温度、pH值对南方大口鲶、长吻鮠蛋白酶和淀粉酶活力的影响

本试验测得南方大口鲶胃内、胆汁和肠内ｐＨ分别为５．５～６．５,６．５～７．０,６．５～７．５,长吻鱼危胃内、胆汁和肠内ｐＨ值分别为５．０～６．５,６．５～７．０,６．０～７．０。南方大口鲶胃、胰脏和肠蛋白酶的最适ｐＨ值分别为２．６、６．２和７．０,淀粉酶最适ｐＨ值分别为５．０、６．４和７．０;蛋白酶最适温度分别为３３、３９℃和４５℃,淀粉酶最适温度分别为４５、３９℃和４１℃。长吻鱼危胃、胰脏和肠蛋白酶最适ｐＨ值分别为３．０、６．２和７．４,淀粉酶最适ｐＨ值分别为６．６、６．６和７．４;蛋白酶最适温度为３９、３６℃和４１℃,淀粉酶最适温度分别为４５、３６℃和３９℃。两种鱼胃内ｐＨ值较高,均高于胃蛋白酶的最适ｐＨ值。而肠内ｐＨ值范围适合蛋白酶和淀粉酶最大活性的作用。两种鱼蛋白酶、淀粉酶的最适温度均高于鱼体生活的水环境温度。两种鱼肠蛋白酶活力受温度变化的影响较大。     

哈茨木霉浅层液体培养适宜条件的研究

通过对培养哈茨木霉的适宜温度和ｐＨ值以及不同光照时间的研究，表明２５℃为培养哈茨木霉的适宜温度，ｐＨ５．０为适宜的ｐＨ值，连续光照有助于孢子的产生。     

板栗的保存技术

采用二次正交旋转组合试验设计方案,建立了板栗的保存天数与热处理温度、时间及板栗ｐＨ值的数学模型．通过降维分析,探明了温度、时间、ｐＨ值对试验指标的影响趋势．热处理温度和板栗ｐＨ值与板栗的保存时间呈交互关系,热处理时间与板栗的保存时间呈线性正相关．热处理温度较低时（９９．０～１０３．０℃）,板栗ｐＨ值应低些（＜４．５）;在不调整板栗ｐＨ（６．５）时,应采用高温（１１６．５～１２１．０℃）蒸煮．保存期可达１年或１年以上．     

从麸皮中提取肌醇的工艺研究

探讨了麸皮中提取肌醇的工艺流程以及其中４个关键步骤的ｐＨ值、温度和时间对肌醇提取量的影响。结果表明：酸浸泡阶段的最适ｐＨ值为６～７；菲汀水解阶段的温度应达到２００℃，时间达１０ｈ；石灰乳中和水解液除磷酸盐阶段的ｐＨ值应控制在７～１０。在上述各种条件下肌醇提取量最大。     

红茶提取效果的研究

以红茶的成茶为材料，采用Ｌ９（３４）正交试验设计研究了不同温度、浸提时间和浸提液ｐＨ值对红茶各内含物质浸出率的影响。结果表明：各因素的影响程度依次为：温度＞ｐＨ值＞时间；浸提红茶的最佳条件为Ｔ＝８０°，ｐＨ＝１，ｔ＝１０ｍｉｎ。     

冀东冬小麦根腐病菌的生物学特性研究

对分离自冀东地区冬小麦上的根腐病菌的生物学特性的研究结果表明，病菌的菌丝生长温度范围为０￣３９℃，最适温度为２４￣２８℃；分生孢子在５￣３５℃内均可萌发，１５￣２４℃范围内萌发率高且芽管粗壮；产孢的温度范围为８￣３０℃，２０￣２２℃范围内产孢量最大；ｐＨ值在２￣１２范围内菌丝都能生长，最适ｐＨ值为６￣８；产孢的ｐＨ值范围为３￣１０，中性或微酸性条件下，产孢量最大；分生孢子在ｐＨ值４￣１０范围内均可     

pH和几种金属离子对褶皱臂尾轮虫增殖的影响

在几种不同金属离子浓度和不同ｐＨ范围内研究了褶皱臂尾轮虫（Ｂｒｏｃｈｉｎｏｎｕｓ ｐｌｉ－ｃａｔｉｌｉｓ）的增殖速率,并根据增殖速率值确定最适宜褶皱臂尾轮虫增殖所需的Ｚｎ＾２＋、Ｃｏ＾２＋、Ｃａ＾２＋质量浓度分别约为０．４、４．０、１５０．０ｍｇ／Ｌ,ｐＨ值约为９．００。     

甘薯黑斑病菌产孢生物学研究

通过不同的培养液，ｐＨ值，培养温度等试验，发现甘薯黑斑病菌产生分生孢子适宜的培养液是甘薯汁培养液，其含糖量为１．５％，ｐＨ值为６．３，温度为２５±１℃，且２００单位硫酸庆大霉素抑制细菌，防止污染效果较好。     

温度,pH值对南方大口鲶,长吻Wei蛋白酶和淀粉酶活力的影响

本试验测得南方大口鲶胃内,胆汁和肠内ｐＨ分别为５．５～６．５,６．５～７．０,６．５～７．５,长吻Ｗｅｉ胃内,胆汁和肠内ｐＨ值分别为５．０～６．５,６．５～７．０,６．０～７．０,南方大口鲶胃,胰脏和肠蛋白酶的最适ｐＨ值分别为２．６,６．２和７．０,淀粉酶最适ｐＨ值分别为５．０,６．４和７．０,蛋白酶最适温度分别为３３．３９℃和４５℃,淀粉酶最适温度分别为４５,３９℃和４１℃,长吻Ｗｅｉ胃,胰脏和     

珍珠漂白液pH值变异及其对漂珠质量的影响

本文探讨了珍珠漂白过程中的中和剂、表面活性剂，光照、温度和水质等各种因素对漂白剂ｐＨ值变异的影响以及ｐＨ值变异对漂珠质量的影响，为改进珍珠漂白工艺和提高漂珠质量有一定指导意义。     

温度·pH值对除草剂Carbetamide水解速率的影响

通过室内模拟研究,探讨了温度、pH值对Carbetamide水解速率的影响。结果表明:随着温度和pH值的升高,水解速率也增大。     

正交试验法优化大麻哈鱼脂肪线中鱼油的提取工艺

[目的]优化从大麻哈鱼（Oncorhynchus keta Walbaum）加工废弃物———脂肪线中提取鱼油的工艺。[方法]考察不同pH值、水解温度、水解时间、盐析时间和硝酸钾用量对提油率的影响。以鱼油提取率为指标,选择水解温度、pH值、硝酸钾用量和盐析时间4个因素进行正交试验设计,优化钾法从大麻哈鱼脂肪线中提取鱼油的工艺。最后,对提取的粗鱼油进行理化性质分析。[结果]钾盐提取鱼油的最佳工艺条件为：水解温度75℃,水解pH值8.0,水解时间55min,硝酸钾用量5.5%。在该条件下鱼油的提取率达到64.7%,理化指标均达到SC/T3502-2000的粗鱼油二级标准。[结论]该研究可为大麻哈鱼的综合利用提供理论基础。     

响应面法优化酶解海洋低值鱼肉制备抗氧化肽工艺

[目的]优化碱性蛋白酶制备海洋低值鱼抗氧化肽的工艺。[方法]以DPPH自由基清除率为指标,在酶解温度、pH、加酶量、底物浓度等条件下进行单因素试验,在此基础上运用响应面法优化碱性蛋白酶酶解低值鱼肉制备抗氧化肽的工艺条件。[结果]在温度54℃、pH 8.8、底物浓度200 g/L、加酶量2 500 U/g的条件下酶解3 h,得到抗氧化肽的DPPH自由基清除率理论值为62.66%,实际值为61.87%,相对误差为1.26%。[结论]该研究为低值鱼抗氧化肽的开发利用提供理论依据。     

啶虫脒水解动力学研究

为全面评价啶虫脒提供理论依据。通过模拟实验,观察啶虫脒在不同温度、不同pH值水体中的水解情况,研究其水解动力学。啶虫脒在酸性条件下非常稳定,中性条件下几乎不水解,当pH值≥8时,其水解加速,且随着pH值的升高,水解速度显著增加。啶虫脒的水解过程符合一级反应动力学方程。30℃条件下,pH值为8、91、0时,其水解半衰期分别为2311、03和11.7 d。pH值为89、和10时,温度每提高10℃,水解速率分别增加3.8、3.1和2.9倍,水解温度效应系数分别为4.8、4.1和3.9,活化能分别为120.1、107.2和103.6kJ/mol。啶虫脒的水解过程符合一级反应动力学方程,属于碱催化水解。pH值和温度的升高显著加速啶虫脒的水解。     

响应面法优化猪血浆蛋白制备铁螯合肽的酶解工艺

应用响应面法对猪血浆蛋白酶解制备铁螯合多肽的工艺进行优化,在单因素试验的基础上,选择pH值、温度、时间为影响因素,水解度为指标,进行三因素三水平的Box-gehnken中心组合试验设计,采用响应面法分析3个因素对响应值的影响 结果表明,制备蛋白粉最佳工艺条件为:pH值为7.7,温度为46.3℃c.时间为7.4 h,在该条件下,蛋白水解度的为35.52％,水解物螫合率为79.41％.该]工艺可为猪血浆蛋白开发利用提供新的思路.     

百菌清水解的影响因素研究

研究温度、pH、表面活性剂十二烷基苯磺酸钠(SDBS)和水质类型对百菌清水解速度的影响.结果表明,温度和pH对百菌清的水解速率影响显著,温度高,水解加快,pH值越高,水解越快;表面活性剂十二烷基苯磺酸钠可加快百菌清的水解反应速率,但十二烷基苯磺酸钠的浓度对百菌清的水解速度影响不显著.百菌清在不同水质中的水解速率不同,在地下水和巢湖水中比在蒸馏水中水解快.     

碱性蛋白酶水解螺旋藻蛋白的研究

[目的]研究碱性蛋白酶水解螺旋藻蛋白的工艺条件。[方法]采用L9（34）正交试验方法,研究了碱性蛋白酶对螺旋藻蛋白进行水解的最适温度、酶与底物的比（E/S）、pH等反应条件;并且以蛋白质的水解度为指标,优化出最佳工艺条件。[结果]在酶与底物比为5%、pH为8.5、温度为50℃的最佳工艺条件下,蛋白质水解度可达31.2%。[结论]该研究为螺旋藻进一步开发奠定了基础。     

木质纤维生物量一步法(SSF)转化成乙醇的研究(Ⅱ)——纤维素酶解条件的研究

该研究以汽爆毛白杨木粉作为底物 ,研究了反应温度、作用 pH值、酶的用量和作用时间对纤维素酶解的影响 .研究结果表明 :反应温度、作用 pH值、酶的用量和作用时间对纤维素酶解爆破后的毛白杨木粉都有很大的影响 .酶解最佳条件 :温度 45℃、pH 5 .0、时间 80h ,酶的用量 2 5U/g .     

双碱配合提取啤酒厂剩余污泥蛋白质的研究

[目的]提高啤酒厂剩余污泥中蛋白质的提取率。[方法]分别选取水解温度、水解时间、NaOH或Ca(OH)2投加率为影响因素,以蛋白质提取率为评价指标,进行正交试验,并以此为依据采用双碱法优化污泥水解的工艺条件。[结果]双碱配合水解污泥提取蛋白质的最佳条件为NaOH投加率(占干污泥的质量分数)8%,Ca(OH)2投加率15%,水解温度80℃,水解时间7 h,此时反应体系pH为13。在最优条件下,蛋白质提取率可达60.03%。[结论]该研究可为啤酒厂污泥的资源化利用提供科学依据。     

酶法水解螺旋藻蛋白研究

[目的]研究木瓜蛋白酶对螺旋藻蛋白的水解作用。[方法]采用正交试验设计分析温度、酶浓度、pH值、水解时间对水解度的影响,利用葡聚糖凝胶柱Sephadex G-25层析测定螺旋藻多肽分子量。[结果]木瓜蛋白酶水解螺旋藻蛋白的最适宜工艺参数为:温度55℃,酶与底物比0.4%,时间3 h,pH值6.0。[结论]当水解度为82.6%时,2个螺旋藻多肽洗脱峰的分子量分别为2 992和231 Da。