提高肉猪胴体瘦肉率的关键技术

猪的胴体瘦肉率是肉猪生产的关键技术指标,其高低受着品种、杂交、营养、育肥、环境、出栏等众多因素的影响;采用合理的育种选择、营养调控、饲养方式和环境控制等措施来提高其胴体瘦肉率,在推动优质猪肉生产和提高养猪经济效益方面具有重要的意义。     

影响猪肉品质的因素及其营养调控策略

随着生活水平和健康意识的提高,人们的膳食结构发生了很大的变化,越来越多的人更加注意饮食健康,对食品尤其是畜产品有了更高的要求。文章就遗传、营养和环境等方面对猪肉品质的影响进行了分析,对营养调控策略进行了综述。     

规模化猪场的主要污染对环境的危害

中国是世界第一养猪大国，据FAO统计，1998年，中国占世界猪存栏头数的50.90%，占亚洲猪存栏头数的84.2%。生产的规模化、集约化是当前国内外养猪生产展的主要趋势。随着养猪生产的发展，人们生活水平的提高，养猪已人农村副业地位发展成为一个相对独立的支柱产业，规模化、集约化养猪场迅速发展。这些规模化养猪场在生产优质猪肉产品的同时，也在向环境中排放各种废弃物，这些废弃物主要来自于猪的烘便、污水和排放出的各种有害气体及不良气味等，一般一个年产万头猪的养猪场，年排污量至少3万吨，如不作任何处理，直接排放到环境中，将严重污染空气、土壤和水源，成为畜禽传染病、寄生虫病和人畜检患病的传染源，对人类赖于生存的环境造成的极大破坏，严重影响畜牧业的持续发展。     

育肥牛高效饲养管理技术

随着人们生活水平日益提高,膳食结构也不断调整,对肉牛消费质和量都发生了很大变化。肉牛消费量仅次于猪肉消费总量而位居第二,伴随着市场需求量的不断增长,进一步刺激了肉牛养殖业的大力发展,而要获得理想的养殖效益,提高育肥牛饲养管理技术就显得尤为重要。     

浅谈减少PSE猪肉的饲料营养调控措施

在养猪生产中,随着饲料科技和育种工作的进步,猪的生产性能不断提高,但伴随而来的是猪肉品质的下降,劣质猪肉发生概率加大,典型的就是PSE猪肉。针对PSE猪肉产生机理、影响PSE肉产生的因素以及减少PSE肉发生率的饲料营养调控措施进行介绍。     

畜禽低蛋白日粮

长期以来。饲料配制及各种饲养方式所追求的目标，均是为了使畜禽的生产性能达到最高水平，以生产出更多的肉、禽蛋、鱼等畜禽产品来满足我们还在不断增长的、众多人口的食用需求，其中，尤以在饲料中使用超量营养物质为主要技术手段。随着大众健康及环保意识的加强，饲料中超量使用营养物质给环境带来的压力、高营养给饲养动物带来的疾病以及采用高营养策略所造成的资源浪费等等问题已开始引起人们的重视，     

提高猪群繁殖力的措施和管理办法

随着人们生活水平的提高,对猪肉产品的需求量也越来越多,生猪的良性发展迫在眉睫,而发展养猪生产的关键性基础就是提高猪的繁殖力。随着遗传育种进展,目前猪群繁育应遵循"三化"原则,即母猪本地化、公种良种化和育肥猪杂种化,同时切忌出现近亲交配进行繁殖的现象。在繁育的整个过程,应采取科学有效的管理方案,以便充分挖掘猪的繁殖潜力,促使猪群发挥出优异的生产性能和繁殖能力,从而为养猪场获取最大的经济效益。     

21世纪畜牧兽医技术领域发展新态势

据有关业内专家预测,新世纪畜牧兽医领域发展态势,主要表现在五个方面: 1 提高生产技术 主要是围绕畜禽品种、生殖调控、饲料饲养、生产工艺、科学管理等方面,研究畜禽遗传规律,运用现有遗传育种理论及新技术,保护我国优良品种资源,挖掘利用潜力,引进和培育畜禽新品种,适应现代畜牧业生产需要;探索畜禽生殖规律及调空手段;研究不同畜禽营养需要,开发适应于不同生长阶段的全价饲料及配制工艺技术,研究和开发先进的工具和设施,运用现代生产工艺流程,生产管理方式,从而提高生产力水平和劳动生产效率,促进现代化畜牧业的迅速发展.＃     

规模化猪场的主要污染物对环境的危害

中国是世界第一养殖大国，据FAO统计，1998年，中国占世界猪存栏头数的50．90％，占亚洲猪存栏头数的84．2％。生产的规模化、集化是当前国内外养猪生产发展的主要趋势。随着养猪生产的发展，人们生活水平的提高，养猪已经农村副业地位发展成为一个相对独立的支柱产业，规模化，集化化养业地位发展成为一个相对独立的支柱产业、规模化、集约化养猪场迅速发展，这些规模化猪场在生产优质猪肉产品的同时，也在向环境中排放各种废弃物，这些废弃物主要来自于猪的粪便，污水和排放出的各种有害气体及不良气味等，一般一个年产万头肉猪的养猪场，年排污量至少3万吨，如不作任何处理，直接排放到环境中，将严重污染空气、土壤和水源、成为畜禽传染病，寄生虫和人畜共患病的传染源，对人类赖于生存的环境造成极大砂坏，严重影响畜牧业的可持续发展。     

香猪在现代养猪业中的发展

随着国内人均生活水平的快速提高,猪肉是品质也成为了人们关注的焦点。文章对香猪的品种介绍、生长特性、运用价值以及其常见疾病的防治进行综述,为开发香猪的生产,增强疾病的防控,调整我国的养猪结构,提高养猪业经济效益提供依据。     

浅谈绿色养猪模式

随着人类生活水平的提高和对环保意识的不断增强,对食品的绿色化要求已成为一种潮流.我国把绿色食品定义为:遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品.绿色养猪意为在猪的整个饲养过程中,采用完全无害的生物方法防治疫病,减少使用乃至完全不用对人体健康可能构成危害的化学药品或添加剂,使用无污染、无有害成分蓄积的饲料和水来养猪,以保证猪肉对人类健康绝对安全有益.     

多阶段饲养法在养猪生产中的应用

在整个养猪生产结构中,肉猪的生产占有重要的地位,是养猪生产中的一个重要环节,其目的是生产一定规格的商品肉猪.该生产阶段的中心任务是利用猪的生长发育规律,应用先进的科学技术和生产工艺,以最少的投入、最大限度地增加猪肉产量,提高肉品质量,实现高产、优质、高效的两高一优目标.而肉猪生产中一个重要的环节就是生长肥育阶段的饲养,生长肥育猪在养猪生产中占总饲量的80%以上,生长肥育猪的饲养效果关系到整个养猪生产的效益,在生产肥育猪的过程中要力求提高增重速度,增加瘦肉产量,提高饲料转化率,使其早日达到屠宰体重,缩短出栏时间,提高出栏率,提高猪舍和设备利用率,加快资金周转,增加经济效益,也就是说生长肥育猪的生产效率和质量直接决定了人类食入的猪肉产品的数量和品质,从某种程度上决定了养猪业的生产效率.     

南方养猪特点及营养、饲料策略

随着大众生活水平的不断提高和消费理念的不断更新，我国的猪肉消费已逐渐从追求数量型向追求质量型转变，生猪的生产也不再仅仅停留在追求产胎数、出栏率、出栏重以及产量等层次上，瘦肉率、肉品卫生安全与风味、养猪对环境的影响等问题已日渐受到关注和重视。但不管是关注生猪数量还是猪肉质量，饲料都起着至关重要的作用。饲料的营养含量高低、营养成分配比、采食量、饲料转化率等将直接关系到猪只的健康生长、     

我国养猪生产的持续发展战略浅论

近20年来,我国养猪生产在改革中前进,在发展中壮大,科技含量逐步增加,生产水平不断提高。生猪存栏数稳居世界第一,猪肉总产量跃居世界首位,成为当之无愧的世界养猪和猪肉生产大国。加入世界贸易组织和进入新世纪,面对我国畜牧业结构的调整,养猪生产应如何发展?     

《畜禽业 南方养猪》选题报道要点

1.国内外养猪领域育种繁殖、饲料营养、疫病防制等学科研究新进展、新成果;2.我国南方猪病流行新特点、病菌病毒新变化,防制、诊断、治疗新方法;3.我国南方工厂化、集约化、适度规模化养猪营养特点与日粮配制,饲养管理特点与饲养管理技术,环境控制特点与净化技术、群体免疫技术、粪便与污水处理技术等;4.我国南方工厂化、集约化、适度规模化猪场规划与建设,猪舍设计及配套设施,养猪新工艺,南方生态养猪模式;5.我国南方养猪业猪肉食品安全、地方种质资源保护与开发、产业发展与环境保护、饲料资源开发与利用等存在的问题与对策思路;6.我国南…     

浅谈影响安全猪肉生产的主要因素及调控措施

<正>随着人们生活水平的日益提高,人们对食品安全越来越重视。食品安全问题已经成为国人挥之不去的梦靥,近几年来,媒体曝光率较高的也是和畜禽产品有关,如:三聚氰胺牛奶、瘦肉精、注水肉等。食以安为先,如何保证人们健康和生命安全,必须引起各级政府的高度重视。1影响当前安全猪肉生产的因素1.1兽药不加节制的使用基层有的兽医工作者在疾病防治过程中对一头病猪用多种抗生素,大量进行内服、注射。     

蛋白质和氨基酸对猪肉品质的影响

随着人民生活水平的提高,人们对猪肉品质越来越重视。但影响肉质的因素有很多,有营养的也有遗传的,还有生产管理的。就营养因素还可以分为很多种,如:蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等其它一些营养素。虽然已经有很多研究报道蛋白质、氨基酸对猪肉品质影响较大,但目前还没有统一的报道,文章比较系统的从蛋白质和氨基酸这两个因素来讨论对猪肉品质的影响。     

多不饱和脂肪酸的生物学功能以及在养猪生产上的应用研究

多不饱和脂肪酸(PUFA)是一种具有独特生物功能的物质,在机体免疫、脂质代谢、基因表达、细胞膜功能等方面有着重要的作用,对人和畜禽的健康有着重要的影响。文章综述了多不饱和脂肪酸主要的生物学功能,在养猪生产上的应用以及富含多不饱和脂肪酸猪肉产品的研究进展。     

土种蛋鸡育种现状及生产中亟待解决的几个问题

随着经济发展和生活水平的提高,土种鸡蛋产业越来越受到关注;文章阐述了土种蛋鸡和土鸡蛋的概念以及土种蛋鸡的发展现状,并指出创新育种、营养饲养、生物安全和质量品牌中存在的问题是我国土种鸡蛋育种和生产中亟待解决的问题。     

养猪生产与人类健康

畜产品供应状况是衡量一个国家消费水平、营养水平、农业和经济发达程度的重要标志之一,我国猪肉产量占肉类总产量的67%左右,养猪生产的发展,对改善人们的食物构成起到积极作用。面对我国畜牧业结构调整,养猪生产应遵循稳定数量,提高质量,扩大加工,提高效益的发展原则,依靠现代