茶道

航海20年，养成了喝茶的习惯，不过那都不用自己掏腰包买，起名叫“保健茶”，其实都是出口的一级茉莉花茶。直到回地方后老底子坐吃山空，也舍不得花钱去买，所以始终也不知市场的茶价为几何，久之，喝茶的习惯就被喝白开水代替了。不久前，儿子去杭州小游，一下子买回3种茶叶，花着我的钱来尽孝，真让人哭笑不得。儿子先在杭州市内买了菊花茶、茉莉花茶，后来在一个老大娘的指点下乘车去了一趟龙井村，花140多元买回半斤一级龙井茶，     

“隔夜茶”能喝能用

过去确有一种说法，认为隔夜茶不能喝，最吓人的是说，隔夜茶中含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺，喝了不安全。其实，这种说法并没有科学根据。     

大干世界，饮茶习惯各不相同

世界之大，各国饮茶习惯各不相同。笔者爱喝茶，但却不讲究，不管什么品种的茶，只是渴了，想喝时倒上水泡好就喝。当了海员，有机会到不同的国家，细观察，发现各国有各自的饮茶习俗。     

茶使我生活更充实

我居住在南汇祝桥．在童年的时候，每逢春节，母亲到村里的小店里购买2克左右一包的小包装红茶。亲眷来了，泡上一碗香香的、红红的茶，以示礼貌。亲眷喝了提起精神来，以解步行后的疲劳、解渴，同时温暖身体，去了寒气。因为那时候，农村没有白行车、摩托车等交通工具，路都是高低不平的泥路，冬天天气温度比现在冬天低得多。     

在西欧唱早茶

笔者虽然爱喝茶，但没有喝早茶的习惯，现在的上班族大都是早点加豆浆或一袋奶了事，在我北方的老家，一般还沿用传统的早餐习俗，无论是米饭还是面食，都要有菜。可我最近到西欧12国一游，发现那里的人们早餐都必有茶，大多数当地食客早餐后都来一杯茶，我问过当地人，他们说喝茶可以提神，可以提高一上午的工作质量。我再问，那喝咖啡不是更提神吗？他们回答说咖啡固然提神，但没有营养，而茶里却有人体需要的多种维生素。也许是我们都是图个新鲜，正好与老外相反，早餐时，是老外喝茶，而中国游客大多喝咖啡。     

开始关心传统茶文化

“好水、好茶、好人喝”，一句口音奇怪的茶饮料广告词和女主角李英爱一样，红遍了中国的大江南北。曾经一度热播的韩剧《大长今》中，韩国传统的饮食文化也给中国观众留下了深刻的印象。韩国茶道中，一问一答的茶礼更是充满了民族特色。作为中国的海上邻邦，时至今日，韩国茶礼的礼仪、器具、精神内涵中依然保留着浓郁的中国文化印记。     

情结“碧螺春”

众多的茶品中，我最爱喝“碧螺春”。 夜里睡得好，早晨起来就神清气爽。此时，泡一杯“碧螺春”是最适宜的。我总觉得早晨是喝“碧螺春”的最佳时间。其茶清淡，但清而丰。淡而腴，更主要的是色鲜味新。能除一夜旧气。泡茶的器具以紫砂为上，但我泡“碧螺春”却爱用玻璃杯，为了欣赏它的茶色。     

茶有太多的保健功能

日本东邦大学医学系附属大桥医院院长松岛等人，用50只老鼠进行实验。每天让老鼠喝下含有能够致膀胱癌的化学物质的自来水，连续5周后，老鼠都患了膀胱癌。此后。他们让一部分老鼠饮用茶水(浓度和人喝的相同)，另一部分喝普通自来水，观察40周，结果喝自来水的老鼠肿瘤体积平均为195立方毫米，而喝茶水的仅7立方毫米。约为前者的1／28。     

当前茶叶生产对生态环境的胁迫和修复建议

一、当前茶叶生产对生态环境胁迫的主要表现 I．违章开山有禁未止随着人民生活的提高和饮茶有益健康的宣传，茶叶内销和出口量逐步增加，茶叶生产效益明显，茶农生产茶叶积极性不断增长，尤其是生产一些传统名优茶、特种茶更是成了当前茶叶生产的热点。一些旧茶园和老品种已无法适应当前生产名优茶和特种茶的市场要求，但茶农不愿也舍不得去改造和换种，在经济效益的驱使下就想方设法去开辟新茶园，当地不行到别地去开，本县不行到外县去开，本省不行到外省去开，发达地区不行到欠发达地区开等。开山种茶并非坏事，而是件好事，对当地山区经济发展都会带来好处，问题是在什么地方开辟茶园。现在有个别新茶园建到国家、省、县级自然保护区内。国家自然保护区条例明文规定国家、省、县级自然保护区是不能进行生产性开发的。还有些新茶园建到30度以上的山坡上，国家和各级地方政府对山地利用也都有明文规定30度以上的坡地是不能开发成农业用地的。这样做不仅违法和违章，而对当地的生态也是一种破坏，给生态环境带来极大的胁迫，远远看去一片青山中突现一大块被挖光秃秃的坡地，十分不协调。还有一些特种名优茶地区因效益好，把水田改为茶园，但水田茶树又长不好，就不计成本硬把山上的黄泥土一块块地挖掉从山上挑下来往水田里填，这种移山倒海式的开垦也是不可取的，都会给山区的自然环境造成破坏。     

谈奥运茶礼品

2008年北京奥运会是振兴中国茶业，使中国茶再次传向世界的极好机会，是干载难逢的历史机遇。 奥运会期间，成千上万的外国友人涌向中国北京。回去带点什么礼品作为纪念和赠送亲友，当然是选择具有浓郁的中国文化，既能食用又能保存，这应首选是中国茶叶。中国茶具有5000多年的历史，每种茶都有一个美妙的故事，每种茶都有她独特的口感特色。特别像普洱这样的茶类，不但随时可以喝，而且还可以长期保存，“爷爷买茶孙子喝”，就更有纪念意义和收藏价值。     

要学会喝茶

茶有着其他饮料所没有的三大功能,即防癌、防心血管病和防辐射危害,所以,饮茶越来越为更多的人所喜爱和重视。 不过,茶叶虽好,也要会喝。所谓“会喝”,一是指懂如何品尝．二是指懂饮茶卫生,可惜人们常常不注意后者。     

家乡的“烤茶”

家乡人喜欢喝茶,无论男女老幼,都喜欢喝。在我的家乡,烤茶喝已经成为人们每天一件必修的“功课”。家乡人爱喝茶,但喝的不是那种用玻璃杯子放上茶叶,再用开水一冲了事的“大众茶”,而是爱喝一种名为“雷响茶”的砂罐茶。家乡人以为,用开水简单地冲出的茶,太清淡,太潦草,太没劲。只有这种特制的“雷响茶”喝起来既解渴,又过瘾。     

饮用新茶大有讲究

我喝茶,以前从不讲究,不论新、旧,不管品种,想喝就喝。那次一位营养学专家朋友来家做客,讲了许多关于饮茶方面的知识．我觉得这喝茶里确实大有学问。专家朋友告诉我：不同的人群,喝茶有所不同。     

香茗——解暑之最

盛夏之际，热不可耐，喝什么饮料能有效地防暑降温？人们总认为：多喝些冰糕、冰淇淋、冰汽水之类的各种饮料，体温可以下降，事实是否如此？请看下面测试报告。     

饮食清淡消春火

春季人易上火，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症人可以吃一些清火的食物，如绿豆汤、金银花茶、菊花茶，或用莲子心泡水喝。     

加味茶醇厚更醉人

加味茶的典雅情怀，在于它又香又醇的口味。在阳光灿烂的午后，佐以精美可口的小点心，喝上一杯馨香无比的加味茶，不失为舒缓情绪的好方法。     

农民的植保心理与植物医生

农民是作物的栽培者和管理者，作物在生长过程中，发生各种病虫草害，农民在防治上有不同的认识和态度。作为一名植物医生，在门诊中首先接触的是农民，研究农民的植保心理和行为，采取正确的对策，对做好植物保护工作具有十分重要的意义。一、农民的植保心理由于我国农民文化水平低，科技素质差，长期以来受小农经济观念影响很深，在病虫草害防治中，存在着几种不良的植保心理：１、在防治决策上存在着麻　　心理。认为病虫不会大发生，大发生也咬不坏庄稼，甚至错误地认为“虫咬丰年”，发生了病虫也不去防治。使农作物因病虫为害而减产。…     

填写申报单有技巧

填写申报单有技巧有的报检员经办过一些报检报审业务，最初总感觉报检难、报审也难。其实不是报检难、报审难，而是填单难，难在你对填单常识外行，对填单要求注意太少。关于申报动植物检疫和检疫审批，我们在前两讲中已经从多个方面作了阐述。不论是报检还是报审，填写申...     

茶馆情结

在我看来，“孵”茶馆比“泡”茶馆更形象化。在吴方言中．“孵”字含有像母鸡孵蛋般老耽在一地耐心地下着功夫的意思。这一“孵”字按大学者王国维的话叫“境界金卅”。如今有“孵”早茶：前几年我常去福州路“杏花楼”吃早茶，认识一位老先生．他家就在附近，我每次去总跟他聊天。后来，“杏花楼”点心“升级”，一些老茶客自“老半斋”等处转移。     

台湾蝴蝶资源及其开发利用情况

一、台湾的蝴蝶资源台湾素有蝴蝶王国之称，在面积仅为35000多平方公里的台湾岛上，蝴蝶就有400种之多（台湾面积约为日本的1／10,日本仅有蝴蝶230种，欧洲也只有蝴蝶550多种）。笔者1989年9月曾去台湾探亲并进行了环岛旅游观光，所到之处，无论山野，还是海滨，或城市中有花草树木之街心公园和庭院，都可见到各种各样的蝴蝶翩翩起舞，其种类和数量之多，令笔者惊叹不已。台湾蝴蝶种类为何如此之多，究其原因应与该岛的特殊地理条件有关。台湾位于亚热带，四面环海，东临太平洋，西隔台湾海峡与大陆相望，北面是东海，南边有士海峡与菲律宾…