食用菌液体菌种生产与应用

随着国内外市场对食用菌产品需求的增长，中国的食用菌产业以年均17％的速度增长。食用菌生产方式由传统的家庭作坊式操作、季节性生产的模式，逐渐向设施化、工厂化、周年化、规模化生产发展。生产方式的变革带动了食用菌新技术、新工艺、新设备的开发。近年来，采用深层培养工艺制备食用菌液体菌种用于生产成为研发热点，涌现出了许多液体发酵设备生产厂家及诸多在香菇、黑木耳、金针菇、平菇、灰树花生产中采用液体菌种的报道。液体菌种在食用菌工厂化、周年化、规模化生产中推广应用，对于降低生产成本，提高产质量具有显著效果。日本、韩国在食用菌工厂化生产中已普遍采用液体菌种。上海浦东天厨菇业有限公司是我国内地首家食用菌工厂化生产企业，通过研发，已成功地将液体菌种生产工艺应用于金针菇工厂化生产，取得了较好的效果。但液体菌种生产工艺过程涉及到菌种筛选、发酵设备的配置、发酵工艺参数控制及液体菌种应用众多环节，控制好主要生产环节是食用菌液体菌种生产与应用成功的关键。     

杏鲍菇液体菌种栽培试验总结

杏鲍菇（Pleurotus eryngii DC．ex Fr）由于肉质肥厚，质地脆嫩，具有特殊的杏仁香味，被誉为“菇中之王”。要实现杏鲍菇的大规模商品化生产，应用液体菌种是必然。液体菌种萌发点多、菌龄一致，因此接入栽培料后萌发快、定植早、成品率高，既缩短了生产周期又提高了生产效率，特别适合于食用菌的规模化、周年化、工厂化生产。两年来，我们在栽培基础上，总结出了利用液体菌种栽培杏鲍菇的高产技术。现介绍如下。     

东海县设施果树栽培现状与发展建议

设施果树栽培具有满足果品周年供应、提高果品生产效益、促进无公害果品生产等作用,利用设施栽培生产反季节、超时令的无公害优质鲜果,满足市场需求,在一定程度上了满足了消费者对果品多样化、时鲜化的需求,取得了明显的经济和社会效益,也是农村经济发展的一个新的增长点.     

草菇保温棚周年栽培技术

草菇是高温型食用菌，栽培草菇一般在气温稳定在26℃以上的7、8月份，鲜菇上市约2个月，供应时间短而集中。近年来，随着草菇生产季节化与消费者需要周年化之间的矛盾的突出，草菇周年栽培技术在不断深入研究，我站科技人员研究开发草菇保温棚周年栽培技术，经过二年来试验、示范．取得了明显经济效益。这种投入少，产出快，效益明显的种植方式，深受广大种植户欢迎。现将该技术简介如下：     

金针菇绵腐病侵染途径与发病规律初探

金针菇绵腐病又称软腐病，是金针菇栽培中发生较为普遍的一种真菌性病害，在工厂化生产中，由于是在人工模拟生态环境的相对较为封闭的车间进行周年化连续生产，为其发生和危害提供了非常有利的条件，一旦发生病害易于传播和蔓延，给生产造成巨大损失。因此研究此病害的侵染途径和发病规律对于生产中指导病害的防治意义重大。     

食用菌工厂化带动产业发展的实施对策

食用菌工厂化生产实现了食用菌现代化、规模化、集约化、标准化、周年化,满足了市场对食用菌标准化产品及周年均衡供应的需求,提高了产业经济效益和社会效益,为传统菇棚季节性常温食用菌生产起到了良好的示范作用,推动了食用菌产业的发展。通过SWOT分析,剖析了现有食用菌生产模式的优势与不足,借鉴高密惠德模式、东平利群模式及莒县京华模式的发展经验,提出了食用菌工厂化与菇棚季节性常温生产共同发展的实施对策,以期为食用菌产业规范化发展及转型升级提供参考。     

芽苗菜的周年生产

生产场地的选择 选择高效节能型日光温室(寿光冬暖型大棚)、塑料大棚或改良阳畦(连墙式半拱圆形塑料小棚)可进行周年生产,利用采光较好的空闲房舍作为生产场地也可,但难以进行周年生产。     

蔬菜生产标准化与产业结构调整

新一轮的农业产业结构调整正在全国范围内展开，这是党和政府为加入WTO以后增强我国农业在国际上竞争力的英明决策，也得到了各级政府的高度重视和广大人民的欢迎。在这次产业结构调整中，蔬菜依然是调整的重点之一，蔬菜产业也因此取得了很大的发展，为丰富城市菜篮子作出了很大的贡献，蔬菜供应的品种和种类不断增加，并逐步形成了品种的系列化，生产的设施化，上市的周年化。但同时也出现了菜价下降，农民收入滑坡的现象，全国各大中城市已经出现了不同程度的蔬菜卖不出去的局面。而另一方面，一些大中城市居民对无公害、高标准蔬菜的…     

叶类蔬菜周年高效茬口探索试验

为解决日光温室周年生产叶菜效益较低的问题,选择5种叶类蔬菜(小白菜、油菜、生菜、芹菜、菠菜)进行周年生产试验。结果表明:小白菜、油菜、散叶生菜的周年生产情况和效益较好,从这3种叶菜的每个茬口中选择效益较高的叶菜品种进行组合,总结出了效益较高的叶类蔬菜周年生产茬口组合。此外,通过将2011-2013年4-6月批发价格较高的叶菜种类进行汇总后发现,散叶生菜、结球生菜和芹菜的价格较高,因此建议在春季种植散叶生菜、结球生菜和芹菜。     

东北地区规模化生产金针菇的资源利用问题分析

我国东北地区拥有独特的寒地资源,适宜金针菇的生长和出菇,具备规模化栽培金针菇的自然优势.现对东北地区规模化生产金针菇所面临的寒地气候资源利用、菌种选择及制种、栽培原料来源、水源利用与湿度控制、技术保障和产销体系建立等关键问题进行深入分析,提出了解决方案,并为降低成本、降低风险、高效规模化和周年化栽培生产金针菇提供参考.     

食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级

食用菌属鲜活农产品,以鲜食为佳。在"一荤一素一菇"合理膳食结构的推动下,金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等部分食用菌已由田间大棚、房前屋后的季节性栽培逐渐转变为现代化、规模化、立体化、集约化、标准化、周年化的工厂化栽培。在不断满足市场周年均衡供应的同时,经济效益、社会效益、生态效益明显提高。本文通过SWOT分析,剖析了现有工厂化栽培、传统大棚栽培等食用菌生产模式的优势与不足,借鉴高密惠德模式、东平利群模式、及莒县京华模式的发展经验,提出了食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级的实施对策,以期为食用菌的发展提供参考。     

高效温室周年生产四模式

高效温室周年生产四模式河北省芦台农场王树林我们在蔬菜生产技术推广中，因地制宜总结出以下四种温室周年生产模式，每亩年收入均超过万元。一、春番茄－秋黄瓜－冬芹菜春番茄选用早粉２号、津粉６５、早露、早丰、强丰等适合早春温室栽培品种。１月上旬，在育苗室内播种...     

日光温室秋冬茬辣椒无公害高产高效栽培技术

唐山市丰南区是辣椒生产的主产区,在当地已经形成了集中成片的规模化生产,并实现了周年生产周年供应。常年播种面积在15万（亩）。尤其是日光温室秋冬茬辣椒无公害高产栽培技术发展迅速,对促进农民增收起到了很大作用。现将具体的栽培技术介绍如下：     

国外蘑菇工厂化技术问答（待续）

第4问：单区制菇厂周年生产几轮？ 单区制菇厂的堆肥二次发酵、发菌、出菇三个阶段都在同一菇房中完成，生产周期约70d，周年生产约5轮。在发酵隧道应用之前，蘑菇工厂都是单区制生产。一个有10间菇房的单区制蘑菇工厂，每7d安排1间菇房铺料接种，可以周年出菇均衡上市。单区制10菇房70d生产周期如图10。     

食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级

营养丰富,味道鲜美,食药兼用,有益健康的食用菌已被世界粮农组织专家确定为人类合理膳食结构“一荤一素一菇”的三类食物资源之一,随着这一合理膳食结构理念被广大消费者认可和接受,我国食用菌年消费增长量以10％-15％的速度递增,2010年全国食用菌总产量已达2200万吨。食用菌生产的主要模式有：工厂化周年生产模式、菇棚常温或季节延迟生产模式、林下反季节生产模式、土洞周年生产等模式。     

设施蔬菜周年生产的关键技术环节

设施蔬菜周年生产就是利用温室、塑料棚等保护设施进行提早、延后和遮阳等形式的栽培,人为地创造适合蔬菜生长的环境和条件,增加淡季蔬菜生产的产量和花色品种,从而保证市场均衡供应。设施蔬菜生产属于技术密集型与劳动密集型产业,要想达到预期生产目标,实现周年生产,就要掌握其综合管理技术。     

日光温室蔬菜周年生产间作套种栽培模式

根据日光温室反季节生产投资大,劳动密集,效益较高的特点,要发挥日光温室蔬菜生产的最佳效益,必须采用较为合理的合理接茬和间作套种栽培模式进行生产,才能确保日光温室生产的高效益.笔者认真总结生产中成功的高效栽培模式,介绍几种典型的日光温室周年种植模式,供生产参考.     

鲁南地区板栗周年生产管理技术规程

根据多年的生产经验,总结了板栗周年生产管理技术规程,供广大果农朋友参考.     

双孢菇有机生态型回归自然栽培技术

双孢菇生产的传统技术以稻麦草为主原料，而我地随着机械化收割及秸秆还田面积的扩大，稻麦草的供应量越来越少，限制了双孢菇的生产。为了解决双孢菇生产过程中原料短缺的问题，几年来我们通过不断探索，反复试种，成功地摸索出了双孢菇有机生态型回归自然栽培新技术，该技术解决了稻麦草供与求的矛盾，简化了操作程序，使双孢菇由秋季栽菇变为舂、秋两季周年化生产，种植成本降低了30％～50％。     

大棚防虫网豇豆—丝瓜—芹菜—小白菜周年高效安全生产技术

为充分利用政府投资建设的大棚防虫网设施,实现蔬菜周年高效安全生产,在大棚防虫网条件下实施豇豆、丝瓜、芹菜、小白菜周年栽培的探索。大棚周年蔬菜生产模式符合当前生产实际,充分利用了当地光热资源,发挥南京市蔬菜所培育的系列蔬菜新品种抗耐性突出、早熟性好、生长势强的优势,结合大棚防虫网设施的应用,科学安排茬口、精细栽培管理、绿色防治病虫,成功实现了豇豆、丝瓜、芹菜、小白菜高效安全周年生产,取得了较好的经济和社会效益。