业风险水平衡量结果,合理布局蔬菜种植的种类与模式,确保蔬菜生产经营主体收益稳定增长与市场结构均衡,实现蔬菜市场有效供给.     

我国蔬菜供给的动态反应

运用Nerlove供给反应模型计测了蔬菜种植面积对蔬菜价格、生产成本、蔬菜原有的种植规模的反应程度。研究表明,在短期内,蔬菜供给反应系数较小,长期供给反应系数比短期高4倍多,说明蔬菜供给对价格的反应存在滞后性;蔬菜生产资料价格对种植面积的影响比上一期蔬菜的影响小;蔬菜原有的种植规模对蔬菜种植面积的影响比较大,说明菜农过去的选择对现在的选择具有一定的影响。为保障蔬菜的有效供给,稳定蔬菜价格,政府应该对蔬菜种植者给予一定的补贴,加强蔬菜物流建设及蔬菜供求信息平台建设。     

海南文昌10万元价格调节基金稳定菜价

为减少近期蔬菜价格上涨对文昌市文城地区市民生活造成的影响,文昌市动用10万元价格调节基金,在文城沿江东路设立临时平价蔬菜摊点,平抑文城第一农贸市场蔬菜价格。据文昌市物价局介绍,前段时间由于天气原因,造成蔬菜价格有所上扬,文昌市政府动用10万元价格调节资金,在文城沿江东路设立平价蔬菜摊点,平抑蔬菜价格时间为本月中旬至月底,每天有3-4t蔬菜进行平价销售,包括10多个蔬菜品种。文昌市物价局办公室有关负责人称,用价格调节基金供应销售的蔬菜价格,要比市场价便宜30%以上,以后将根据实际情况,采取进一步措施平抑市场价格。     

2013年蔬菜市场形势分析及展望

受灾害性天气影响,2013年蔬菜产量比2012年有所减少,价格总体上高于2012年。但是,不同类型的蔬菜价格波动差异明显。其中,果类菜价格在上半年下跌,下半年上涨;叶类菜和花类菜波动较大,涨跌互现;茎类菜、根类菜和茵类菜波动幅度较小。1—10月,中国蔬菜出口形势总体保持恢复性增长态势,出口结构不断优化,加工蔬菜出口比重有所增加,蔬菜贸易顺差不断扩大。预计后期蔬菜市场供需偏紧,价格仍将继续走高,蔬菜出口也将稳中略增。     

全国和区域蔬菜价格走势特征及影响因素

以上海蔬菜价格为例,采用时间序列分析和建模方法,研究全国和区域蔬菜价格的走势特征及其影响因素.结果表明:1)1995-2002年全国蔬菜年均价呈缓慢降低走势,2003年开始呈现快速上升走势,2017年以后有所下降,2010-2018年上海蔬菜年均价与全国蔬菜年均价走势一致,但低于全国蔬菜价格水平;2)全国和上海的月均价...     

棕榈油供给冲击与国内植物油价格波动的动态关系分析

[目的]分析棕榈油供给量与国内主要植物油价格的互动关系,以及对于来自价格正、负向冲击下棕榈油的供给反应,为棕榈油进口管理提供理论依据.[方法]利用我国棕榈油月度进口量、棕榈油、豆油、菜籽油现货价格及马来西亚毛棕榈油现货价格数据,在协整-GARCH、误差修正-GARCH框架下进行估计分析,研究供给量与价格间的互动关系,并用线性和非线性Granger因果检验进行稳健性检验.[结果]我国棕榈油的加工厂商和贸易商重视过去较长一段时间积累的方差信息(ARCH效应),而不是上一期的预测方差(GARCH效应);相比于菜籽油,豆油对棕榈油价格的调整力较大;棕榈油供给量对价格的影响力较小,有关价格滞后二阶的好坏消息对供给量具有非对称性影响;棕榈油进口量和价格相互不是Granger原因.[建议]加强棕榈油进口管理、市场建设及库存变化监测,加深棕榈油全球定价机制的研究.     

天津市蔬菜批发价格变动规律研究

分析2011—2013年天津市重点监测的14种蔬菜平均批发价格,结果表明蔬菜价格呈逐年上涨趋势,季节性波动明显,蔬菜批发价格一年有一个高价期和两个低价期,果类菜、叶类菜和耐储菜的价格波动各有其规律。     

2013年天津市蔬菜市场形势分析与展望

对2013年天津市14种被监测的蔬菜平均批发价格进行统计分析,表明蔬菜价格"先升后降,稳中略涨",相比2012年同期,总体高位运行,最高价格与最低价格差异明显,不同品种价格跌涨不一。最后对2014年蔬菜价格走势进行了展望。     

福建省蔬菜价格波动的影响因素分析

蔬菜价格的剧烈波动严重影响居民的生活和农民增收,因此有关蔬菜价格波动的研究逐渐成为学术界的热点。以2000年至2014年福建省蔬菜生产成本、流通成本、蔬菜产量、天气因素、居民收入水平等指标数据为研究对象,采用因子分析法对上述指标在蔬菜价格波动中所产生的作用进行分析。结果表明,当前福建省蔬菜价格主要受供求因素和成本因素影响,可以从抓好农业生产和需求管理、加快发展现代物流、提高农民组织化程度以及结合多种调控手段来稳定蔬菜价格。     

基于ARMA模型的运城市果蔬肉类价格预测研究

[目的]预测果蔬肉类价格。[方法]采用自回归滑动平均模型(ARMA模型)对价格进行预测。[结果]近6周的预测结果可信度高,具有较低的相对误差率。[结论]运用ARMA模型可对果蔬肉类价格进行预测且预测效果良好。     

批发市场蔬菜农药残留调查及风险评估

[目的]调查北京市批发市场蔬菜的农药残留情况并进行风险评估。[方法]对北京市9个大型蔬菜批发市场6类蔬菜中的16种农药残留进行抽样检测。[结果]北京市蔬菜农药残留超标率全年呈先下降后上升的趋势;不同种类蔬菜的农药残留超标率依次为豆类〉绿叶类〉白菜类〉茄果类〉甘蓝类、瓜类;毒死蜱和克百威2种农药造成蔬菜农药残留超标的比例较高;全年的蔬菜农药安全指数均小于1,说明所检测的农药残留量没有安全风险。[结论]该研究为批发市场蔬菜质量安全监管提供了理论依据。     

双硫腙法测定蔬菜中铅残留的研究

[目的]研究蔬菜中残留二价铅离子的测定,为蔬菜中重金属离子的测定提供参考。[方法]用双硫腙分光光度法研究了二价铅离子的吸收波长、显色时间、p H以及显色剂的量等对测定蔬菜中铅残留的影响,优化了试验条件。[结果]试验表明,在波长510 nm处、络合显色3 min、p H为8.5等条件下,二价铅离子含量在1~5μg的范围内与吸光度呈现良好的线性关系,其检出限为2.17×10~(-6)mg/m L。[结论]用双硫腙分光光度法测定二价铅离子可应用于实际蔬菜样品的检测。