荞麦食用价值及开发利用

荞麦是粮食作物中营养最丰富的粮种之一,具有营养和保健双重功效,介绍了荞麦的营养价值、药用价值、医疗作用及加工方法,并对荞麦的开发利用提出建议。     

花卉的食用价值及开发利用

本文介绍了一些食用花卉的营养成分和保健功能,以及利用现状,对其开发前景提出展望和建议,以期为进一步的开发利用提供许启示。     

接骨木开发利用价值及展望

接骨木属（Sambucus Linn）植物在我国及世界范围内分布十分广泛,接骨木具有重要的药用价值、食用保健价值、美容价值、观赏生态价值等,是重要的生态经济型树种。我国对接骨木开发利用尚处于初级阶段,仅药用较多,食用、美容等其他综合利用很少。为推进接骨木产业开发利用,在对接骨木属植物的国内外研究文献进行全面检索及分析的基础上,对接骨木的开发利用价值进行了综述,并提出一些建议：接骨木作为药用植物,其药理活性尚需深化研究,为药用价值的深入开发利用提供基础;作为木本油料栽培,应改进提取与加工工艺,积极推动接骨木油列入新资源食品名录;作为功能性配料,应加大接骨木花、果营养与活性成分及新产品开发利用研究,使之在食用及美容消费领域中得到广泛应用;作为生态绿化树种,应加大观赏价值高的接骨木新品种选育,为其推广应用奠定基础。     

蔬菜的药用价值及开发利用（一）

蔬菜作为人们日常生活中不可少的食物。目前人们一般仅重视其作为日常生活的食用价值,未能从药用的角度充分开发利用这些资源。福建省蔬菜资源很丰富,而蔬菜的药用作用也逐渐引起医药界和食品界的重视。本文主要从蔬菜的药用价值及其在医疗保健中所起的作用,对药用蔬菜资源的开发利用前景进行分析,旨在为人们增加一些蔬菜的药疗保健     

蚂蚁的食用与药用价值

蚂蚁属完全变态的昆虫。有大小、黑白黄数种。一窝蚂蚁达到一定数量后即自行分窝建巢,一只蚁后每天可产卵500多粒。它广泛存在于林间、草地、塔头、石丛及其它的处所。是自然界存在较广、数量及种类较多的昆虫种类之     

食用菊竽的经济价值及栽培技术

菊芋(Hebanshus tuberosus)别名洋姜、洋生姜。属多年生菊科向日葵属，能形成地下茎的栽培种，为食用地下块茎的薯芋类蔬菜。它既有食用、药用价值，亦可用作饲料、发展养蜂业或用于城乡环境绿化、防风固沙等。因此菊芋全身都是宝，作为特种蔬菜具有很高的经济价值和发展前景。     

浅谈灵芝的药用和食用价值

灵芝的应用范围非常广泛。具有固本培元,扶正袪邪的作用,对心血管系统等疾病有很好的疗效,并具有良好的抗肿瘤特性,具有极高的药用价值和食用价值。     

食用豆类作物的经济价值及开发利用途径

食用豆类是人类三大食用作物之一,在粮食作物中的数量仅次于禾谷类,是人类食用蛋白质的第二来源.我国食用豆类资源丰富、种类繁多,分布于全国各地,而我省是中国豆类的主要产地之一,豆类资源也比较多,有1 546份(大豆除外)收编于<全国豆类资源目录>中.随着城乡人民生活水平的改善,食用豆类以其丰富的营养和独特的医疗保健功能,在人民生活中的比例不断提高.为了更好的开发利用豆类资源,笔者就我省豆类生产中的实际问题和人民膳食结构的变化,对豆类的经济价值和产业化开发前景进行讨论,以便将资源优势尽快地转化成经济优势,提高农民的种植积极性.     

费菜的利用价值及栽培

费菜(Sedum aizoon L.)为景天科,多年生肉质草本植物,茎圆柱形,棕色,高15～40cm;叶倒卵形,互生,先端钝或稍尖,叶缘近先端有齿牙,聚伞花序顶生,花萼5,披针形;花瓣5,黄色,椭圆状披针形;雄蕊10;心皮5,基部合生,花期6～8月.根状茎粗而木质.     

香蕉花蕾食用价值和药用价值的开发与利用

香蕉花蕾中富含矿质元素、氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种成分物质,具有重要的食用价值,同时具有治疗或者预防糖尿病和心脑血管疾病、消炎止痛与促进伤口愈合、抗氧化等药用价值。充分开发利用香蕉花蕾的应用价值,对在蔬菜领域中发掘出一种特菜、保健蔬菜,以及在提高我国香蕉种植业附加经济效益,延长产业链,提升香蕉产业的竞争力,为蕉农开辟一条新的创收途径等方面均具有重要意义。     

陕西荞麦产业动态变化及发展路径探析

陕西省是我国甜荞的重要种植区域,也是红花甜荞的主产区。十三五期间,陕西荞麦产业快速稳定发展,得益于荞麦产品加工对荞麦一产的需求和荞麦产业的市场服务对荞麦产业发展的有效支撑;但陕西荞麦加工产业开发深度不够,多局限于大众化传统食品加工,在高附加值荞麦产品方面空白缺位;在荞麦观赏旅游文化方面虽有涉入但融合力度不足,荞麦三产融合路径需要拓展。因此,抢抓机遇,因地制宜、创新发展、打造品牌、文旅结合将成为陕西荞麦三产融合的主要发展方向。     

湖北省武汉市食用菌产业化发展历程的思考

概述湖北省武汉市新洲区食用菌起步至形成产业化的过程,总结成功的主要经验,分析存在的问题。就新洲区食用菌产业化的发展,概述处理好建基地与创汇,产品质量与竞争能力,经营决策与信息,种菇与生态保护等4方面的关系。     

桑叶的营养成分和食用药用开发价值研究进展

综述近年来国内外对桑叶的化学成分及其食用药用价值研究进展,指出桑叶含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂类、维生素、多糖类、黄酮类、生物碱、挥发油类等多种化学成分,还具有降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、清除自由基、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒等药理作用。并指出了桑叶在药品和功能性食品研究开发领域中的广阔前景,为桑叶资源的合理开发利用提供了依据。     

萌发对荞麦营养成分的影响研究

对荞麦籽粒和萌发过程中及10d的荞麦芽的营养成分及抗营养因子进行分析比较表明:甜荞(Fagopyrumesculentum)和苦荞(F.tartaricum)籽粒氨基酸均衡,但籽粒中含有大量胰蛋白酶抑制剂。萌发10d后,荞麦芽中胰蛋白酶抑制剂活性消失或仅存痕量,荞麦芽苗的氨基酸更为均衡,氨基酸比值系数分(SRC)升高,榆6-21的SRC值接近鸡蛋。苦荞和甜荞总黄酮含量较籽粒分别增加1.76倍和2.33倍,高效液相色谱分析发现芦丁含量较籽粒分别增加4.1倍和6.5倍。萌发对荞麦的营养品质有明显的改良作用。     

食用花卉的开发经营

食用花卉具有天然的食用价值、药用价值及美容功效。本文阐述了食用花卉的发展历史、开发现状及其在食品工业、烹饪行业、保健品中的开发应用,并提出食用花卉产业目前存在的问题及行业发展的建议。     

赤峰市荞麦生产现状与发展对策

荞麦营养丰富,随着国民健康意识的逐渐增强,荞麦消费量逐年增加,但对荞麦的需求和对品质的要求也日益迫切。文章就是针对赤峰地区荞麦的生产形势和地域特点,阐述了荞麦的发展前景和对策。     

吉林省食用菌产业发展现状和战略分析

通过对吉林省食用菌产业发展有利的内在和外在因素的系统分析,确立的内在有利因素为冷资源、高比较收益、强势主体需求、丰富的原材料和低廉的劳动力成本;确立的外在有利因素为国内、国际消费市场变化趋势、市场获利空间、政策环境、南菇北移大趋势和科技推动。结合实地调查研究分析了目前吉林省食用菌产业发展存在的问题主要是生产规模小、生产欠规范、质量差、买方市场控制产品价格和弱产后加工。提出了在新的农业发展阶段吉林省东、中、西部食用菌产业的宏观发展规划和提高产业竞争力的具体运作方式。     

食用菌有性发育相关基因的研究进展

从构巢曲霉veA基因的发现出发,以研究时间先后为顺序,总结了近30 a来发现的与食用菌有性发育相关的基因及其作用,其中重点介绍了双孢菇、香菇和冬虫夏草中有性发育相关基因的功能,并对今后食用菌有性发育的研究进行了展望。     

药食同源植物的营养价值分析

“医食同源,药食同根”,药食同源植物兼具了丰富的营养价值和药用价值,目前国内外越来越重视药食同源植物的运用.主要从传统营养学和现代营养学的角度对药食同源植物的营养价值进行分析.