豆类粉丝厂废水中的蛋白回收和利用

豆类粉丝厂废水中的蛋白回收和利用安徽农业技术师范学院周如太，孙素玲豆类粉丝是由绿豆、蚕豆、豌豆等食用豆制成的食品。它们除含有大量的淀粉外，还含有２１％～２５％的蛋白质及动物生长所需的１８种氨基酸。然而，采用这些原料加工粉丝时，其中所含的蛋白质是作为废...     

豌豆渣饲养生长肥育猪试验

豌豆渣是制粉丝后的副产品，它是一种优质的蛋白质源。为研究其饲用价值，我们于１９９７年９月１日至１２月８日，同某饲料厂一起在吉水县良种猪场进行了以豌豆渣代替饲粮中部分豆粕，饲养生长肥育猪的试验。１材料与方法１．１豌豆渣的营养成分豌豆渣由德安县粉丝厂提供...     

从制粉尾水中提取新型蛋白饲料

在我国,以绿豆、豌豆等粮食为原料,采用传统的酸浆法工艺生产粉丝的过程中,要排出大量含蛋白质的废水。根据测算:一般豆类含淀粉约为44%以上,含粗蛋白质为21～25%。生产一吨粉丝大约排放36吨废水,废水中含固体悬浮物近2%。一个年产一千吨粉丝的小厂每年排水近四万吨,损失蛋白质可达五百多吨。全国粉丝厂有三千多     

粉丝废水回收饲料蛋白粉

<正> 我国粉丝厂多以蚕豆、绿豆、豌豆等低脂肪豆类为原料,采用湿法提取工艺由淀粉生产粉丝,原料中其他成分如蛋白质、脂肪等均作为副产物排放。1988年我国用于食品工业的粮食500万吨,其有效利用率只有60%～70%,而以废水、废渣等形式排放的粮食高达200多万吨。每年从粉丝厂和淀粉厂(豆类原料)废水中排放大约20万吨蛋白质。相当于全年进口鱼粉量的50%左右,或相当于全年饼粕缺口的10%。我国粉丝生产历史悠久,至今仍采用传统生产工艺,即自然发酵法或酸浆法。大豆原料经浸泡、湿磨、分离淀粉后排出富含蛋白质的黄浆水。黄浆水的排放量     

天然沙棘豌豆新制品的研制

该项目是山西雁北行署粮食局大同转运站研制而成。主要原料为豌豆和沙棘,研制成沙棘豌豆馅、沙棘豌豆酱和沙棘豌豆糕等。其成品中的蛋白质保存量达17.19％,保存率为69.8％,蛋白利用率比直接做饲料(12.1％)或做粉丝(0.77％)分别提高了     

新技术新产品

江苏省盐城市郊区马沟乡粉丝厂利用加工过程中产生的废水,成功地提取出浓缩高蛋白氨基酸。 浓缩高蛋白氨基酸是畜禽饲料添加剂,可代替鱼粉使用。过去所生产的浓缩高蛋白氨基酸,蛋白含量为60％,而用加工粉丝废水提取的浓缩蛋白氨基酸,蛋白含量高达69％。因此,该产品投产后,本省客户纷纷上门求购,要求签订长期供协定。北京、武汉等地的厂家也要求引进这项技术,定点生产,包产包销。     

山东省粉浆蛋白资源开发利用情况的调查报告

粉浆蛋白粉是粉丝加工企业利用粉丝加工的废液生产的一种优质蛋白质饲料 ,依粉丝加工的原料可分为绿豆蛋白粉和豌豆蛋白粉 ,蛋白质含量高达 50 %～ 60 %以上。但90年代以前 ,其饲用价值并没有引起人们的重视 ,多作为肥料使用或被废弃 ,这不仅造成蛋白质饲料资源的极大浪费 ,而且严重污染了环境。自 90年代以来 ,产区的有关科研及技术推广部门相继进行了粉浆蛋白粉作为蛋白质饲料资料的相关技术研究 ,并取得了良好的效果。1　粉浆蛋白粉的生产概况山东省是粉丝生产大省 ,以“龙口粉丝”最富盛名 ,该粉丝自本世纪初即远销世界各国 ,并因由龙口…     

利用生产粉丝排放水生产高蛋白干粉饲料

粉丝是我国特有的一种传统食品。北方多以豌豆、芸豆为原料，山东多以绿豆为原料，南方多以蚕豆为原料。这些原料的特点是淀粉含量高于56％，蛋白质为第M大营养成分，占20％－24％，脂肪含量较低，一般小于2％。因此在生产过程中采用传统酸浆法分离淀粉，生产粉丝无需脱脂工艺，具有投资少、设备简单等优点。但提取淀粉后原料中的蛋白质全部随粉浆排放，由于原料利用不充分，工厂效益低，而且高有机物含量的排放水还造成了环境污染。加工lt原料排放水（粉浆）一般在20t左右，既使一个小型粉丝加工厂每天加工5t原料，排放含蛋白废水也可达10…     

豌豆蛋白粉代替豆粕饲喂育肥猪的试验

豌豆蛋白粉代替豆粕饲喂育肥猪的试验李峻峰，杨晓东（包头市畜牧兽医站０１４０１０）（内蒙古草原工作站呼和浩特市０１００００）李奉立（包头市郊区种猪场０１４０１０）豌豆蛋白粉是用豌豆中的淀粉制做粉丝而产生的付产品，即：将沉积的而粗蛋自制成蛋白粉，该产品粗...     

粉丝厂下脚料的综合利用

<正> 生产粉丝的原料主要有绿豆、蚕豆、红薯和土豆等,在南方尤以使用蚕豆和红薯为最多。制作粉丝的传统工艺为发酵法,目前也有的厂家改用稀碱法,主要是利用原料中的淀粉。除提取淀粉外,原料的大部分未得到充分利用。这部分物质含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,少量的无机盐及粗纤维。如能对其加以充分利用,可以大大提高粉丝厂的经济效益。     

粉丝尾水的开发利用

粉丝是我国的传统食品,每年出口量很大;全国生产粉丝的厂家和作坊很多,仅北京就有123个,山东烟台地区一个县就有数十家,采用的生产工艺都是酸浆法,该方法仅利用了绿豆、豌豆、蚕豆等原料中的淀粉制造粉丝,     

高效蛋白A常规成分,氨基酸代谢率及代谢能值的评定研究

目前豆饼、豆粕、鱼粉等常规蛋白质饲料不足,已严重制约着养殖业的发展,因此大力开发非常规高质蛋白愈来愈受到人们的重视。粉丝厂、淀粉厂、酒精厂、啤酒厂等排除的废水,其中含有大量可溶性蛋白质。近年来,随着物理,化学技术、生物技术的应用进展,以酸浆法为生产基础的粉丝厂排出的废水,其可溶性蛋白的回收技术已逐步趋向完善,回收率也逐步提高,其产品的营     

粉浆水作猪饲料必须注意的问题

蚕豆是云南主要的粮食作物,在云南省官渡、呈贡、陆良、通海、玉溪、晋宁、保山等蚕豆主产区,民间都有用蚕豆加工粉丝的习惯.最近我们走访了部分粉丝厂,看到不少农户利用粉丝加工的副产品粉浆水喂猪.粉浆水乳白色,稠度较大,因此,有些农户在猪的日粮中采用粉浆水的比重很大.有些农户仍嫌粉浆水营养不足,拼命往粉浆水中添加大量的鱼粉、血粉、豆粕饼等,粉浆水也未经过任     

开发利用粉浆蛋白饲料新工艺

粉浆是加工粉丝的副产品。据统计，全国有2000多家粉丝加工企业，所采用的工艺大都是酸浆法。该方法仅利用了原料中的淀粉来生产粉丝，而原料（豌豆、蚕豆、绿豆）中所含20％—28％的蛋白质，大部分随尾水被排到河流、湖泊中，浪费了宝贵的蛋白质资源，且污染了环境。因此，开发利用粉浆很有意义。1粉浆蛋白饲料生产现状近些年来，许多科研部门和厂家对粉浆的开发利用做了不少研究工作，主要以生产粉浆蛋白饲料为主。从脱水工序来看，有的采用吊包或纱床，有的采用丝杆压榨，有的采用离心或板框压滤机等；从干燥工序来看，有的采用日晒风干…     

豌豆分离蛋白和豌豆浓缩蛋白替代部分鱼粉对鲤鱼生长性能的影响

分别采用豌豆分离蛋白和豌豆浓缩蛋白替代饲料中33%、66%和100%鱼粉(对照组鱼粉10%)配制与对照组等氮、等能、等赖氨酸、等蛋氨酸和有效磷的试验饲料(其中豌豆分离蛋白用量3%、6%和9%,豌豆浓缩蛋白用量4.5%、9%和13.5%),饲养初始体重(18.53±0.35)g的建鲤75 d。结果表明:豌豆分离蛋白替代100%鱼粉组增重和特定生长率显著高于、饲料系数显著低于对照组(P<0.05),其余处理组与对照组间差异不显著(P>0.05)。两种豌豆蛋白替代鱼粉对成活率、肥满度和肠长指数无显著影响(P>0.05),但显著影响肝胰脏指数,其中豌豆分离蛋白替代100%鱼粉组和豌豆浓缩蛋白组显著低于对照组(P<0.05)。豌豆浓缩蛋白替代100%鱼粉组可观察到对适口性有不良影响。由上述结果可得出,豌豆分离蛋白和豌豆浓缩蛋白均可作为鲤鱼料的蛋白源,本试验条件下,以生长性能为标识结合适口性推荐豌豆分离蛋白可完全替代鱼粉,适宜用量9%;豌豆浓缩蛋白可替代33%鱼粉,适宜用量4.5%。     

豌豆蛋白对齐口裂腹鱼鱼滑凝胶性能的影响

本试验旨在研究豌豆蛋白对齐口裂腹鱼鱼滑凝胶白度、持水率、蒸煮损失率、质构特性、动态流变学性质、感官评价的影响。结果显示：随着豌豆蛋白添加量的增加，鱼滑凝胶白度呈下降趋势（P<0.05）；持水率呈先上升后下降的趋势，在添加量为6%时达到最大值88.10%；蒸煮损失率随着豌豆蛋白的添加呈下降趋势，但添加量为6%与8%时，差异不显著（P>0.05）；鱼滑凝胶的硬度、黏性及咀嚼性随着添加量的增加呈先上升后下降的趋势，并在添加量为6%时达到最大值；弹性模量G′值和黏性模量G″值均随着豌豆蛋白添加量的增加而升高，并且始终高于对照组（P<0.05）；豌豆蛋白添加量为4%时，齐口裂腹鱼鱼滑的感官评分最高。     

用生物技术培育含硫丰富的苜蓿品种

澳大利亚的科学家早就对发育中的豌豆种子如何合成其存贮蛋白发生兴趣。他们注意到有一种豌豆籽实蛋白中含有丰富的含硫氨基酸,这些氨基酸,特别是半胱氨酸,是羊毛生长的必需养分。豌豆籽实蛋白的另一大优点是在瘤胃中不易降解,所含氨基酸可在肠道中被吸收;而多数植物蛋白在瘤胃中要降解,所含的硫往往以硫化氢的形式逸出而损失.科学家们已测定了含硫氨基酸含量高的蛋白质的氨基酸     

母猪日粮中的豆类蛋白

生产植物性高蛋白是解决养猪业蛋白质缺少最紧迫的问题。作者研究证明,利用提取法可提高豌豆干物质营养的10.9%,其中蛋白质含量提高24.8%。提取一吨豌豆消化蛋白成本比生产一吨饲料酵母少5倍。为了研究饲喂豌豆提取物和豆科植物草粉的效果,选择4月龄后备大白猪进行试验。     

粉丝蛋白粉饲用价值研究

为进一步开发和利用粉丝蛋白这一新的饲料资源,我们进行了进口鱼粉、粉丝蛋白粉的对比饲喂效果试验。1 试验材料与方法1 .1 试验分组 选取24头三元杂交断乳仔猪,按血统、性别、体重等项目互相搭配分为3组,每组8头。然后抽签决定组别,分别为粉丝蛋白的半代鱼粉 补充因子添加物组,粉丝蛋白粉全代鱼粉 补充因子添加物组,以上两组均以租蛋白的含量替代,补充因子为商品赖氨酸;另选取国内含鱼粉名牌浓缩料作为对照组饲料。各组饲料配方及营养成分见表1。     

绿色豆类植物叶蛋白精料对家禽的营养价值

绿色豆类植物中芸香、豌豆、紫花豌豆和波斯三羊草的叶蛋白精料,含粗蛋白42.5～53.4%,乙醚浸岀物2,1～7.9%,粗纤维 1.0～3.0%:每16克氮含赖氨酸4.1～4.8%,含疏氨基酸2.0～2.8克,苏氨酸4.5～4.8,丹宁酸2.2～2.5克。饲喂含25%叶蛋白精料的16～18周龄小公鸡,对豌豆叶蛋白精料的有机物质消化率最高,其中粗蛋白和碳水化合物的消化率分别为70.3%、77.6%和54.9%;而对波斯三叶草的叶蛋白精料的消化率最低(P<0.01)。芸香、豌豆、紫花豌豆和波斯三叶草的真消化率分别为70.0、