不同茶树品种加工秦岭泉茗扁平茶的品质比较

为商洛茶业发展提供参考,以龙井43、安吉白茶、中茶108、乌牛早、陕茶1号茶树为材料,观察各茶树品种的生长特性,对不同茶树品种制成的秦岭泉茗扁平茶的主要理化成分进行测定与感官品质审评,分析不同品种的适制性。结果表明：5个无性系品种在商洛茶区成活率都相对较高,成活率依次为龙井43＞陕茶1号＞中茶108＞乌牛早＞安吉白茶;5种不同茶树品种的酚氨比均小于8,均适制绿茶;感官品质总分超过平均值的有乌牛早、龙井43、安吉白茶和中茶108,乌牛早汤色最好、滋味最优,龙井43香气最佳。5个茶树品种均适宜在商洛茶区栽植,其中乌牛早和龙井43最适制特级秦岭泉茗扁平茶,可作为商洛茶区当前主推的无性系茶树良种。     

湖北引种高氨基酸茶树品种的绿茶适制性分析

为了解湖北茶区引种的3个高氨基酸茶树品种黄金茶1号、安吉白茶和中黄1号的绿茶适制性,以湖北茶区主栽品种鄂茶1号为对照,分析了这3个引进品种所制绿茶的主要滋味成分、香气组分和感官品质。结果表明:3个引进品种的水浸出物、茶多酚、儿茶素和酚氨比均显著低于鄂茶1号,氨基酸总量及18种氨基酸组分(除亮氨酸、苯丙氨酸外)均高于鄂茶1号;黄金茶1号、安吉白茶和中黄1号依次检测出香气成分37、35和36种,各香气类别、组分及所占比例与鄂茶1号有明显差异;感官审评结果显示,3个引进品种所制绿茶中,安吉白茶品质最优,黄金茶1号次之,而中黄1号与鄂茶1号品质相近。3个品种引种到湖北后,所制绿茶具有苦涩味低、嫩香浓郁、滋味鲜醇淡爽等优良品质特征。     

浅论安吉白茶种植技术

安吉白茶是较为珍稀的茶树种质资源,为促进安吉白茶产业进一步发展,现从茶园选址、良种选用、种植规格、移栽定植、大田管理、修剪、白化控制等方面,对安吉白茶种植技术进行了总结,以期为白茶的优质、高产种植提供依据。     

浅析安吉白茶高效栽培技术

安吉白茶是绿茶的白化种,具有优良的口感和药用价值,深受人们喜爱。近年来,由于市场需求量不断增加,安吉白茶的种植面积也不断扩大。本文对安吉白茶高效栽培技术进行分析与探讨,旨在提高白茶的品质和产量。     

安吉白茶是否属于白茶茶类探讨

安吉竹乡以其独特的自然生态环境,孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树以及安吉白茶。宋徽宗赵佶在茶书《大观茶论》中提及安吉白茶,将安吉白茶钦赐为第一御茶。那么安吉白茶根据现代的分类标准是否真正属于白茶呢?本文将从性状及工艺两部分揭开谜底。     

安吉白茶炒制龙井加工技术探索

基于安吉白茶炒制龙井所具有的优异品质及巨大的经济效益,从鲜叶摊放、青锅等4方面对安吉白茶炒制龙井的机制加工技术进行了探索,这对于尽快推广和完善这一加工技术具有一定的参考价值。     

黄金叶与信阳群体种信阳毛尖茶的感官品质与化学成分比较

对黄金叶、安吉白茶、信阳群体种3个茶树品种在3月23日、3月31日、4月7日、4月11日、4月12日、4月13日、4月14日等7个时期制成的信阳毛尖茶进行感官品质和化学成分的分析。结果表明,在同一时期,黄金叶、安吉白茶、信阳群体种信阳毛尖茶的游离氨基酸含量总体表现为黄金叶安吉白茶信阳群体种,茶多酚和叶绿素的含量均总体表现为信阳群体种安吉白茶黄金叶。在春季早期黄金叶滋味鲜爽,叶底、汤色均呈现一定的黄色,品质风味独特。随着时间的推移,同一品种茶多酚、叶绿素、咖啡碱等成分的含量逐渐增多,氨基酸含量逐渐下降,滋味逐渐变浓,鲜爽度下降。     

安吉白茶在南京地区的引进种植

安吉白茶是茶叶色白化而形成的一种变异类型,加工后的白茶味鲜、色美,集观赏、营养、经济价值于一体,是不可多得的茶中珍品.介绍了从浙江省安吉县引进的安吉白茶在南京地区的种植情况,从茶苗成活率、茶树长势及栽培技术等方面进行了研究.     

光山县安吉白茶引种推广概况与栽培技术

一、安吉白茶的特性及在光山县引种栽培情况安吉白茶原产浙江省安吉县天荒坪镇大溪村,海拔800m,系单株选育的无性繁殖珍稀茶树良种。该茶具有独特的性状,是一种阶段性返白的珍罕变异茶树品种,属于低温敏感型茶叶,其特异性主要表现在春茶幼嫩芽叶呈玉白色,叶脉淡绿色,随着叶片成熟和气温升高逐渐转为浅绿色,夏、秋茶芽叶均为绿色,主要原因在于特定温度范围内,其叶绿素合成受     

宁国市安吉白茶引进推广概况及栽培技术

介绍了安吉白茶的特性以及安吉白茶在宁国市的推广概况,并从移栽前准备、茶苗移栽、田间管理、科学施肥、病虫害防治等方面总结了宁国市安吉白茶的栽培技术,以期为安吉白茶的推广提供参考。     

茶树新品种中茶102在江北茶区的适应性研究

以福鼎大白茶为对照种,在信阳市茶叶试验站对茶树新品种中茶10 2在江北茶区的区域适应性进行了研究。结果表明,中茶10 2发芽期与对照种相当,为早生种;抗寒性、抗旱性与对照种相当,抗性强;适制绿茶,品质优良;产量略高于对照种。中茶10 2适于江北茶区推广种植。     

安吉白茶营养成分与返白机理分析及繁殖技术

安吉白茶是湖州安吉的特产。介绍安吉白茶分布、现状和生物学特性,阐述安吉白茶的营养成分、返白机理和繁殖技术,从而揭示了安吉白茶的营养价值和经济价值。     

几种信阳毛尖茶的化学成分及品质研究

对信阳群体种、白毫早、龙井43、福鼎大白茶、乌牛早、迎霜和安吉白茶等7个茶树品种制成的信阳毛尖茶的感官品质和主要化学成分进行了初步研究。结果表明,乌牛早和信阳群体种的感官品质最好,龙井43最差,这可能与制茶有关;茶多酚和咖啡碱在龙井43中含量较高,氨基酸和叶绿素在福鼎大白中含量较高。     

安吉白茶叶绿素含量的规律性研究

该研究通过对不同时期、不同部位的安吉白茶新梢叶片的叶绿素含量的测定,分析1年中其含量随时间的变化情况以及与叶色、气温的关系。结果表明,春季安吉白茶各部位叶片的叶绿素含量均较低,随着时间的推移,其含量逐渐升高。夏秋季与其他茶树品种相近,秋季后期又下降,其变化与叶片色泽、气温有关,返白期叶绿素含量最低,复绿后渐渐增大,气温值在20℃以内,叶色较淡。通过对安吉白茶不同叶位随着时间推移其叶绿素含量的变化规律的研究,为实现安吉白茶的高产优质提供了理论基础。     

安吉白茶电子商务发展现状及对策

电子商务是国际主流趋势的茶叶交易方式。通过对安吉白茶有代表性的企业进行走访调查,揭示了安吉白茶电子商务的发展现状,从有利因素和制<因素2个方面分析了发展安吉白茶电子商务的环境条件,提出促进安吉白茶电子商务发展的对策。     

不同品种信阳毛尖茶的品质和化学成分比较研究

对信阳群体种、白毫早、龙井43、福鼎大白茶、乌牛早、迎霜和安吉白茶7个茶树品种制成的信阳毛尖茶的感官品质和主要化学成分进行了初步研究。结果表明,乌牛早和信阳群体种的感官品质最好,龙井43最差,这可能与制茶工艺有关;茶多酚和咖啡碱在龙井43中质量分数较高,氨基酸和叶绿素在福鼎大白茶中质量分数较高。     

不同时期安吉白茶信阳毛尖茶化学成分与感官品质

对春季不同时期安吉白茶制成的信阳毛尖茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、叶绿素等化学成分与感官品质的关系进行了初步研究。结果表明,安吉白茶信阳毛尖茶的氨基酸含量随时间的推移呈逐渐降低的趋势,茶多酚、叶绿素含量呈逐渐增高的趋势;随时间的推移,安吉白茶信阳毛尖茶的鲜爽度呈逐渐下降的趋势,滋味浓度呈逐渐增加的趋势;由于叶绿素b含量呈逐渐增加的趋势,干茶色泽和汤色也呈逐渐变深的趋势。     

江苏地区白化茶品质成分比较分析

[目的]掌握白化茶在江苏地区引种后的品质表现,为其引种栽培和品质管理调控提供参考依据.[方法]分别在句容张庙、无锡惠山、宜兴玉山、溧阳松岭、金坛薛埠、高淳河南村、溧水孔镇和仪征谢集等江苏主要产茶区及安吉白茶原产地(浙江安吉溪龙乡)进行调查取样,分析不同地区白化茶叶绿素、矿质元素、游离氨基酸和茶多酚等品质成分,并结合感官审评对其成茶进行评价.[结果]9个白化茶园的鲜叶叶绿素含量整体上处于较低水平,茶叶白化程度较高,其中以仪征谢集白化茶的叶绿素总量(0.40 mg/g)和SPAD值(12.5)最低.不同地区白化茶鲜叶中的大量元素和微量元素存在差异,仪征谢集白化茶的大量元素和微量元素(锰元素除外)均处于较高水平,同时该地区白化茶的游离氨基酸含量最高(6.03%)、茶多酚含量最低(14.90%),且酚氨比最低(2.49).安吉溪龙乡、溧阳松岭、无锡惠山和句容张庙白化茶鲜叶的游离氨基酸和茶多酚含量相对较高,酚氨比均低于8.00,品质较优.感官审评结果显示,安吉溪龙乡白化茶园所制的成茶样品综合表现最优,其外形、香气、滋味和叶底等指标得分均排名第一,品质总分为92.0分;无锡惠山、溧阳松岭和句容张庙白化茶园所制的成茶样品综合表现良好,品质总分在90.0分以上,茶汤滋味、汤色和香气仅次于原产地制备的白化茶.[结论]可在仪征谢集、无锡惠山、溧阳松岭和句容张庙等江苏主要产茶区大面积引种白化茶,提高江苏白化茶的市场占有率.     

茶树品种中茶108引种比较试验

对恩施茶区引种中茶108[Camellia sinensis(L.)O.Ktze.cv.Zhongcha 108]后茶树的栽培特性、物候期、产量、品质、抗性等方面进行了比较试验。结果表明,在恩施茶区,中茶108比对照品种龙井43(C.sinensis cv.Longjin 43)萌发期较早,产量高,需肥量小,抗茶饼病,适制性、适应性也强。中茶108适制名优绿茶,适宜在恩施茶区推广种植。     

茉莉凌云白豪茶的研究

茉莉凌云白毫茶利用全国茶树良种－凌云白豪茶天然优良品质特性，根据茶叶吸香原理，在传统窨制工艺基础上进行优化创新，其工艺特点是适温干燥，最大 限度地提高茉莉芳香物利率，提高品质，降低成本，成品茶品质达到外形美观，内质香气浓郁，鲜灵、持久。该茶曾获１９８９年度农业部名优茶称号。