香椿芽生产技术

香椿是我国特有的树种,其嫩芽芳香味美,鲜食、炒食、腌制均清香可口。芽紫红色者称紫椿,芽绿色者称绿椿。香椿芽及嫩叶,有收敛止血、去湿去病、开窍止痢等功效。常食对人体健康有益,是地道的绿色食品。香椿适应性强,抗旱,耐瘠薄,不择土壤,山川及四旁皆能生长。用塑料大棚生产,每667m~2可年产芽菜1万公斤,每公厅按1元计,产值达1万元。经济效益十分可观,是致富的好途径。     

昆明郊区的香椿村

马鞍山村位于郊区,依托城市发展香椿,丰富蔬菜花色品种,开拓了一条增加经济收入的门路.1983年,青年农民于小高购买80多棵香椿幼树栽在宅旁,第二年获得了数百元的收入.如今,全村97户人家户户种香椿,多者达数千株,少者也有几十株,经济收入十分可观,成为远近闻名的”香椿村”.香椿村不仅实现了自身经济收入的增加,也为丰富城市居民的菜蓝子做出了贡献.他们的经验是:(一)矮林种植,抗御霜冻 马鞍山村海跋2300m,冬春两季常有霜冻冷害.他们采取连片种植,利用矮林群体抗寒和木质化程度的优势,有效地抗御和减少了香椿的冻害.笔者1994年初去该村时,恰遇夜间下凌.正萌芽的香椿树上结满了冰花,而天气转暖冰块融化之后,椿芽依然生长很好,几乎看不出冻害,至今矮林香椿丰产片已成为当地发展食用香椿的主要方式.矮林香椿丰产片大者1亩多,小者1、2分地,树高3—6m不等.(二)品种搭配,延长采期 香椿在当地有四、五个品种,根据椿芽萌发期的迟早选用适宜品种,可以达到延长采芽期的目的.该村大多数农户是选用紫椿和白椿两个品种搭配种植,他们的体验是白椿色味稍逊于紫椿,但发芽上市早,能卖高价钱.紫椿色香俱佳,质脆价高,头水椿芽高达15—20元/kg.二、三水椿也能卖5—8元/kg,但发芽较白椿迟几天,两个品种正好搭配.     

香椿日光温室大棚生产技术

香椿,又名椿甜树、椿阳树、椿芽、香椿芽、香椿头、红椿、椿花等。为楝科香椿属多年生落叶乔木。香椿罐头、保鲜速冻香椿芽是港澳和东南亚地区的畅销蔬菜,出口创汇潜力很大。 香椿以芽苞和幼叶的颜色可分为紫香椿和绿香椿两种类型。紫香椿树皮灰褐色,初出幼芽绛红色,有光泽,香味浓郁,纤维少,含脂肪多,品质     

家庭培育无污染的绿色种芽香椿

香椿（Ｔｏｏｎａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｒａｅｎ）为科香椿属多年生木本植物，别名椿甜树、椿花树、椿阳树、香椿树、红椿、椿节、椿芽、香椿头。人菜食用品种有红香椿、红叶椿、红油椿、黑油椿、青油椿、水椿、黄罗伞、米儿红、褐香椿和红芽绿香椿等，其中以红香椿和黑油椿最受欢迎。香椿芽香气浓郁，风味独特，营养丰富，深受古今中外人民喜爱。香椿的食用起于何时已无可考，但早在金代就留有“溪童相对采椿芽”元好问的诗句；明代王象晋在《群芳谱》中也有“叶自发芽，及嫩时，皆香甘”的记载；显见古人早已“采椿芽，食之以当蔬”了（《花…     

香椿的药用价值

香椿原产我国，全国各地都有栽培。常见品种有红油格、黑油椿、褐椿、红椿、红芽绿椿等。著名的有山东西牟香椿、河南焦作香椿、安徽太和香椿，其中紫油椿为香椿中的珍品，是安徽太和县的特产，其腌制品选料严格，制作精细，行销全国，并远销东南亚等国。太和一带的人如出差到其它地方去，身上总要带上一些干制品的香椿，如遇到水土不服，身上出现不正常现象时，用它来泡茶服用，可以缓解。现代药理研究分析，香椿的水煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用，可治疗皮肤生疮、疥癣等…     

香椿周年栽培系列技术(连载) Ⅰ.香椿的生物学特性及苗木繁育

香椿别名椿头和椿芽。原产于中国,已有1000年的栽培历史。香椿的芽和嫩叶是上等蔬菜,产品香气浓郁,风味鲜美,质脆,多汗,无渣,含有丰富的营养物质。据测定,鲜椿芽中含糖3·68%~4·32%,蛋白质6·25%~8·3%,脂肪7·65%~9·5%,粗纤维1·3%~2·5%;每100g产品中含胡萝卜素0·93~1·36mg,硫胺素0·05~0·21mg,核黄素0·13mg,维生素C56~115mg。香椿芽除鲜食外,还可制成各种加工品,延长供应期。腌制香椿具有独特的风味和较高的营养价值。腌香椿和脱水香椿四季可用,便于携带,开水冲泡即可食用,是旅行佳肴。因此,香椿的栽培技术研究与开发受到广泛关注,露地栽培技术得到较大提高,设施栽培技术日臻完善,在部分地区已发展成为一项高效产业。1香椿的主要品种和生物学特性根据香椿初生芽苞和幼叶的颜色,可将其粗略地划分成红香椿和绿香椿两类。红香椿,初出幼芽绛红色,有光泽,香味浓郁,纤维少,含油脂多,品质好。绿香椿嫩叶很快变为淡绿色,叶含油脂较少,香味稍淡,纤维较多,品质一般。经调查和筛选,主要品种有红油椿、血椿、黑油椿、褐香椿、红香椿、青油椿、黄罗伞、红芽绿香椿、水椿、米尔红等。1·1气...     

香椿的药用

香椿Toona sinensis(A..Juss.)Roem.,别名:红椿、椿芽树、椿树、春阳树、椿甜树。楝科落叶乔木,可以根皮、叶、嫩枝及果实(香椿子、香铃子)入药。原产中国。 香椿在我国食用时间久远,宋代《本草图经》记有“椿木实,而叶香,可噉。”据测定,每100g鲜嫩茎叶中含水分约84g、蛋白质5.7-     

香椿栽培技术要点

<正>香椿别名椿甜树,椿阳树,香椿芽,香椿头。为楝科香椿属多年生落叶乔木,以嫩芽、嫩叶供食。香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感,色、香、味俱佳,含有丰富的营养成分,深受人们喜受,是我国传统的优质高档调味蔬菜,正愈来愈受到生产者和消费者的青睐,具有广阔的开发前景。本文对香椿繁殖栽培技术作简介如下。     

香椿的栽培及开发利用

香椿〔Toona Sinensis(A.Juss)Roem〕别名椿甜树,椿阳树。又名香椿芽,香椿头。为楝科香椿属多年生落叶乔木,原产我国,以嫩芽、嫩叶供食。香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感,深受人们喜受,是我国传统的优质高档调味蔬菜,古代作为贡品奉献皇室。香椿除色、香,味俱佳外,还含有丰富的营养成分,其中蛋白质5.7%~9.8%,碳水化合物     

春回大地话香椿

香椿为楝科楝属多年生落叶乔木，学名ToonaSinensis（A．Juss．）Roem，主要分布在黄河至长江流域之间，山东、安徽、河南和陕西等地栽培广泛。著名的有山东西牟香椿、河南焦作红香椿、安徽太和香椿。香椿的品种很多，根据香椿初出芽苞和幼叶的颜色可分为紫香椿和绿香椿2类。紫香椿：树冠开阔，树皮灰褐色。芽苞紫褐色，初出幼芽绝红色，有光泽、香味浓郁，纤维少，含油脂多，品质佳。主要品种有黑油椿和红油椿。绿香椿：树冠直立，树皮青灰或绿褐色，叶香味稍淡，含油脂较少，品质稍差，有青油植等。我国对香椿的认识有悠久的历史，自晋…     

高寒地区温室香椿品种筛选和播期研究

以黑油椿、褐香椿、红香椿和红芽绿香椿为试材,进行了内蒙古高原南麓地区温室栽培香椿的比较研究,以期筛选出适合高寒地区日光温室栽培的优质高产品种。结果表明:红香椿为该地区温室栽培的首选品种,且确定了温室香椿的最佳播期为3月底至4月初,即地温稳定通过11℃为宜。     

日光温室香椿栽培技术

日光温室香椿栽培技术齐心，唐志文，生国辉（吉林省蔬菜花卉研究所）（吉林市九站乡蔬菜园艺站）香椿，又名猪椿、香椿叶，属楝科落叶乔木，是优质木本蔬菜。树皮可做香料，树干是高级木料。香椿性味苦、温、无毒，具有涩肠止血．、固精等作用。香椿嫩芽有良好的营养价。...     

特菜香椿栽培管理技术

香椿,又名椿花、香椿头、香椿芽。原产我国,是多年生木本蔬菜。香椿除食用外,它的叶、皮、根、果实都具有一定的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜,加少许食盐,捣碎,敷于患处,可治疮痈肿毒;香椿皮性凉,具有除热、     

林州市香椿发展策略及技术要点

对林州市香椿生产的现状进行了调查,对市场前景和林州发展香椿的优势进行分析和阐述,提出了当前林州香椿发展中存在的问题和相应的发展思路及具体措施.     

高寒区温室香椿越冬模式研究

为解决高寒区日光温室中生产香椿的越冬问题,在2007年进行香椿越冬试验。结果表明:在秋季浇1次越冬水,椿苗平茬10 cm,上覆塑料薄膜1~2层可以解决香椿的越冬问题,翌年产量可以达到6 500.0 kg/hm2。     

菜中上品——香椿

香椿又名椿甜树,为楝科植物。是一种落叶乔木,分布于我国的“三北”、西南及华东等地。香椿馥郁芳香,甘美可口,每100克嫩芽,含维生素C 58毫克、钙 110毫克、磷 120毫克,还含有丰富的胡萝卜素。可炒蛋、炸椿鱼,嫩芽可调以油盐作小菜。还可晒干腌渍,四季可食,实为菜中上品。香椿还具有一定的药疗作用。据资料记载:鲜香椿嫩叶、大蒜等量,加食盐少许,共同捣烂,敷用可治疮痈肿毒。湖南等地民间,常用香椿、杉木、枫树三者的嫩叶各等分,水煎去渣,调醋热吸治丝虫病。香椿适应性较强,可栽培在海拨1800米以内的山地和广大平原上,喜深厚肥沃的少质土壤,对土壤pH值要求不严,但以石灰质土壤生长良好。种子繁殖,在     

香椿的栽培技术

香椿属楝科,多年生落叶乔木,早春嫩芽为春淡季蔬菜珍品.香椿集中分布在黄河流域和长江流域之间,安徽太和县是我国香椿的名产区,河南省焦作、陕西省华县、丹凤也盛产香椿。香椿喜深厚湿润的沙壤土,对土壤酸碱度要求不严格,酸碱度pH值5.5～8的土壤均可生长,喜光照,不耐阴。一、栽培品种 1.黑油椿枝条粗壮,皮孔较稀。幼树生长旺盛,叶芽向外开张,暗紫褐色,光泽油亮。嫩叶有皱纹,肥厚。椿芽粗壮肥嫩,油质厚,香味浓,食之无渣,品质优,早熟,是食菜最佳品种。 2.红油椿树冠开阔,皮灰褐色,枝条粗壮,皮孔较稀,芽紫褐色,有光泽,叶肉较薄,较早熟,香味浓郁,     

红油椿山区坡地温室栽培的几项重要技术

依据太行山区谷家峪村的地势特征,建造了坡地日光温室6栋,每年的11月至翌年5月分别在6栋日光温室内假植栽培红油椿,经整地做畦、高密度移栽、温湿度管理、光照调节、采收与养护等措施的应用,实现了红油椿春节期间采收上市及错季种植、延长供应期的目的,提高了香椿产量和附加值。温室香椿共采芽3茬,每667 m~2产量为1 648 kg左右,平均每667 m~2纯收益6.03万元。     

长江流域塑料大棚香椿栽培技术(下)

正5栽培技术5.1播种育苗(1)品种选择香椿品种较多,以品质优、风味佳、产量高、色泽红艳的红香椿、褐香椿、红叶椿等品种为好。(2)苗床准备可采用露地育苗、大棚育苗、小拱棚育苗等方式,最好是大棚育苗,提早播种,到秋后能成大苗壮苗。应选择地势高燥、排水良好、避风向阳、光     

特菜香椿栽培管理技术

香椿,又名椿花、香椿头、香椿芽。原产我国,是多年生木本蔬菜。香椿除食用外,它的叶、皮、根、果实都具有一定的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜,加少许食盐,捣碎,敷于患处,可治疮痈肿毒;香椿皮性凉,具有除热、燥湿、止血等功能;香铃子用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症。