鸡对WD—91B多维活性饲料酵母粉中氨基酸的可消化性研究

本研究用去盲肠鸡测定了浙江省德清兽药厂生产的ＷＤ－９１多维活性饲料酵母粉的氨基酸表观消化率（ＡＡＡＤ）和真消化率（ＴＡＡＤ）。结果表明，酵母粉的总氨基酸ＡＡＡＤ和ＴＡＡＤ分别为７９．４％和８７．９％，与用作对照的秘鲁鱼粉对应值７９．１％和９２．２％相比，ＴＡＡＤ仅差４．３个百分点。其中赖氨酸和色氨酸的ＴＡＡＤ（９０．３％和７８．４％）甚至明显高于秘鲁鱼粉对应值（７９．９％和７２．７％）。表明该饲料     

鸡对WD－91B多维活性饲料酵母粉中氨基酸的可消化性研究

本研究用去盲肠鸡测定了浙江省德清兽药厂生产的ＷＤ－９１多维活性饲料酵母粉的氨基酸表观消化率（ＡＡＡＤ）和真消化率（ＴＡＡＤ）。结果表明，酵母粉的总氨基酸ＡＡＡＤ和ＴＡＡＤ分别为７９．４％和８７．９％，与用作对照的秘鲁鱼粉对应值７９．１％和９２．２％相比，ＴＡＡＤ仅差４．３个百分点。其中赖氨酸和色氨酸的ＴＡＡＤ（９０．３％和７８．４％）甚至明显高于秘鲁鱼粉对应值（７９．９％和７２．７％）。表明该饲料酵母的氨基酸消化率优良，且可消化氨基酸的组成比例较佳。     

贵妃鸡

贵妃鸡又名贵妇鸡、皇家鸡．原产于英国，20世纪90年代前后引入我国。贵妃鸡外表华丽，肉质细嫩、美味可口、营养丰富。是真正的低脂肪、高蛋白禽类食品．它含有人体所必须的17种氨基酸、10多种微量元素，同时有滋补、美容等辅助功效，因而具有很高的观赏和药用价值．很适合人们对食品新时尚的追求，品尝过用贵妃鸡做菜肴的食客，无不为其独特的风味而叫绝．是很有前途的出口和内销珍禽之一。     

玉米淀粉下脚料黄浆发酵生产高蛋白多维饲料的研究

以玉米淀粉下脚料黄浆为原料，用微生物发酵生产高蛋白多维饲料，其产品中含粗蛋白４２．４８％～４４．５１％，１７种氨基酸含量为３７．９５～４１．９４％，达到或超过了植物蛋白豆饼粉的含量；维生素Ｂ１、Ｂ２和维生素Ｅ的含量分别为４６～６７ｍｇ／ｋｇ、２８５０～４０７７ｍｇ／ｋｇ、１３１１５～２６３０９ｍｇ／ｋｇ，明显高于类似产品和植物蛋白豆饼粉中含量。     

鸡无鱼粉日粮氨基酸代谢平衡试验

鸡无鱼粉日粮氨基酸代谢平衡试验张桂芝黄宝华赵荣兴高秀萍刘瑞亭（山东省农业科学院家禽研究所）关键词：鸡；鱼粉；日粮；氨基酸；代谢平衡中图法分类号：Ｓ８１６．２ＭＥＴＡＢＯＬＩＣＢＡＬＡＮＣＥＤＥＸＰＥＲＩＭＥＮＴＯＮＡＭＩＮＯＡＣＩＤＩＮＦＩＳＨ－Ｍ...     

鸡菌丝体液体发酵条件优化试验

运用现代发酵方法,采用正交试验设计,研究鸡菌丝体发酵的适宜条件。结果表明:4%葡萄糖、0.4%黄豆粉,p H值8、培养时间为8 d时,鸡菌丝干重最高,为0.71 g/100 m L。     

不同水解法对鸡羽毛中氨基酸含量的影响

氨基酸含量分析是蛋白质化学研究的重要手段之一，样品前处理方法已成为当前影响测定氨基酸含量精确度的首要问题。本文研究添加不同保护剂水解鸡毛样品氨基酸影响。     

贵妃鸡的养殖技术

贵妃鸡又叫皇家鸡，俗称贵妇鸡，系野生禽类之一.原产于欧洲，其小巧玲珑，头戴凤冠，身被艳丽黑白花羽毛，步履跚跚，像身穿晚服的贵妇，雍雅华贵，甚为美丽可爱.贵妃鸡肉质鲜嫩、骨脆酥软、皮薄无腥、味美可口、低脂肪、高蛋白、含有17种氨基酸、10余种微量元素和多种维生素，具有独特的滋补功效，是集观赏、美食、滋补于一身的珍禽。     

金针菇深层发酵的研究：I.金针菇发酵滤液游离氨基酸的分析

金针菇深层发酵滤液中游离的必需氨基酸占游离氨基酸总量的８０％左右、主要积累的氨基酸为赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和精酸等。氨基酸的积累情况可归纳为３类型：第１型为苯丙氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸。第２型为赖氨酸＞蛋氨酸＞苯丙氨酸＞缬氨酸。第３型为亮氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸。３个类型的共同特点是赖氨始终是大量积累的主要氨基酸之一以及必需氨基酸所丰分比都很高，差异仅在个别氨基酸积累量的     

不同水解法对鸡羽毛中氨基酸含量的影响

氨基酸含量分析是蛋白质化学研究的重要手段之一，样品前处理方法已成为当前影响测定氨基酸含量精确度的首要问题。本文研究添加不同保护剂对水解鸡毛样品的氨基酸影响。Ａ法：０．２％硫代乙醇酸的６ｍｏｌ／ＬＨＣｌ；Ｂ法：０．２％硫代双乙醇的６ｍｏｌ／ＬＨＣｌ；Ｃ法：６ｍｏｌ／ＬＨＣｌ、实验证明：Ｂ法水解测定的氨基酸总量高于其他两种方法；Ｂ法测定的必需氨基酸也高于其他两种方法。所以，Ｂ法是水解羽毛角蛋白较理想的前处理方法。     

中国部分地方鸡种肌肉氨基酸含量比较

采用高效液相技术对中国肖山鸡,白耳鸡,乌骨鸡,油鸡以及耳鸡＊肖山鸡肖,山鸡＊白耳鸡等７个地方鸡种进行胸肌氨基酸含量的比较研究。结果表明：（１）地方鸡种胸肌中大多数氨基酸含量在品种间差异显著,必须氨基酸,氨基酸总量在品种间差异显著,７个地方鸡种肌肉蛋白质的营养价值乌骨鸡最高。     

高钙与高蛋白日粮诱发鸡痛风的尿液临床病理学研究

将120羽35日龄伊沙蛋鸡随机均分为对照组、高钙组、高蛋白组和高钙高蛋白组,进行30d的饲养试验。50日龄时测定分析鸡的尿液和尿沉渣。结果表明：高钙高蛋白组鸡发生了典型的内脏型痛风;与对照组和高蛋白组相比,高钙组和高钙高蛋白组鸡尿量显著增加,尿液pH值升高,尿液中钙、钠、钾和镁相对含量和24h尿钠总量显著降低;高钙组和高钙高蛋白组鸡尿液中尿酸、钙、无机磷、钾和镁的24h总量和高蛋白组尿液无机磷的相对含量以及尿酸和无机磷的24h总量显著高于对照组;对照组和高蛋白组鸡尿沉渣以球状晶体居多;高钙组鸡尿沉渣中以针状晶体较多;高钙高蛋白组鸡尿沉渣中针状及球状晶体含量相当。与对照组相比,高钙组尿沉渣中钙、磷含量升高,而钾、钠和镁含量均下降;高蛋白组和高钙高蛋白组尿沉渣中磷含量升高,而钙、钾和钠含量均下降。     

鸡酸奶发酵条件优化研究

采用现代生物发酵技术和L16(45)试验设计,利用纯牛奶和鸡菌发酵菌丝液为原料,对鸡酸奶发酵条件进行了研究,结果表明,鸡酸奶发酵最优条件为奶与菌丝发酵菌液比例75:25,接种量8%,加糖量8%,发酵温度40℃,发酵时间4 h。以此条件发酵的酸奶,香味协调,凝固好,组织状态均匀,酸度适宜,口感良好;其感官指标、酸度、微生物指标都符合国家标准。     

金针菇深层发酵的研究──Ⅰ．金针菇发酵滤液游离氨基酸的分析

金针菇深层发酵滤液中游离的必需氨基酸占游离氨基酸总量的８０％左右．主要积累的氨基酸为赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和精氨酸等．氨基酸的积累情况可归纳为３个类型：第１型为苯丙氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸．第２型为赖氨酸＞蛋氨酸＞苯丙氨酸＞缬氨酸．第３型为亮氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸．３个类型的共同特点是赖氨酸始终是大量积累的主要氨基酸之一以及必需氨基酸所占的百分比都很高，差异仅在个别氨基酸积累量的多少上．对这种差异的原因进行初步探讨发现：（ＮＨ４）２ＳＯ４浓度和黄豆粉作氮源影响游离氨基酸的总产量和必需氨基酸所占的百分比，而不影响高含量氨基酸的种类．ＰＯ４３－的浓度不同对其差异没有影响．     

鸡盲肠对饲料氨基酸消化率的影响

 选去盲肠和未去盲肠公鸡，用改进的“Sibbald真代谢能法”测定豆饼、鱼粉和玉米蛋白粉的氨基酸消化率。结果表明：玉米蛋白粉和鱼粉的氨基酸消化率极显著高于豆饼（尿酶活性为1.00△pH）；除赖氨酸和精氨酸外，豆饼和玉米蛋白粉的其它氨基酸及氨基酸总和的表观消化率和真消化率在去盲肠和未去盲肠鸡间差异不显著（P＞0.05）；鱼粉的氨基酸表观消化率和真消化率未去盲肠鸡显著高于去盲肠鸡(P＜0.05),从而得出盲肠微生物可显著提高鱼粉的氨基酸消化率。     

肉他鸡血浆游离氨基酸浓度变化规律和研究

给４组共４０只肉他鸡分别强饲无氮饲粮（ＮＦＤ）、ＮＦＤ＋３２g．kg＾－１酶解酪蛋 白（ＥＨＣ）,及以豆粕为惟一氮源的粗蛋白质量浓度为５０和２００g．kg＾－１的饲粮 ,于强饲后５min,４,２４,３６及４８h,采集静脉血液,观测去蛋白血浆中诸氨基酸（ＰＦＡＡ）的变化规律。结果表明,ＰＦＡＡ浓度与采食饲粮氨基酸含量及食后时间呈复杂的函数关系。ＰＦＡＡ浓度仅可大致估计饲料氨基酸的有效性。     

棉籽饼发酵生产高蛋白饲料酵母技术

随着农业结构的不断变化和畜牧业的不断发展，能否开辟新的蛋白饲料来源是影响畜牧业发展的关键。为了解决这一难题，我们利用农村较多的农副产品，采用微生物发酵技术，开发棉籽饼蛋白粉发酵产品，此产品经自治区饲料监督检测站和粮油科研所等多家单位测定，各项指标均有明显提高，在养牛场、鸡鸭厂试验中已取得良好效果。现将生产棉籽饼蛋白饲料的具体方法介绍如下：     

溶氧对氨基酸发酵的影响及其控制

溶解氧是指溶解于水分子状态的氧。在氨基酸发酵过程中必须提供氧气,菌体才能繁殖和积累所需的代谢产物。研究溶氧对氨基酸发酵的影响及其控制对提高生产效率、改善产品质量等方面有着重要的意义。     

有机酸对雏鸡生长性能、营养物质可消化性和盲肠微生物数量的影响

通过4个试验研究了柠檬酸、葡糖酸、反丁烯二酸和苹果酸对新汉普夏与哥伦比亚杂交公鸡生长、营养物质可消化性的影响,试验期为1～21日龄。试验结果显示,雏鸡采食含1％-4％葡糖酸,4％柠檬酸或4％苹果酸的玉米～豆粕型饲粮普遍显示到21日龄的生长性能降低（P〈0．05）;而含3％柠檬酸,2％苹果酸或1．5％。4．5％的反丁烯二酸的饲粮对其没有显著影响。