啤酒大麦的籽粒外观品质与麦芽品质指标的差异性分析

【目的】筛选适合江苏种植的优质啤酒大麦品种。【方法】以扬州大学大麦研究所培育出的8份优异啤酒大麦品种为材料,测定其粒长、粒宽及千粒重等籽粒外观品质性状以及浸出物、α-氨基氮、糖化力、可溶性氮、蛋白质含量、库尔巴哈值等麦芽品质性状。【结果】参试品种籽粒品质均达国家优级标准;参试品种的浸出物含量以及库尔巴哈值均较低,麦芽蛋白质含量、α-氨基氮、糖化力含量均较高。【结论】扬农啤9号的综合啤麦品质最好,可作为江苏优质啤酒大麦原料生产品种。     

有机氮素肥料对水稻植株生长及产量和品质的影响

为了明确有机活性氮素肥料（简称OAN）对水稻植株生长和产量、品质的影响,提出其生产应用配套技术。以‘嘉引2号’为供试水稻品种,设置不施任何肥料的空白对照和4种不同施肥处理,开展了田间小区对比试验。T2处理（OAN配合磷钾肥施用）与对照及其他施肥处理相比,水稻单株有效穗数增多,成熟期植株干物质积累量增加;产量比T1处理（尿素配合磷钾肥施用）增产0.95%,比T3处理（单施OAN）增产12.94%,比T4处理（单施尿素）增产9.45%;稻米粒长和胶稠度增加,垩白米率降低,蛋白质和直链淀粉的含量提高,外观品质、蒸煮食味与营养品质有所改善。OAN与磷钾肥配合施用,具有促进水稻植株生长、增加籽粒产量和改善稻米品质的应用效果。     

啤酒大麦种植密度对产量品质的影响

[目的]探究种植密度对啤酒大麦产量和品质的影响。[方法]以甘啤3号为供试品种,密度试验设9个处理,研究2002—2003年不同播种密度对4个试点啤酒大麦的产量、籽粒蛋白质含量和主要经济性状的影响,并进行产量方差分析和处理间的多重比较。[结果]在一定的种植密度范围内,啤酒大麦产量随密度的增加而提高,超过一定范围产量则随密度的增加而降低;籽粒蛋白质含量随播种量的增加而下降。千粒重也随之降低。产量以播量600万粒／hm^2的最高,产量折合7550．40kg／hm^2,籽粒蛋白质以播量150万彬hm^2的最高,为12．13％。[结论]根据产量和酿造品质综合分析认为,河西地区适宜的播种量应在450万-600万粒／hm^2（202．5—270．0kg／hm^2）,玉门地区播种量应在525万-675万粒／hm^2（240．0～304．5kg／hm^2）。     

生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量和品质的影响

采用生态肥与化肥不同比例配施与常规施肥方式比较,研究其对啤酒大麦产量和品质的影响．结果表明：生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量和原麦品质无显著性差异,但对麦芽品质有明显的改善．其中生态肥24kg／hm^2与化肥N（102．0kg／hm^2）、P205（108．0kg／hm^2）、K20（30．0kg／hm^2）处理较对照麦芽蛋白质含量降低0．3个百分点、库值提高3．7个百分点。浸出物提高0．3个百分点。a-氨基氮提高14．18PPM（注：mg·10^-6）β-葡聚糖降低98．98PPM。糖化力升高22．1WK,各项指标均优于对照。生态肥与化肥配施还提高了肥料的有利效应,降低成本。     

施磷对啤酒大麦产量及品质的影响研究

采用土壤养分状况系统研究法,研究了磷对啤酒大麦产量、品质及土壤养分平衡的影响.结果表明,在平衡N、K及微量元素等养分后,施磷可提高啤酒大麦产量,磷用量在300 kg/hm2以下时,啤酒大麦产量随着磷用量的增加而增加,磷用量为300 kg/hm2时,产量达最高,为7 345 kg/hm2;施磷可改善啤酒大麦的品质,提高啤酒大麦的千粒重,降低啤酒大麦籽粒中的粗蛋白含量,磷用量在225 kg/hm2以下时,千粒重随着磷用量的增加而增加,籽粒粗蛋白含量随着磷用量的增加而下降.     

肥料运筹对啤酒大麦产量品质及氮磷利用率的影响

研究了不同肥料运筹对啤酒大麦产量、品质及氮、磷利用率的影响。结果表明,啤酒大麦专用肥和新动力配施后不仅能够改善啤酒大麦的农艺性状和酿造品质,而且能够显著增加啤酒大麦的籽粒产量,提高氮磷利用率,其中苗期适量追施氮肥的效果明显优于全部基施。以基施啤酒大麦专用肥600 kg/hm~2、追施新动力150kg/hm~2处理的啤酒大麦籽粒产量和氮磷利用率最高,产量达8 186.7 kg/hm~2,比对照不施肥增产3 860.0 kg/hm~2,增产率89.2%;氮、磷肥利用率分别为33.55%和19.23%,比常规施肥分别提高10.04百分点和5.22百分点,处理间差异达极显著水平。     

灌水量对啤酒大麦产量及品质的影响

在甘肃武威通过连续3 a田间试验,研究了不同灌水量对甘啤4号和甘啤7号产量和品质的影响。结果表明,3 a平均生育期灌水3 000 m3／hm2处理比灌水6 000 m3／hm2处理早熟3 d左右,但在年份和灌水量相同的情况下,甘啤4号与甘啤7号生育期基本相同。3 a基本苗和成穗数甘啤7号均高于甘啤4号,不同灌水量对同一品种的基本苗和成穗数影响不显著,灌水量对两个品种蛋白质含量影响不显著。在不同灌水量下,3 a平均千粒重甘啤4号均高于甘啤7号,两个品种3 aS,饱满度灌水3 000 m3／hm2处理均大于灌水6 000 m3／hm2处理。3 a平均折合产量灌水3 000 m3／hm2处理甘啤7号高于甘啤4号,灌水6 000 m3／hm2处理甘啤7号略低于或相当于甘啤4号。     

啤酒大麦品质性状的研究

对１９８４－１９９２５年的微型制麦分析结果以及气象因素,栽培措施对麦芽品质性状的影响进行了研究,讨论了品质性状间以及它们与麦芽品质的相关性。认为邯郸市的啤酒大麦品质育种应以蛋白质含量,麦芽浸出物为主攻方向。     

氮肥对啤酒大麦籽粒品质的影响

以优质啤酒大麦品种扬农啤2号为材料,研究施氮量、氮肥运筹对啤酒大麦籽粒品质的影响。结果表明:①随着施氮量的增加,籽粒蛋白质含量上升,淀粉含量降低;②氮肥运筹技术对籽粒蛋白质含量和积累速率有明显的调控作用,后期施氮量增加,有利于蛋白质含量增加和积累速率提高;③在本试验条件下,扬农啤2号在施氮量为150 kg·hm-2、基、苗、拔节肥比例为7:1:2、基本苗为225万·hm-2的栽培技术组合下,可获得单产8 000 kg·hm-2,蛋白质含量、千粒重、容重、发芽势和发芽率等品质指标均达到优级标准。     

氮肥用量对啤酒大麦相关农艺性状及品质的影响

【目的】研究氮肥用量对啤酒大麦相关农艺性状及品质的影响,分析新疆大麦种植区最优施氮量,为大麦优质高产提供理论依据。【方法】以近几年引进和自育的大麦品种为材料,比较不同氮肥用量下4个品种的农艺性状、产量及品质差异。【结果】不同氮肥用量对大麦出苗期的影响不大,抽穗期与成熟期、生育期均随着氮肥用量增加而推迟,各处理差异显著。基本苗数各品种均在225 kg/hm²水平下表现最好。株高随氮肥用量增加而不断升高,穗长、主穗粒数、千粒重均在225 kg/hm²处理下最优。各处理间产量和蛋白质含量无显著性差异,但在300 kg/hm²处理下,蛋白质含量最高,产量在225 kg/hm²最优。【结论】新疆啤酒大麦的氮肥用量应控制在225 kg/hm²左右效益最佳。     

河西灌区施钾对啤酒大麦产量及品质的影响

采用土壤养分状况系统研究法（ASI）,又称土壤养分状况综合评价法,研究河西灌区施钾对啤酒大麦产量、品质的影响,并确定甘肃河西灌区合理经济的施钾量。结果表明固定N、P及微量元素等养分后,与不施钾比较。施钾的啤酒大麦的产量增加279～1325kg／hm^2,增幅5．9％～27．9％,千粒重提高0．1～2．8g;钾水平在0～150kg／hm^2范围内,随着施钾量的增加,产量、经济效益、千粒重也随之增加,籽粒粗蛋白含量降低。说明施钾提高了啤酒大麦的产量与经济效益,改善并保证了啤酒大麦的品质,合理经济的钾用量为150kg／hm^2.     

施氮量对水稻产量和品质的影响

以盐两优2208、扬两优6号为试验材料,水稻全生育期每667 m2分别施氮肥0、6、9、12、15、18、21 kg,研究施氮量对水稻产量和品质的影响。结果表明,在一定范围内,随着施氮量增加,水稻产量增加,盐两优2208及对照扬两优6号均为每667 m2施用氮肥12 kg时产量最高;施氮量对水稻品质有一定调节作用;随着施氮量的增加,水稻生育期延长。     

氮肥施用量对寒地水稻产量和品质的影响

为了明确水稻旱熟品种龙粳27的最佳施氮量,实现早熟品种高产稳产,利用小区试验的方法,研究在水稻不同生育时期施用不同数量氮肥,对寒地早熟水稻品种产量和品质的影响。结果表明：氮肥用量对水稻单株分蘖和株高影响趋势相同,随着施氮量的增加水稻单株分蘖和株高均明显增加。施氮肥的处理穗实粒数、空瘪率和平方米穗数均比不施氮肥处理高。穗实粒数、空瘪率和平方米穗数随着施氮量的增加而提高。千粒重随着氮肥施用量的增加而降低。氮肥施用量与产量之间的关系式为y=493．11＋53．747x-3．591x^2。最高产量下的施氮肥量应为112．2kg·hm^-2,最高产量为10413kg·hm^-2。     

密度与叶面追施氮肥对春小麦品质和产量的影响

不同密度与叶面追施氮肥对春小麦品种龙麦-26品质和产量的影响试验结果表明:不同密度对春小麦品质的影响表现为籽粒的蛋白质含量和面粉湿面筋含量随着密度的增加而降低;密度显著影响小麦的产量,在本试验条件下以600万株/hm2基本苗产量较高,密度过高和过低都不利于产量的形成;叶面追施氮肥可以增加籽粒蛋白质含量和面粉的湿面筋含量;低密度条件下叶面追施氮肥的增产幅度较大,而在中高密度条件下对产量的作用不大。     

氮钾配施对大麦产量和品质的影响研究

采用随机区组设计,以垦啤麦9号为试验材料,研究氮、钾配施对大麦产量和品质的影响。结果表明,氮、钾配施对大麦产量和品质有明显的影响。适宜的氮、钾用量配比可提高大麦的株高、穗长、穗粒重和千粒重。大麦籽粒产量、蛋白质含量、淀粉含量及糖化力均表现出随氮、钾用量的增加而增加的趋势。适宜的氮、钾用量及配比可以达到提高大麦产量和改善品质的双重目的。     

氮肥对谷子的增产效应研究

以赤谷9号为试验材料，研究不同的施氮量（0、150、300、450、600kg／hm2）对谷子产量的影响。结果表明：氮肥施用量为450kg／hm2时，谷子产量达到最高为5210．95kg，hm2，比不施氮肥增产713．15ke：／hm2，增加经济效益729．19元／hm2。     

氮肥运筹对席草产量及加工品质的影响

通过席草氮肥试验 ,分析了不同施N量和重N追施期对草茎产量及加工品质的影响 ,结果显示 :适宜的施N量 (纯N 5 2 5～ 5 6 0kg/hm2 )能显著 (P <0 0 5 )提高席草优质长草茎 (≥ 110cm)的产量 ,降低无效草茎 (<80cm)和短草茎 (80～ 110cm)的比例 ,具有较高的经济效益。不同重N追施期对优质长草茎的产量亦有较大影响 ,苏南地区以 4月 30日～ 5月 2 0日追施重N产量较高。因此 ,选择适宜的施N量和重N追施期 ,是提高席草产量、加工品质和产值的有效途径     

氮肥用量对大麦氮代谢和籽粒品质的效应

1984～1986年的研究结果表明,增加氮肥用量可提高大麦植株地上部各器官的氮浓度和叶片总氮中可溶性氮的比例,在收获期,高氮处理的植株营养体中氮素的残留比例较高.籽粒产量和籽粒粗蛋白质浓度均随氮肥用量的增加而提高,但高氮处理的千粒重显著降低,除蛋氨酸和半胱氨酸外,籽粒中其余各种氨基酸的浓度均随施氮量增加而提高,其中以谷氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸尤为明显,而赖氨酸和蛋氨酸等营养必需氨基酸占籽粒总氨基酸的比例下降,作者还就籽粒充实过程中的氮浓度变化和芒在氮代谢中的作用等问题作了探讨。